Συναγερμός στην Ευρώπη για σαλμονέλα σε επώνυμα στιγμιαία νουντλς
Τα αρωματισμένα προϊόντα νουντλς είναι η πιο πιθανή πηγή μιας συνεχιζόμενης εστίας λοιμώξεων Salmonella Stanley σε πολλές χώρες, με στοιχεία που συνδέουν τα κρούσματα με προϊόντα της ίδιας μάρκας, σύμφωνα με μια ταχεία αξιολόγηση επιδημικών εξάρσεων από την EFSA και το ECDC. Μεταξύ Νοεμβρίου 2025 και Ιουνίου 2026 αναφέρθηκαν 106 επιβεβαιωμένα κρούσματα σε 13 χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης/του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου (ΕΕ/ΕΟΧ) και στο Ηνωμένο Βασίλειο. Η επιδημία έχει πλήξει κυρίως παιδιά και νεαρούς ενήλικες, με τουλάχιστον 49 άτομα να χρήζουν νοσηλείας. Έχουν αναφερθεί κρούσματα στην Αυστρία, την Τσεχία, τη Δανία, την Εσθονία, τη Γαλλία, τη Γερμανία, την Ουγγαρία, τη Λετονία, τη Λιθουανία, τις Κάτω Χώρες, τη Νορβηγία, την Πολωνία, τη Σουηδία και το Ηνωμένο Βασίλειο. Τα στοιχεία δείχνουν ότι τα αρωματισμένα προϊόντα νουντλς Επιδημιολογικές έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι περιπτώσεις στη Δανία, την Εσθονία, τη Γερμανία, τη Λετονία και τη Λιθουανία είχαν καταναλώσει αρωματισμένα προϊόντα νουντλς από το ίδιο εμπορικό σήμα. Μικροβιολογικά στοιχεία υποστηρίζουν περαιτέρω τη σύνδεση, με το στέλεχος της εστίας ανιχνεύονται στη Γερμανία και τη Λιθουανία σε προϊόντα νούντλς με γεύση κοτόπουλου και σε ζεστά προϊόντα νούντλς με γεύση κοτόπουλου. Οι έρευνες συνέδεσαν τα προϊόντα, τα οποία διανεμήθηκαν σε διάφορες χώρες, με τον ίδιο παραγωγό στην Ουκρανία. Αυτό υποδηλώνει πιθανή κοινή πηγή μόλυνσης […]
Το Νότιο Αιγαίο διεκδικεί τον τίτλο της Παγκόσμιας Περιφέρειας Γαστρονομίας για το 2028
Η νησιωτική κουζίνα της Ελλάδας διακρίνεται για την ποιότητα, την διατροφική της αξία και φυσικά τη…νοστιμιά της Το Νότιο Αιγαίο κατέθεσε επίσημα την υποψηφιότητά του για τον τίτλο της Παγκόσμιας Περιφέρειας Γαστρονομίας 2028, διεκδικώντας μία από τις σημαντικότερες διεθνείς διακρίσεις στον τομέα της γαστρονομίας και του βιώσιμου τουρισμού. Πρόκειται για την πρώτη ελληνική περιφέρεια που θέτει υποψηφιότητα για τον συγκεκριμένο τίτλο του Διεθνούς Ινστιτούτου Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τεχνών και Τουρισμού (IGCAT), μετά την ανάδειξή της σε Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας το 2019. Η απόφαση για την υποβολή της υποψηφιότητας εγκρίθηκε από το Περιφερειακό Συμβούλιο Νοτίου Αιγαίου, το οποίο εξουσιοδότησε τον περιφερειάρχη Γιώργο Χατζημάρκο να προχωρήσει στην ολοκλήρωση της διαδικασίας διεκδίκησης, με στόχο την ενίσχυση της διεθνούς προβολής της γαστρονομικής ταυτότητας των 50 κατοικημένων νησιών της περιφέρειας. Σύμφωνα με την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, η υποψηφιότητα αποτελεί συνέχεια μιας στρατηγικής που ξεκίνησε το 2014 και ενισχύθηκε σημαντικά μετά την ευρωπαϊκή διάκριση του 2019. Στο πλαίσιο αυτό, υποστηρίχθηκαν περισσότερα από 40 γαστρονομικά φεστιβάλ και εκδηλώσεις ετησίως, ενισχύθηκε η συμμετοχή τοπικών παραγωγών σε διεθνείς εκθέσεις, αναδείχθηκαν νέοι σεφ ως πρεσβευτές της νησιωτικής κουζίνας και η γαστρονομία εντάχθηκε στον σχεδιασμό για τον τουρισμό, την εκπαίδευση και τη βιώσιμη ανάπτυξη. Την προσπάθεια διεκδίκησης στηρίζει συμμαχία δώδεκα φορέων από τα Δωδεκάνησα και τις Κυκλάδες. […]
Προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος και στήριξη των επαγγελματιών αλιέων
Την ανάγκη η προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος να προχωρήσει παράλληλα με τη στήριξη των επαγγελματιών αλιέων υπογράμμισε ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Αθανάσιος Καββαδάς, κατά την παρέμβασή του στην Υποεπιτροπή Υδατικών Πόρων της Ειδικής Μόνιμης Επιτροπής Προστασίας Περιβάλλοντος της Βουλής, με θέμα τη διαχείριση του λαγοκέφαλου και τη βιώσιμη προστασία των ελληνικών θαλασσών. Ο Υφυπουργός ανέδειξε τις μεγάλες προκλήσεις που αντιμετωπίζει σήμερα η χώρα, όπως η προστασία της θαλάσσιας βιοποικιλότητας, η βιωσιμότητα της αλιείας, η αντιμετώπιση των χωροκατακτητικών ξενικών ειδών και η προσαρμογή στις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής. Όπως επισήμανε, η Ελλάδα υλοποιεί μια ολοκληρωμένη εθνική στρατηγική για τη διαχείριση των θαλάσσιων προστατευόμενων περιοχών, με πραγματικούς κανόνες διαχείρισης και επιτήρησης, ενώ ο περιορισμός της χρήσης συρόμενων αλιευτικών εργαλείων σε ευαίσθητες περιοχές αποτελεί αναγκαίο βήμα για την προστασία του βυθού, των λιβαδιών Ποσειδωνίας και των περιοχών αναπαραγωγής των θαλάσσιων οργανισμών. «Η προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος δεν είναι αντίθετη με την αλιεία. Είναι προϋπόθεση για να υπάρχει βιώσιμη αλιεία και στο μέλλον», τόνισε χαρακτηριστικά, υπογραμμίζοντας ότι η μετάβαση πρέπει να γίνει με επιστημονική τεκμηρίωση, διάλογο με τους αλιείς και πρόβλεψη δίκαιων αποζημιώσεων για όσους επηρεάζονται. Ιδιαίτερη αναφορά έκανε ο κ. Καββαδάς στην ανεξέλεγκτη εξάπλωση του λαγοκέφαλου, επισημαίνοντας ότι το συγκεκριμένο χωροκατακτητικό […]
Το Καλύτερο Μπαρ της Ευρώπης βρίσκεται στην Ελλάδα
Αποκαλύπτεται η πρώτη λίστα με τα 50 καλύτερα μπαρ της Ευρώπης: η ελληνική πρωτεύουσα Αθήνα ξεχωρίζει… Είχαμε μέχρι σήμερα τα World’s 50 Best Bars, μια λίστα που καταρτίζεται κάθε χρόνο από το 2009 από τη βρετανική εταιρεία επιχειρηματικών μέσων William Reed. Τώρα – για πρώτη φορά – αποκαλύφθηκαν τα Europe’s 50 Best Bars… και η Ελλάδα τα πάει εξαιρετικά στον τομέα των μπαρ. Η παρθενική λίστα παρουσιάστηκε χθες στο Άμστερνταμ, σε ζωντανή τελετή απονομής βραβείων. Προέκυψε από την ψήφο περισσότερων από 300 ειδικών στα ποτά από ολόκληρη την περιοχή. Το Λονδίνο εξακολουθεί να έχει τις περισσότερες συμμετοχές στο Top 50, με συνολικά επτά μπαρ, ακολουθούμενο από τη Βαρκελώνη με έξι και το Παρίσι με πέντε. Ήταν όμως μια πολύ καλή βραδιά για την Αθήνα, καθώς η ελληνική πρωτεύουσα κατέκτησε τόσο την κορυφή με το Line όσο και τη δεύτερη θέση με το The Bar in Front of the Bar. Όνομα πραγματικά ευρηματικό. Τα επίσης αθηναϊκά Barro Negro, Baba au Rum και The Clumsies βρέθηκαν στην 13η, 14η και 30ή θέση αντίστοιχα, ενώ το Gorilla με έδρα τη Θεσσαλονίκη κατέλαβε την 33η θέση. Δείτε τα Top 50 εδώ (πηγή στα Αγγλικά) και εδώ είναι τα δέκα κορυφαία ευρωπαϊκά μπαρ για το 2026: 10. […]
Δικαίωση για την ελληνική ελαιοκομία η διατήρηση της παρέκκλισης στις στερόλες της Κορωνέικης
Ιδιαίτερα θετική εξέλιξη για την ελληνική ελαιοκομία αποτελεί η απόφαση που ελήφθη στο πλαίσιο της 123ης Ολομέλειας του του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας σχετικά με το όριο περιεκτικότητας σε ολικές στερόλες των μονοποικιλιακών εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων. Με την αναθεώρηση του διεθνούς εμπορικού προτύπου καθορίζεται, κατ’ εξαίρεση και εν αναμονή περαιτέρω επιστημονικών μελετών, ελάχιστο όριο ολικών στερολών 800 mg/kg για τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που παράγονται αποκλειστικά από τις ποικιλίες Κορωνέικη, Nocellara del Belice ή Coratina και αίρεται η προθεσμία ισχύος της παρέκκλισης που είχε αρχικά προγραμματιστεί για το τέλος της ελαιοκομικής περιόδου 2026/2027. Παράλληλα, τίθεται ως προτεραιότητα ο καθορισμός πρόσθετων επιστημονικών παραμέτρων για τη διαμόρφωση ενός αξιόπιστου συστήματος επαλήθευσης της αυθεντικότητας των συγκεκριμένων μονοποικιλιακών ελαιολάδων. Ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Γιάννης Ανδριανός, έκανε την ακόλουθη δήλωση: «Η απόφαση της 123ης Ολομέλειας του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας αποτελεί μια ιδιαίτερα θετική εξέλιξη για τον ελληνικό ελαιοκομικό τομέα και ιδίως για την προστασία της αυθεντικότητας των μονοποικιλιακών εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων της Κορωνέικης ποικιλίας. Η διατήρηση της παρέκκλισης από το υφιστάμενο όριο των ολικών στερολών, που είχε συμφωνηθεί πέρσι τον Ιούλιο του 2025, διασφαλίζει ότι αυθεντικά ελληνικά ελαιόλαδα που επηρεάζονται φυσικά από γενετικούς, κλιματικούς και περιβαλλοντικούς παράγοντες δεν θα αντιμετωπίζουν αδικαιολόγητα εμπόδια στην πιστοποίηση, […]
Συναγερμός στην Ευρώπη για σαλμονέλα σε επώνυμα στιγμιαία νουντλς
Τα αρωματισμένα προϊόντα νουντλς είναι η πιο πιθανή πηγή μιας συνεχιζόμενης εστίας λοιμώξεων Salmonella Stanley σε πολλές χώρες, με στοιχεία που συνδέουν τα κρούσματα με προϊόντα της ίδιας μάρκας, σύμφωνα με μια ταχεία αξιολόγηση επιδημικών εξάρσεων από την EFSA και το ECDC. Μεταξύ Νοεμβρίου 2025 και Ιουνίου 2026 αναφέρθηκαν 106 επιβεβαιωμένα κρούσματα σε 13 χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης/του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου (ΕΕ/ΕΟΧ) και στο Ηνωμένο Βασίλειο. Η επιδημία έχει πλήξει κυρίως παιδιά και νεαρούς ενήλικες, με τουλάχιστον 49 άτομα να χρήζουν νοσηλείας. Έχουν αναφερθεί κρούσματα στην Αυστρία, την Τσεχία, τη Δανία, την Εσθονία, τη Γαλλία, τη Γερμανία, την Ουγγαρία, τη Λετονία, τη Λιθουανία, τις Κάτω Χώρες, τη Νορβηγία, την Πολωνία, τη Σουηδία και το Ηνωμένο Βασίλειο. Τα στοιχεία δείχνουν ότι τα αρωματισμένα προϊόντα νουντλς Επιδημιολογικές έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι περιπτώσεις στη Δανία, την Εσθονία, τη Γερμανία, τη Λετονία και τη Λιθουανία είχαν καταναλώσει αρωματισμένα προϊόντα νουντλς από το ίδιο εμπορικό σήμα. Μικροβιολογικά στοιχεία υποστηρίζουν περαιτέρω τη σύνδεση, με το στέλεχος της εστίας ανιχνεύονται στη Γερμανία και τη Λιθουανία σε προϊόντα νούντλς με γεύση κοτόπουλου και σε ζεστά προϊόντα νούντλς με γεύση κοτόπουλου. Οι έρευνες συνέδεσαν τα προϊόντα, τα οποία διανεμήθηκαν σε διάφορες χώρες, με τον ίδιο παραγωγό στην Ουκρανία. Αυτό υποδηλώνει πιθανή κοινή πηγή μόλυνσης […]
Το Νότιο Αιγαίο διεκδικεί τον τίτλο της Παγκόσμιας Περιφέρειας Γαστρονομίας για το 2028
Η νησιωτική κουζίνα της Ελλάδας διακρίνεται για την ποιότητα, την διατροφική της αξία και φυσικά τη…νοστιμιά της Το Νότιο Αιγαίο κατέθεσε επίσημα την υποψηφιότητά του για τον τίτλο της Παγκόσμιας Περιφέρειας Γαστρονομίας 2028, διεκδικώντας μία από τις σημαντικότερες διεθνείς διακρίσεις στον τομέα της γαστρονομίας και του βιώσιμου τουρισμού. Πρόκειται για την πρώτη ελληνική περιφέρεια που θέτει υποψηφιότητα για τον συγκεκριμένο τίτλο του Διεθνούς Ινστιτούτου Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τεχνών και Τουρισμού (IGCAT), μετά την ανάδειξή της σε Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας το 2019. Η απόφαση για την υποβολή της υποψηφιότητας εγκρίθηκε από το Περιφερειακό Συμβούλιο Νοτίου Αιγαίου, το οποίο εξουσιοδότησε τον περιφερειάρχη Γιώργο Χατζημάρκο να προχωρήσει στην ολοκλήρωση της διαδικασίας διεκδίκησης, με στόχο την ενίσχυση της διεθνούς προβολής της γαστρονομικής ταυτότητας των 50 κατοικημένων νησιών της περιφέρειας. Σύμφωνα με την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, η υποψηφιότητα αποτελεί συνέχεια μιας στρατηγικής που ξεκίνησε το 2014 και ενισχύθηκε σημαντικά μετά την ευρωπαϊκή διάκριση του 2019. Στο πλαίσιο αυτό, υποστηρίχθηκαν περισσότερα από 40 γαστρονομικά φεστιβάλ και εκδηλώσεις ετησίως, ενισχύθηκε η συμμετοχή τοπικών παραγωγών σε διεθνείς εκθέσεις, αναδείχθηκαν νέοι σεφ ως πρεσβευτές της νησιωτικής κουζίνας και η γαστρονομία εντάχθηκε στον σχεδιασμό για τον τουρισμό, την εκπαίδευση και τη βιώσιμη ανάπτυξη. Την προσπάθεια διεκδίκησης στηρίζει συμμαχία δώδεκα φορέων από τα Δωδεκάνησα και τις Κυκλάδες. […]
Προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος και στήριξη των επαγγελματιών αλιέων
Την ανάγκη η προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος να προχωρήσει παράλληλα με τη στήριξη των επαγγελματιών αλιέων υπογράμμισε ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Αθανάσιος Καββαδάς, κατά την παρέμβασή του στην Υποεπιτροπή Υδατικών Πόρων της Ειδικής Μόνιμης Επιτροπής Προστασίας Περιβάλλοντος της Βουλής, με θέμα τη διαχείριση του λαγοκέφαλου και τη βιώσιμη προστασία των ελληνικών θαλασσών. Ο Υφυπουργός ανέδειξε τις μεγάλες προκλήσεις που αντιμετωπίζει σήμερα η χώρα, όπως η προστασία της θαλάσσιας βιοποικιλότητας, η βιωσιμότητα της αλιείας, η αντιμετώπιση των χωροκατακτητικών ξενικών ειδών και η προσαρμογή στις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής. Όπως επισήμανε, η Ελλάδα υλοποιεί μια ολοκληρωμένη εθνική στρατηγική για τη διαχείριση των θαλάσσιων προστατευόμενων περιοχών, με πραγματικούς κανόνες διαχείρισης και επιτήρησης, ενώ ο περιορισμός της χρήσης συρόμενων αλιευτικών εργαλείων σε ευαίσθητες περιοχές αποτελεί αναγκαίο βήμα για την προστασία του βυθού, των λιβαδιών Ποσειδωνίας και των περιοχών αναπαραγωγής των θαλάσσιων οργανισμών. «Η προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος δεν είναι αντίθετη με την αλιεία. Είναι προϋπόθεση για να υπάρχει βιώσιμη αλιεία και στο μέλλον», τόνισε χαρακτηριστικά, υπογραμμίζοντας ότι η μετάβαση πρέπει να γίνει με επιστημονική τεκμηρίωση, διάλογο με τους αλιείς και πρόβλεψη δίκαιων αποζημιώσεων για όσους επηρεάζονται. Ιδιαίτερη αναφορά έκανε ο κ. Καββαδάς στην ανεξέλεγκτη εξάπλωση του λαγοκέφαλου, επισημαίνοντας ότι το συγκεκριμένο χωροκατακτητικό […]
Το Καλύτερο Μπαρ της Ευρώπης βρίσκεται στην Ελλάδα
Αποκαλύπτεται η πρώτη λίστα με τα 50 καλύτερα μπαρ της Ευρώπης: η ελληνική πρωτεύουσα Αθήνα ξεχωρίζει… Είχαμε μέχρι σήμερα τα World’s 50 Best Bars, μια λίστα που καταρτίζεται κάθε χρόνο από το 2009 από τη βρετανική εταιρεία επιχειρηματικών μέσων William Reed. Τώρα – για πρώτη φορά – αποκαλύφθηκαν τα Europe’s 50 Best Bars… και η Ελλάδα τα πάει εξαιρετικά στον τομέα των μπαρ. Η παρθενική λίστα παρουσιάστηκε χθες στο Άμστερνταμ, σε ζωντανή τελετή απονομής βραβείων. Προέκυψε από την ψήφο περισσότερων από 300 ειδικών στα ποτά από ολόκληρη την περιοχή. Το Λονδίνο εξακολουθεί να έχει τις περισσότερες συμμετοχές στο Top 50, με συνολικά επτά μπαρ, ακολουθούμενο από τη Βαρκελώνη με έξι και το Παρίσι με πέντε. Ήταν όμως μια πολύ καλή βραδιά για την Αθήνα, καθώς η ελληνική πρωτεύουσα κατέκτησε τόσο την κορυφή με το Line όσο και τη δεύτερη θέση με το The Bar in Front of the Bar. Όνομα πραγματικά ευρηματικό. Τα επίσης αθηναϊκά Barro Negro, Baba au Rum και The Clumsies βρέθηκαν στην 13η, 14η και 30ή θέση αντίστοιχα, ενώ το Gorilla με έδρα τη Θεσσαλονίκη κατέλαβε την 33η θέση. Δείτε τα Top 50 εδώ (πηγή στα Αγγλικά) και εδώ είναι τα δέκα κορυφαία ευρωπαϊκά μπαρ για το 2026: 10. […]
Δικαίωση για την ελληνική ελαιοκομία η διατήρηση της παρέκκλισης στις στερόλες της Κορωνέικης
Ιδιαίτερα θετική εξέλιξη για την ελληνική ελαιοκομία αποτελεί η απόφαση που ελήφθη στο πλαίσιο της 123ης Ολομέλειας του του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας σχετικά με το όριο περιεκτικότητας σε ολικές στερόλες των μονοποικιλιακών εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων. Με την αναθεώρηση του διεθνούς εμπορικού προτύπου καθορίζεται, κατ’ εξαίρεση και εν αναμονή περαιτέρω επιστημονικών μελετών, ελάχιστο όριο ολικών στερολών 800 mg/kg για τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που παράγονται αποκλειστικά από τις ποικιλίες Κορωνέικη, Nocellara del Belice ή Coratina και αίρεται η προθεσμία ισχύος της παρέκκλισης που είχε αρχικά προγραμματιστεί για το τέλος της ελαιοκομικής περιόδου 2026/2027. Παράλληλα, τίθεται ως προτεραιότητα ο καθορισμός πρόσθετων επιστημονικών παραμέτρων για τη διαμόρφωση ενός αξιόπιστου συστήματος επαλήθευσης της αυθεντικότητας των συγκεκριμένων μονοποικιλιακών ελαιολάδων. Ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Γιάννης Ανδριανός, έκανε την ακόλουθη δήλωση: «Η απόφαση της 123ης Ολομέλειας του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας αποτελεί μια ιδιαίτερα θετική εξέλιξη για τον ελληνικό ελαιοκομικό τομέα και ιδίως για την προστασία της αυθεντικότητας των μονοποικιλιακών εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων της Κορωνέικης ποικιλίας. Η διατήρηση της παρέκκλισης από το υφιστάμενο όριο των ολικών στερολών, που είχε συμφωνηθεί πέρσι τον Ιούλιο του 2025, διασφαλίζει ότι αυθεντικά ελληνικά ελαιόλαδα που επηρεάζονται φυσικά από γενετικούς, κλιματικούς και περιβαλλοντικούς παράγοντες δεν θα αντιμετωπίζουν αδικαιολόγητα εμπόδια στην πιστοποίηση, […]
Καλώς ήρθατε στο inFOOD
…όλος ο κόσμος των τροφίμων & της εστίασης!
Ενημέρωση, τάσεις και ιδέες από τον χώρο των τροφίμων, της εστίασης και της γαστρονομίας. Ανακαλύψτε ειδήσεις της αγοράς, καινοτομίες, επιχειρήσεις, διεθνείς εξελίξεις, εκδηλώσεις, αλλά και γεύσεις και συνταγές από όλον τον κόσμο.
Προσεχείς Εκδηλώσεις
Δείτε όλα τα events που σχετίζονται με το κλάδο των τροφίμων & ποτών σε όλο τον κόσμο, κλείστε θέση και ενημερωθείτε για τις τελευταίες εξελίξεις!
Η έκθεση «IFT Annual Meeting & Food Expo» διοργανώνεται από τον οργανισμό Institute of Food Technologists (IFT) και αποτελεί μία από τις κορυφαίες διεθνείς εκδηλώσεις στον τομέα της επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων. Σε αυτή την εκδήλωση συγκεντρώνονται επαγγελματίες από τη βιομηχανία τροφίμων, τον ακαδημαϊκό χώρο και τις ρυθμιστικές αρχές, προκειμένου να διερευνήσουν τις τελευταίες τάσεις, τεχνολογικές καινοτομίες, προκλήσεις σε θέματα διατροφής, ασφάλειας και βιωσιμότητας. Είναι το μόνο μέρος όπου μπορείτε να συναντηθείτε πρόσωπο με πρόσωπο με περισσότερους από 1.200 εκθέτες (εταιρείες) που βρίσκονται στην πρώτη γραμμή των τελευταίων παγκόσμιων τάσεων τροφίμων και να δείτε από κοντά όλα τα νέα προϊόντα. Η εκδήλωση περιλαμβάνει εκπαιδευτικά σεμινάρια και παρουσιάσεις (πάνω από 100 θεματικές συνεδρίες) καθώς και περίπτερα με χιλιάδες εκθέτες και εκπροσώπους εταιρειών από πολλές χώρες. Για όποιον δραστηριοποιείται στον χώρο της τεχνολογίας των τροφίμων (συστατικά, επεξεργασία, συσκευασία, ασφάλεια, νέες διατροφικές τάσεις) αποτελεί μια εξαιρετική ευκαιρία όχι μόνο για ενημέρωση, αλλά και για επαφές, έρευνα, συνεργασίες και ενίσχυση της επιχειρηματικής και ερευνητικής δραστηριότητας.
Η MIFB, η διεθνής εμπορική έκθεση τροφίμων και ποτών που πραγματοποιείται στο Συνεδριακό Κέντρο της Κουάλα Λουμπούρ είναι γνωστή ως η μεγαλύτερη και μακροβιότερη εκδήλωση του είδους της στη Μαλαισία. Πολυάριθμοι εκθέτες από όλο τον κόσμο αναμένεται να παρουσιάσουν όλη την ποικιλία των γεωργικών και επεξεργασμένων τροφίμων. Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να δουν τα πιο καινοτόμα προϊόντα καθώς και τις τοπικές σπεσιαλιτέ των χωρών που συμμετέχουν. Η έκθεση λοιπόν αποτελεί μια σημαντική πλατφόρμα πληροφόρησης και επικοινωνίας του κλάδου που προσφέρει μεγάλες δυνατότητες δικτύωσης, προώθησης προϊόντων και ανοίγματος νέων επιχειρηματικών σχέσεων. Η εκδήλωση συνοδεύεται από σεμινάρια και απονομές βραβείων.
Η HOTELEX Indonesia είναι μια ετήσια εμπορική έκθεση που εξειδικεύεται στον ξενοδοχειακό και επισιτιστικό τομέα. Διοργανώνεται από την εταιρεία PT Pamerindo Indonesia, θυγατρική της Informa Markets, ενός από τους κορυφαίους οργανωτές εκδηλώσεων B2B παγκοσμίως. Η έκθεση προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων και υπηρεσιών από τομείς όπως εξοπλισμός ξενοδοχείων και εστιατορίων, τρόφιμα και ποτά, καφές και τσάι, αρτοποιία και παγωτά, κρασιά και ποτά, καθώς και συσκευές catering και κουζίνας. Κορυφαία σημεία της έκθεσης περιλαμβάνουν διάφορους διαγωνισμούς μαγειρικής, επιδείξεις barista και γευσιγνωσίες κρασιών. Η HOTELEX λειτουργεί ως σημαντική πλατφόρμα για επαγγελματίες που θέλουν να ανακαλύψουν τις πιο πρόσφατες τάσεις και καινοτομίες, να διευρύνουν το δίκτυό τους και να ξεκινήσουν επιχειρηματικές συνεργασίες. Η έκθεση προσφέρει ουσιαστικό χώρο για ανταλλαγή γνώσεων, δικτύωση και επιχειρηματική ανάπτυξη, ιδίως καθώς ο ξενοδοχειακός και επισιτιστικός κλάδος στην περιοχή αυτή αναπτύσσεται και εξελίσσεται με ταχύ ρυθμό. Υποστηρίζει επίσης την προώθηση και καθιέρωση διεθνών προτύπων και πρακτικών στη τοπική βιομηχανία και προσφέρει στους συμμετέχοντες πρόσβαση σε νέες αγορές της περιοχής. Η HOTELEX Indonesia αποτελεί μέρος της σειράς εκθέσεων HOTELEX, που πραγματοποιούνται σε διάφορες πόλεις της Κίνας και της Νοτιοανατολικής Ασίας, με στόχο να προσφέρουν στους επαγγελματίες του κλάδου ένα ευρύ φάσμα ευκαιριών για ενημέρωση σχετικά με νέα προϊόντα, τάσεις και […]
Η FHI Food & Hotel Indonesia είναι μια κορυφαία διεθνής εμπορική έκθεση αφιερωμένη στον κλάδο της φιλοξενίας. Εστιάζει στους τομείς των τροφίμων, της γαστρονομίας και της φιλοξενίας. Η εκδήλωση πραγματοποιείται στο Jakarta International Expo, στην Τζακάρτα της Ινδονησίας. Ως σημαντικός θεσμός, διεξάγεται ανά διετία και προσελκύει χιλιάδες επισκέπτες από όλο τον κόσμο. Η διοργάνωση γίνεται από την PT Pamerindo Indonesia, θυγατρική της Informa Markets, ενός από τους κορυφαίους διοργανωτές B2B εκδηλώσεων παγκοσμίως. Η έκθεση καλύπτει ένα ευρύ φάσμα θεματικών πεδίων, όπως συστατικά τροφίμων, θαλασσινά, επεξεργασμένα και κατεψυγμένα τρόφιμα, προϊόντα κρέατος, αρτοποιήματα και ζαχαροπλαστικά, παγωτό (gelato), σνακ, ζαχαρώδη προϊόντα, καθώς και Halal, vegan, φυσικά και βιολογικά τρόφιμα. Επιπλέον, παρουσιάζονται ποτά, όπως κρασί, οινοπνευματώδη και άλλα αλκοολούχα είδη. Οι εκθέτες παρουσιάζουν επίσης εξοπλισμό catering, τεχνολογίες παροχής υπηρεσιών εστίασης και φιλοξενίας, καθώς και εγκαταστάσεις και αξεσουάρ για τον ξενοδοχειακό κλάδο. Από τα σημαντικότερα σημεία της έκθεσης ξεχωρίζουν τα γαστρονομικά shows και εργαστήρια με διάσημους σεφ, εκδηλώσεις καφέ, σεμινάρια κρασιού (masterclasses) και επαγγελματικά σεμινάρια. Οι εταιρείες αξιοποιούν την πλατφόρμα αυτή για να παρουσιάσουν τα πιο πρόσφατα προϊόντα και υπηρεσίες τους, προσελκύοντας το ενδιαφέρον ξενοδόχων, εμπόρων, επενδυτών, συμβούλων και αγοραστών της ευρύτερης περιοχής. Η έκθεση λειτουργεί ως σημαντική πλατφόρμα δικτύωσης και ανταλλαγής γνώσεων για τον […]
Η HOTELEX Thailand είναι μια ετήσια εμπορική έκθεση που πραγματοποιείται στο Εθνικό Συνεδριακό Κέντρο Queen Sirikit στη Μπανγκόκ. Λειτουργεί ως πλατφόρμα για τον ξενοδοχειακό και επισιτιστικό κλάδο, εστιάζοντας στις πιο πρόσφατες τάσεις και καινοτομίες, προσφέροντας στους επαγγελματίες ευκαιρίες να ενημερωθούν για νέα προϊόντα και υπηρεσίες και να δημιουργήσουν επιχειρηματικές επαφές. Η διοργάνωση της έκθεσης γίνεται από την Informa Markets Thailand και προσελκύει πολυάριθμους εκθέτες και επισκέπτες από όλο τον κόσμο κατά την περίοδο αιχμής. Το ακρωνύμιο “HOTELEX” προέρχεται από τις λέξεις “Hotel & Hospitality EXPO”, υπογραμμίζοντας την ευρεία γκάμα προσφορών της έκθεσης — από εξοπλισμό κουζίνας και ξενοδοχειακά είδη έως τρόφιμα και ποτά, καθώς και εξειδικευμένους τομείς όπως προϊόντα αρτοποιίας, κρασιά, ποτά και λύσεις catering. Η εκδήλωση αντικατοπτρίζει την πολιτισμική ποικιλομορφία και τη σημασία της ταϊλανδέζικης γαστρονομίας για την οικονομία και λειτουργεί ως χώρος προβολής τοπικών και διεθνών γαστρονομικών καινοτομιών. Ένα ακόμη σημαντικό στοιχείο της έκθεσης είναι το International Culinary Cup, καθώς και οι διαγωνισμοί για baristas και sommeliers, που αναδεικνύουν το δημιουργικό πνεύμα του κλάδου. Αυτοί οι διαγωνισμοί προσελκύουν ένα ευρύ κοινό, από σεφ και διευθυντές ξενοδοχείων μέχρι εισαγωγείς και εξαγωγείς τροφίμων, καθιστώντας την έκθεση σημείο συνάντησης για συμμετέχοντες από την εγχώρια και τη διεθνή αγορά. Ως μέρος της […]
Η FHT Food & Hospitality Thailand είναι μια διεθνής εμπορική έκθεση που δημιουργήθηκε για να εκπροσωπήσει τη δυναμική αγορά τροφίμων, ποτών, ξενοδοχείων, αρτοσκευασμάτων, εστιατορίων, υπηρεσιών catering και συναφών αξεσουάρ στην Ταϊλάνδη και την ευρύτερη περιοχή. Η συντομογραφία FHT προέρχεται από το Food & Hospitality Thailand. Η έκθεση διοργανώνεται ετησίως στο Queen Sirikit National Convention Center στην Μπανγκόκ, έναν από τους σημαντικότερους εκθεσιακούς χώρους της χώρας. Η τοποθεσία είναι κεντρική και εύκολα προσβάσιμη με τα μέσα μαζικής μεταφοράς. Η διοργάνωση της έκθεσης γίνεται από την Informa Markets Thailand, έναν κορυφαίο διοργανωτή εμπορικών εκθέσεων και εκδηλώσεων στην περιοχή. Η FHT καλύπτει ένα ευρύ φάσμα θεματικών ενοτήτων, όπως ο καφές και η αρτοποιία, τα εστιατόρια και τα μπαρ, τα καταστήματα και το λιανικό εμπόριο, καθώς και η καθαριότητα και υγιεινή. Οι εκθέτες παρουσιάζουν καινοτόμες τεχνολογίες λιανικής, ρομπότ, αυτόματους πωλητές, λύσεις αυτοεξυπηρέτησης, καθώς και εξοπλισμό και τεχνολογίες για καταστήματα και ταμεία. Προϊόντα και υπηρεσίες υψηλής ποιότητας για καθαρισμό, πλυντήρια και καθαρισμό αέρα σε χώρους εστίασης περιλαμβάνονται επίσης στο φάσμα των προσφορών. Η έκθεση προσελκύει όχι μόνο εκθέτες από αυτούς τους τομείς, αλλά και πολυάριθμους ξενοδόχους, εμπόρους, επενδυτές, συμβούλους και αγοραστές. Τα κυριότερα σημεία της έκθεσης είναι πολυδιάστατα και περιλαμβάνουν συνέδρια, επαγγελματικά εργαστήρια, διαγωνισμούς μαγειρικής […]
Η ILDEX Philippines είναι η κορυφαία διεθνής έκθεση στην Ασία για το ζωϊκό κεφάλαιο, τη γαλακτοκομία, την επεξεργασία κρέατος και την υδατοκαλλιέργεια, η οποία διεξάγεται στο SMX Convention Center Manila (Manila, Φιλιππίνες). Είναι η πρώτη φορά που η διοργάνωση αποκτά ετήσιο χαρακτήρα, συνδυάζοντας τη Philippine Poultry Show με την ILDEX για να υποστηρίξει τις σύγχρονες τάσεις στη «έξυπνη» κτηνοτροφία και βιώσιμες λύσεις . Η έκθεση προσφέρει εξειδικευμένες ζώνες για την πτηνοτροφία, πιαζοφορία, χοιροτροφία, ιχθυοκαλλιέργεια και συστήματα aqua-smart, με συνολικά 6.000 m² εκθεσιακής επιφάνειας και σημαντική παρουσία διεθνών brands όπως Cargill, Alltech, Big Dutchman, Pilmico, CEVA, Zoetis . Επιπλέον, λανσάρεται πρόγραμμα Hosted Buyer παρέχοντας επιλεγμένες επιχειρηματικές συναντήσεις, δωρεάν αεροπορικά εισιτήρια και διαμονή, ενισχύοντας τον διεθνή εμπορικό χαρακτήρα της διοργάνωσης.
Η έκθεση SIAL Shenzhen θα διεξαχθεί στο Shenzhen Convention & Exhibition Center, αποτελώντας μια ολοκληρωμένη εμπορική έκθεση τροφίμων και ποτών για τη Νότια Κίνα. Η έκθεση θα καλύψει 60.000 τετραγωνικά μέτρα και αναμένεται να προσελκύσει περισσότερους από 1.500 εκθέτες από 50 χώρες και περιοχές, καθώς και 67.000 επαγγελματίες του κλάδου. Η SIAL διοργανώνεται σε πολλές πόλεις παγκοσμίως, όπως η Σαγκάη, η Σενζέν, το Παρίσι, το Μόντρεαλ, το Τορόντο, το Νέο Δελχί, η Κουάλα Λουμπούρ και η Τζακάρτα. Αποτελεί μια κορυφαία πλατφόρμα για τις παγκόσμιες εταιρείες τροφίμων, δίνοντάς τους τη δυνατότητα να αναδείξουν την αξία και τη φωνή τους στη βιομηχανία. Για την προώθηση της ανάπτυξης και της ευημερίας της κινεζικής βιομηχανίας τροφίμων, η Comexposium Group εισήγαγε τη SIAL στην Κίνα το 2000, καθιερώνοντας ένα διπλό μοντέλο πόλεων με τις εκθέσεις SIAL Shanghai και SIAL Shenzhen. Με δύο διοργανώσεις ετησίως, η SIAL συνεχίζει να προσελκύει το παγκόσμιο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου τροφίμων και ποτών, χάρη στη μοναδική της δυναμική.
Δεσμευμένο να δώσει νέα πνοή στη γαστρονομική σκηνή του Χονγκ Κονγκ, το Restaurant, Bar & Café Hong Kong (RBHK) συγκεντρώνει κορυφαίους σεφ, ειδικούς στα ποτά, ιδιοκτήτες εστιατορίων και μπαρ για να απολαύσουν έναν πλούτο γαστρονομικών καινοτομιών, επαναστατικών ιδεών και επιχειρηματικών ευκαιριών. Από πρώτες ύλες τροφίμων, κρασιά και ποτά, φυσικά προϊόντα έως εξοπλισμό, υλικά σχεδιασμού και τεχνολογίες, το RBHK προσφέρει όλα όσα χρειάζονται τα εστιατόρια και τα μπαρ, θέτοντας ταυτόχρονα υψηλά πρότυπα για τις βιομηχανίες τροφίμων, ποτών και φιλοξενίας του Χονγκ Κονγκ.
Η Seafood Expo Asia, γνωστή και ως SEA, αποτελεί μια κορυφαία διοργάνωση για επαγγελματίες και επιχειρηματίες του κλάδου των ψαριών και των θαλασσινών. Από την ίδρυσή της το 2009 από την εταιρεία Diversified Communications, έχει καθιερωθεί σταθερά ως η κορυφαία έκθεση θαλασσινών στην Ασία. Πραγματοποιείται ετησίως στο εντυπωσιακό Sands Expo & Convention Centre στην επιχειρηματική καρδιά της Σιγκαπούρης, είτε τον Σεπτέμβριο είτε τον Νοέμβριο. Εκεί, αγοραστές και προμηθευτές συναντώνται για να παρουσιάσουν και να ανακαλύψουν φρέσκα και κατεψυγμένα προϊόντα, καθώς και σχετικό εξοπλισμό και υπηρεσίες του κλάδου. Η έκθεση εστιάζει κυρίως στο εμπόριο και την παρουσίαση ψαριών και θαλασσινών, με εκθέτες από διάφορους τομείς, όπως η ιχθυοκαλλιέργεια, το χονδρικό εμπόριο και η κατασκευή εξοπλισμού. Οι βασικοί επισκέπτες περιλαμβάνουν επαγγελματίες από ξενοδοχεία, τη γαστρονομία και τη βιομηχανία τροφίμων γενικότερα. Ένα από τα χαρακτηριστικά της έκθεσης είναι οι παράλληλες εκδηλώσεις που τη συνοδεύουν. Εκτός από συνέδρια και σεμινάρια, οι επισκέπτες μπορούν να παρακολουθήσουν γαστρονομικές επιδείξεις, όπου κορυφαίοι σεφ παρουσιάζουν τις δεξιότητές τους. Οι δραστηριότητες αυτές αποτελούν πολύτιμο οδηγό για όσους ενδιαφέρονται να διεισδύσουν στην ασιατική αγορά ψαριών και θαλασσινών. Αξιοσημείωτο είναι ότι η Seafood Expo Asia αποτελεί μέρος ενός ευρύτερου χαρτοφυλακίου εκθέσεων που διοργανώνει η Diversified Communications, με αντίστοιχες διοργανώσεις παγκοσμίως, όπως […]
Η Asia Fruit Logistica, η μεγαλύτερη διεθνής έκθεση φρούτων και λαχανικών για επαγγελματίες, όπου διεθνείς εταιρείες και οργανισμοί από κάθε κλάδο του εμπορίου παρουσιάζουν τα νέα τους προϊόντα και όχι μόνο. Η εμπορική αυτή έκθεση δίνει μια πλήρη επισκόπηση της αγοράς. Προσφέρει μια εντελώς μοναδική ευκαιρία ανάπτυξης νέων επιχειρήσεων, δημιουργίας νέων επαφών ανώτατου επιπέδου και συλλογής βασικών πληροφοριών αγοράς για κάθε πτυχή του εμπορίου νωπών προϊόντων σε ολόκληρη την περιοχή της Ασίας. Η έκθεση θα πραγματοποιηθεί μαζί με το ASIAFRUIT CONGRESS, το μακροβιότερο επιχειρηματικό συνέδριο φρέσκων προϊόντων της Ασίας, όπου ειδικοί ομιλητές μοιράζονται γνώσεις υψηλού επιπέδου για τα βασικά θέματα και τις τάσεις στο εμπόριο.
Η WorldFood Moscow είναι μια διεθνής έκθεση τροφίμων και ποτών, κυρίως επαγγελματικού χαρακτήρα (B2B), με έμφαση στον λιανεμπόριο, τη χονδρική πώληση, τη βιομηχανία τροφίμων και την εστίαση (HoReCa). Λειτουργεί ως πλατφόρμα για παραγωγούς, προμηθευτές, διανομείς και αγοραστές να παρουσιάσουν προϊόντα, να δημιουργήσουν επαφές, να ενημερωθούν για τάσεις της αγοράς και να επεκταθούν γεωγραφικά στην ρωσική αγορά και γύρω περιοχές. Τι θα περιλαμβάνει Πάνω από 1.100 εκθέτες από περίπου 28–40 χώρες Πολλές ενότητες προϊόντων: νωπά και κατεψυγμένα τρόφιμα, κρέατα, γαλακτοκομικά, αρτοσκευάσματα και ζαχαρώδη, ποτά, οργανικά, halal, σνακς κ.ά. Εκτενές πρόγραμμα συνεδρίων και ομιλιών (forums, πρακτικές συνεδρίες, αναλύσεις αγοράς) με πάνω από 50 εκδηλώσεις / θεματικές συνεδρίες και πολλούς ομιλητές. Δράσεις όπως Culinary Marathon, ζώνες γευσιγνωσίας, διαγωνισμοί όπως «Product of the Year» και «Product Launch of the Year», καθώς και ειδικές πλατφόρμες για βιοτεχνίες τροφίμων και εστίαση.
Η κορυφαία εμπορική έκθεση του Ηνωμένου Βασιλείου για την εστίαση. Η lunch! είναι μια πραγματικά μοναδική εμπορική έκθεση που συγκεντρώνει ολόκληρη τη βιομηχανία της εστίασης. Πλήρης με όλα όσα χρειάζεστε για να μεταφέρετε το επιχείρηση εστίασης σας στο επόμενο επίπεδο, ανακαλύψτε νόστιμα νέα πιάτα και ποτά έως και καινοτόμες λύσεις συσκευασίας. Εμπνευστείτε από τους κορυφαίους στο είδος στο δωρεάν πρόγραμμα σεμιναρίων και απολαύστε ασυναγώνιστη δικτύωση. Η lunch! θα συστεγαστεί με την αδελφική εκδήλωση National Restaurant, Pub & Bar Show, έτσι οι επισκέπτες θα μπορούν να δουν μια ακόμη μεγαλύτερη γκάμα προϊόντων και καινοτομιών στο ExCeL London.
Η National Restaurant, Pub & Bar Show προσφέρει σε υπευθύνους και ιδιοκτήτες εστιατορίων, παμπ, μπαρ, ξενοδοχείων και catering τη μοναδική ευκαιρία να ανακαλύψουν νέα προϊόντα και τάσεις για την επιχείρησή τους καθώς και να συμβουλευτούν από τα μεγαλύτερα ονόματα στον τομέα της εστίασης. Η έκθεση προσφέρει κατάλληλες ευκαιρίες για γνωριμίες και δικτύωση που θα βοηθήσουν την επιχείρηση σας να μείνει μπροστά από τον ανταγωνισμό. Η National Restaurant, Pub & Bar Show συστεγάζεται με την έκθεση lunch! έτσι οι επισκέπτες θα μπορούν να δουν μια ακόμη μεγαλύτερη γκάμα προϊόντων και καινοτομιών στο ExCeL London.
Το είναι το μεγαλύτερο φεστιβάλ αφιερωμένο στο burger στην Ελλάδα και αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή street food events της Αθήνας. Η διοργάνωση συγκεντρώνει γνωστά burger houses, street food brands και χιλιάδες επισκέπτες σε ένα πολυήμερο γαστρονομικό και μουσικό φεστιβάλ στο Γκάζι. Στο Burger Fest συμμετέχουν περισσότερα από 15 burger restaurants και street food concepts που παρουσιάζουν signature burgers, smash burgers, gourmet δημιουργίες, vegetarian επιλογές και ιδιαίτερους συνδυασμούς γεύσεων. Παράλληλα, οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν cocktails, μπίρες, γλυκά και snacks σε ένα festival περιβάλλον με έντονο urban χαρακτήρα. Η εκδήλωση δεν περιορίζεται μόνο στο φαγητό αλλά λειτουργεί και ως μεγάλο μουσικό και ψυχαγωγικό event. Περιλαμβάνει live συναυλίες, DJ sets, stand-up comedy, happenings, photo spots και δραστηριότητες για οικογένειες και παιδιά. Τα τελευταία χρόνια φιλοξενείται συνήθως στο Παλιό Αμαξοστάσιο ΟΣΥ στο Γκάζι, έναν βιομηχανικό χώρο που έχει ταυτιστεί με μεγάλα φεστιβάλ της πόλης. Το Burger Fest ξεκίνησε το 2016 και εξελίχθηκε σε θεσμό της αθηναϊκής street food σκηνής, προσελκύοντας κοινό κάθε ηλικίας αλλά και επαγγελματίες της εστίασης που παρακολουθούν τις νέες τάσεις στο burger και το casual dining.
Το Oktoberfest είναι ένα φεστιβάλ μπύρας που διαρκεί 16-18 ημέρες, από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως το πρώτο Σαββατοκύριακο του Οκτωβρίου στο Μόναχο, στη Βαυαρία της Γερμανίας. Καθιερώθηκε από το 1810, οπότε έγιναν μεγάλες γιορτές για το γάμο του πρίγκιπα της Βαυαρίας Λουδοβίκου Α’. Πρόκειται για μια από τις πιο διάσημες γιορτές στη Γερμανία και τη μεγαλύτερη γιορτή μπύρας στον κόσμο, με περισσότερα από 5 εκατομμύρια επισκέπτες κάθε χρόνο. Μόνο στις έξι ζυθοβιομηχανίες του Μονάχου επιτρέπεται να προμηθεύουν με μπύρα αυτή τη γιορτή, (Lowenbrau, Spaten, Augustiner, Hofbrau, Paulaner και Hacker-Pchorr) η μπύρα ορίζεται ως Oktoberfest Beer. Η μπύρα για την περίσταση είναι πιο σκούρα και δυνατή απ’ ό,τι συνήθως, σερβιρισμένη στα κλασικά πελώρια ποτήρια του ενός λίτρου, η Oktoberfest Beer έχει 6% αλκοόλ.
Το είναι μία από τις σημαντικότερες εξειδικευμένες διοργανώσεις του ξενοδοχειακού και επενδυτικού κλάδου στην Πολωνία. Πραγματοποιείται στη Βαρσοβία και συγκεντρώνει επενδυτές, ξενοδόχους, developers, αρχιτέκτονες, operators διεθνών αλυσίδων, συμβούλους και στελέχη της αγοράς hospitality. Η διοργάνωση λειτουργεί ως premium conference και networking platform για την ξενοδοχειακή αγορά της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης. Οι θεματικές της επικεντρώνονται στις επενδύσεις σε ξενοδοχεία, στις τάσεις του hospitality industry, στη χρηματοδότηση νέων projects, στη διαχείριση ξενοδοχειακών μονάδων, στις διεθνείς συνεργασίες και στις επιπτώσεις των οικονομικών και γεωπολιτικών εξελίξεων στον τουρισμό και το real estate. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται επίσης σε ζητήματα όπως ο σχεδιασμός ξενοδοχειακών εγκαταστάσεων, η λειτουργική αποδοτικότητα, το F&B management, τα wellness concepts και οι νέες τάσεις εμπειρίας πελάτη στα luxury και business hotels. Το event χαρακτηρίζεται από πιο κλειστό και executive προφίλ σε σχέση με τις κλασικές τουριστικές εκθέσεις, καθώς απευθύνεται κυρίως σε decision makers της αγοράς. Στόχος του είναι η ανταλλαγή τεχνογνωσίας, η ανάπτυξη συνεργασιών και η παρουσίαση επενδυτικών ευκαιριών στον ξενοδοχειακό τομέα της Πολωνίας και της ευρύτερης ευρωπαϊκής αγοράς. Τα τελευταία χρόνια η διοργάνωση φιλοξενείται συνήθως στο Hotel Verte Warsaw, Autograph Collection, ένα πολυτελές boutique hotel στο ιστορικό κέντρο της Βαρσοβίας, κοντά στην Παλιά Πόλη.
Η Polagra αποτελεί την κορυφαία έκθεση τροφίμων στην Πολωνία και παραμένει ένα σημείο αναφοράς για επιχειρηματίες και επισκέπτες από όλο τον κόσμο. Η συνάντηση αυτή δημιουργεί ένα μέρος ανταλλαγής ιδεών και προϊόντων, ενώ περιέχει τη δυνατότητα γνωριμίας με τις νέες τάσεις και συγκριτικής ανάλυσης των προϊόντων στην αγορά. Η έκθεση Polagra αποτελεί ένα σημαντικό επιχειρηματικό γεγονός στην Πολωνία με μακρά ιστορία, αφού ξεκίνησε το 1985. Η ιστορία της αντικατοπτρίζει τη σημαντική ανάπτυξη της βιομηχανίας τροφίμων και της γεωργίας στην Πολωνία και είναι ένας από τους πιο αναγνωρίσιμους θεσμούς της χώρας. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα της POLAGRA είναι η ποικιλομορφία της και αυτό δεν πρόκειται να αλλάξει και φέτος. Αναπτύσσονται τρία παράλληλα σαλόνια FOOD, FOODTECH και HORECA. FOOD Zone Η FOOD Zone είναι ένας χώρος με παρουσίαση καταναλωτικών τάσεων, μια ευρεία ανασκόπηση των προσφορών. Είναι επίσης ένας τόπος προώθησης της πολωνικής βιομηχανίας τροφίμων. Κάθε χρόνο, τη ζώνη FOOD στη POLAGRA επισκέπτονται δεκάδες χιλιάδες επαγγελματίες από όλο τον κόσμο, που αναζητούν νέα προϊόντα, εμπνεύσεις και κυρίως επικεντρώνονται στη σύναψη μακροπρόθεσμων συμβολαίων. Αυτό είναι ένα σημαντικό γεγονός για την ανάπτυξη νέων προοπτικών εξαγωγών, στο οποίο το πρόγραμμα Hosted Buyers διαδραματίζει βασικό ρόλο, χάρη στο οποίο οι διαχειριστές αλυσίδων λιανικής πώλησης καθώς και οι χονδρέμποροι, […]
Το είναι το μεγαλύτερο φεστιβάλ αφιερωμένο στο burger στην Ελλάδα και αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή street food events της Αθήνας. Η διοργάνωση συγκεντρώνει γνωστά burger houses, street food brands και χιλιάδες επισκέπτες σε ένα πολυήμερο γαστρονομικό και μουσικό φεστιβάλ στο Γκάζι. Στο Burger Fest συμμετέχουν περισσότερα από 15 burger restaurants και street food concepts που παρουσιάζουν signature burgers, smash burgers, gourmet δημιουργίες, vegetarian επιλογές και ιδιαίτερους συνδυασμούς γεύσεων. Παράλληλα, οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν cocktails, μπίρες, γλυκά και snacks σε ένα festival περιβάλλον με έντονο urban χαρακτήρα. Η εκδήλωση δεν περιορίζεται μόνο στο φαγητό αλλά λειτουργεί και ως μεγάλο μουσικό και ψυχαγωγικό event. Περιλαμβάνει live συναυλίες, DJ sets, stand-up comedy, happenings, photo spots και δραστηριότητες για οικογένειες και παιδιά. Τα τελευταία χρόνια φιλοξενείται συνήθως στο Παλιό Αμαξοστάσιο ΟΣΥ στο Γκάζι, έναν βιομηχανικό χώρο που έχει ταυτιστεί με μεγάλα φεστιβάλ της πόλης. Το Burger Fest ξεκίνησε το 2016 και εξελίχθηκε σε θεσμό της αθηναϊκής street food σκηνής, προσελκύοντας κοινό κάθε ηλικίας αλλά και επαγγελματίες της εστίασης που παρακολουθούν τις νέες τάσεις στο burger και το casual dining.
Το ATHENS COFFEE FESTIVAL είναι μία μεγάλη γιορτή για τον καφέ και την κουλτούρα του, η οποία απευθύνεται εξίσου στους επαγγελματίες του κλάδου, τους home barista αλλά και το ευρύ καταναλωτικό κοινό! Το Athens Coffee Festival, από την πρώτη του κιόλας διοργάνωση, το Μάιο του 2016, κατόρθωσε να αναδειχθεί ως ένα από τα κορυφαία φεστιβάλ καφέ σε παγκόσμιο επίπεδο! Η ισχύς της δυναμικής του επιβεβαιώνεται άλλωστε, από τον εντυπωσιακό αριθμό των επισκεπτών, τις δηλώσεις ικανοποίησης των εταιρειών που συμμετείχαν, αλλά και τα θετικά σχόλια των σημαινόντων προσώπων του κλάδου από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Σε μία περίοδο που η αγορά του καφέ βρίσκεται στο απόγειο της ανάπτυξής της, διανύοντας την πιο ώριμη φάση της, το Αthens Coffee Festival αποτελεί πλέον σημείο αναφοράς για τους επαγγελματίες, αλλά και το ευρύ κοινό που ενδιαφέρεται να γνωρίσει από κοντά όλες τις καινοτομίες και τα δρώμενα της αγοράς, από τους εμβληματικούς οίκους espresso και τους καταξιωμένους Έλληνες και ξένους specialty coffee. Για να καλύψει αποτελεσματικά τις ανάγκες των επιχειρήσεων καφεστίασης το φεστιβάλ πραγματοποιείται στο τέλος Σεπτεµβρίου κάθε χρόνου, ενόψει της επερχόμενης χειμερινής σεζόν. Το Athens Coffee Festival έρχεται στην Τεχνόπολη στο Γκάζι για να αναδείξει νέα προϊόντα, λύσεις και προτάσεις που αναζητά ο σύγχρονος επαγγελματίας του […]
Τα μηχανήματα, οι τεχνικές και οι λύσεις που τροφοδοτούν το μέλλον του τομέα του καφέ πρόκειται να προβληθούν στο ExCeL London για άλλη μια φορά με την έκθεση Café Business Expo, το απόλυτο γεγονός για ιδιοκτήτες επιχειρήσεων καφέ. Το ΔΩΡΕΑΝ εισιτήριό σας θα σας δώσει αποκλειστική πρόσβαση σε όλες τις τελευταίες εξελίξεις στον καφέ, συμπεριλαμβανομένων των νέων προϊόντων, υπηρεσιών και καινοτομιών που δημιουργούν την επιχειρηματική ανάπτυξη σε ολόκληρο τον κλάδο. Σχεδιασμένη για να εμπνεύσει τους πιο φιλόδοξους επαγγελματίες του κλάδου, η απαράμιλλη γκάμα του σόου είναι βέβαιο ότι θα σας οπλίσει με όλα τα εργαλεία που χρειάζεστε για να χτίσετε την επωνυμία σας, να ενισχύσετε τα κέρδη σας και να προσελκύσετε νέους πελατών. Πλήρης έκθεση με τις πιο προηγμένες λύσεις που διατίθενται στην αγορά, κατά τη διάρκεια δύο ημερών, θα μπορείτε να έρθετε σε επαφή με περισσότερους από 250 προμηθευτές, να συμμετάσχετε σε 150 εκπαιδευτικά σεμινάρια, να δεχτείτε επιχειρηματικές συμβουλές, να καλλιεργήσετε ανεκτίμητες νέες γνωριμίες, να εμπλακείτε σε ζωντανές επιδείξεις και πολλά άλλα. Είτε απλά θέλετε να ενημερωθείτε, είτε να φέρετε την επανάσταση στην επιχείρησή σας ή στο καφέ σας, δεν υπάρχει καταλληλότερο μέρος!
Το Vegan Life Festival είναι ο μεγαλύτερος vegan θεσμός της Ελλάδας. Ξεκίνησε από την Αθήνα το 2016 και από τη Θεσσαλονίκη το 2017, ενώ το 2019 πραγματοποιήθηκε και στα Χανιά. Το Vegan Life Festival Athens 2019 αποτέλεσε το μεγαλύτερο σε επισκεψιμότητα vegan festival της Ευρώπης, αφού το επισκέφθηκαν 35.000 άτομα σε δύο μόλις ημέρες, επιτυχία που συνεχίστηκε και το 2021, όταν επισκέφθηκαν το φεστιβάλ της Αθήνας 38.000 άτομα. Στόχος του Vegan Life Festival είναι η διάδοση του vegan τρόπου ζωής, μέσα από ομιλίες, εργαστήρια, παιδικές δραστηριότητες, εικαστικά δρώμενα, καθώς και τη μεγαλύτερη έκθεση vegan προϊόντων και υπηρεσιών στην Ελλάδα.
Ζήστε μία μοναδική εμπειρία αφιερωμένη αποκλειστικά στον μαγευτικό κόσμο της σαμπάνιας, στην καρδιά της Μπολόνια. Η Champagne Experience αποτελεί τη μεγαλύτερη ιταλική διοργάνωση αφιερωμένη αποκλειστικά στη σαμπάνια, συγκεντρώνοντας κορυφαίους οίκους, ανεξάρτητους παραγωγούς και επαγγελματίες του χώρου από ολόκληρη τη Γαλλία και την Ιταλία. Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν εκατοντάδες ετικέτες σαμπάνιας, να γνωρίσουν από κοντά διάσημες Maison και μικρούς παραγωγούς (vignerons), καθώς και να συμμετάσχουν σε εξειδικευμένα masterclasses και γευσιγνωσίες υψηλού επιπέδου. Η διοργάνωση φιλοξενείται στο εκθεσιακό κέντρο BolognaFiere και αποτελεί σημείο αναφοράς για επαγγελματίες του κρασιού αλλά και για κάθε λάτρη της σαμπάνιας που επιθυμεί να εμβαθύνει στην ιστορία, την παράδοση και τις μοναδικές γεύσεις της πιο διάσημης αφρώδους οινικής περιοχής του κόσμου.
Η Fruit Attraction είναι μία από τις κορυφαίες εκθέσεις του κλάδου, το κορυφαίο εμπορικό εργαλείο αναφοράς για το παγκόσμιο εμπόριο φρούτων και λαχανικών και θεωρείται το κέντρο marketing για όλους τους επαγγελματίες του κλάδου. Η έκθεση Fruit Attraction αποτελεί παγκόσμιο επιχειρηματικό γεγονός, το σημείο αναφοράς για τις εξελίξεις του κλάδου, που διασυνδέει την αλυσίδα παραγωγής και εμπορίας φρούτων και λαχανικών, προσφέροντας εξαιρετικές ευκαιρίες για τους Έλληνες επιχειρηματίες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο. Η έκθεση αναπτύσσεται σε 8 περίπτερα και καταλαμβάνει 58.000 τ.μ. , όπου συμμετέχουν προμηθευτές φρούτων και λαχανικών, εταιρείες με υλικά συσκευασίας και ετικέτας, εταιρείες μεταφορών, logistics, λιπασμάτων και παροχής υπηρεσιών. Το προφίλ των επισκεπτών συνθέτουν εισαγωγείς, εξαγωγείς και επαγγελματίες, στελέχη marketing, χονδρέμποροι, παραγωγοί κ.λπ.
Η Ice Cream China είναι η μεγαλύτερη έκθεση στην Κίνα αφιερωμένη στα προϊόντα παγωτού, τη βιομηχανική παραγωγή παγωτού και τα κατεψυγμένα τρόφιμα, που πραγματοποιείται ετησίως στην Tianjin. Η Ice Cream China (διοργάνωση της China Bakery & Sugar Products Industry Association) αποτελεί το απόλυτο b2b σημείο συνάντησης για τη βιομηχανική παραγωγή αλλά και την τέχνη του χειροποίητου παγωτού (gelato), συγκεντρώνοντας πάνω από 400 εκθέτες και δεκάδες χιλιάδες αγοραστές από όλο τον κόσμο. Η έκθεση χωρίζεται σε τέσσερις μεγάλους στρατηγικούς τομείς: Ice Cream Machinery & Equipment: Βιομηχανικές γραμμές παραγωγής παγωτού, μηχανές συνεχούς κατάψυξης, ομογενοποιητές, μηχανές soft παγωτού, καθώς και υπερσύγχρονος εξοπλισμός ψύξης και αποθήκευσης. Ingredients & Raw Materials: Πρώτες ύλες, μείγματα, αρωματικές ύλες, premium σοκολάτες, πάστες ξηρών καρπών, φρούτα, σταθεροποιητές, καθώς και φυτικές (plant-based) εναλλακτικές για vegan παγωτά. Packaging Materials & Machinery: Μηχανές συσκευασίας, καλούπια, custom ξυλάκια, κύπελλα, χάρτινες και βιοδιασπώμενες συσκευασίες, καθώς και λύσεις έξυπνης ετικετοποίησης. Cold Chain Logistics: Συστήματα εφοδιαστικής αλυσίδας και μεταφοράς ελεγχόμενης ψύξης, που αποτελούν το κλειδί για τη διατήρηση της ποιότητας του παγωτού από το εργοστάσιο στο ράφι. Παράλληλα Events Κατά τη διάρκεια του τριημέρου διοργανώνονται διεθνή συνέδρια για τις νέες καταναλωτικές τάσεις στην Ασία, b2b σεμινάρια για την ασφάλεια των τροφίμων, καθώς και ο διάσημος Διαγωνισμός […]
Το Bar Convent Berlin, γνωστό και ως BCB, είναι μια διεθνής εμπορική έκθεση που διοργανώνεται στο Messe Berlin από το 2007. Κάθε χρόνο, τον Οκτώβριο, η γερμανική πρωτεύουσα μετατρέπεται σε παγκόσμιο κέντρο για τη βιομηχανία των bar, της γαστρονομίας και των ποτών. Η σημαντική αυτή εκδήλωση διοργανώνεται από την RX Deutschland GmbH, η οποία ξεχωρίζει τόσο για την οργανωτική της εμπειρία όσο και για τη βαθιά γνώση του κλάδου. Το BCB επικεντρώνεται κυρίως στις καινοτομίες και τις τάσεις της βιομηχανίας των bar και των ποτών. Παρουσιάζει τα πιο πρόσφατα προϊόντα και υπηρεσίες, από εκλεκτά αποστάγματα μέχρι καινοτόμες τεχνικές ανάμειξης. Η έκθεση δεν εντυπωσιάζει μόνο με τους εκθεσιακούς της χώρους, αλλά και με ένα πλούσιο πρόγραμμα σεμιναρίων και διαλέξεων από διεθνείς ειδικούς. Μεταξύ των κυριότερων στιγμών της είναι οι γευσιγνωσίες, οι συζητήσεις σε πάνελ και η απονομή βραβείων σε διάφορους διαγωνισμούς. Οι εκθέτες του BCB προέρχονται κυρίως από τον κλάδο των ποτών και της γαστρονομίας, ενώ το κοινό αποτελείται από ιδιοκτήτες bar, bartenders, διανομείς και παραγωγούς από σχεδόν 90 χώρες. Ωστόσο, το BCB στο Βερολίνο δεν είναι το μόνο του είδους του. Αντίστοιχες εκδηλώσεις πραγματοποιούνται και σε άλλες πόλεις, όπως το Bar Convent Brooklyn, το BCB São Paulo και το BCB […]
Η FoodTech Eurasia είναι μια από τις μεγαλύτερες και πιο ολοκληρωμένες εμπορικές εκθέσεις για την επεξεργασία και την ασφάλεια τροφίμων στην περιοχή της Ευρασίας. Παρουσιάζει ό,τι πιο πρόσφατο στην επεξεργασία τροφίμων, στην αποθήκευση και τη μεταφορά τροφίμων, στα πρόσθετα τροφίμων, στην υγιεινή των τροφίμων και πολλά άλλα. Οι παραγωγοί τροφίμων & ποτών μπορούν να βρουν εδώ αξιόπιστες, οικονομικά αποδοτικές και υψηλής ποιότητας λύσεις για τα προϊόντα τους. Η Food-Tech Eurasia ενώνει τις δυνάμεις της για άλλη μια φορά με την Eurasia Packaging Istanbul, την πιο αναγνωρισμένη έκθεση συσκευασίας στην ευρύτερη περιοχή.
Η HOTELEX Shenzhen είναι μια ετήσια εμπορική έκθεση με επίκεντρο τη βιομηχανία της φιλοξενίας και των ξενοδοχείων. Διοργανώνεται από την εταιρεία Shanghai Sinoexpo Informa Markets International Exhibition Co., Ltd., η οποία αποτελεί έναν κορυφαίο διεθνή οργανισμό εκθέσεων. Η έκθεση παρουσιάζει μια ευρεία γκάμα προϊόντων και υπηρεσιών από τομείς όπως: εξοπλισμός ξενοδοχείων και εστιατορίων τρόφιμα και ποτά καφές και τσάι αρτοποιία και παγωτά κρασί και αλκοολούχα ποτά εξοπλισμός catering και κουζίνας Ιδιαίτερες στιγμές της έκθεσης αποτελούν οι μαγειρικοί διαγωνισμοί, οι επιδείξεις barista και οι γευσιγνωσίες κρασιού. Η HOTELEX αποτελεί μια σημαντική πλατφόρμα για τους επαγγελματίες του κλάδου, ώστε να ανακαλύψουν τις τελευταίες τάσεις και καινοτομίες, να διευρύνουν το επαγγελματικό τους δίκτυο και να ξεκινήσουν νέες επιχειρηματικές συνεργασίες. Καθώς η βιομηχανία της φιλοξενίας στην περιοχή αναπτύσσεται και εξελίσσεται με ταχείς ρυθμούς, η HOTELEX προσφέρει έναν καίριο χώρο για ανταλλαγή γνώσεων, επαγγελματική δικτύωση και ανάπτυξη επιχειρήσεων. Παράλληλα, συμβάλλει στην προώθηση και εδραίωση διεθνών προτύπων και πρακτικών στον τοπικό τομέα. Επιπλέον, η έκθεση δίνει στους συμμετέχοντες πρόσβαση σε νέες αγορές της περιοχής. Η HOTELEX Shenzhen αποτελεί μέρος μιας σειράς εκθέσεων HOTELEX, που διοργανώνονται σε διάφορες πόλεις της Κίνας και της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το δίκτυο αυτό προσφέρει στους επαγγελματίες του ξενοδοχειακού και τουριστικού κλάδου πολλαπλές […]
Η Eurasia Packaging είναι η μεγαλύτερη και πιο ολοκληρωμένη εμπορική έκθεση τεχνολογίας & συσκευασίας στην περιοχή της Ευρασίας. Παρουσιάζει ό,τι πιο πρόσφατο σε μηχανές συσκευασίας, υλικά συσκευασίας, δοχεία, μηχανήματα επεξεργασίας πλαστικών και άλλα. Οι επισκέπτες μπορούν να βρουν νέο εξοπλισμό, τεχνολογία και υλικά για να μειώσουν το κόστος και να αυξήσουν την αποτελεσματικότητα, να συγκρίνουν προμηθευτές, να βρούνε καλύτερες επιλογές και βελτιωμένες υπηρεσίες και για να δουν ζωντανές επιδείξεις νέων προϊόντων και νέων τεχνολογιών. Η Eurasia Packaging Istanbul ενώνει τις δυνάμεις της για άλλη μια φορά με την Food-Tech Eurasia, την πιο αναγνωρισμένη έκθεση για την επεξεργασία και την ασφάλεια τροφίμων στην ευρύτερη περιοχή.
Η Διεθνής Έκθεση Τροφίμων και Ποτών Sial Paris διοργανώνεται κάθε δύο χρόνια στο εκθεσιακό κέντρο Paris Nord Villepint στο Παρίσι της Γαλλίας. Αποτελεί μια από τις μεγαλύτερες και σημαντικότερες εκθέσεις του κλάδου των Τροφίμων και Ποτών στον κόσμο και είναι σημείο συνάντησης για τις μεγαλύτερες παραγωγικές εταιρείες του εν λόγω κλάδου, καθώς και για εκπροσώπους από τις μεγαλύτερες λιανεμπορικές και εισαγωγικές αλυσίδες στον κόσμο. Για περισσότερα από 50 χρόνια, η συγκεκριμένη έκθεση, χάρη στην τεχνογνωσία των στελεχών της και τη «φινέτσα» που τη διακατέχει, βοηθάει στη διαμόρφωση του μέλλοντος των τροφίμων και των ποτών. Η πρώτη διοργάνωση πραγματοποιήθηκε στα πλαίσια της Διεθνούς Εβδομάδας Τροφίμων το 1964, φέρνοντας σε επαφή ειδικούς από το χώρο των τροφίμων από 26 χώρες. Η σημερινή της μορφή βρίσκει την έκθεση να προσελκύει εκθέτες και επισκέπτες από περισσότερες από 200 χώρες σε ένα τεραστίων διαστάσεων event. Κάθε 2 χρόνια παραγωγοί, μεταποιητές, εισαγωγείς, αγοραστές και λιανέμποροι από όλο τον κόσμο συγκεντρώνονται σε αυτή την πενθήμερη γιορτή των τροφίμων και των ποτών, ανταλλάσοντας γνώσεις και διαμορφώνοντας εν τέλει το μέλλον του κλάδου. Οι 20 επιμέρους εκθεσιακοί τομείς που παρουσιάζονται στην Διεθνή Έκθεση Sial αποτελούν πόλο έλξης όχι μόνο για τους επισκέπτες αλλά και για τους εκθέτες τους ίδιους, […]
Tο 100% Hotel Show αποτελεί το πλέον ανατρεπτικό event για ξενοδόχους και επαγγελματίες τουρισμού από όλους τους χώρους, αφού εκτός από τον κατασκευαστικό τομέα στα πλαίσια του οποίου θα παρουσιαστούν πρωτοποριακές λύσεις, δίνεται έμφαση στις υπηρεσίες, την καινοτομία αλλά και την Online εποχή στην οποία εισέρχεται ο Τουρισμός. Στόχος του 100% Hotel Show δεν είναι μόνο να ενημερώσει τους ξενοδόχους για τις νέες τάσεις, αλλά και να δώσει λύσεις στο φλέγον ζήτημα που είναι η διαδικτυακή παρουσία, το distribution, η ανάπτυξη πωλήσεων καθώς και η ανταγωνιστική ανάπτυξη ξενοδοχειακού προϊόντος. Η καινοτόμα δομή του 100% Hotel Show αποβλέπει στη δημιουργία ενός event που προωθεί την ανάπτυξη Networking & Business Development τόσο μεταξύ των εκθετών όσο και μεταξύ των επισκεπτών, αφού σημείο αναφοράς για όλους είναι η ενασχόληση με τον τουρισμό. Στα ειδικά διαμορφωμένα Lounge Meeting Point Areas, ο επισκέπτης έχει την ευκαιρία να συναναστραφεί και να αναπτύξει ευκαιρίες συνεργασίας και με τους υπόλοιπους επισκέπτες του Show, όπως Hoteliers, Travel Agents, Tour Operators, Media, Architects, Interior Designers, Construction Companies, Financial Consultants, Marketing Managers και άλλες ειδικότητες, εμπλεκόμενες πάντα με τον τουρισμό.
Η Indagra Food που θα πραγματοποιηθεί στο Βουκουρέστι είναι μια διεθνής εμπορική έκθεση για τη βιομηχανία τροφίμων. Είναι ο τόπος συνάντησης παραγωγών τροφίμων από τη μια και παρόχων τεχνολογιών για την επεξεργασία τροφίμων από την άλλη. Η έκθεση παρουσιάζει τις τελευταίες τάσεις στη βιομηχανία τροφίμων, απευθυνόμενη σε εταιρείες από τη Ρουμανία και το εξωτερικό, και αντίστοιχα σε παραγωγούς, διανομείς και εισαγωγείς εξοπλισμού και τεχνολογιών. Θέματα της έκθεσης είναι τα τρόφιμα & ποτά, οι τεχνολογίες επεξεργασίας τροφίμων, η υγιεινή & ασφάλεια τροφίμων, οι μεταφορές, τα logistics, η γαστρονομία, η εξειδικευμένη βιβλιογραφία κ.α. Η Indagra Food είναι μια έξυπνη πλατφόρμα δικτύωσης, όπου οι ειδικοί έχουν την ευκαιρία να αναπτύξουν το δίκτυο επαφών τους, να ανταλλάξουν ιδέες με άλλους επιχειρηματίες και να ενημερωθούν από μοντέλα και πρακτικές που εφαρμόζονται τόσο σε εθνικό όσο και σε διεθνές επίπεδο.
Η μεγαλύτερη αναπτυσσόμενη αγορά θαλασσινών στον κόσμο βρίσκεται στην Κίνα, η China Fisheries & Seafood Expo είναι η μεγαλύτερη έκθεση στον κόσμο για επαγγελματίες αλιευμάτων & θαλασσινών. Την έκθεση θα επισκεφτούν περισσότεροι από 35.000 επαγγελματίες θαλασσινών από όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων εισαγωγέων, διανομέων, λιανοπωλητών και διαφόρων υπηρεσιών τροφίμων. Επιπλέον, κορυφαίες εταιρείες επεξεργασίας θαλασσινών, παραγωγοί υδατοκαλλιέργειας και φορείς εκμετάλλευσης αλιευτικού στόλου αναζητώντας νέο εξοπλισμό, υπηρεσίες και νέες τεχνολογίες.
Η έκθεση Salon Vins & Terroirs αποτελεί ένα εξαιρετικό b2c και b2b κανάλι, καθώς λειτουργεί με τη φιλοσοφία της απευθείας πώλησης από τον παραγωγό στον καταναλωτή (Vente directe), προσελκύοντας πάνω από 300 εκθέτες και χιλιάδες επισκέπτες, buyers και οινοχόους. Οινικός Τομέας (Vins): Συγκεντρώνει ανεξάρτητους οινοπαραγούρους (Vignerons Indépendants) από όλες τις μεγάλες αμπελουργικές ζώνες της Γαλλίας (Μπορντό, Βουργουνδία, Λίγηρα, Αλσατία, Ροδανό, και φυσικά τις ισχυρές τοπικές ζώνες του Languedoc και του South-West). Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν και να αγοράσουν απευθείας AOC κρασιά, σαμπάνιες και τοπικά αποστάγματα (όπως Armagnac). Τομέας Γαστρονομίας (Terroirs): Ένα πραγματικό γαστρονομικό σαλόνι με premium παραδοσιακά γαλλικά προϊόντα. Περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία από τοπικά τυριά (AOP), αλλαντικά (όπως το περίφημο jambon de Bayonne), προϊόντα πάπιας και χήνας (foie gras, confit), χειροποίητες σοκολάτες, μέλι, tapenades και μπαχαρικά. Εκπαιδευτικά Workshops: Κατά τη διάρκεια της έκθεσης λειτουργεί σχολή οινογνωσίας (Initiation à la dégustation) με δωρεάν mini σεμινάρια από επαγγελματίες sommiers, που μαθαίνουν στους επισκέπτες πώς να ξεχωρίζουν τις ποικιλίες, τις ιδιαιτερότητες των εδαφών (terroir) και πώς να κάνουν σωστά food & wine pairings.
Η International Tourism & Travel Show είναι μια ταχέως αναπτυσσόμενη έκθεση που απευθύνεται σε πιθανούς ταξιδιώτες που αναζητούν καθοδήγηση για τα επερχόμενα ταξίδια τους και προτάσεις για να εξερευνήσουν νέους προορισμούς. Περισσότερες από 100 χώρες συμμετέχουν μέσω ταξιδιωτικών γραφείων και τουριστικών πρακτόρων. Όλα αυτά τα χρόνια η International Tourism & Travel Show έχει γίνει ένα πολύ γνωστό και δημοφιλές γεγονός για ταξιδιώτες που αναζητούν τον επόμενο προορισμό τους. Αξίζει γιατί… Παγκόσμια κουζίνα, εξερευνήστε τις κουζίνες όλου του κόσμου. Και μην ξεχάσετε να μείνετε μέχρι το τέλος για να τα γευτείτε όλα όσα ετοιμάζονται! Συνέδρια, περισσότερα από 40 συνέδρια που διοργανώνονται από τη Voyages Traditours για να μάθετε περισσότερα για τον προορισμό των ονείρων σας! Show, εμπνευστείτε από χορούς και σόου από διαφορετικούς πολιτισμούς! Με οικοδεσπότη τη Véronique Daudelin, θα γοητευτείτε από τους θιάσους της Société du Patrimoine d’expression du Québec. Δικτύωση B2B, η International Tourism & Travel Show σάς προσφέρει την ευκαιρία να δικτυωθείτε με τους σημαντικότερους επαγγελματίες της καναδικής και διεθνής τουριστικής βιομηχανίας κατά τη διάρκεια της ημέρας B2B.
Η Equip’Hotel Paris είναι μία από τις κορυφαίες εμπορικές εκθέσεις παγκοσμίως, ειδικά σχεδιασμένη για να καλύψει τις ανάγκες των κλάδων της φιλοξενίας, της εστίασης και της τροφοδοσίας. Η εκδήλωση πραγματοποιείται κάθε δύο χρόνια, τον Νοέμβριο, στο Paris Expo Porte de Versailles. Διοργανωμένη από την RX France, η έκθεση δεν προσφέρει μόνο μια εξαιρετική γκάμα προϊόντων και υπηρεσιών, αλλά και μια μοναδική ευκαιρία να δικτυωθείτε με τους ειδικούς του κλάδου και να ανακαλύψετε τις τελευταίες τάσεις. Είτε πρόκειται για τεχνολογία επαγγελματικής κουζίνας, καινοτόμα εργαλεία διαχείρισης, μοντέρνο σχεδιασμό ή λύσεις σπα και ευεξίας, η Equip’Hotel παρουσιάζει όλες τις σημαντικές εξελίξεις και τεχνολογίες που χρειάζονται οι ξενοδόχοι και οι εστιάτορες για να παραμείνουν ανταγωνιστικοί. Εστιάζοντας σε πέντε βασικές θεματικές ενότητες (Τεχνολογία & Υπηρεσίες, Σχεδιασμός, Ευεξία, Γαστρονομία και Υπηρεσίες) η Equip’Hotel αποτελεί την πληρέστερη πλατφόρμα για όλους τους τομείς της φιλοξενίας και της εστίασης. Οι βασικοί τομείς εστίασης περιλαμβάνουν εξειδικευμένο εξοπλισμό, όπως επαγγελματικές συσκευές κουζίνας, μοντέρνο εσωτερικό σχεδιασμό και καινοτόμες λύσεις για εγκαταστάσεις σπα και ευεξίας. Ένα από τα σημαντικότερα σημεία της έκθεσης είναι η μεγάλη ποικιλία εργαστηρίων, διαλέξεων και διαγωνισμών. Διακεκριμένοι ειδικοί παρουσιάζουν τις ιδέες τους και τις πιο σύγχρονες λύσεις στις προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο κλάδος. Ο διεθνής διαγωνισμός γαστρονομίας προσελκύει ιδιαίτερο […]
Η Gulfood Manufacturing γνωστή ως η μεγαλύτερη εκδήλωση επεξεργασίας τροφίμων και ποτών στην περιοχή της Μέσης Ανατολής, της Αφρικής και της Νοτιοανατολικής Ασίας, έχει περισσότερους από 26000 επισκέπτες από περισσότερες από 150 χώρες. Χωρισμένη στα τρία τμήματα Ingredient Middle East, ProPack Middle East και Food Logistics Middle East, η εκδήλωση παρέχει πολύτιμες πληροφορίες για τις τελευταίες τάσεις σε σχέση με τα συστατικά τροφίμων, τις διαδικασίες παραγωγής, την επεξεργασία τροφίμων, logistics, αποθήκευση και συσκευασία τροφίμων. Το συνοδευτικό συνέδριο έχει ως στόχο να απεικονίσει τα οφέλη που μπορεί να προκύψουν από τις επιχειρηματικές σχέσεις με εταίρους από την περιοχή MEASA. Σε γενικές γραμμές, η εκδήλωση είναι μια καλή ευκαιρία για να αποκτήσετε βάση σε νέες αγορές και να δημιουργήσετε νέες επαφές. Το εκθεσιακό κέντρο στη στρατηγικής τοποθεσίας πόλη του Ντουμπάι είναι καλά συνδεδεμένο με όλα τα δημόσια μέσα μεταφοράς. Υπάρχει η δυνατότητα να φτάσετε με μετρό, λεωφορεία και ταξί. Διατίθεται χώρος στάθμευσης σε επαρκή αριθμό.
Η BISFE είναι μία από τα 3 κορυφαίες Trade Affair αλιείας που έχει αποκτήσει πιστοποίηση UFI (The Global Association of the Exhibition Industry) καθώς και η μεγαλύτερη στην Ν. Κορέα. Η Busan International Seafood and Fisheries Expo (BISFE) παρουσιάζει όλη τη γκάμα του κλάδου, αλιεύματα, εξοπλισμός αλιείας, νέες τεχνολογίες, υδατοκαλλιέργειες κ.α. Διεθνείς εκθέτες καθώς και μεγάλες εγχώριες εταιρείες του κλάδου παρουσιάζουν τα τελευταία προϊόντα τους. Αυτή η έκθεση είναι μια ιδανική πλατφόρμα ενημέρωσης, νέων γνωριμιών και συνεργασιών. Αναμένεται να συμμετάσχουν περισσότερες από 420 εταιρείες και οργανισμοί από 22 χώρες.
Μια αξέχαστη εκδήλωση για τους λάτρεις των γλυκών απολαύσεων, όπου τεχνίτες σοκολατοποιοί, ζαχαροπλάστες και παραγωγοί γκουρμέ γευμάτων συναντιούνται για να σας συστήσουν σε εξαιρετικές δημιουργίες. Το Salon Gourmandises & Chocolat αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα γαστρονομικά φεστιβάλ, με έντονο B2C (για το κοινό) αλλά και στοχευμένο B2B χαρακτήρα για τους επαγγελματίες της ζαχαροπλαστικής, της σοκολατοποιίας και των premium τροφίμων. Οι Εκθέτες: Συγκεντρώνει δεκάδες κορυφαίους σοκολατοποιούς (chocolatiers), ζαχαροπλάστες, παραγωγούς τοπικών παραδοσιακών γλυκισμάτων, καθώς και εκθέτες εκλεκτών προϊόντων (όπως premium τσάι, καφέ, λικέρ και gourmet spreads). Live Επιδείξεις & Workshops: Κατά τη διάρκεια του τριημέρου, αναγνωρισμένοι pastry chefs πραγματοποιούν ζωντανές επιδείξεις (cooking shows), αποκαλύπτοντας μυστικά για την επεξεργασία της σοκολάτας, τη δημιουργία περίτεχνων γλυκών και τις νέες τάσεις στη ζαχαροπλαστική (όπως μειωμένη ζάχαρη, vegan επιλογές κ.λπ.). Διαγωνισμοί & Events: Ένα από τα κεντρικά highlights της έκθεσης είναι οι τοπικοί διαγωνισμοί σοκολάτας και ζαχαροπλαστικής, καθώς και ειδικά διαμορφωμένα εργαστήρια για παιδιά (chco-kids), που προσελκύουν χιλιάδες οικογένειες και οινόφιλους/γλυκατζήδες της ευρύτερης περιοχής.
Η Foodservice & Hospitality Expo στο Βουκουρέστι αποτελεί το κορυφαίο B2B εμπορικό γεγονός για τον κλάδο της εστίασης, των ξενοδοχείων και του καφέ (HoReCa) στη Ρουμανία, λειτουργώντας παράλληλα ως η κεντρική επιχειρηματική πύλη για ολόκληρη την αγορά των ΝΑ Βαλκανίων. Διοργανώνεται σε ετήσια βάση και συγκεντρώνει τους σημαντικότερους decision-makers, προμηθευτές και επαγγελματίες που διαμορφώνουν το μέλλον της φιλοξενίας στην περιοχή. 1. Δομή & Εκθεσιακοί Τομείς Η έκθεση, αναπτυγμένη στο σύγχρονο Pavilion B2 του ROMEXPO, είναι οργανωμένη με αυστηρά επαγγελματικά κριτήρια σε διακριτές ζώνες, διευκολύνοντας τη στοχευμένη δικτύωση: Food & Beverage (Τρόφιμα & Ποτά): Παρουσιάζονται πρώτες ύλες, premium προϊόντα, gourmet προτάσεις, ethnic γεύσεις, καθώς και λύσεις για pastry & bakery. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στις τοπικές βαλκανικές γεύσεις αλλά και σε διεθνή concepts. Specialty Coffee & Beverages: Ένας ταχύτατα αναπτυσσόμενος τομέας στη Ρουμανία, αφιερωμένος στον specialty καφέ, το τσάι, τα micro-breweries (μικροζυθοποιίες) και τα craft αναψυκτικά, με παρουσία κορυφαίων brands και roasters. Wine Square: Ένα ειδικά διαμορφωμένο “σαλόνι” μέσα στην έκθεση, όπου οι επισκέπτες μπορούν να ανακαλύψουν τον ανερχόμενο και εξαιρετικά ποιοτικό ρουμανικό αμπελώνα, καθώς και εισαγόμενα κρασιά, ιδανικά για wine lists εστιατορίων και ξενοδοχείων. Professional Kitchen & Bar Equipment: Ολόκληρο το φάσμα του βαρέος και ελαφρού εξοπλισμού κουζίνας, συσκευές thermal processing […]
Η FHC China – Food & Hospitality China είναι μια διεθνής εμπορική έκθεση τροφίμων και ποτών, η οποία διοργανώνεται κάθε Νοέμβριο στη Σαγκάη, μία από τις πιο δυναμικές γαστρονομικές πρωτεύουσες του κόσμου. Από την ίδρυσή της, έχει εξελιχθεί σε μια απαραίτητη εκδήλωση για τον κλάδο των τροφίμων και της φιλοξενίας στην Ασία και πέρα από αυτήν. Η φημισμένη αυτή διοργάνωση συνδιοργανώνεται από τις Shanghai Sinoexpo Informa Markets International Exhibition Co., Ltd. και την Ένωση Κουζίνας Σαγκάης (Shanghai Cuisine Association), δύο φορείς με σημαντική επιρροή και εξειδίκευση στον κλάδο. Κάθε χρόνο, η FHC China παρουσιάζει μια εντυπωσιακή ποικιλία προϊόντων και υπηρεσιών που καλύπτουν ολόκληρη την εφοδιαστική αλυσίδα της βιομηχανίας τροφίμων. Κύρια θέματα της έκθεσης είναι το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα γλυκίσματα και η σοκολάτα, τα μπαχαρικά και τα έλαια, ο καφές και το τσάι, καθώς και τομείς αφιερωμένοι στην αρτοποιία και τα ελαφρά γεύματα. Επιπλέον, η έκθεση προσφέρει μια ολοκληρωμένη εικόνα για την επεξεργασία και τη συσκευασία τροφίμων και παρουσιάζει καινοτομίες στον τομέα των έτοιμων σκευών και των κεντρικών κουζινών. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της FHC China είναι η δέσμευσή της στην εκπαίδευση και την προώθηση του κλάδου. Η έκθεση προσφέρει μια εκτενή σειρά σεμιναρίων και εργαστηρίων με θέματα τις […]
Το Seoul International Cafe Show, που διοργανώνεται κάθε χρόνο τον Νοέμβριο από το 2002, έχει καθιερωθεί ως ένα κορυφαίο γεγονός που προσελκύει λάτρεις του καφέ, ειδικούς του κλάδου και επαγγελματίες από όλο τον κόσμο. Αρχικά παρουσιάστηκε ως η πρώτη έκθεση του είδους της στην Κορέα και σήμερα αποτελεί ένα κεντρικό σημείο αναφοράς για τον καφέ, το τσάι, τα γλυκά και μια πληθώρα προϊόντων και υπηρεσιών που σχετίζονται με τη βιομηχανία των καφέ. Η έκθεση διοργανώνεται από την Exporum Inc., μια καταξιωμένη εταιρεία με εκτενή εμπειρία στη διοργάνωση διεθνών εκθέσεων και εκδηλώσεων. Η εκδήλωση φιλοξενείται στο COEX Convention Center στη Σεούλ της Νότιας Κορέας, έναν σύγχρονο χώρο γνωστό για τις προηγμένες υποδομές του, τις άρτιες εγκαταστάσεις και την προνομιακή τοποθεσία του. Το Cafe Show στη Σεούλ καλύπτει ένα ευρύ φάσμα θεμάτων, παρουσιάζοντας υψηλής ποιότητας καφέ, διάφορα είδη τσαγιού, γλυκά, αρτοποιήματα, πρώτες ύλες, μηχανήματα, εξοπλισμό, έπιπλα και πολλά άλλα. Ωστόσο, η έκθεση δεν περιορίζεται απλώς στην παρουσίαση προϊόντων, αλλά λειτουργεί και ως πλατφόρμα γνώσης, μάθησης και συζήτησης. Ένα από τα σημαντικότερα σημεία της εκδήλωσης είναι το World Coffee Leaders Forum, ένα παράλληλο συνέδριο όπου ηγέτες του κλάδου συναντώνται για να συζητήσουν τις τρέχουσες προκλήσεις και να αναζητήσουν καινοτόμες λύσεις. Συνολικά, το Seoul […]
Η Interfood & Drink παρουσιάζει όλα τα είδη μηχανημάτων επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων, υλικά και προϊόντα τροφίμων και ποτών στο εκθεσιακό χώρο Inter Expo Center στη Σόφια της Βουλγαρίας. Η έκθεση είναι μια προηγμένη επιχειρηματική πλατφόρμα για συμμετοχή σε συνέδρια, διαγωνισμούς, παρουσιάσεις, σεμινάρια, επιχειρηματικές συναντήσεις και άλλα. Παράλληλα με τη Διεθνή Έκθεση INTERFOOD & DRINK θα πραγματοποιηθούν και οι εκθέσεις: MEATMANIA, DAIRY EXPO SOFIA καιBULPEK.
Η “WINE & SPIRITS SHOW” είναι μια κορυφαία εμπορική έκθεση που εστιάζει στην παρουσίαση και τη δικτύωση στον τομέα του κρασιού και των αποσταγμάτων. Αυτή η μοναδική έκθεση πραγματοποιείται ετησίως στο Inter Expo Center (IEC) στη Σόφια, συγκεντρώνοντας παραγωγούς, διανομείς και ειδικούς από τη βιομηχανία κρασιού και αποσταγμάτων, προσελκύοντας ένα ευρύ φάσμα επισκεπτών – από χονδρεμπόρους έως γνώστες premium ποτών. Η “WINE & SPIRITS SHOW” αντιπροσωπεύει μια εκδήλωση που αναδεικνύει τα καλύτερα του κόσμου του κρασιού και των αποσταγμάτων. Φιλοξενούμενη από το Inter Expo Center, έναν αναγνωρισμένο διοργανωτή εκθέσεων στη Βουλγαρία, η έκθεση αυτή διαδραματίζει κεντρικό ρόλο στην προώθηση επιχειρηματικών σχέσεων και στη μεταφορά γνώσης εντός του κλάδου. Το ενδιαφέρον επικεντρώνεται στα κρασιά και σε μια ευρεία γκάμα αποσταγμάτων, όπως ουίσκι, βότκα, μπράντι, τζιν, ρούμι και λικέρ. Η έκθεση περιλαμβάνει επίσης εξειδικευμένο εξοπλισμό, ποτήρια, μπουκάλια και άλλα αξεσουάρ. Η θεματική ποικιλομορφία αποτυπώνεται στις διάφορες εκθεσιακές ζώνες, όπως η εμπορική ζώνη για παρουσιάσεις προϊόντων, η ζώνη masterclass για διαλέξεις ειδικών και γευσιγνωσίες, καθώς και η ειδική ζώνη “Explore and Discover”, η οποία προσφέρει γνώσεις για την ιστορία και την παραγωγή των ποτών. Ένα ιδιαίτερο σημείο αναφοράς αποτελεί το “BOULEVARD OF TASTES”, μια ενότητα αφιερωμένη στα γκουρμέ τρόφιμα και ποτά, όπως καφές, […]
Η εμπορική έκθεση Meatmania είναι μια διεθνής έκθεση για προϊόντα κρέατος και αλλαντικών, ενώ παρουσιάζει και τις τελευταίες τεχνικές, συνταγές και τάσεις στον κλάδο. Αυτή η έκθεση είναι μια κατάλληλη πλατφόρμα για νέες επιχειρηματικές ευκαιρίες. Η εκδήλωση αυτή είναι ο τόπος συνάντησης ντόπιων και ξένων παραγωγών, διανομέων και λιανοπωλητών που μοιράζονται κάθε χρόνο την εμπειρία τους, αναλύουν τις τάσεις του κλάδου, συμμετέχουν σε διαγωνισμούς, εργαστήρια, σεμινάρια και σε άλλες επιχειρηματικές εκδηλώσεις.
Η έκθεση Dairy Expo Sofia είναι μια επαγγελματική πλατφόρμα για συμμετοχή σε ένα εκτεταμένο πρόγραμμα παράλληλων εκδηλώσεων, ανταλλαγή εμπειριών με Βούλγαρους και ξένους συναδέλφους, άμεση επαφή με νέους συνεργάτες και τελικούς πελάτες. Ως προτιμώμενο μέρος για άμεσες συναντήσεις με πιθανούς συνεργάτες, η έκθεση συγκεντρώνει ετησίως κάτω από την ίδια στέγη Βούλγαρους παραγωγούς γαλακτοκομικών, εμπόρους και εισαγωγείς γαλακτοκομικών προϊόντων, ειδικού εξοπλισμού και συσκευών.
Η BULPEK παρέχει λύσεις για τις επιχειρήσεις αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, παρέχοντας ιδέες για επιχειρηματική ανάπτυξη και συμμετοχή στον κλάδο. Η έκθεση είναι μια επαγγελματική πλατφόρμα για συμμετοχή σε ένα εκτεταμένο πρόγραμμα παράλληλων εκδηλώσεων, ανταλλαγή εμπειριών με Βούλγαρους και ξένους συναδέλφους, άμεση επαφή με νέους συνεργάτες και τελικούς πελάτες. Παράλληλα με τη Διεθνή Έκθεση BULPEK θα πραγματοποιηθούν στον ίδιο χώρο και οι εκθέσεις: MEATMANIA, DAIRY EXPO SOFIA και INTERFOOD & DRINK .
Η διεθνής έκθεση Food & Drinks αποτελεί τη γνήσια διάδοχο των εκθέσεων Detrop & Oenos, οι οποίες αφού έκλεισαν τον κύκλο μιας διαχρονικής πορείας σχεδόν 50 ετών, παραχωρούν τη θέση τους σε μια πιο σύγχρονη μορφή διοργάνωσης για τον κλάδο των τροφίμων και των ποτών. Η Food & Drinks έρχεται με έναν νέο σχεδιασμό, ο οποίος περιλαμβάνει επίκαιρες θεματικές εκθεσιακές ενότητες, αλλά και μια νέα φιλοσοφία, προσαρμοσμένη στις σύγχρονες απαιτήσεις του lifestyle της γαστρονομίας με στόχο να αναδείξει την πλούσια μεσογειακή διατροφή και τις πλέον σύγχρονες μεθόδους παραγωγής προϊόντων που επικρατούν στον κλάδο. Το εκθεσιακό γεγονός, εμπλουτισμένο με πληθώρα ενημερωτικών και γευστικών εκδηλώσεων, θα δώσει την ευκαιρία σε εγχώριους και ξένους παραγωγούς να προβάλουν το επιχειρηματικό τους προφίλ και να αναπτύξουν την εξαγωγική τους δραστηριότητα μέσα από ένα πρόγραμμα στοχευμένων εμπορικών επαφών για την προσέλκυση των διεθνών αγορών. Είναι η μοναδική πιστοποιημένη διεθνής έκθεση τροφίμων και ποτών στην Ελλάδα κατά τα πρότυπα της Παγκόσμιας Ένωσης Εκθέσεων (UFI).
Η Διεθνής Έκθεση Τουρισμού Philoxenia – Hotelia, από την πρώτη της διοργάνωση το 1985 μέχρι σήμερα, σκιαγραφεί το προφίλ του τουριστικού επιχειρείν στη χώρα διατηρώντας ένα ισχυρό εκθεσιακό brand name, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Η Έκθεση διοργανώνεται ετησίως κάθε Νοέμβριο στο Διεθνές Εκθεσιακό & Συνεδριακό Κέντρο της Θεσσαλονίκης. Τις δύο πρώτες ημέρες απευθύνεται αποκλειστικά σε Έλληνες και ξένους εμπορικούς επισκέπτες, ενώ την τρίτη ημέρα, ανοίγει τις πόρτες της και στο ενδιαφερόμενο κοινό που επιθυμεί να σχεδιάσει έγκαιρα τις διακοπές του. ΣΥΧΝΟΤΗΤΑ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ: Ετήσια
Η ετήσια Διεθνής Έκθεση PLMA Chicago για περισσότερα από 40 χρόνια είναι το εμπορικό γεγονός της χρονιάς για τον κλάδο των προϊόντων Ιδιωτικής Ετικέτας στις Η.Π.Α όπου συναντώνται λιανέμποροι και χονδρέμποροι με τους παραγωγούς προϊόντων. Η έκθεση οργανώνεται από την Ένωση Κατασκευαστών Προϊόντων Ιδιωτικής Ετικέτας, τα μέλη της οποίας προέρχονται από πάνω από 80 χώρες και ξεπερνούν τις 4.000. Ο χώρος της Έκθεσης στο Κέντρο Συνεδρίων Donald E. Stephens, που βρίσκεται κοντά στο O’Hare International Airport στο Σικάγο, φιλοξένησε το 2025 περίπου πάνω από 1.900 εκθέτες από περισσότερες από 60 χώρες. Ο εκθεσιακός χώρος χωρίζεται σε τρεις αίθουσες. Στο North Hall και Sky Hall όπου προβάλλονται τρόφιμα, snacks και beverages ενώ στο South Hall προβάλλονται καλλυντικά, είδη προσωπικής υγιεινής και καθαριότητας, είδη κουζίνας και γενικά εμπορεύματα. Θεωρείται μία από τις σημαντικότερες εκθέσεις στον τομέα ιδιωτικής ετικέτας παρουσιάζοντας ό,τι πιο καινοτόμο έχει να επιδείξει ο εν λόγω τομέας. Είναι η απόλυτη Β2Β έκθεση όπου οι σημαντικότεροι λιανέμποροι, εισαγωγείς, εκπρόσωποι αλυσίδων Super Markets και Discount Super Markets, χονδρέμποροι κ.λπ.. από Αμερική και Καναδά μπορούν να συναντήσουν εκθέτες από όλο τον κόσμο με γνώσεις και εμπειρία. Σύμφωνα με στοιχεία της PLMA τα τελευταία 5 έτη από το 2021 έως το 2025 οι ετήσιες […]
Η επαγγελματική έκθεση Nordic Organic Food Fair διοργανώνεται κάθε χρόνο στην Σουηδία. Η Nordic Organic Food Fair είναι η μοναδική και αποκλειστική επαγγελματική B2B έκθεση βιολογικών και φυσικών προϊόντων για τις χώρες της Σκανδιναβίας (Δανία, Σουηδία, Νορβηγία, Φινλανδία και Ισλανδία), οι οποίες και αποτελούν την υπ’ αριθμόν 1 αγορά στην Ευρώπη στην κατανάλωση βιολογικών προϊόντων. Η Σκανδιναβία πρωτοπορεί στη φυσική υγεία και ομορφιά. Με καινοτομίες αιχμής, αυτή είναι η εκδήλωσή σας για να ανακαλύψετε νέα προϊόντα και τάσεις. Εξερευνήστε τις καλύτερες φυσικές επιλογές, υποστηρίζοντας το ανοσοποιητικό, την ευεξία και την ενέργεια. Γίνετε μέρος αυτού του αναπτυσσόμενου τομέα υγείας και ομορφιάς και φροντίστε τον συνειδητοποιημένους καταναλωτές σας. Στην Nordic Organic Food Fair οι εκθέτες μπορούν α) να συναντηθούν με δυνητικούς αγοραστές, β) να γνωρίσουν τον ανταγωνισμό τους και γ) να μάθουν από industry experts για τις νέες τάσεις της Σκανδιναβικής αγοράς. Η Nordic Organic Food Fair αποτελεί την κορυφαία πλατφόρμα για πραγματοποίηση ποιοτικών B2B επαφών για κάθε εταιρεία που θέλει να επεκτείνει την εξαγωγική της δραστηριότητα στην premium Σκανδιναβική αγορά.
Η Xenia είναι μία premium έκθεση στοχευμένη αποκλειστικά στους ξενοδόχους αλλά και στους επαγγελματίες του ευρύτερου ξενοδοχειακού κλάδου. Επαγγελματίες από τον κλάδο των ξενοδοχείων και των μικρών καταλυμάτων έχουν τη δυνατότητα να έρθουν σε επαφή με τις κορυφαίες επιχειρήσεις με ξενοδοχειακό εξοπλισμό, τεχνολογικές λύσεις και διαδικτυακές υπηρεσίες, καθώς και με εταιρείες που ειδικεύονται στην κατασκευή, την ανακαίνιση και την εξοικονόμηση ενέργειας αλλά και με προμηθευτές του επισιτιστικού κλάδου, των οποίων οι υπηρεσίες βρίσκουν εφαρμογή σε βασικούς τομείς λειτουργίας των ξενοδοχείων. Οι εταιρείες που εκθέτουν στην Xenia καλύπτουν όλο το φάσμα των προϊόντων και των υπηρεσιών που αφορούν στην κατασκευή, ανακαίνιση, διακόσμηση, εξοπλισμό και τροφοδοσία Ξενοδοχείων, Ξενώνων, Ενοικιαζόμενων δωματίων και Camping. Οι βασικές κατηγορίες εκθεμάτων είναι οι ακόλουθες: Κατασκευή- Διακόσμηση-Ενέργεια-Αυτοματισμοί, Ξενοδοχειακός εξοπλισμός, Μηχανήματα και εξοπλισμός κουζίνας, Food & Beverage, Digital technology. Με την συμμετοχή των μεγαλύτερων και σημαντικότερων επιχειρήσεων της κατασκευαστικής και προμηθευτικής αγοράς αλλά και τη στήριξη όλων των θεσμικών φορέων του κλάδου, η Xenia έχει ως στόχο να καταξιωθεί ως μία από τις μεγαλύτερες εκθέσεις του είδους της διεθνώς! Η Xenia αποτελεί το ετήσιο απαραίτητο ραντεβού πλήθους επιχειρηματιών και επαγγελματιών του ξενοδοχειακού αλλά και ευρύτερου κλάδου του τουρισμού, οι οποίοι την επισκέπτονται προκειμένου να ενημερωθούν για τις τεχνολογικές εξελίξεις, τις […]
Ο «Χάρτης των Γεύσεων», που διοργανώνεται από τη Wine Plus με την υποστήριξη της ΔΕΘ-Helexpo, αποτελεί το σημαντικότερο οινικό γεγονός της Βόρειας Ελλάδας και ένα από τα πιο ποιοτικά b2b και b2c σταυροδρόμια του αμπελοοινικού κλάδου. Από την πρώτη του διοργάνωση, το 2003, μέχρι σήμερα, έχει συμβάλλει ουσιαστικά στην ποιοτική και στοχευμένη επικοινωνία και προώθηση του ελληνικού κρασιού και κατ’ επέκταση στη δημιουργία οινικής παιδείας. Πλέον, έχει εξελιχθεί σε ιδανική πλατφόρμα συνάντησης του οινικού κόσμου ολόκληρης της Ελλάδας. Ο «Χάρτης των Γεύσεων» περιλαμβάνει: Γευστικές Δοκιμές: Συγκεντρώνει περισσότερους από 140 οινοπαραγωγούς, καθιερωμένα κτήματα, boutique οινοποιεία από κάθε γωνιά της Ελλάδας, καθώς και κορυφαίους εισαγωγείς/διανομείς οίνων και αποσταγμάτων. Οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν περισσότερες από 1.000 έως 1.200 ετικέτες (νέες σοδείες, παλαιωμένους οίνους, σπάνιες γηγενείς ποικιλίες και διεθνή trends). Παράλληλο Πρόγραμμα Εκδηλώσεων: Η έκθεση συνοδεύεται πάντα από ένα πλούσιο δωρεάν πρόγραμμα για τους επισκέπτες, το οποίο περιλαμβάνει mini σεμινάρια οινογνωσίας, κάθετες δοκιμές σπάνιων ετικετών, θεματικά masterclasses, επιστημονικές εισηγήσεις για τις προκλήσεις της αμπελουργίας, καθώς και live μαγειρικές/ζαχαροπλαστικές επιδείξεις από κορυφαίους chefs της Θεσσαλονίκης που αναδεικνύουν το food and wine pairing.
Το Φεστιβάλ Ελληνικού Μελιού και Προϊόντων Μέλισσας αποτελεί τη μεγαλύτερη εκδήλωση του κλάδου που γίνεται στην Ελλάδα. Αποτελεί τον τόπο συνάντησης των ανθρώπων της μελισσοκομίας και έναν άριστο τρόπος για την προβολή του Ελληνικού μελιού τόσο στους χώρους εστίασης και εμπορίας όσο και στο καταναλωτικό κοινό, που κατακλύζουν κάθε χρόνο τους χώρους της έκθεσης. Το φεστιβάλ, που διοργανώνεται από τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Στρατηγικού Σχεδιασμού (ΕΟΣΣ), αποτελεί τον θεσμικό και μεγαλύτερο b2b και b2c πόλο έλξης για τον κλάδο της ελληνικής μελισσοκομίας, συγκεντρώνοντας πάνω από 150 μικρούς παραγωγούς και χιλιάδες επαγγελματίες του κλάδου των τροφίμων και της εστίασης. Έκθεση & Γευσιγνωσία Προϊόντων: Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν και να προμηθευτούν σπάνιες και μοναδικές ποικιλίες αυθεντικού ελληνικού μελιού (όπως Ελάτης Βανίλια, Κουμαριάς, Ρείκι, Καστανιάς, Θυμαρίσιο από απομακρυσμένα νησιά και ορεινές περιοχές). Παράλληλα, εκτίθενται αλείμματα μελιού με superfoods, βασιλικός πολτός, γύρη, πρόπολη, καθώς και παραδοσιακά ποτά (υδρόμελι, ρακόμελο). Τομέας Μελισσοκομικού Εξοπλισμού: Ένα εξαιρετικά σημαντικό κομμάτι για τους επαγγελματίες (b2b), όπου παρουσιάζονται όλες οι νέες τεχνολογίες, μηχανήματα, σύγχρονες κυψέλες, μελισσοεφόδια, ψηφιακές ζυγαριές και συστήματα διαχείρισης για το σύγχρονο μελισσοκομείο. Στο πλαίσιο του φεστιβάλ διεξάγεται ο καθιερωμένος διαγωνισμός, όπου ανεξάρτητη επιτροπή ειδικών και γευσιγνωστών βραβεύει τα κορυφαία σε ποιότητα και καινοτομία ελληνικά μέλια […]
Μετά από πολλά χρόνια συνεχούς διοργάνωσης, η Athens International Tourism & Culture Expo έχει αποδείξει ότι είναι το απόλυτα πετυχημένο σημείο συνάντησης των επαγγελματιών του διεθνούς τουρισμού και το όχημα για νέες συνεργασίες στον εισερχόμενο τουρισμό. Κεντρικοί Τομείς: Η έκθεση χωρίζεται σε τρεις βασικές κατηγορίες: Leisure Tourism (Τουρισμός Αναψυχής), MICE & Business Travel (Συνεδριακός/Εταιρικός Τουρισμός) και Luxury Tourism (Τουρισμός Πολυτελείας). Θεματικές Εξειδικεύσεις: Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται φέτος στον Πολιτιστικό Τουρισμό, τη Γαστρονομία, τον Εναλλακτικό Τουρισμό (Alternative Tourism) καθώς και στις νέες ψηφιακές λύσεις (Online Tourism & IT Solutions). Hosted Buyers Πρόγραμμα: Έχουν επιβεβαιωθεί περίπου 130 κορυφαίοι Hosted Buyers (Tour Operators, Travel Agencies και MICE εταιρείες) από 35+ διεθνείς αγορές (όπως Γερμανία, Γαλλία, Ηνωμένο Βασίλειο, ΗΠΑ, ΗΑΕ κ.α.), με σκοπό τη διεξαγωγή περισσότερων από 5.500 στοχευμένων b2b συναντήσεων. Η διοργάνωση τελεί υπό την αιγίδα των αρμόδιων τουριστικών φορέων και του Υπουργείου Τουρισμού, αποτελώντας ένα σημαντικό σημείο αναφοράς για το κλείσιμο εμπορικών συμφωνιών ενόψει της τουριστικής σεζόν.
Η WorldFood Istanbul είναι το διεθνές σημείο συνάντησης της βιομηχανίας τροφίμων, με τη συμμετοχή περισσότερων από 1.000 εμπορικών σημάτων στο TUYAP Fair, Convention and Congress Center στην Κωνσταντινούπολη. Από το 1993 όταν πρωτοξεκίνησε, η WorldFood Istanbul δεν είναι καθόλου περίεργο που προσελκύει χιλιάδες επαγγελματίες επισκέπτες κάθε χρόνο καθώς προσφέρει απαράμιλλες ευκαιρίες πώλησης και δικτύωσης. Και οι εκθέτες και οι εμπορικοί επισκέπτες του WorldFood Istanbul καλύπτουν ολόκληρο το φάσμα της αγοράς τροφίμων και ποτών, συμπεριλαμβανομένων χονδρεμπόρων, λιανοπωλητών, σούπερ μάρκετ, του κλάδου HoReCa και των περισσότερων τομέων αγοράς τροφίμων. Συμμετέχοντας στο WorldFood Istanbul, οι εταιρείες έχουν την ευκαιρία να συναντήσουν αγοραστές από όλη την Τουρκία και τον ευρύτερο κόσμο, να συνάψουν νέες συμφωνίες και να αυξήσουν τις πωλήσεις τους.
Η Horecava είναι η μεγαλύτερη και πιο επιδραστική εμπορική έκθεση (B2B) για τον κλάδο της εστίασης, των ξενοδοχείων και της μαζικής εστίασης (HoReCa) στην Ολλανδία, με τεράστια διεθνή εμβέλεια. Πραγματοποιείται κάθε Ιανουάριο στο Άμστερνταμ και αποτελεί το σημείο συνάντησης όπου διαμορφώνονται οι τάσεις που θα κυριαρχήσουν σε όλη την Ευρώπη τη νέα χρονιά. 1. Δομή & Θεματικοί Τομείς (Segments) Η έκθεση απλώνεται σε ολόκληρο το συγκρότημα του RAI Amsterdam και είναι οργανωμένη σε διακριτούς, εξειδικευμένους τομείς, επιτρέποντας στους επαγγελματίες να εστιάσουν ακριβώς στο αντικείμενό τους: Food & Wine: Η καρδιά της έκθεσης. Περιλαμβάνει κορυφαίους προμηθευτές τροφίμων, premium προϊόντα, τοπικές και διεθνείς γεύσεις, καθώς και έναν εξαιρετικά αναπτυγμένο τομέα για τον οίνο και τα spirits. Fast Service: Εστιασμένο στον κλάδο του street food, των fast-casual εστιατορίων, των snack bars και των delivery concepts, με έμφαση στην ταχύτητα, την τυποποίηση και την ποιότητα. Coffee, Tea & Bakery: Ένας από τους πιο δημοφιλείς τομείς, γεμάτος live επιδείξεις από κορυφαίους baristas, εξοπλισμό καφεστίασης τελευταίας γενιάς, και τις νέες τάσεις στην αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική. Interior & Design: Έπιπλα, φωτισμός, υλικά και ολοκληρωμένες λύσεις interior design για ξενοδοχεία, εστιατόρια και καφέ, με κυρίαρχο ζητούμενο τη δημιουργία μοναδικής ατμόσφαιρας και την άνεση του πελάτη. Equipment & […]
Η Ab Tech Expo είναι μια ολοκληρωμένη διεθνής έκθεση τεχνολογιών και προϊόντων αρτοποιίας & ζαχαροπλαστικής που περιλαμβάνει όλες τις διαδικασίες της εφοδιαστικής αλυσίδας, από την αποθήκευση προϊόντων έως την κουζίνα, από τη παραγωγή της ζύμης μέχρι το διογκωτικό, το ψήσιμο, την ψύξη και την τελική συσκευασία, περιλαμβάνοντας φυσικά όλες τις υπηρεσίες που σχετίζονται με την ποιότητα. Ολόκληρη η αλυσίδα εφοδιασμού θα παρουσιαστεί σε αυτή την έκθεση που δεν πρέπει να χάσει όποιος θέλει να δραστηριοποιηθεί στον κλάδο και να ανακαλύψει όλες τις νέες τάσεις από την παραγωγής ως τη κατανάλωση, νέες μορφές εγκαταστάσεων και εξοπλισμού και νέες έννοιες μάρκετινγκ. Κορυφαίες ιταλικές και ευρωπαϊκές κατασκευάστριες εταιρίες θα είναι οι πρωταγωνιστές στο Ρίμινι όπου θα παρουσιάσουν τις πιο καινοτόμες και αντιπροσωπευτικές λύσεις. Το ραντεβού, για όλους τους εμπλεκόμενους στον τομέα της αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής από 5 ηπείρους, είναι στο Ρίμινι. Με την AB Tech Expo η τεχνολογία βρίσκεται στην πρώτη θέση!
Η Sigep World (The World Expo for Foodservice Excellence) είναι η κορυφαία διεθνής εμπορική έκθεση B2B αφιερωμένη στο Artisanal Gelato και τις premium κατηγορίες του Foodservice (ζαχαροπλαστική, σοκολάτα, καφέ, αρτοποιία και πίτσα). Διεξάγεται κάθε χρόνο στο Ρίμινι της Ιταλίας (Rimini Fiera σε μια έκταση 110.000τ.μ.) και αποτελεί το απόλυτο σημείο αναφοράς για τους επαγγελματίες που θέλουν να ανακαλύψουν τις παγκόσμιες τάσεις, τα νέα προϊόντα και τις τεχνολογικές καινοτομίες που θα διαμορφώσουν την αγορά της εστίασης. Η ταυτότητα και η δομή της έκθεσης βασίζονται σε συγκεκριμένους άξονες: 1. Οι 5 Βασικοί Πυλώνες του Προϊόντος Η Sigep αναπτύσσεται γύρω από πέντε αλληλένδετους κλάδους, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εικόνα της αγοράς: Gelato (Παγωτό): Η Sigep είναι η αδιαμφισβήτητη παγκόσμια πρωτεύουσα του χειροποίητου ιταλικού gelato. Εδώ παρουσιάζονται όλες οι νέες πρώτες ύλες, οι γεύσεις, οι βάσεις, καθώς και ο εξειδικευμένος εξοπλισμός παραγωγής. Pastry (Ζαχαροπλαστική) & Chocolate: Κορυφαίοι pastry chefs και brands παρουσιάζουν premium υλικά, διακοσμητικές τεχνικές, σοκολάτες ανώτερης ποιότητας και αυτοματοποιημένες λύσεις για εργαστήρια. Coffee: Καλύπτει ολόκληρη την αλυσίδα, από τους πράσινους κόκκους και τις ποικιλίες specialty coffee, μέχρι τις πιο εξελιγμένες μηχανές espresso και τον εξοπλισμό roasting (καβουρδίσματος). Bakery & Pizza: Εστίαση στο artisan ψωμί, τα προϊόντα αρτοποιίας και την αυθεντική πίτσα, με παρουσίαση […]
Η International Production & Processing Expo (IPPE) είναι η μεγαλύτερη ετήσια εμπορική έκθεση στον κόσμο αφιερωμένη εξολοκλήρου στους κλάδους των πουλερικών, του κρέατος, των αυγών και των ζωοτροφών. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για ένα γιγαντιαίο, στρατηγικό σημείο συνάντησης που ενώνει τρεις διαφορετικές εκθέσεις κάτω από την ίδια στέγη: την International Poultry Expo, την International Feed Expo και την International Meat Expo. Αν θέλαμε να αποτυπώσουμε το προφίλ της έκθεσης, τα βασικά της χαρακτηριστικά συνοψίζονται στα εξής: 1. Η «Ομπρέλα» των 3 Μεγάλων Κλάδων Η IPPE καλύπτει ολόκληρη την αλυσίδα αξίας, από την πρωτογενή παραγωγή και τη διατροφή των ζώων μέχρι το τελικό προϊόν στο ράφι: Ζωοτροφές (Feed): Οι τελευταίες εξελίξεις στη σύνθεση ζωοτροφών, τα συστατικά, τις βιταμίνες και τον εξοπλισμό των εργοστασίων παραγωγής τροφών. Πουλερικά & Αυγά (Poultry & Egg): Καινοτομίες στην εκτροφή, την υγεία των πτηνών, τη διαχείριση των πτηνοτροφικών μονάδων και τη συλλογή/επεξεργασία αυγών. Κρέας (Meat): Τεχνολογίες αιχμής για τη βιομηχανία επεξεργασίας κόκκινου κρέατος, από τη σφαγή και τον τεμαχισμό έως τη δημιουργία έτοιμων γευμάτων. 2. Εστίαση στην Τεχνολογία και την Επεξεργασία (Processing) Ένα από τα ισχυρότερα κομμάτια της IPPE είναι η ζωντανή παρουσίαση βαρέος εξοπλισμού και αυτοματισμών. Οι επισκέπτες βλέπουν σε πλήρη λειτουργία: Υπερσύγχρονες γραμμές τεμαχισμού και τυποποίησης […]
Η Zootechnia είναι μια από τις μεγαλύτερες εκθεσιακές διοργανώσεις, του πρωτογενούς τομέα στη Νοτιοανατολική Ευρώπη, και αποτελεί διαχρονικά σημείο αναφοράς στην ευρύτερη περιοχή, για όλες τις νέες εξελίξεις στην κτηνοτροφία και στην πτηνοτροφία, προσφέροντας το απαραίτητο πεδίο για B2C και B2B συναντήσεις. Εξειδικευμένες εταιρίες του κλάδου, φορείς του δημόσιου και ιδιωτικού τομέα, ενδιαφερόμενοι επαγγελματίες από την Ελλάδα και το εξωτερικό, θα δώσουν το παρόν με σκοπό την ενημέρωση, τη διεύρυνση εμπορικών επαφών και την αναζήτηση νέων αγορών.
Αφουγκραζόμενη τις ανάγκες της αγοράς, η ΕΞΠΟΤΡΟΦ επιστρέφει στο Mec Παιανίας, ως η πρώτη F2B [Food to Business] έκθεση που δίνει λύσεις σε ουσιαστικά ζητήματα των επιχειρήσεων, όπως η ενίσχυση των ελληνικών εξαγωγών και η διασύνδεση με τα κανάλια διανομής. Παρουσιάζοντας προϊόντα υψηλής διατροφικής και γευστικής αξίας, η ΕΞΠΟΤΡΟΦ υποδέχεται πλήθος παραγωγών και επιχειρήσεων για ένα τριήμερο γεμάτο εμπορικές συμφωνίες. Η ΕΞΠΟΤΡΟΦ ανεβάζει ακόμη πιο ψηλά τον πήχη με στόχο να μετατρέψει σε πόλο έλξης τους «θησαυρούς» της ελληνικής γης που ξεχωρίζουν για την ποιότητα, την καινοτομία και την πρώτη ύλη τους. Ανάμεσα στα χιλιάδες ελληνικά προϊόντα που θα φιλοξενήσει η έκθεση από 350 και πλέον παραγωγούς, θα ξεχωρίσουν κορυφαία προϊόντα που έχουν βραβευτεί τόσο σε ελληνικούς όσο και σε διεθνείς διαγωνισμούς . Προνόμια και Οφέλη από τη συμμετοχή στην ΕΞΠΟΤΡΟΦ Προβολή των προϊόντων σας στους επαγγελματίες του κλάδου Προοπτικές σύναψης εμπορικών συμφωνιών Δυνατότητα λήψεως νέων παραγγελιών Προγραμματισμένες συναντήσεις με επιχειρήσεις από τον κλάδο τροφίμων και ποτών, του τουρισμού και των ξενοδοχείων. Β2Β συναντήσεις με αγοραστές – επισκέπτες από διεθνείς αγορές Παρακολούθηση επαγγελματικών σεμιναρίων από τους ειδικούς του χώρου Δυνατότητα στις μικρομεσαίες επιχειρήσεις και τους Έλληνες παραγωγούς να προβληθούν στο ευρύ κοινό
Περίπου 200 εκθέτες από 21 χώρες και 6.000 εμπορικοί επισκέπτες από περίπου 60 χώρες. Η ProSweets Cologne είναι μια διεθνής εμπορική έκθεση που καλύπτει όλο το φάσμα των προμηθευτών της βιομηχανίας ζαχαροπλαστικής. Στην έκθεση παρουσιάζονται τεχνολογίες συσκευασίας, παραγωγής και επεξεργασίας, πρώτες ύλες και πρόσθετα ζαχαροπλαστικής, και δευτερεύοντες τομείς όπως η τεχνολογία ψύξης και κλιματισμού, ο εξοπλισμός λειτουργίας και οι βοηθητικές συσκευές καθώς και τα σημαντικά θέματα ασφάλειας τροφίμων και διαχείρισης ποιότητας. Η έκθεση πραγματοποιείται κάθε χρόνο σε συνδυασμό με την ISM, τη μεγαλύτερη εμπορική έκθεση στον κόσμο για προϊόντα ζαχαροπλαστικής και σνακ, στην Κολωνία.
Η ISM Cologne είναι μία από τις σημαντικότερες διεθνείς εκθέσεις για τη βιομηχανία ζαχαρωδών και snacks και πραγματοποιείται κάθε χρόνο στην Cologne. Θεωρείται η κορυφαία παγκόσμια εμπορική έκθεση του κλάδου, συγκεντρώνοντας παραγωγούς, αγοραστές, διανομείς, retailers και επαγγελματίες τροφίμων από δεκάδες χώρες. Η έκθεση επικεντρώνεται σε προϊόντα όπως σοκολάτες, καραμέλες, μπισκότα, αρτοσκευάσματα, παγωτά, αλμυρά snacks, healthy snacks και καινοτόμα προϊόντα διατροφής. Παράλληλα παρουσιάζονται νέες τάσεις της αγοράς, private label προτάσεις, λειτουργικά γλυκίσματα, sustainable packaging και τεχνολογίες παραγωγής. Η ISM λειτουργεί κυρίως ως B2B πλατφόρμα δικτύωσης και εμπορικών συμφωνιών. Οι επισκέπτες είναι επαγγελματίες του χώρου, όπως αγοραστές αλυσίδων λιανικής, εισαγωγείς, χονδρέμποροι, εταιρείες τροφίμων και ειδικοί της βιομηχανίας. Τα τελευταία χρόνια η διοργάνωση έχει επεκταθεί ώστε να καλύπτει ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής του κλάδου. Έτσι, μαζί με την ISM διοργανώνονται και οι εκθέσεις ISM Ingredients και ISM Manufacturing, που αφορούν πρώτες ύλες, συστατικά, τεχνολογίες παραγωγής και συσκευασίας. Η έκθεση αποτελεί σημαντικό σημείο αναφοράς για τις παγκόσμιες τάσεις στα γλυκά και snacks, καθώς εκεί παρουσιάζονται νέες γεύσεις, καινοτόμα προϊόντα και καταναλωτικές τάσεις που συχνά επηρεάζουν την αγορά διεθνώς.
Μία από τις μεγαλύτερες εμπορικές εκθέσεις τροφίμων στο κόσμο, η Fruit logistica, θα πραγματοποιηθεί στο Βερολίνο στο Berlin ExpoCenter. Η FRUIT LOGISTICA περιλαμβάνει όλους τους επιχειρηματικούς τομείς Fresh – Produce με συμμετέχοντες από την παγκόσμια αγορά και προσφέρει μια πλήρη επισκόπηση όλων των καινοτομιών, των προϊόντων και υπηρεσιών σε όλα τα επίπεδα εμπορίου. Ο εκθεσιακός χώρος, με συνολικό εμβαδόν 190.000 τ.μ. θα γεμίσει για 3 μέρες με χιλιάδες επισκέπτες από ολόκληρο τον κόσμο, με την συντριπτική πλειοψηφία των επισκεπτών να αποτελούν επαγγελματίες που παράγουν και εξάγουν φρούτα και λαχανικά. Οι εκθέτες χωρίζονται σε 4 κατηγορίες, ανάλογα με την κύρια ενασχόλησή τους. Η έκθεση θεωρείται παγκοσμίως μία από τις μεγαλύτερες B2B εκθέσεις στον κλάδο των τροφίμων. Κάθε επισκέπτης μπορεί να συνομιλήσει με παραγωγούς και επαγγελματίες στον κλάδο της εφοδιαστικής αλυσίδας και εταιρίες συσκευασίας, τυποποίησης και ασφάλειας τροφίμων.
Η MEAT ATTRACTION που διοργανώνεται από την IFEMA και την ANICE τείνει να γίνει η κορυφαία έκθεση απαραίτητη για όλους τους φορείς που εμπλέκονται στον τομέα του κρέατος. Η MEAT ATTRACTION είναι η ραχοκοκαλιά επιχειρηματικών ευκαιριών και διεθνοποίησης για εκθέτες, επισκέπτες και αγοραστές. Το μάρκετινγκ, η καινοτομία, η ποιότητα και γνώση θα είναι οι προϋποθέσεις του επερχόμενου Meat Attraction. Με στόχο την τόνωση της διεθνούς εμπορικής δραστηριότητας του κλάδου, την προβολή του, την εκπαίδευση και την αλληλεπίδραση μεταξύ επαγγελματιών από όλη τη βιομηχανία του κρέατος προετοιμάζεται η επερχόμενη έκθεση. Οι συμμετέχοντες θα ανακαλύψουν όλα τα τελευταία προϊόντα και υπηρεσίες, τρόφιμα και γκουρμέ γεύσεις, διάφορα είδη κρέατος και πολλά άλλα. Η εμπορική έκθεση θα φιλοξενήσει ένα πλήρες πρόγραμμα συνεδρίων με δραστηριότητες και εκδηλώσεις. Το πρόγραμμα θα περιλαμβάνει συμπόσια για την αυτοματοποίηση και την ψηφιοποίηση στον κλάδο, ομιλίες, εκπαιδευτικά προγράμματα και εργαστήρια. Η διοργάνωση στοχεύει να εδραιώσει την έκθεση ως το παγκόσμιο σημείο συνάντησης για την καινοτομία, τη βιωσιμότητα και την αριστεία στην αλυσίδα αξίας του κρέατος, αναδεικνύοντας την ισπανική βιομηχανία ως ηγέτιδα δύναμη παγκοσμίως .
Η SANA Food, μια σημαντική εμπορική έκθεση για τη βιομηχανία τροφίμων, ιδρύθηκε το 1988 και πραγματοποιείται ετησίως στο περίφημο εκθεσιακό κέντρο BolognaFiere στην Μπολόνια. Η κεντρική της τοποθεσία σε μια από τις πιο ποικιλόμορφες γαστρονομικές πόλεις της Ιταλίας παρέχει εύκολη πρόσβαση τόσο σε ντόπιους όσο και σε διεθνείς επισκέπτες, συνδυάζοντας την παράδοση με τη σύγχρονη φιλοξενία. Η έκθεση είναι αφιερωμένη σε βιώσιμες και υγιεινές επιλογές τροφίμων, καλύπτοντας απόλυτα τη ζήτηση των καταναλωτών για θρεπτικά και καινοτόμα προϊόντα. Η επιλογή περιλαμβάνει vegan, χορτοφαγικά και φυτικά προϊόντα, ειδικότητες για συγκεκριμένες διατροφικές ανάγκες και πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα, τα οποία αποτελούν τον ακρογωνιαίο λίθο της έκθεσης για πάνω από τρεις δεκαετίες. Η SANA Food συνδέει επαγγελματίες από τους τομείς της φιλοξενίας, του λιανικού εμπορίου και της διανομής, δημιουργώντας μια πλατφόρμα για την ανταλλαγή ιδεών και επιχειρηματικών ευκαιριών. Η έκθεση παρουσιάζει ένα ευρύ φάσμα καινοτομιών, από νέες συνταγές έως προηγμένες λύσεις συσκευασίας, που στοχεύουν στο να κάνουν τη βιομηχανία τροφίμων πιο βιώσιμη. Ένα άλλο σημαντικό γεγονός είναι η παράλληλη Έκθεση Slow Wine, η οποία εμπλουτίζει την προσφορά με κρασιά υψηλής ποιότητας και βιώσιμης παραγωγής. Επιπλέον, η έκθεση φιλοξενεί μια σειρά εκδηλώσεων, όπως η Lab Academy SANA Food με σεμινάρια σχετικά με τις τάσεις των καταναλωτών […]
Η Έκθεση Slow Wine (Slow Wine Fair) αποτελεί το κορυφαίο διεθνές b2b και b2c σημείο συνάντησης για το καλό, καθαρό και δίκαιο κρασί (good, clean and fair wine). Πρόκειται για μια μοναδική εκθεσιακή σύνοδο που γεννήθηκε από το παγκόσμιο κίνημα Slow Food και εστιάζει αποκλειστικά στην αμπελουργία που σέβεται το περιβάλλον, την biodiverstiy (βιοποικιλότητα), το τοπικό terroir και την κοινωνική δικαιοσύνη. Η Φιλοσοφία του “Slow Wine” Για να συμμετάσχει ένα οινοποιείο ως εκθέτης, πρέπει να πληροί τις αυστηρές προϋποθέσεις του Μανιφέστου του Slow Wine. Μια ανεξάρτητη επιστημονική επιτροπή αξιολογεί τους παραγωγούς, διασφαλίζοντας ότι: Δεν χρησιμοποιούνται χημικά ζιζανιοκτόνα και συνθετικά λιπάσματα στους αμπελώνες. Γίνεται βιώσιμη διαχείριση των φυσικών πόρων (νερό, ενέργεια) και προστατεύεται η βιοποικιλότητα του εδάφους. Υπάρχει δίκαιη αντιμετώπιση και αμοιβή των εργαζομένων στο οινοποιείο και τον τρύγο. Το κρασί αντανακλά την αυθεντικότητα της ποικιλίας και της περιοχής του, αποφεύγοντας τις υπερβολικές τεχνολογικές παρεμβάσεις στο κελάρι (low-intervention / φυσικά κρασιά). Δομή & Εκθεσιακοί Τομείς Η Slow Wine Fair συγκεντρώνει πάνω από 1.000 οινοποιεία από την Ιταλία και περισσότερες από 20-30 χώρες του κόσμου (συμπεριλαμβανομένης και της Ελλάδας), χωρισμένη σε βασικούς άξονες: Wine Exhibition: Ο κύριος όγκος της έκθεσης, όπου παρουσιάζονται χιλιάδες ετικέτες από πιστοποιημένα βιολογικά (organic), βιοδυναμικά (biodynamic) και φυσικά […]
Η Anuga FoodTec είναι η κορυφαία Διεθνής Έκθεση Τεχνολογίας Τροφίμων και Ποτών. Πραγματοποιείται κάθε τρία χρόνια στην Κολωνία και απευθύνεται σε όλους τους κλάδους της βιομηχανίας των τροφίμων, από τη παραγωγή και μεταποίηση έως τη συσκευασία και τη διανομή, χαρακτηρίζεται ως η μόνη έκθεση προμηθευτών στον κόσμο που καλύπτει όλες τις πτυχές της παραγωγής τροφίμων. Η Κολωνία θα αποτελέσει για ακόμα μια χρονιά σημείο συνάντησης για τον κλάδο σε παγκόσμιο επίπεδο. Η Anuga FoodTec είναι μια αποτελεσματική πλατφόρμα συνάντησης καινοτόμων επιχειρήσεων και επενδυτών από όλο τον κόσμο όπου θα έχετε τη δυνατότητα να βιώσετε νέες τάσεις, καινοτομίες και να ανταλλάξετε ιδέες και απόψεις με τους κορυφαίους του κλάδου. Η έκθεση συνοδεύεται από πολυάριθμα Live Labs, όπου οι εκθέτες μπορούν να παρουσιάσουν τα προϊόντα τους. ΣΥΧΝΟΤΗΤΑ: Κάθε 3 χρόνια
Aποτελεί εδώ και αρκετές δεκαετίες το σταθμό της εμπορικής δραστηριότητας, προβολής και προώθησης των σύγχρονων τάσεων στους τομείς των προϊόντων, των υπηρεσιών αλλά και της τεχνογνωσίας των κλάδων Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής. Μαγνήτης τόσο για τους επαγγελματίες όσο και για την προμηθευτική αγορά, η ΑΡΤΟΖΑ είναι ένα πανίσχυρο φόρουμ διεύρυνσης των εμπορικών διασυνδέσεων και ταυτόχρονα η πιο λαμπρή γιορτή συσπείρωσης, επιμόρφωσης και καινοτομίας της σύγχρονης Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής. Σημείωση: Αν είστε επαγγελματίας, αξίζει να γνωρίζετε ότι η ARTOZA λειτουργεί πλέον με το σύστημα Bespoke Meetings, επιτρέποντας στους επισκέπτες να κλείνουν ραντεβού με εκθέτες πριν την έναρξη της έκθεσης.
Η Seafood Expo North America είναι η κορυφαία εμπορική έκθεση θαλασσινών στη Βόρεια Αμερική και πραγματοποιείται κάθε χρόνο στη Βοστώνη, συγκεντρώνοντας επαγγελματίες από ολόκληρη την παγκόσμια αλυσίδα εφοδιασμού θαλασσινών. Η έκθεση αποτελεί βασική πλατφόρμα για παραγωγούς, εξαγωγείς, διανομείς, αγοραστές, λιανέμπορους, εστιάτορες και φορείς μαζικής εστίασης που αναζητούν νέους προμηθευτές, καινοτόμα προϊόντα και εμπορικές συνεργασίες. Το φάσμα των εκθεμάτων περιλαμβάνει φρέσκα, κατεψυγμένα, συσκευασμένα και επεξεργασμένα θαλασσινά, καθώς και εξοπλισμό επεξεργασίας, συσκευασίας, logistics και τεχνολογίες ιχθυοκαλλιέργειας. Η διοργάνωση συνοδεύεται από συνεδριακό πρόγραμμα υψηλού επιπέδου με παρουσιάσεις, πάνελ και σεμινάρια που καλύπτουν κρίσιμα θέματα όπως η βιώσιμη αλιεία, η ασφάλεια τροφίμων, οι καταναλωτικές τάσεις και η διεθνής εμπορική πολιτική. Η Seafood Expo North America προσφέρει μοναδικές ευκαιρίες για δικτύωση και ανάπτυξη, ενώ λειτουργεί ως πύλη για την είσοδο ή την επέκταση εταιρειών στην αμερικανική και παγκόσμια αγορά θαλασσινών. Η έκθεση χρηματοδοτείται από το Εθνικό Ινστιτούτο Αλιείας. Το SeafoodSource.com είναι το επίσημο μέσο ενημέρωσης. Η έκθεση διεξάγεται από την Diversified Communications, τον διεθνή ηγέτη στις εκθέσεις και στα μέσα ενημέρωσης.
Η Meat Pro Asia είναι η κορυφαία ασιατική εμπορική έκθεση για την επεξεργασία και συσκευασία ζωικών προϊόντων, όπως αυγά, πουλερικά, κρέατα και θαλασσινά. Πρόκειται για μια διετή διοργάνωση που πραγματοποιείται στο IMPACT Exhibition Center στη Μπανγκόκ της Ταϊλάνδης και διοργανώνεται από την Messe Frankfurt (HK) Ltd. Αποτελεί μια σημαντική πλατφόρμα για επαγγελματίες της βιομηχανίας τροφίμων, καλύπτοντας ένα ευρύ φάσμα θεμάτων: από τη σφαγή και την πρωτογενή επεξεργασία έως τις δευτερογενείς τεχνικές, τη συσκευασία, την ψύξη, τα logistics, τον ποιοτικό έλεγχο και την υγιεινή. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται και στις βιώσιμες πρακτικές, όπως η επεξεργασία λυμάτων και οι προηγμένες τεχνολογίες του Internet of Things (IoT) και του αυτοματισμού. Στην έκθεση παρουσιάζονται ποικίλα προϊόντα, όπως εξοπλισμός σφαγής, μηχανές αναισθητοποίησης, μύλοι κρέατος, μπαχαρικά και πρόσθετα, μηχανές skin-pack και κενού, κιβώτια ψύξης, ισοθερμικά δοχεία και αισθητήρες παρακολούθησης γραμμών παραγωγής. Κορυφαίο σημείο της διοργάνωσης είναι τα IFFA DFV Global Meat Product Awards Southeast Asia, τα οποία προσελκύουν ειδικούς από όλο τον κόσμο. Παράλληλα, διεξάγονται συνέδρια και σεμινάρια που προσφέρουν εις βάθος ανάλυση των θεμάτων του κλάδου. Η έκθεση προωθεί την ανταλλαγή γνώσης και τεχνολογίας και έχει καθοριστική σημασία για τη βιομηχανία επεξεργασίας κρέατος. Την επισκέπτονται πλήθος επαγγελματιών, όπως παραγωγοί προϊόντων κρέατος, προμηθευτές εξοπλισμού, ειδικοί στα logistics […]
Η CAKE & BAKE Dortmund αποτελεί τη μεγαλύτερη έκθεση στη Γερμανία αφιερωμένη στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής, του baking και της διακόσμησης τούρτας. Πραγματοποιείται κάθε χρόνο στο εκθεσιακό κέντρο της Dortmund και συγκεντρώνει επαγγελματίες και ερασιτέχνες από όλο τον κόσμο που μοιράζονται το ίδιο πάθος για τη δημιουργία γλυκών. Η διοργάνωση λειτουργεί ως σημείο συνάντησης για τη διεθνή σκηνή του cake design, φιλοξενώντας εκθέτες που παρουσιάζουν πρώτες ύλες, εργαλεία, εξοπλισμό και καινοτόμα προϊόντα, αλλά και διάσημους pastry chefs και cake artists. Παράλληλα, οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν ζωντανές επιδείξεις, workshops και masterclasses, ανακαλύπτοντας τις τελευταίες τάσεις και τεχνικές στον χώρο της ζαχαροπλαστικής. Ένα από τα βασικά highlights της έκθεσης είναι οι διαγωνισμοί τούρτας και ζαχαροπλαστικής, όπου δημιουργοί από διάφορες χώρες παρουσιάζουν εντυπωσιακά έργα τέχνης από ζάχαρη, σοκολάτα και ζύμη. Παράλληλα, διοργανώνονται διαδραστικές δράσεις και “meet & greet” με γνωστές προσωπικότητες της τηλεόρασης και των social media, ενισχύοντας τον βιωματικό χαρακτήρα της εκδήλωσης. Με έντονο διεθνή προσανατολισμό και χιλιάδες επισκέπτες κάθε χρόνο, η CAKE & BAKE δεν είναι απλώς μια εμπορική έκθεση, αλλά ένα δημιουργικό φεστιβάλ που συνδυάζει έμπνευση, εκπαίδευση και ψυχαγωγία, αναδεικνύοντας τη ζαχαροπλαστική ως μορφή τέχνης και σύγχρονης έκφρασης.
Η Διεθνής Έκθεση GULFOOD διοργανώνεται στον Εκθεσιακό χώρο World Trade Center στο Ντουμπάι των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων και είναι η πιο σημαντική εμπορική έκθεση τροφίμων στη Μέση Ανατολή. Δεν υπάρχει καλύτερος χρόνος και τόπος για να επιταχύνετε την επανασύνδεσή σας με την παγκόσμια τροφική και επιχειρηματική κοινότητα. Η πρώτη έκθεση προμηθευτών τροφίμων και ποτών της χρονιάς, η Gulfood περιλαμβάνει 21 αίθουσες γεμάτες με διαφορετικά προϊόντα από 100 χώρες. Προσφέρετε μοναδική ευκαιρία στις Ελληνικές επιχειρήσεις να προωθήσουν τα προϊόντα τους σε σημαντικές και μεγάλες αγορές όπως αυτή της Μέσης Ανατολής, ενώ παράλληλα υπάρχουν απεριόριστες ευκαιρίες για συνεργασίες και δικτύωση. To Ντουμπάι διαθέτοντας στρατηγική θέση στην Εγγύς Ανατολή και την Ευρώπη συγκαταλέγεται ανάμεσα στα σημαντικότερα εμπορικά κέντρα παγκοσμίως και αποτελεί πύλη σε αγορές μεγαλύτερες του 1 δις. καταναλωτών περιλαμβάνοντας αυτές της Μέσης Ανατολής, Ν. Ασίας, βορείου και ανατολικής Αφρικής. Με την εγχώρια παραγωγή να καλύπτει ένα πολύ μικρό ποσοστό της κατανάλωσης τα ΗΑΕ εξαρτώνται κατά 80% από τις εισαγωγές τροφίμων, με κύριους εισαγωγείς την Ευρώπη και την Ασία.
Η Food & Hotel Hanoi (FHH) είναι μια διεθνής εμπορική έκθεση που εξειδικεύεται στους τομείς των τροφίμων, ποτών, ξενοδοχείων, αρτοποιίας, εστιατορίων, catering και συναφούς εξοπλισμού. Πραγματοποιείται στο εντυπωσιακό ICE Hanoi International Exhibition Centre, στην καρδιά του Ανόι, και προσελκύει κάθε χρόνο πολυάριθμους επισκέπτες τόσο από το εσωτερικό όσο και από το εξωτερικό. Τη διοργάνωση αυτού του σημαντικού γεγονότος έχει αναλάβει η Informa Markets Vietnam, ένας κορυφαίος διοργανωτής εκθέσεων και εκδηλώσεων στην περιοχή. Η FHH επικεντρώνεται σε καινοτόμες ιδέες, τρέχουσες τάσεις και τεχνολογίες με προοπτική για το μέλλον. Βασικά θέματα και σημεία αναφοράς περιλαμβάνουν βιοδιασπώμενα προϊόντα, προηγμένες τεχνολογίες Industry 4.0, υγιεινές φυτικές εναλλακτικές λύσεις και καινοτόμες εφαρμογές για τη βιομηχανία φιλοξενίας. Η έκθεση παρουσιάζει ένα ευρύ φάσμα προϊόντων, όπως αρτοσκευάσματα και ζαχαρώδη, ποτά, είδη διατροφής, εξοπλισμό barista, χαλάλ προϊόντα, βιολογικά και υγιεινά τρόφιμα, είδη catering, αξεσουάρ καφέ και τσαγιού, φαστ φουντ, εκλεκτά τρόφιμα, θαλασσινά, κρέας, πουλερικά, φρούτα, λαχανικά και σνακ. Η Ζώνη Φιλοξενίας (Hospitality Zone) καλύπτει θέματα όπως ο καθαρισμός και η συντήρηση, τα συστήματα ασφαλείας, οι μέθοδοι απολύμανσης, τα πληροφοριακά συστήματα φιλοξενίας, η διαχείριση ξενοδοχείων και θερέτρων, η διαχείριση εστιατορίων και μπαρ, η έξυπνη τεχνολογία για ξενοδοχεία, τα είδη σερβιρίσματος και τα σκεύη, μεταξύ άλλων. Εκτός από το κύριο πρόγραμμα, […]
Η HOTELEX Shanghai είναι μια ετήσια εμπορική έκθεση που επικεντρώνεται στον ξενοδοχειακό και επισιτιστικό τομέα. Διοργανώνεται από την εταιρεία Shanghai Sinoexpo Informa Markets International Exhibition Co., Ltd., έναν κορυφαίο διεθνή διοργανωτή εμπορικών εκθέσεων. Η έκθεση παρουσιάζει μια ευρεία γκάμα προϊόντων και υπηρεσιών από τομείς όπως εξοπλισμός ξενοδοχείων και εστιατορίων, τρόφιμα και ποτά, καφές και τσάι, αρτοποιία και παγωτά, κρασιά και ποτά, καθώς και συσκευές catering και κουζίνας. Ιδιαίτερα σημεία της έκθεσης αποτελούν οι διάφοροι διαγωνισμοί μαγειρικής, οι επιδείξεις barista και οι γευσιγνωσίες κρασιών. Η HOTELEX αποτελεί σημαντική πλατφόρμα για τους επαγγελματίες του κλάδου, προκειμένου να ανακαλύψουν τις πιο πρόσφατες τάσεις και καινοτομίες, να διευρύνουν τα δίκτυά τους και να ξεκινήσουν επιχειρηματικές συνεργασίες. Καθώς ο ξενοδοχειακός και επισιτιστικός τομέας στην περιοχή αναπτύσσεται και εξελίσσεται ραγδαία, η HOTELEX προσφέρει έναν ουσιώδη χώρο για ανταλλαγή γνώσεων, δικτύωση και επιχειρηματική ανάπτυξη. Επίσης συμβάλλει στην προώθηση και εδραίωση διεθνών προτύπων και πρακτικών στην τοπική αγορά. Επιπλέον, η έκθεση δίνει στους συμμετέχοντες πρόσβαση σε νέες αγορές της περιοχής. Η HOTELEX Shanghai αποτελεί μέρος της σειράς εκθέσεων HOTELEX που πραγματοποιούνται σε διάφορες πόλεις της Κίνας και της Νοτιοανατολικής Ασίας. Αυτή η αλυσίδα εκθέσεων στοχεύει στο να προσφέρει στους επαγγελματίες του ξενοδοχειακού και επισιτιστικού τομέα ένα ευρύ φάσμα […]
Η HRC (Hotel, Restaurant & Catering) είναι μία από τις κορυφαίες εκθέσεις για τον ξενοδοχειακό, επισιτιστικό και κλάδο της εστίασης στο Ηνωμένο Βασίλειο, και πραγματοποιείται ετησίως στο ExCeL London, προσελκύοντας χιλιάδες επαγγελματίες του χώρου. Με ιστορία άνω των 90 ετών, η έκθεση αποτελεί βασικό σημείο συνάντησης για ξενοδόχους, σεφ, διαχειριστές εστιατορίων, προμηθευτές και επενδυτές που αναζητούν τις τελευταίες τάσεις, καινοτομίες και επιχειρηματικές ευκαιρίες. Η HRC χωρίζεται σε εξειδικευμένες ενότητες, όπως εξοπλισμός κουζίνας, τρόφιμα και ποτά, τεχνολογία φιλοξενίας και διαχείριση επιχειρήσεων, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία στον επισκέπτη. Στο πλαίσιο της διοργάνωσης φιλοξενούνται ζωντανές επιδείξεις, επαγγελματικά σεμινάρια και διαγωνισμοί, με τη συμμετοχή κορυφαίων επαγγελματιών του κλάδου. Η HRC λειτουργεί ως δυναμική πλατφόρμα για τη δικτύωση, την ανταλλαγή γνώσεων και την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας στον τομέα της φιλοξενίας και της εστίασης, ενώ συχνά διεξάγεται ταυτόχρονα με άλλες εξειδικευμένες εκθέσεις, ενισχύοντας την επιχειρηματική αξία για τους συμμετέχοντες.
Η IFE – International Food & Drink Event είναι η μεγαλύτερη και πιο σημαντική εμπορική έκθεση τροφίμων και ποτών στο Ηνωμένο Βασίλειο, που πραγματοποιείται κάθε δύο χρόνια στο ExCeL London, συγκεντρώνοντας επαγγελματίες από ολόκληρη την εφοδιαστική αλυσίδα της βιομηχανίας τροφίμων. Η έκθεση προσφέρει μια ολοκληρωμένη πλατφόρμα για παραγωγούς, διανομείς, αγοραστές, λιανέμπορους, εισαγωγείς και εξαγωγείς να παρουσιάσουν προϊόντα, να ανακαλύψουν νέες γευστικές τάσεις και να δημιουργήσουν στρατηγικές συνεργασίες. Με θεματικές ζώνες αφιερωμένες σε κατηγορίες όπως gourmet τρόφιμα, βιολογικά και φυτικά προϊόντα, ποτά, και καινοτομίες, η IFE αναδεικνύει τις παγκόσμιες εξελίξεις στον κλάδο. Παράλληλα, προσφέρει ένα πλούσιο πρόγραμμα συνεδρίων, εργαστηρίων και ομιλιών από ειδικούς, που καλύπτουν θέματα όπως βιωσιμότητα, καταναλωτικές τάσεις και εξαγωγικές στρατηγικές. Η IFE αποτελεί ιδανικό σημείο εισόδου για εταιρείες που θέλουν να διεισδύσουν στην αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου ή να επεκτείνουν τη διεθνή τους παρουσία.
Η Vinitaly Verona αποτελεί μία από τις σημαντικότερες διεθνείς εκθέσεις κρασιού και αποσταγμάτων παγκοσμίως, που πραγματοποιείται κάθε χρόνο στη Verona της Ιταλίας. Με ιστορία που ξεκινά από το 1967, έχει εξελιχθεί σε κορυφαίο σημείο συνάντησης για επαγγελματίες του κλάδου, συγκεντρώνοντας παραγωγούς, εισαγωγείς, διανομείς, sommeliers και δημοσιογράφους από δεκάδες χώρες. Η διοργάνωση διαρκεί συνήθως τέσσερις ημέρες και περιλαμβάνει εκθέσεις, γευσιγνωσίες, συνέδρια και επαγγελματικές συναντήσεις, με στόχο την προώθηση του κρασιού και την ανάπτυξη διεθνών συνεργασιών. Παράλληλα, λειτουργεί ως βαρόμετρο για τις τάσεις της παγκόσμιας αγοράς οίνου, δίνοντας τη δυνατότητα στους παραγωγούς να παρουσιάσουν νέες ετικέτες και καινοτομίες. Κάθε χρόνο, περισσότεροι από 4.000 εκθέτες και δεκάδες χιλιάδες επισκέπτες από όλο τον κόσμο συμμετέχουν στη διοργάνωση, μετατρέποντας τη Βερόνα σε διεθνές κέντρο του κρασιού. Παράλληλα με την κύρια έκθεση, διοργανώνονται και παράλληλες εκδηλώσεις όπως το “Vinitaly and the City”, που φέρνουν το κοινό πιο κοντά στην κουλτούρα του κρασιού μέσα από γευσιγνωσίες, πολιτιστικά δρώμενα και γαστρονομικές εμπειρίες στο ιστορικό κέντρο της πόλης. Συνολικά, η Vinitaly δεν είναι απλώς μια εμπορική έκθεση, αλλά ένας θεσμός που συνδέει την παράδοση με την καινοτομία, προβάλλοντας το κρασί ως πολιτιστικό και οικονομικό αγαθό σε παγκόσμιο επίπεδο.
Η Διεθνής Έκθεση Τροφίμων CIBUS είναι μια B2B εμπορική έκθεση για τρόφιμα made in Italy. Περισσότεροι από 2000 Ιταλοί παραγωγοί τροφίμων εκθέτουν εκεί τα προϊόντα τους ανυπομονώντας να συναντήσουν διεθνείς φορείς του κλάδου της βιομηχανίας τροφίμων. Πολλές είναι οι κατηγορίες προϊόντων που θα εκτίθενται στη Cibus: από αλλαντικά μέχρι τυριά, από ζυμαρικά μέχρι προϊόντα με βάση την ντομάτα, από ελαιόλαδο μέχρι αρτοσκευάσματα, από ποτά μέχρι προϊόντα παντοπωλείου, από κατεψυγμένα τρόφιμα έως τοπικά προϊόντα και πολλά άλλα.
Η ILDEX Indonesia έχει γίνει μία από τις κορυφαίες εμπορικές εκθέσεις στην περιοχή της Νοτιοανατολικής Ασίας με πολλές συμμετοχές και άφθονες επιχειρηματικές ευκαιρίες. Οι εμπειρογνώμονες της κτηνοτροφίας και οι κορυφαίοι εκθέτες δήλωσαν ότι είναι η καλύτερη αγορά και διεθνής επιχειρηματική πλατφόρμα για την αγορά της Ινδονησίας. Η ILDEX Indonesia θα πραγματοποιηθεί στο ICE της Τζακάρτα, είναι μία από τις εναλλακτικές εμπορικές εκθέσεις και συνέδρια για την κτηνοτροφία, τη γαλακτοκομία, την επεξεργασία κρέατος και την υδατοκαλλιέργεια στη Νοτιοανατολική Ασία. Διοργανώνεται από την VNU Exhibitions Asia Pacific μια κοινοπραξία μεταξύ της Jaarbeurs από την Ολλανδία και της TCC Exhibition and Convention Center από την Ταϊλάνδη. Η VNU Exhibitions Asia Pacific εφαρμόζει με επιτυχία τις ιδέες και την τεχνογνωσία της σε όλες τις βιομηχανίες και σε όλες τις ασιατικές χώρες. Μέσω του διεθνούς δικτύου και της παγκόσμιας εμβέλειάς της, η VNU Exhibitions Asia Pacific δημιουργεί αγορές στην Ασία για όλο τον κόσμο.
Η Food & Hotel Malaysia (FHM) είναι μια διεθνώς αναγνωρισμένη εμπορική έκθεση που εξειδικεύεται στους τομείς των τροφίμων, ποτών, ξενοδοχείων, αρτοποιίας, εστιατορίων, υπηρεσιών catering και του αντίστοιχου εξοπλισμού. Διεξάγεται κάθε δύο χρόνια στο εντυπωσιακό Kuala Lumpur Convention Centre (KLCC), το οποίο βρίσκεται στην καρδιά της Κουάλα Λουμπούρ, προσελκύοντας μεγάλο αριθμό επισκεπτών τόσο από το εσωτερικό όσο και από το εξωτερικό. Η διοργάνωση της έκθεσης γίνεται από την Informa Markets Malaysia, κορυφαίο διοργανωτή εμπορικών εκθέσεων και εκδηλώσεων. Στον πυρήνα της FHM βρίσκονται καινοτόμες ιδέες, σύγχρονες τάσεις και τεχνολογίες με μελλοντικό προσανατολισμό. Κεντρικά θέματα και σημεία αναφοράς της έκθεσης περιλαμβάνουν βιοδιασπώμενα προϊόντα, προηγμένες τεχνολογίες της Βιομηχανίας 4.0, υγιεινές φυτικές εναλλακτικές και καινοτόμες λύσεις για τον τομέα της φιλοξενίας. Η έκθεση παρουσιάζει μια ευρεία γκάμα προϊόντων, όπως αρτοσκευάσματα και ζαχαροπλαστική, ποτά, διατροφή, εξοπλισμό barista, προϊόντα Halal, βιολογικά και υγιεινά τρόφιμα, υπηρεσίες catering, αξεσουάρ καφέ και τσαγιού, fast food, γκουρμέ προϊόντα, θαλασσινά, κρέας, πουλερικά, φρούτα, λαχανικά και σνακ. Η Hospitality Zone επικεντρώνεται σε θέματα όπως καθαρισμός και συντήρηση, συστήματα ασφαλείας, απολυμαντικά και διαδικασίες, πληροφοριακά συστήματα φιλοξενίας, διαχείριση ξενοδοχείων, θερέτρων, μπαρ και εστιατορίων, έξυπνες τεχνολογίες για ξενοδοχεία, σκεύη και εξοπλισμός εστίασης και πολλά άλλα. Εκτός από το κύριο εκθεσιακό πρόγραμμα, προσφέρονται επίσης συνοδευτικές δραστηριότητες όπως […]
Η Anuga είναι η μεγαλύτερη και η πιο σημαντική έκθεση τροφίμων και ποτών στον κόσμο. Πραγματοποιείται σε εκθεσιακό χώρο 300.000 τετραγωνικών μέτρων στο Koelnmesse στην Κολωνία, κάθε δύο χρόνια και χαρακτηρίζεται από την υψηλή ποιότητα, την ποικιλομορφία, την τεχνογνωσία και την έμπνευση. Ειδικότερα παρουσιάζονται οι τελευταίες τάσεις σε όλους τους κλάδους της εφοδιαστικής αλυσίδας, οι τεχνολογικές καινοτομίες και οι εξελίξεις στα βιώσιμα και φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα. Όντας ένας μοναδικός χώρος συνάντησης επιχειρήσεων και δικτύωσης για την παγκόσμια βιομηχανία F&B, η έκθεση συγκεντρώνει ηγέτες της διεθνούς αγοράς και αγοραστές από κορυφαίες εταιρείες τροφίμων με προοπτικές για επιχειρηματικές δυνατότητες. ΣΥΧΝΟΤΗΤΑ: Κάθε 2 χρόνια
Μια παγκόσμια εκδήλωση αφιερωμένη στον κόσμο του food service και της φιλοξενίας. Η διεθνής έκθεση HostMilano πραγματοποιείται κάθε δύο χρόνια, προσφέρει ό,τι χρειάζεται για να οικοδομηθεί μια επιτυχημένη επιχείρηση, από πρώτες ύλες έως ημικατεργασμένα προϊόντα, από μηχανήματα μέχρι εξοπλισμό, από έπιπλα μέχρι επιτραπέζια σκεύη. Η έκθεση είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να γνωρίσετε και να ανταλλάξετε απόψεις με συναδέλφους και να δείτε τις τελευταίες τάσεις, τις τεχνολογίες και καινοτομίες για τον κλάδο. Κατά τη διάρκεια της έκθεσης, θα παρουσιαστούν οι πιο πρόσφατες τάσεις στον εξοπλισμό catering, την αρτοποιία-πίτσα-ζυμαρικά, τον καφέ-bar-vending, τις τεχνολογίες φιλοξενίας, καθώς και ποικίλες εκδηλώσεις, ζωντανές παρουσιάσεις και σεμινάρια. ΣΥΧΝΟΤΗΤΑ: Κάθε 2 χρόνια
Συνταγές απ’ όλο τον κόσμο 🫕
Ανακαλύψτε μοναδικές συνταγές και υλικά που θα σας ενθουσιάσουν, απολαύστε ένα γαστρονομικό ταξίδι σε κάθε γευστική γωνία του πλανήτη, εμπλουτίστε το μενού σας με νέες ιδέες και πιάτα!
Αγκινάρες με καλαμαράκια
Μια μοναδική συνταγή που την προσάρμοσα στα δικά μου γούστα. Από το φυτό της αγκινάρας χρησιμοποιείται το άνθος της, μαγειρεύεται αφού καθαριστεί από τα πέταλα και το χνούδι, μπορείτε να την βρείτε και έτοιμη καθαρισμένη και κατεψυγμένη. Η αγκινάρα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β1, Β2, νιασίνη και C.
Φιλέτο γαλοπούλας με λαχανικά
Φιλέτο γαλοπούλας κομμένο σε λωρίδες με λαχανικά, μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή, που φτιάχνεται εύκολα με βάση μερικά απλά υλικά: φιλέτο γαλοπούλας (μπορείτε να το κάνετε και με φιλέτο κοτόπουλο), διάφορα λαχανικά και κονιάκ. Ένα γρήγορο ελαφρύ πιάτο τέλειο για ένα καλό οικογενειακό γεύμα ή για ένα νόστιμο δείπνο.
Mimosa Cocktail, η πιο αφρώδης και δροσερή επιλογή για brunch!
Το Mimosa είναι ένα από τα πιο κλασικά και δροσερά brunch cocktails. Δημιουργήθηκε στις αρχές του 20ού αιώνα και έγινε διάσημο γιατί συνδυάζει απλότητα, φρεσκάδα και ελαφριά αίσθηση από σαμπάνια ή αφρώδη οίνο. Είναι ιδανικό για πρωινές ή μεσημεριανές περιστάσεις.
Σούπα με φασόλια και καπνιστό χοιρινό κότσι
Η σούπα με φασόλια και κότσι χοιρινού είναι ένα χορταστικό και γεμάτο γεύση πιάτο που συνδυάζει πρωτεΐνη και υδατάνθρακες με τον πλούσιο καπνιστό χαρακτήρα του κρέατος. Ιδανική για τις κρύες μέρες, χαρίζει θαλπωρή και νοστιμιά σε κάθε κουταλιά, αυτή η χορταστική σούπα είναι ιδανική για ένα ζεστό, οικογενειακό γεύμα.
Ανατολίτικη κοτόσουπα
Αν ψάχνετε για ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα που θα σας γεμίσουν ενέργεια όλη την ημέρα. Είναι τόσο εύκολη που μπορείτε να τη φτιάξετε ακόμα και σε ένα πολυάσχολο βράδυ. Λοιπόν, τι περιμένετε;
Κοτόπουλο με κρέμα λεμονιού και σάλτσα σκόρδου
Είναι ένα εξαιρετικά εύκολο γεύμα στην εκτέλεση γιατί όλο το μαγείρεμα γίνεται στο τηγάνι (κοτόπουλο, σάλτσα κ.λπ.). Γαρνίρετε στο τέλος με μυρωδικά της αρεσκείας σας!
Πατάτα στο φούρνο μικροκυμάτων
Υπάρχει καλύτερο συνοδευτικό από μια τρυφερή, αφράτη πατάτα φούρνου με όλα τα αγαπημένα σου υλικά από πάνω; Αν και να ψήσεις μια πατάτα είναι απλό, χρειάζεται όμως αρκετός χρόνος. Μια πατάτα μπορεί να χρειαστεί πάνω από μία ώρα για να ψηθεί πλήρως. Ευτυχώς όμως ο φούρνος μικροκυμάτων λύνει το πρόβλημα, μειώνοντας σημαντικά τον χρόνο ψησίματος, με σχεδόν ίδια γευστικά αποτελέσματα!
Σαλάτα με κρεμμύδια ψημένα στα κάρβουνα
Έχετε ανάψει τα κάρβουνα, έχετε καλέσει τους φίλους σας και ετοιμάζεστε για ένα μοναδικό μπάρμπεκιου. Μην ξεχάσετε να ψήσετε …κρεμμύδια, συνοδέψτε τα ψητά σας με μια απλή και νόστιμη κρεμμυδοσαλάτα!
Σαλάτα ζυμαρικών με dressing
Λαχταριστή μακαρονοσαλάτα με dressing, ντοματίνια, αγγουράκι και κρεμμύδι. Μια μοναδική σαλάτα ζυμαρικών που μπορεί να σερβιριστεί είτε σαν ελαφρύ γεύμα είτε σαν συνοδευτικό.
Σπιτική κοτόσουπα
Σε αυτή τη σπιτική κοτόσουπα είναι δύσκολο να αντισταθείτε. Αυτή η συνταγή είναι γεμάτη με γεύσεις και αρώματα από λαχανικά, μυρωδικά και κοτόπουλο. Αρκετά τονωτική, που μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του κρυολογήματος.
Μπριζόλες χοιρινές, κρασάτες
Άλλη μια εκδοχή για χοιρινές κρασάτες μπριζόλες στην κατσαρόλα, το σίγουρο είναι ότι θα τις λατρέψετε!
Μεξικάνικο σάντουιτς torta ahogada
Το torta ahogada (στα ισπανικά σημαίνει “πνιγμένο σάντουιτς”) αν και είναι δημοφιλές σε πολλές περιοχές του Μεξικού, είναι πιο δημοφιλές στη Γκουανταλαχάρα. Ονομάζεται “πνιγμένο” επειδή το σάντουιτς βυθίζεται πλήρως ή μερικώς σε μια σάλτσα που παρασκευάζεται κυρίως από μια αποξηραμένη πιπεριά τσίλι που ονομάζεται chile de árbol.
Σις κεμπάπ Αρμένικο (khorovats)
Το Αρμένικο σις κεμπάπ (ή χοροβάτς στα Αρμένικα), μοιάζει πολύ με το ελληνικό σουβλάκι και το τουρκικό κεμπάπ. Γίνεται συνήθως από μοσχαρίσιο ή αρνίσιο κρέας (συνήθως οι Αρμένιοι προτιμούν το αρνί). Είναι το πιο αντιπροσωπευτικό ψητό της αρμενικής κουζίνας και καταναλώνεται ευρέως σε εστιατόρια και οικογενειακά μπαρμπεκιού.
Πατάτες φούρνου με μπριζολάκια χοιρινά λαιμού
Αυτή η συνταγή είναι από εκείνες που μυρίζουν οικογενειακό τραπέζι και Κυριακή στο σπίτι. Οι πατάτες ψήνονται αργά, ρουφούν όλα τα ζουμιά τους και γίνονται τραγανές απ’ έξω και μελωμένες από μέσα, ενώ τα μπριζολάκια λαιμού μένουν ροδοκοκκινισμένα και γεμάτα γεύση.
Σπανακόπιτα
Η σπανακόπιτα είναι μια από τις πιο αγαπημένες ελληνικές πίτες, γνωστή για το τραγανό της φύλλο και την απολαυστική γέμιση από φρέσκο σπανάκι και φέτα. Πρόκειται για μία παραδοσιακή, χορτοφαγική πίτα που μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως γεύμα ή συνοδευτικό.
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Ο συνδυασμός των φρέσκων κολοκυθιών και μυρωδικών με τα τυριά δημιουργεί μια ζουμερή γέμιση, ενώ το σουσάμι από πάνω προσθέτει τραγανή υφή. Χωρίς την πολυπλοκότητα του φύλλου, αυτή η πίτα ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα, χωρίς να υστερεί σε γεύση. Μια απλή αλλά πεντανόστιμη εκδοχή της παραδοσιακής πίτας, ιδανική για κάθε στιγμή της ημέρας.
Muffins κολοκύθας
Μοναδικά muffins κολοκύθας, τα muffins φουσκώνουν με τη βοήθεια μαγειρικής σόδας ή μπέικιν πάουντερ αντί για μαγιά. Αυτά τα γλυκά αρτοσκευάσματα είναι εύκολα προσαρμόσιμα με επιπλέον υλικά, όπως κομματάκια σοκολάτας, ξηρούς καρπούς και φρούτα. Μπορείτε να τα σερβίρετε στο πρωινό, ως σνακ ή επιδόρπιο.
Μελιτζάνες και μανιτάρια στο φούρνο με τυριά
Πλένετε τις μελιτζάνες, και τις κόβετε σε στρογγυλές φέτες πάχους ένα εκ. περίπου. Τις τηγανίζετε με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές σε δυνατή φωτιά για δυο λεπτά περίπου από κάθε πλευρά. Τις βγάζετε από τη φωτιά και τις μεταφέρετε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί…
Τυρί σε φύλλο κρούστας με μέλι και καρύδια
Μοναδικό ορεκτικό με φέτα σε φύλλο κρούστας με μέλι και καρύδια, εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας, μπορείτε αν θέλετε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.
Κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα
Γρήγορη και εύκολη συνταγή, μοναδικό κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά…
Σάντουιτς bocadillo serranito
Με καταγωγή από τη Σεβίλλη, το serranito είναι ένα κλασικό σάντουιτς bocadillo που χρονολογείται από τη δεκαετία του 1970. Το σάντουιτς αποτελείται συνήθως είτε από ένα viena andaluza (ένα μακρόστενο ψωμάκι) ή ένα mollete (ένα μαλακό, ρουστίκ λευκό ψωμάκι) το οποίο κόβεται στη μέση κατά μήκος και γεμίζεται με φέτες τηγανισμένου χοιρινού φιλέτου ( lomo de cerdo ) και Serrano ζαμπόν ( jamón Serrano ), λωρίδες από τηγανητές πράσινες πιπεριές (συνήθως της ιταλικής ποικιλίας) και φέτες ντομάτας. Ορισμένες εκδοχές μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν μια φέτα τορτίγια ή γαλλική ομελέτα, μαρούλι, τυρί ή φέτες τραγανό τηγανισμένο μπέικον, ενώ άλλες μπορεί να χρησιμοποιούν στήθος κοτόπουλου ή βοδινό κρέας αντί για χοιρινό φιλέτο. Αφού το σάντουιτς έγινε μεγάλη επιτυχία στα τάπας μπαρ της Σεβίλλης, το όνομα serranito κατοχυρώθηκε σύντομα και μετατράπηκε σε εμπορικό σήμα από τον José Luis Cabeza Hernández, ο οποίος είχε το παρατσούκλι José Luis del Serranito. Θεωρείται ένα από τα καλύτερα τάπας στη Σεβίλλη, το σάντουιτς συνήθως απολαμβάνετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και συνήθως σερβίρεται με μια πλευρά τηγανιτές πατάτες και μια παγωμένη μπύρα. Το σάντουιτς μπορεί επίσης να ενισχυθεί με καρυκεύματα όπως μαγιονέζα, alioli (μαγιονέζα σκόρδου) ή σάλτσα mojo picón.
Απλή και νόστιμη σάλτσα ντομάτας για πίτσα
Η πλούσια γεύση της σάλτσας ντομάτας για πίτσα επιτυγχάνεται με αργό μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει και να αποκτήσει μια λεία υφή. Είναι εύκολη στην παρασκευή και ιδανική για …ποδοσφαιρικές βραδιές πίτσας.
Συκωτάκια μοσχαρίσια με πουρέ πατάτας
Ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο από την ευρύτερη περιοχή των Βαλκανίων, μοναδικά τηγανιτά συκωτάκια που συνοδεύονται από έναν αρωματισμένο με άνηθο πουρέ πατάτας!
Εύκολη πατατοσαλάτα με καπνιστό σολομό
Μια εύκολη και ζεστή πατατοσαλάτα με καπνιστό σολομό, τέλεια κάθε εποχή του χρόνου, ιδανική για ειδικές περιστάσεις. Μέσα σε λίγα λεπτά μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο συνοδευτικό, ιδανικό και για ένα γρήγορο δείπνο.
Κοκτέιλ daiquiri
Το ντάκιρι (daiquiri) είναι ένα κοκτέιλ του οποίου τα κύρια συστατικά είναι το ρούμι, ο χυμός εσπεριδοειδών (συνήθως χυμός λάιμ) και η ζάχαρη ή κάποιο άλλο γλυκαντικό. Το ποτό υποτίθεται ότι εφευρέθηκε από έναν Αμερικανό μηχανικό ορυχείων ονόματι Τζένινγκς Κοξ, ο οποίος βρισκόταν στην Κούβα (τότε ακόμη υπό ισπανική κυβέρνηση) την εποχή του Ισπανοαμερικανικού Πολέμου.
Μπισκότα φουντουκιού με μόνο 4 υλικά!
Αυτή η πανεύκολη συνταγή για μπισκότα φουντουκιού με μόνο τέσσερα υλικά είναι από τις πιο αγαπημένες μας! Τραγανά εξωτερικά, αφράτα εσωτερικά με έντονη γεύση φουντουκιού, αυτά τα μπισκότα είναι μαγεία σε κάθε μπουκιά.
Σαλιγκάρια φρικασέ με αυγολέμονο
Το φρικασέ με αυγολέμονο είναι ένα από τα κατ᾿ εξοχήν παραδοσιακά, Ελληνικά φαγητά και είναι ιδανικό για το Κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι. Το φρικασέ όμως με σαλιγκάρια κάνει το γεύμα μοναδικό που σίγουρα θα δώσει μια πιο ιδιαίτερη νότα στο τραπέζι σας! ΠΗΓΗ www.fereikos.com/el/σαλιγκαρια-φρικασε/
Σπαγγέτι με βούτυρο και παρμεζάνα
Τα ζυμαρικά με βούτυρο και παρμεζάνα είναι ένα πιάτο που αρέσει σε όλους. Το μεγαλείο αυτής της συνταγής βρίσκεται στην απλότητά της, στην καθολική της απήχηση και στις αμέτρητες επιλογές προσθήκης επιπλέον υλικών.
Τηγανητό σάντουιτς mozzarella in carrozza
Το mozzarella in carrozza είναι ένα ιταλικό τηγανητό σάντουιτς που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Καμπανία, αν και τρώγεται σε διάφορα μέρη της Ιταλίας. Το σάντουιτς φτιάχνεται από φέτες ψωμιού (ελαφρώς μπαγιάτικο) χωρίς κόρα, τυρί μοτσαρέλα, αλεύρι, φρυγανιά και αυγά, μερικοί χρησιμοποιούν και γάλα. Αυτό το σάντουιτς εφευρέθηκε από νοικοκυρές στη Νότια Ιταλία που ήθελαν να χρησιμοποιήσουν τη μοτσαρέλα και το μπαγιάτικο ψωμί. Σήμερα, η δημοτικότητά του έχει ξεπεράσει τα σύνορα της Ιταλίας και είναι δημοφιλές ακόμη και σε μερικά εστιατόρια στη Νέα Υόρκη.
Πρασόρυζο με αποξηραμένα δαμάσκηνα
Ο συνδυασμός του πράσου με τη γλυκόξινη ένταση των δαμάσκηνων αποτελεί σήμα κατατεθέν της γαστρονομικής κουλτούρας των Βαλκανίων. Από τη Βόρεια Ελλάδα και τη Βουλγαρία μέχρι τη Σερβία και τη Βόρεια Μακεδονία, το πιάτο αυτό πρωταγωνιστεί κατά τις περιόδους της νηστείας.
Σαλάτα με παντζάρι, αβοκάντο & γκρέιπφρουτ
Μια συνταγή σαλάτας που ξεχειλίζει από γεύση και χρώμα. Διάφορα χόρτα, ψητά παντζάρια, υγιεινό αβοκάντο και δροσιστικό γκρέιπφρουτ. Όλα όσα θα μπορούσατε να βάλετε σε μια υγιεινή σαλάτα. Ιδανικό ως ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή brunch για το Σαββατοκύριακο.
Σαλάτα Guacamole
Το αβοκάντο, τα ντοματίνια, το κόκκινο κρεμμύδι, το τσίλι και ο κόλιανδρος κάνουν αυτή τη σαλάτα Guacamole ακαταμάχητη.
Αρνάκι κατσαρόλας με φασόλια
Μια απλή και εύκολη συνταγή, αλλά όπως κάθε σιγοβρασμένο πιάτο ο χρόνος μαγειρέματος είναι μεγάλος. Η συνταγή θυμίζει το παραδοσιακό ταγίν (tajine) του Μαρόκου και θα εντυπωσιάσει τους λάτρεις του αρνιού.
Ριζότο με ρεβίθια
Όταν ακούτε τη λέξη «ριζότο», η πιο συνηθισμένη πρώτη υπόθεση είναι ότι είναι ιταλικής προέλευσης. Όντως το ριζότο προέρχεται από την ιταλική λέξη “riso”, που σημαίνει “ρύζι” στα αγγλικά. Και για να είμαστε συγκεκριμένοι, το ριζότο είναι ένα ιταλικό πιάτο που φτιάχνεται με ρύζι που μαγειρεύεται σε ζωμό και αναμιγνύεται με όλα τα είδη κρέατος, λαχανικών και μπαχαρικών.
Mojito Lychee
Το Mojito Lychee με φράουλες και ροδόνερο είναι μια μοναδική και εξωτική εκδοχή του κλασικού mojito. Ο συνδυασμός φρούτων Lychee (εξωτικό φρούτο από τη Νοτιοανατολική Ασία) και σιροπιού προσθέτει μια γλυκιά και λουλουδάτη γεύση που συμπληρώνεται από τη διακριτική προσθήκη ροδόνερου. Οι ανακατεμένες φράουλες δίνουν στο κοκτέιλ μια όμορφη ροζ απόχρωση και προσθέτουν μια απολαυστική φρουτώδη γεύση.
Αρνίσια κεφτεδάκια στο ταψί
Ένα ταψί γεμάτο γεύσεις, μια συνταγή ιδιαίτερη χωρίς πολλές φασαρίες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Στρώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί χαρτί ψησίματος, απλώνουμε τις γλυκοπατάτες και ψεκάζουμε με σπρέι ελαιόλαδου…
Τσόρμπα με ρύζι στο φούρνο
Η συνταγή είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της κεντροδυτικής Μακεδονίας. Τσόρμπα σημαίνει σούπα και είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται ευρύτερα στις κουζίνες των βαλκανίων. Το όνομα μπορεί να αναφέρεται σε μια ποικιλία από φαγητά που συνήθως περιέχουν κρέας ή λαχανικά, όπως η “μπομπ τσόρμπα” στη Βουλγαρία (σούπα με φασόλια) ή “işkembe çorbası” στη Τουρκία (πατσάς).
Κοκκινιστό μπούτι κουνελιού με λεβάντα και δεντρολίβανο
Μια λαχταριστή συνταγή για κοκκινιστό μπούτι κουνελιού με λεβάντα και δεντρολίβανο, μαγειρεμένο μπρεζέ, που σίγουρα θα ενθουσιαστούν οι καλεσμένοι σας!
Τηγανητές πιπεριές με γέμιση
Μπορείς να μυρίσεις αυτές τις νόστιμες γεμιστές πιπεριές; Οι αγαπημένες μας πιπεριές με μοναδική γέμιση …δεν μπορούμε να σταματήσουμε να τρώμε!!!
Χτένι μοσχαρίσιο με μελιτζάνες φούρνου
Αν ψάχνετε για ένα πιάτο που συνδυάζει την παραδοσιακή ελληνική γεύση με μια πινελιά εκλεπτυσμένης απλότητας, το χτένι μοσχαρίσιο με μελιτζάνες φούρνου είναι η ιδανική επιλογή. Ζουμερό μοσχαρίσιο κρέας, μαγειρεμένο με φροντίδα, συναντά τις μελιτζάνες στο φούρνο, δημιουργώντας ένα πλούσιο και αρωματικό φαγητό που θα εντυπωσιάσει σε κάθε τραπέζι.
Πατάτες φούρνου …στη μέση!
Ένας εύκολος και εναλλακτικός τρόπος για πεντανόστιμες πατάτες φούρνου. Μειώστε το χρόνο προετοιμασίας με αυτόν τον διασκεδαστικό τρόπο, επιλέξτε την ποσότητα που θέλετε και ξεκινήστε κόβοντας τις πατάτες στη μέση!
Σπαγγέτι Ναπολιτάνα
Η Spaghetti alla Napoletana ή pasta al pomodoro (όπως το ζητάνε οι Ιταλοί, pomodoro σημαίνει «ντομάτα» στα ιταλικά) είναι μια αυθεντική Ναπολιτάνικη συνταγή ζυμαρικών. Τα βασικά υλικά της σάλτσας (la salsa την αποκαλούν οι Ναπολιτάνοι) είναι το ελαιόλαδο, οι φρέσκες ντομάτες, το σκόρδο και οι άφθονες ποσότητες βασιλικού.
Παραδοσιακό Αρμενοβίλ Θεσσαλονίκης
Το Αρμενοβίλ είναι ίσως το πιο εμβληματικό «αστικό» γλυκό της Θεσσαλονίκης. Πρόκειται για ένα ημιπαγωμένο γλύκισμα (semifreddo) με βάση τη μαρέγκα, την κρέμα και τους ξηρούς καρπούς. Η ιστορία του σχετίζεται με τις κοινότητες της πόλης, ιδιαίτερα μετά τη Μικρασιατική Καταστροφή, όταν πολλοί πρόσφυγες έφεραν μαζί τους τεχνικές και επιρροές από την Κωνσταντινούπολη και γενικότερα την ανατολική Μεσόγειο. Με τα χρόνια το γλυκό ταυτίστηκε τόσο πολύ με την πόλη, ώστε ακόμα κι αν το βρεις αλλού, οι περισσότεροι το συνδέουν κατευθείαν με τη Θεσσαλονίκη.
Κρεμώδεις γαρίδες Τοσκάνης
Απολαμβάνω να μαγειρεύω κρεμώδεις γαρίδες Τοσκάνης, γιατί είναι μια συνταγή χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, γίνεται πολύ γρήγορα και με ελάχιστα υλικά!
Smoothie Μπανάνας
Είναι η τέλεια συνταγή για smoothie μπανάνας: αφρώδης, κρεμώδης και ακριβώς η σωστή γλυκιά γεύση! Είναι φτιαγμένο με μη κατεψυγμένες μπανάνες, οπότε γίνεται σε λίγα λεπτά.
Σάντουιτς Dolce Vita με γαλλικό τυρί Comté
Το Comté (γνωστό και ως τυρί των Άλπεων) είναι ένα γαλλικό τυρί που παρασκευάζεται από μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα στην περιοχή Franche-Comté της ανατολικής Γαλλίας στα σύνορα με την Ελβετία. Είναι ένα ημίσκληρο τυρί, χρώματος υποκίτρινου, όταν παλαιώσει η γεύση του είναι ξηρή, καπνιστή, φρουτώδης και γλυκιά, ενώ τα πιο φρέσκα τυριά έχουν πιο γαλακτώδη γεύση. Το Comté έχει την μεγαλύτερη παραγωγή από όλα τα γαλλικά τυριά Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π.), σε περίπου 66.500 τόνους ετησίως.
Dumplings με sauce γιαουρτιού (Manti)
Το Manti είναι ένα είδος ζυμαρικών δημοφιλές στις περισσότερες κουζίνες του Νοτίου Καυκάσου, των Βαλκανίων , της Κεντρικής Ασίας και του Αφγανιστάν. Τα ζυμαρικά αποτελούνται συνήθως από ένα μείγμα κρέατος (συνήθως αρνίσιος κιμάς) με μπαχαρικά, τυλιγμένο σε ένα λεπτό φύλλο ζύμης το οποίο στη συνέχεια βράζεται ή μαγειρεύεται στον ατμό.
Φετουτσίνι di primavera
Τα ζυμαρικά της άνοιξης (di primavera) μια εύκολη και νόστιμη συνταγή. Φετουτσίνι μαζί με λαχανικά, για να απολαύσετε ένα υγιεινό και πλήρες γεύμα.
Ρωσική σαλάτα με γαρίδες και μύδια
Ρωσική σαλάτα με γαρίδες και μύδια, απλή και γρήγορη συνταγή, τέλεια ιδέα για τις γιορτές, για ένα πάρτι, για μεσημεριανό γεύμα ή για δείπνο. Μια σαλάτα που θα λατρέψετε, μια κλασική σαλάτα με μια πρόσθετη πινελιά, ιδανική για την περίοδο των γιορτών που θα μαγέψει πραγματικά όλους τους καλεσμένους σας.
Τηγανητός μπακαλιάρος με μπύρα & σκορδαλιά
Τηγανητός μπακαλιάρος και σκορδαλιά το επιβάλει η 25η Μαρτίου, απλά ακαταμάχητος! Κόψτε τα φιλέτα μπακαλιάρου σε κομμάτια σερβιρίσματος (περίπου 80 γραμμάρια το καθένα). Ανακατεύουμε το αλεύρι με την μπύρα μέχρι να ομογενοποιηθούν…
Βινεγκρέτ βασιλικού
Η βινεγκρέτ βασιλικού φτιάχνεται πολύ εύκολα. Χρειάζεστε ένα μπλέντερ λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού και ελάχιστα υλικά. Χρησιμοποιήστε τη βινεγκρέτ βασιλικού για να “ντύσετε” μια σαλάτα ή να μαρινάρετε φιλετάκια από στήθος κοτόπουλο που προορίζονται για ψήσιμο στη σχάρα.
Pizza με λουκάνικο Chicago-Style
Φτιάξτε την καλύτερη πίτσα τύπου Σικάγο σε βαθύ ταψί στο σπίτι! Με παχιά ζύμη, με ύψος και στρώσεις τυριού, λουκάνικο και μια γλυκιά και πικάντικη κόκκινη σάλτσα σίγουρα θα σας κάνουν να τη λαχταρήσετε σε δευτερόλεπτα!
Ρεβιθόρυζο λεμονάτο
Ένα φαγητό υψηλής διατροφικής αξίας, τα ρεβίθια είναι πλούσια σε φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο, καθώς και βιταμίνες Β, Κ, Ε, και C. Το λεμονάτο ρεβιθόρυζο το συναντάμε ιδιαίτερα σε περιοχές της Κρήτης.
Εύκολοι κολοκυθοκεφτέδες
Φτιάξτε πεντανόστιμους κολοκυθοκεφτέδες γρηγορά και εύκολα. Το τέλειο ορεκτικό για το καλοκαιρινό σας τραπέζι, συνοδέψτε το με ένα ντιπάκι γιαούρτι ή τζατζίκι.
Cheesecake με μαρμελάδα κεράσι
Μοναδικό cheesecake με μαρμελάδα κεράσι, απολαύστε κάθε στιγμή ένα γρήγορο και εύκολο γλυκό ψυγείου!
Πίτα με σαρδέλες και αυγά
Ένα γεύμα σε μόλις 10 λεπτά. Αυτή η απλή συνταγή ζύμης γεμιστή με σαρδέλες και αυγά σάς δείχνει πώς να ετοιμάσουμε ένα γρήγορο δείπνο με ψάρι. Ιδανικό πιάτο για όποιον ψάχνει μια συνταγή για σαρδέλες που έχει εξίσου χορταστική και πιο νόστιμη γεύση από το κρέας.
Πατάτες hasselback με δεντρολίβανο
Οι πατάτες Hasselback είναι μια σουηδική έμπνευση (στα Σουηδικά λέγονται Hasselbackspotatis), είναι ένας παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος της πατάτας, όπου η πατάτα κόβεται σε πολύ λεπτές φέτες όχι όμως τελείως, συνήθως μέχρι τη μέση. Οι πατάτες Hasselback μια εκδοχή λέει πως δημιουργήθηκαν το 1953 από τον Leif Elisson, έναν εκπαιδευόμενο σεφ στο εστιατόριο Hasselbacken στο Djurgarden της Στοκχόλμης.
Κρητικός ντάκος
Ένα παραδοσιακό ορεκτικό και συγχρόνως ελαφρύ γεύμα από το νησί της Κρήτης, ο ντάκος φτιάχνεται εύκολα με λίγα υλικά, με βασικό συστατικό τα κριθαρένια παξιμάδια (κριθαροκουλούρα).
Μοσχάρι σε σάλτσα ντομάτας με ελιές και βασιλικό
Μια υπέροχη συνταγή με μοσχάρι σε σάλτσα ντομάτας με ελιές και βασιλικό. Αν θέλετε μπορείτε να το συνοδέψετε με ζυμαρικά, όπως ταλιατέλες, και να απολαύσετε ένα πλήρες γεύμα!
Πίτσα με κολοκυθάκια και φέτα
Τα κολοκυθάκια είναι πλούσια σε πολλαπλά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της λουτεΐνης και της ζεαξανθίνης. Παρά το γεγονός ότι είναι γεμάτο με πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, τα κολοκυθάκια είναι χαμηλά σε θερμίδες, λιπαρά και ζάχαρη.
Μοσχαράκι γεμιστό με ελιές
Μοσχαράκι γεμιστό με ελιές και ντοματίνια, μια συνταγή που σίγουρα θα σας αρέσει. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και ψήνουμε τις κοτολέτες μοσχαριού μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές…
Τουρλού σε πήλινο
Το καλύτερο τουρλού είναι όταν φτιάχνεται σε ένα πήλινο σκεύος, η προετοιμασία του πραγματική απόλαυση και δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Ετοιμάστε πολλά και διαφορετικά λαχανικά και ένα κομμάτι κρέας, ή αν προτιμάτε χωρίς κρέας.
Καζαντιμπί στο τηγάνι, μόνο με 3 υλικά!
Αυτή η εύκολη συνταγή για καζαντιμπί που ετοιμάζεται σε τηγάνι, δίνει άψογο αποτέλεσμα και μάλιστα μόνο με 3 υλικά! Με την απαλή του υφή και τη μοναδική καραμελωμένη γεύση, αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για όσους αγαπούν τα γλυκά με γάλα!
Σπιτική βεγκέτα (μείγμα μπαχαρικών)
Η Vegeta είναι ένα από τα πιο γνωστά προϊόντα στην περιοχή των βαλκανίων. Είναι ένα προϊόν που παράγεται από την εταιρεία Podravka με έδρα την Κροατία, είναι ένα καρύκευμα που αποτελείται κυρίως από αλάτι και αποξηραμένα λαχανικά. Το μόνο πράγμα που ενοχλεί πραγματικά στη τυποποιημένη Vegeta είναι το πρόσθετο που προσθέτουν και ονομάζεται γλουταμινικό νατριο (MSG), το οποίο χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της γεύσης, στο οποίο μερικοί άνθρωποι είναι ευαίσθητοι ή αλλεργικοί. Εμείς θα σας δείξουμε μια σπιτική εκδοχή χωρίς γλουταμινικό νατριο (MSG).
Quesadillas με μπριζόλα και τυρί
Η quesadillas (κεσαδίγιας) είναι ένα μεξικάνικο πιάτο με τορτίγια. Γεμίζεται με τυρί και διάφορα άλλα υλικά στη συνέχεια ζεσταίνεται (όσπου να λιώσει το τυρί) έτσι ώστε να είναι μαλακό για να μπορεί να διπλώνεται στα δύο. Η quesadillas είναι συνήθως το κύριο πιάτο αλλά μπορεί να σερβιριστεί και ως ορεκτικό.
Γεμιστές πέστροφες στο αλουμινόχαρτο
Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε σε κάθε περίσταση, αυτή η συνταγή με πέστροφες ψημένες στο φούρνο με την μοναδική γέμιση, στην πραγματικότητα, είναι πολύ νόστιμες και ιδανικές για δείπνο με φίλους ή για ένα κυριακάτικο μεσημεριανό γεύμα.
Χταπόδι κρασάτο
Μπορείτε να βρείτε πολλές παραλλαγές αυτής της συνταγής. Το κρασί, ο συνδυασμός λευκού και κόκκινου φαίνεται να δίνει καλύτερη γεύση στο πιάτο. Βράζουμε το χταπόδι με το λευκό κρασί για 30΄ σε μία σκεπασμένη κατσαρόλα…
Λαβράκι στη λαδόκολλα
Λαβράκι στο φούρνο στη λαδόκολλα με διάφορα μυρωδικά και λεμόνι. Μπορείτε αντί για λαβράκι να χρησιμοποιήσετε τσιπούρα, ένα είναι σίγουρο …θα γλύφετε τα δάχτυλά σας! ΠΗΓΗ
Η τέλεια μαρινάδα για χοιρινές μπριζόλες
Σας αρέσει να ψήνετε τις χοιρινές μπριζόλες στην σχάρα; ή μήπως τις προτιμάτε στο τηγάνι; επιλέξτε εσείς το τρόπο, εμείς σας εγγυόμαστε σούπερ χοιρινές μπριζόλες, ζουμερές και πεντανόστιμες!
Ριζότο με κοτόπουλο και λαχανικά
Νόστιμο ριζότο, εύκολο στην προετοιμασία και ακόμα πιο εύκολο στο μαγείρεμα, απλά απόλαυσα κάθε μπουκιά. Δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες για την προετοιμασία του, ούτε πολύ χρόνο. Μπορώ άνετα να πω ότι αυτό το πιάτο ανήκει στην κατηγορία γρήγορα πιάτα.
Τουμ, Λιβανέζικη σάλτσα σκόρδου
Τούμ σημαίνει σκόρδο στα αραβικά και είναι ένα πολύ γνωστό Λιβανέζικο άλειμμα. Γίνεται εύκολα πολτοποιώντας το σκόρδο στο μπλέντερ (παραδοσιακά γινόταν με γουδί και γουδοχέρι) και προσθέτοντας λάδι και λεμόνι για να το μετατρέψεις σε αφράτη σάλτσα σκόρδου. Χρησιμοποιείται συχνά ως άλειμμα στα περίφημα λιβανέζικα σάντουιτς ή ως απλό άλειμμα πάνω από ψωμί, χρησιμοποιείται ακόμα για μαρινάδες, σάλτσες και ντιπ και μπορεί να συνοδέψει οποιοδήποτε γεύμα.
Transfusion, το κοκτέιλ της αναζωογόνησης!
Το Transfusion είναι ένα κοκτέιλ που έχει γίνει δημοφιλές στα γήπεδα του γκολφ. Αν και η ακριβής προέλευσή του είναι ασαφής (πιστεύεται ότι προέρχεται από τα μέσα του 20ου αιώνα), έχει συνδεθεί με τον πρώην πρόεδρο των ΗΠΑ, Ντουάιτ Αϊζενχάουερ ο οποίος ήταν λάτρης του γκολφ. Το κοκτέιλ έχει αποκτήσει φήμη για την αναζωογονητική του δράση, ενώ δεν αποκλείεται η ονομασία “Transfusion” (μετάγγιση) να συνδέεται με αυτή την άποψη, ότι το ποτό βοηθά στην αναζωογόνηση και την αποκατάσταση.
Cocktail sauce (sauce θαλασσινών)
Η cocktail sauce, γνωστή και ως sauce θαλασσινών, είναι ένας τύπος κρύας σάλτσας (συνήθως σε θερμοκρασία δωματίου) που σερβίρετε συχνά ως συνοδευτικό ενός πιάτου θαλασσινών. Η sauce κοκτέιλ επινοήθηκε από τη διάσημη βρετανίδα σεφ Fanny Cradock, και αρχικά δημιουργήθηκε για να σερβιριστεί μαζί με ένα κοκτέιλ γαρίδας.
Ντοματοκεφτέδες με φρέσκιες και λιαστές ντομάτες
Οι ντοματοκεφτέδες είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό έδεσμα, ιδιαίτερα δημοφιλές στα νησιά του Αιγαίου, όπως η Σαντορίνη. Πρόκειται για ένα πιάτο που αξιοποιεί στο έπακρο τις καλοκαιρινές ντομάτες, συνδυάζοντας τα αρώματα των φρέσκων μυρωδικών, τη δροσιά του δυόσμου και τη γευστική ένταση της φέτας και της λιαστής ντομάτας. Ιδανικοί ως μεζές ή συνοδευτικό, οι ντοματοκεφτέδες τηγανίζονται ελαφρά ώστε να αποκτήσουν τραγανή υφή, ενώ σερβίρονται τέλεια με ένα δροσερό ντιπ γιαουρτιού. Μια απλή αλλά απολαυστική συνταγή που φέρνει στο πιάτο σας την αυθεντική γεύση του ελληνικού καλοκαιριού. ΠΗΓΗ: themediterraneandish.com
Μήλα στον φούρνο γεμιστά με χαλβά
Αρχικά ετοιμάζουμε τα μήλα. Τα πλένουμε πολύ καλά και κόβουμε τα καπάκια τα οποία τα κρατάμε στην άκρη. Με ένα κουτάλι αδειάζουμε το μήλο προσέχοντας να μην τα σκίσουμε εξωτερικά και αφαιρούμε όλα τα κουκούτσια… Πηγή: www.argoudelis.com
Σπιτικό πέστο βασιλικού
Η σάλτσα πέστο έχει καταγωγή τη Γένοβα της Ιταλίας, το πέστο προέρχεται από την ιταλική λέξη «pestare», που σημαίνει «συνθλίβω ή σφυροκοπώ». Για εκατοντάδες χρόνια το πέστο παρασκευαζόταν χτυπώντας τα συστατικά με το γουδοχέρι στο γουδί. Χρονολογείται από τη ρωμαϊκή εποχή, όταν οι Γενοβέζοι συνθλίβαν καρύδια με διάφορα βότανα και σκόρδο.
Κουνέλι αρωματικό
Ιδιαίτερο και μοναδικό φαγητό που μαγειρεύεται στην Κύπρο. Ξεχωρίζει για τα πλούσια αρώματα, και τον προσεγμένο τρόπο παρασκευής και παρουσίασής του.
Αυθεντική συνταγή για Άδανα κεμπάπ
Το Άδανα κεμπάπ έχει τις ρίζες του στην πόλη Άδανα, που βρίσκεται στη νοτιοανατολική Τουρκία. Το βασικό συστατικό του είναι ο υψηλής ποιότητας κιμάς, συνήθως από αρνί ή ένας συνδυασμός αρνιού και μοσχαριού, αναμεμειγμένος με καρυκεύματα όπως μπούκοβο, κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ένα από τα χαρακτηριστικά του Άδανα κεμπάπ είναι το μακρόστενο, κυματοειδές σχήμα του, το οποίο επιτυγχάνεται πιέζοντας το μείγμα του κιμά με συγκεκριμένο τρόπο πάνω στη μεταλλική βέργα (σουβλάκι). Αυτό το σχήμα βοηθά όχι μόνο στο ομοιόμορφο ψήσιμο αλλά και στην εντυπωσιακή παρουσίαση. Το Άδανα κεμπάπ συνήθως σερβίρεται με παραδοσιακά συνοδευτικά όπως Αράβικη πίτα ή ψωμάκι λαβάς, ψητά λαχανικά, πιλάφι καθώς και από γιαούρτι ή σως ταχίνι.
Γεμιστές πιπεριές Φλωρίνης
Η Μακεδονία, γη ευλογημένη με τις καλύτερες πιπεριές στον κόσμο, όσοι έχουν δοκιμάσει πιπεριές Φλωρίνης ξέρουν τι εννοώ. Γι’ αυτό και τις μαγειρεύουμε και τις χρησιμοποιούμε με πολλούς τρόπους. Παχύσαρκες με γλυκιά γεύση, είναι ένα από τα μοναδικά λαχανικά, που μπορούν να γίνουν τουρσί, ψητές, λιαστές, σε βάζο ή γεμιστές.
Φασόλια φούρνου σε πήλινο (Φασουλοταβάς)
Παραδοσιακό φαγητό της Μακεδονίας, συνήθως μαγειρευόταν Παρασκευή για μεσημεριανό, κύριο συστατικό του Φασουλοταβά είναι το λευκό φασόλι (οποιαδήποτε ποικιλία από λευκά φασόλια). Θα το βρείτε με αρκετές παραλλαγές από περιοχή σε περιοχή, η παραδοσιακή συνταγή συνήθως δεν περιέχει σάλτσα ντομάτας.
Κρεμώδης σούπα ντομάτας
Κρεμώδης και λαχταριστή ντοματόσουπα γνωστή και ως γκασπάτσο, δροσερή, με γεμάτη γεύση και απολαυστικότατη. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνοδεύουμε με φρυγανισμένο ψωμί.
Κορίγονος μαριναρισμένος με βότκα
Αυτή η συνταγή (παραδοσιακή Εσθονίας) συνδυάζει την ήπια γεύση του κορίγονου με την ιδιαίτερη γεύση της βότκας, δημιουργώντας ένα εκλεπτυσμένο κρύο πιάτο που αντικατοπτρίζει την εσθονική γαστρονομική παράδοση. Ο κορίγονος είναι ένα ψάρι λευκόσαρκο του γλυκού νερού που το συναντάμε σε καθαρές λίμνες της κεντρικής και Βορειοδυτικής Ευρώπης. Στην Ελλάδα αλιεύεται κυρίως στις λίμνες Αγίου Πανελεήμονα, Βεγορίτιδας και Πετρών Φλώρινας. ΠΗΓΗ: agriculture.ec.europa.eu
Μπούτια κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο
Το κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο είναι ένα πιάτο που θα λατρέψετε. Αυτή η συνταγή απαιτεί μόνο 4 υλικά (χωρίς να υπολογίζονται τα καρυκεύματα) και περίπου μία ώρα από τον χρόνο σας.
Veggie Pizza
Δεν χρειάζεται να είσαι χορτοφάγος για να αγαπήσεις αυτή την πίτσα, δοκίμασε και θα καταλάβεις! Ψήσε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει η κρούστα γύρω από τις άκρες.
Παέγια Βαλένθιας (Valenciana)
Μια από τις πιο παρεξηγημένες ισπανικές συνταγές, η Paella Valencia (ή Paella Valenciana όπως είναι γνωστή στην περιοχή της Βαλένθιας αλλά και σε όλη την Ισπανία) είναι ένα αυθεντικό ισπανικό πιάτο με ρύζι που φτιάχνεται με μόλις δέκα υλικά. Οι ντόπιοι θεωρούν πως για να φτιαχτεί η απόλυτη παραδοσιακή Paella Valenciana χρειάζεται: ρύζι, νερό, ελαιόλαδο, αλάτι, σαφράν, ντομάτα, φασολάκια, φασόλια λίμα, κοτόπουλο και κουνέλι.
Ζυμαρικά aglio e olio με γαρίδες
Τα Spaghetti aglio e olio είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο ζυμαρικών από τη Νάπολη. Είναι ένα τυπικό πιάτο της ναπολιτάνικης κουζίνας και είναι ευρέως δημοφιλές. Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν al dente…
Πένες στο φούρνο με κοτόπουλο
Πένες στο φούρνο με διάφορα τυριά και κοτόπουλο, τέλεια γεύση, μοναδική απόλαυση. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και βάλτε το σε ένα ταψάκι με λίγο ελαιόλαδο…
Δροσερό γιαουρτογλυκό
Δροσερό γιαουρτογλυκό με φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, εύκολο και εντυπωσιακό γλυκό που παντρεύει τέλεια τα φρούτα με το γιαούρτι. Ιδανική συνταγή για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Vegan μαγειρίτσα
Μια vegan-νηστίσιμη συνταγή που θυμίζει …Πάσχα. Μια διαφορετική συνταγή που γίνεται παραδοσιακή και χαρίζει σε εσάς, την οικογένεια σας και τους φίλους σας απερίγραπτες γεύσεις και αρώματα! Φυσικά είναι ιδανικό γεύμα για οποιαδήποτε μέρα του χρόνου, ειδικά για όσους αγαπούν τα μανιτάρια!
Κοκτέιλ mezcal mangarita
Το mezcal mangarita είναι μια “ζωηρή” παραλλαγή της κλασικής μαργαρίτας, μια τέλεια ισορροπημένη, τροπική απόλαυση. Με φρουτώδης εμφάνιση που συνδυάζει το γλυκό μάνγκο με το ζουμερό λάιμ καθώς και τη καπνιστή ένταση του mezcal!
Μηλόπιτα
Αυτή η μηλόπιτα είναι ό,τι πρέπει. Συνδυάζει το μήλο με την κανέλα, σε έναν γευστικό αλλά και θρεπτικό επιδόρπιο. Την ψήνουμε στο φούρνο, όταν ροδοκοκκινίσει, τη βγάζουμε και την πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη.
Λαχανόρυζο λεμονάτο
Το λαχανόρυζο λεμονάτο είναι ένα από εκείνα τα παραδοσιακά ελληνικά φαγητά που συνδυάζουν απλότητα και θρεπτική αξία, φέρνοντας στο πιάτο τη γεύση της μεσογειακής κουζίνας. Με υλικά καθημερινά και οικονομικά, όπως το ρύζι και το λάχανο, ενισχυμένο με το άρωμα και τη φρεσκάδα του λεμονιού, αποτελεί ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα. Είτε το σερβίρετε ζεστό είτε σε θερμοκρασία δωματίου, αυτό το πιάτο κρύβει μέσα του την ουσία της ελληνικής μαγειρικής: απλότητα, γεύση και φροντίδα.
Σαλάτα Ζυμαρικών
Αυτή η σούπερ ελαφριά και δροσερή ελληνική σαλάτα ζυμαρικών έχει όλες τις καλοκαιρινές γεύσεις και είναι ιδανικό συνοδευτικό για bbq.
Σαρδέλες γεμιστές στο τηγάνι
Σαρδέλες γεμιστές με παρμεζάνα και αρωματικά, ένας μεζές φτιαγμένος από απλά υλικά αλλά με γεύση που θα σας ενθουσιάσει. Αυτή η συνταγή είναι μια πολύ καλή αρχή για να δώσετε καλοκαιρινό χρώμα στο μενού σας ενώ θα απογειώσει γευστικά ένα κρύο ποτήρι μπύρας ή ούζου. Πηγή: blog.enafood.gr
Americano-Americano cocktail
Αυτό το αναζωογονητικό cocktail συνδυάζει δύο από τα αγαπημένα μου ποτά: τον παγωμένο καφέ και το κοκτέιλ Americano. Το κλασικό ιταλικό κοκτέιλ Americano χρησιμοποιεί όλα τα παρακάτω υλικά εκτός του καφέ (ονομάστηκε έτσι επειδή ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής στους Αμερικανούς τουρίστες).
Smoothie Φράουλας
Είναι το πιο τέλειο smoothie φράουλας που θα βρείτε! Ανακατεύεται εύκολα και έχει κρεμώδη υφή και φρουτώδη γεύση.
Πατάτες φούρνου αλλιώς
Πατάτες φούρνου αλλιώς, γίνονται πεντανόστιμες, αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και μπούκοβο για να γίνουν ποιο πικάντικες. Συνοδεύεται με λίγες πιτούλες (για σουβλάκια) αλειμμένες με σκορδόλαδο και ψημένες για 5 λεπτά.
Ντολμαδάκια (αμπελόφυλλα γεμιστά με ρύζι και κιμά)
Τα ντολμαδάκια είναι ένα δημοφιλές πιάτο της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας. Η λέξη dolma (ντολμάς) προέρχεται από την τουρκική γλώσσα και σημαίνει «κάτι γεμιστό». Είναι ένας ευρύτερος όρος που περιλαμβάνει όχι μόνο τα γεμιστά αμπελόφυλλα, αλλά και άλλα γεμιστά λαχανικά, όπως πιπεριές, κολοκυθάκια ή μελιτζάνες.
Μοσχαράκι κατσαρόλας
Κανένα πιάτο δεν συγκρίνεται τις κρύες μέρες του χειμώνα με το μοσχαράκι κατσαρόλας. Πατάτες, καρότα, αρακάς και μανιτάρια συνοδεύουν μοναδικά το μοσχαράκι και δημιουργούν μία από τις καλύτερες εκδοχές του!
Συμβουλές μαγειρικής για ένα ή δύο άτομα
Μαγειρεύοντας για ένα ή δύο άτομα μπορεί να είναι πρόκληση. Πολλές συνταγές απευθύνονται σε οικογένειες 4-6 ατόμων, με αποτέλεσμα φαγητό που περισσεύει και περισσότερα πιάτα για πλύσιμο. Όμως, το να έχεις μικρότερο νοικοκυριό ή να είσαι εργένης δεν σημαίνει ότι πρέπει να καταφεύγεις συνεχώς σε delivery. Στόχος: θρεπτικά και ικανοποιητικά γεύματα Το πρώτο βήμα για επιτυχία στην κουζίνα είναι να δώσεις προτεραιότητα στην ποιότητα και τη θρεπτική αξία του φαγητού. Ο σωστός προγραμματισμός και μερικά έξυπνα κόλπα μπορούν να κάνουν την εμπειρία της μαγειρικής απλή, οικονομική και απολαυστική. Ο καταψύκτης είναι ο καλύτερός σου φίλος Μαγείρεψε ποσότητα, μοίρασέ τες σε μερίδες και αποθήκευσε στον καταψύκτη. Έτσι: Κερδίζεις χρόνο. Περιορίζεις τη σπατάλη. Έχεις έτοιμα γεύματα όποτε τα χρειάζεσαι. Κατάλληλα για κατάψυξη: σούπες, μαγειρευτά, ζυμαρικά, δημητριακά ολικής άλεσης και λαχανικά. Συμβουλές ανά τροφική ομάδα Δημητριακά Μαγείρεψε καστανό ρύζι ή κριθαράκι και μοίρασέ τα σε μερίδες μέσα σε θήκες για μάφιν. Μόλις παγώσουν, αποθήκευσε τα σε σακουλάκια. Έχεις αρκετό ψωμί ή muffins; Τύλιξέ τα καλά με μεμβράνη και βάλ’ τα στην κατάψυξη. Αγόρασε δημητριακά χύμα από το super market. Παίρνεις μόνο όση ποσότητα χρειάζεσαι, οικονομικά και χωρίς σπατάλη. Λαχανικά & φρούτα Αγκάλιασε τα κατεψυγμένα προϊόντα, τα οποία μπορεί να είναι εξίσου θρεπτικά όσο και […]
Τα είδη των δημητριακών και πώς να τα χρησιμοποιείς
Τα δημητριακά από ρύζι, βρώμη και σιτάρι μέχρι κινόα και κριθάρι αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της βασικής διατροφής για τα 2/3 του πληθυσμού παγκοσμίως. Τα δημητριακά ολικής άλεσης μάλιστα έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία μας καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φολικό οξύ, λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά και διάφορα αμινοξέα. Και επειδή όλα τα παραπάνω συστατικά βρίσκονται στο πίτουρο και το φύτρο των σπόρων καλό είναι να καταναλώνονται αναποφλοίωτα. Τα περισσότερα δημητριακά δίνουν πολύ ωραίες σαλάτες, μπαίνουν σε σούπες και φαγητά της κατσαρόλας ή κάνουν ωραιότατα μπιφτέκια μπέργκερ αντί για κρέας. Αγοράστε τα σε μικρές ποσότητες για να τα απολαμβάνετε φρέσκα κάθε φορά. Ψευδοδημητριακά Πρόκειται για πλατύφυλλα φυτά που οι σπόροι τους γίνονται αλεύρι ή χρησιμοποιούνται όπως και τα κανονικά δημητριακά. Η βασική διαφορά τους από τα κλασικά δημητριακά είναι ότι περιέχουν πολύ καλύτερης ποιότητας φυτική πρωτεΐνη και αμινοξέα που δεν μπορεί να συνθέσει ο οργανισμός. Δεν περιέχουν γλουτένη και έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε σίδηρο και μαγνήσιο από τα περισσότερα δημητριακά. Μουλιάστε τους σπόρους αρκετές ώρες πριν τους μαγειρέψετε και προσθέστε λεμόνι για να βοηθήσει στην απορρόφηση του σιδήρου. Στα ψευδοδημητριακά ανήκουν το φαγόπυρο, η κινόα και ο αμάρανθος. Χωρίς γλουτένη * Αμάρανθος: Ψευδοδημητριακό με παρόμοιο […]
Τι πρέπει να γνωρίζετε για τον καφέ και τη χοληστερίνη
Αν ζείτε με υψηλή χοληστερίνη ή έχετε οικογενειακό ιστορικό της κατάστασης, πιθανότατα γνωρίζετε καλά ποιες τροφές να αποφεύγετε και ποιες να προσθέσετε στη διατροφή σας για να διατηρείτε χαμηλά τα επίπεδα της LDL (“κακής”) χοληστερίνης. Αλλά τι γίνεται με τον καφέ; Είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα ροφήματα παγκοσμίως και βρίσκεται συχνά στην επικαιρότητα λόγω των πιθανών οφελών του για την υγεία. Δείτε τι πρέπει να γνωρίζετε για τη σύνδεση που ενδέχεται να υπάρχει ανάμεσα στον καφέ και την υψηλή χοληστερίνη. Οι περισσότερες μελέτες για τον καφέ και την υγεία δείχνουν ότι η μέτρια κατανάλωση (έως 4 φλιτζάνια την ημέρα) μπορεί να είναι ευεργετική για τη γενική υγεία, αλλά η κατανάλωση άνω των 4 φλιτζανιών έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακές παθήσεις.Αν και ο καφές δεν περιέχει ο ίδιος χοληστερίνη, περιλαμβάνει δύο φυσικά έλαια που περιέχουν χημικές ενώσεις — τη καφεστόλη (cafestol) και την καβεόλη (kahweol) — οι οποίες μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερίνης.Οι μελέτες έχουν δείξει ότι οι ηλικιωμένοι καταναλωτές καφέ παρουσιάζουν υψηλότερα επίπεδα χοληστερίνης. Ωστόσο, μέχρι πρόσφατα δεν υπήρχε επαρκής έρευνα για τις νεότερες ηλικίες. Ο φιλτραρισμένος καφές είναι η καλύτερη επιλογή; Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2018 παρακολούθησε την ποσότητα καφέ που κατανάλωναν άτομα […]
Πώς να θέσετε βραχυπρόθεσμους και μακροπρόθεσμους στόχους για το εστιατόριό σας;
Η ανάπτυξη μιας επιχείρησης εστιατορίου μπορεί να είναι περίπλοκη, ειδικά αν δεν έχετε τους σωστούς βραχυπρόθεσμους και μακροπρόθεσμους στόχους. Αυτοί οι στόχοι συχνά είναι οικονομικοί και βοηθούν το εστιατόριό σας να πετύχει μεγάλα πράματα και να ενισχύσει τη φήμη σας. Είτε είστε νέο εστιατόριο στην περιοχή είτε λειτουργείτε εδώ και χρόνια, αυτοί οι στόχοι μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τον έλεγχο των οικονομικών σας και να ορίσετε την ανοδική πορεία της επιχείρησής σας. Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε τα βασικά στοιχεία της λειτουργίας του εστιατορίου σας και θα μοιραστούμε τα έξι καλύτερα παραδείγματα βραχυπρόθεσμων και μακροπρόθεσμων στόχων. 6 κορυφαία παραδείγματα βραχυπρόθεσμων και μακροπρόθεσμων στόχων εστιατορίου Αυτά τα έξι παραδείγματα ισχύουν για όλα τα εστιατόρια ανεξαρτήτως μεγεθών και κουζίνας. Ας αρχίσουμε! 1. Μέτρηση “μηνιαίων” καθαρών πωλήσεων εστιατορίου Πιθανώς η πιο σημαντική μέτρηση, οι καθαρές πωλήσεις εστιατορίου, βοηθά στον προσδιορισμό των κερδών και των ζημιών για έναν συγκεκριμένο μήνα. Στην πραγματικότητα, η επιτυχία του εστιατορίου εξαρτάται κυρίως από αυτόν τον αριθμό. Οι μηνιαίες καθαρές πωλήσεις εστιατορίου βοηθούν στον καθορισμό στόχων και στην σωστή πρόβλεψη της απόδοσης της επιχείρησής σας. Για παράδειγμα, εάν σχεδιάζετε μια σημαντική δαπάνη στο εγγύς μέλλον, αυτές οι προβλέψεις μπορούν να σας βοηθήσουν να καθορίσετε πότε θα είστε σε […]
Monterrei το ισπανικό terroir που κερδίζει τους οινόφιλους
Το Monterrei είναι μια ισπανική Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) που βρίσκεται στη νοτιοανατολική γωνία της επαρχίας Ourense, στη Γαλικία, κατά μήκος των συνόρων με την Πορτογαλία. Η αμπελουργική περιοχή βρίσκεται στην κοιλάδα του ποταμού Támega και χωρίζεται σε δύο διακριτές υποζώνες: την Val de Monterrei στον πυθμένα της κοιλάδας και την Ladeira de Monterrei στις γύρω πλαγιές των βουνών. Γεωλογικά, η περιοχή χαρακτηρίζεται από μια ποικίλη σύνθεση εδάφους που αποτελείται από γρανίτη, σχιστόλιθο και ιζηματογενή άργιλο. Σε αντίθεση με το θαλάσσιο κλίμα που είναι χαρακτηριστικό της παράκτιας Γαλικίας, το Μοντερρέι βιώνει ένα μεσογειακό κλίμα με σημαντική ηπειρωτική επιρροή, που χαρακτηρίζεται από ζεστά, ξηρά καλοκαίρια, κρύους χειμώνες και ημερήσιες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας που μπορούν να φτάσουν τους 30°C κατά την περίοδο ωρίμανσης. Αρχαιολογικά ευρήματα, συμπεριλαμβανομένων των πέτρινων πατητηρίων και των ρωμαϊκών αγγείων που ανακαλύφθηκαν στην κοιλάδα, δείχνουν ότι η αμπελουργία καθιερώθηκε στην περιοχή κατά τη ρωμαϊκή κατοχή της Ιβηρικής Χερσονήσου. Μετά από αυτή την περίοδο, η καλλιέργεια αμπελιών διατηρήθηκε από θρησκευτικά τάγματα καθ’ όλη τη διάρκεια του Μεσαίωνα, με το κρασί να χρησιμεύει ως μορφή φόρου τιμής σε μοναστήρια και φεουδάρχες. Κατά τη διάρκεια του 16ου αιώνα, η εμπορική εμβέλεια της περιοχής επεκτάθηκε σημαντικά. Ο πέμπτος Κόμης του Μοντερρέι, υπηρετώντας ως […]
Η παγκόσμια πρωτεύουσα της πάπρικας
Η Donja Lokošnica είναι ένα μικρό χωριό που βρίσκεται στη νότια Σερβία μεταξύ Niš και Leskovac. Αν και έχει λιγότερους από χίλιους κατοίκους, το χωριό αυτό έγινε διάσημο για την καλλιέργεια και την επεξεργασία της κόκκινης πιπεριάς. Αυτή είναι η κύρια δραστηριότητα για τα περισσότερα νοικοκυριά του χωριού, είναι η παράδοση που περνάει από γενιά σε γενιά. Για την ακρίβεια το «σήμα κατατεθέν» του χωριού είναι η ποικιλία «nizača», που οι ντόπιοι λένε ότι δεν φύεται πουθενά τόσο καλά όσο εδώ. Την εποχή της συγκομιδής της πιπεριάς όλο το χωριό γίνεται κόκκινο, θα δείτε ανθρώπους στις αυλές τους να ετοιμάζουν τις πιπεριές για ξήρανση. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, τις φέρνουν από τα χωράφια στα σπίτια τους, τις περνούν σε κορδόνια και τις κρεμούν στις προσόψεις των σπιτιών για να στεγνώσουν. Αυτές οι κρεμαστές πιπεριές προσφέρουν ένα μοναδικό θέαμα για τους επισκέπτες. Κάθε χρόνο, μετά το τέλος της συγκομιδής, το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτέμβρη πραγματοποιείται η Paprikarijada, είναι η στιγμή που συγκεντρώνονται οι κάτοικοι του χωριού και οι επισκέπτες για να γιορτάσουν την παράδοση, η οποία σύμφωνα με πληροφορίες προσελκύει μεγάλο αριθμό επισκεπτών. Οι ντόπιοι μας είπαν ότι είναι κάτι παρόμοιο με τη Roštiljijada (ετήσιο φεστιβάλ μπάρμπεκιου) που πραγματοποιείται στο […]
Τρούφα ένα …υπόγειο έδεσμα!
Η τρούφα (ιταλ. tartufo, αγγλ. truffle) είναι ένα σχετικά σπάνιο είδος υπόγειου μανιταριού, που συμβιώνει και αναπτύσσεται στις ρίζες ορισμένων ειδών δένδρων ή και θάμνων. Μερικά από τα είδη τρούφας εκτιμώνται ιδιαίτερα στην κουζίνα. Ο Γάλλος γαστρονόμος Jean Anthelme Brillat-Savarin αποκάλεσε τις τρούφες «το διαμάντι της κουζίνας». Οι βρώσιμες τρούφες χρησιμοποιούνται περισσότερο στην ιταλική και στη γαλλική κουζίνα. Οι τρούφες είναι οι καρποφορίες υπόγειων μυκήτων του γένους Tuber (Ασκομύκητες) και Terfezia. Έχει σχήμα κονδύλου, μεγέθους 2-7 συνήθως εκατοστών γκριζόμαυρα έως ωχρόλευκα, που παράγεται μέσα στο έδαφος σε βάθος 6-15 περίπου εκατοστών. Η υπόγεια καρποφορία των τρουφών θεωρείται ότι οφείλεται στην προσαρμογή τους στις δασικές πυρκαγιές, ξηρές ή εποχές παγετού στις οποίες τα υπέργεια μανιτάρια θα ήταν εκτεθειμένα. Όπως όλοι οι μύκητες είναι ετερότροφοι οργανισμοί και έτσι δεν μπορούν να συνθέσουν ουσίες απαραίτητες για την επιβίωση τους. Για να αντιμετωπίσουν αυτή την έλλειψη προσκολλώνται σε μερικούς τύπους φυτών (δέντρα και θάμνους), δημιουργώντας μια σχέση ονομαζόμενη «μυκορριζική συμβίωση», από την οποία ωφελούνται και τα δύο μέρη. Η συμβίωση πραγματοποιείται τόσο σε ξυλώδη και σε ποώδη φυτά, κυρίως με συγκεκριμένα δασικά είδη όπως ο κάρπινος, τα κέδρα, οι φουντουκιές, τα πεύκα, οι λεύκες, οι δρυς, οι ιτιές και τα φλαμούρια. Η γαστρονομική και θρεπτική του αξία κάνουν αυτόν τον μύκητα ένα από τα πλέον περιζήτητα […]
Τι πρέπει να γνωρίζετε για το κακάο
Η πικρή σκόνη από κόκκους κακάο ήταν τόσο δημοφιλής ως μέσο πληρωμής όσο και το χρήμα μεταξύ των Αζτέκων. Ωστόσο, δεν επινόησαν την παραγωγή κακάο, ούτε οι Αζτέκοι ούτε οι Μάγια, αυτοί που καλλιέργησαν φυτά κακάο πρώτοι είναι οι Ολμέκοι, που έζησαν 1.000 χρόνια νωρίτερα στο Μεξικό. Οι Μάγια και οι Αζτέκοι βελτίωσαν περαιτέρω την καλλιέργεια του κακάο και δημιούργησαν τη σοκολάτα. Στη συνέχεια, το κακάο εισήχθη στην Ευρώπη μέσω του Ισπανού κατακτητή Hernan Cortez, στον οποίο ο θρυλικός ηγεμόνας των Αζτέκων είχε κάνει δώρο ένα φυτό κακάο. Αυτός λοιπόν έφερε αυτό το νόστιμο γαστρονομικό σουβενίρ στην ισπανική κουλτούρα, όπου σύντομα έγινε της μόδας να τσουγκρίζεις ένα κρεμώδες ζεστό υγρό φτιαγμένο με κακάο και νερό, καρυκευμένο με βανίλια ή πιπέρι καγιέν και με γλυκιά γεύση από μέλι ή ζάχαρη. Αυτή η αρχαία μέθοδος, η οποία χρησιμοποιήθηκε ήδη από τους Μάγια και τους Αζτέκους, είναι σχεδόν αμετάβλητη σήμερα. Οι κόκκοι του φυτού κακάο δεν χρησιμοποιούνται μόνο για να κάνουν τη βάση για ροφήματα, αλλά φυσικά και για κάθε είδους σοκολάτα. Η παραγωγή σκόνης κακάο είναι αρκετά περίπλοκη: Καθαρίζουν μηχανικά τους κόκκους κακάο και τους καβουρδίζουν, κάτι που τους δίνει τη γεύση και το σκούρο χρώμα τους. Στη συνέχεια αφαιρούνται τα τσόφλια και οι […]