

Tabasco: η ιστορία της πιο διάσημης καυτερής σάλτσας στον κόσμο
Λίγα προϊόντα στον κόσμο των τροφίμων έχουν καταφέρει να αποκτήσουν τόσο ισχυρή ταυτότητα όσο η Tabasco. Το μικρό γυάλινο μπουκάλι με το κόκκινο καπάκι και την χαρακτηριστική πράσινη ετικέτα αποτελεί εδώ και περισσότερο από ενάμιση αιώνα σημείο αναφοράς για τους λάτρεις των πικάντικων γεύσεων. Από εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας μέχρι απλά diners, από πολεμικά πλοία μέχρι διαστημικές αποστολές, η Tabasco έχει γίνει συνώνυμη της καυτερής σάλτσας και αποτελεί ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα τρόφιμα παγκοσμίως. Από μια οικογενειακή συνταγή σε παγκόσμιο σύμβολο Η ιστορία της Tabasco ξεκινά το 1868 στην Avery Island της Λουιζιάνα, όταν ο τραπεζίτης Edmund McIlhenny αποφάσισε να δημιουργήσει μια σάλτσα που θα έδινε περισσότερη ένταση στα φαγητά της εποχής, τα οποία μετά τον Αμερικανικό Εμφύλιο χαρακτηρίζονταν από σχετικά ήπιες γεύσεις. Χρησιμοποιώντας πιπεριές Capsicum frutescens, γνωστές σήμερα ως πιπεριές Tabasco, αλάτι από τα ορυχεία της Avery Island και αποσταγμένο λευκό ξίδι, δημιούργησε μια συνταγή τόσο απλή όσο και ιδιοφυή. Η επιτυχία ήταν άμεση. Το 1869 διέθεσε τα πρώτα 658 μπουκάλια προς πώληση σε παντοπωλεία της Νέας Ορλεάνης, ενώ το 1870 κατοχύρωσε την πατέντα της σάλτσας, ανοίγοντας τον δρόμο για τη διεθνή της πορεία. Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά στοιχεία ήταν το μπουκάλι. Ο McIlhenny χρησιμοποίησε μικρές γυάλινες φιάλες […]


Οι καύσωνες απειλούν το καλάθι του καταναλωτή
Ενώ ο πληθωρισμός των τροφίμων έχει υποχωρήσει σε ολόκληρη την ευρωζώνη, οι οικονομολόγοι λένε ότι η ακραία ζέστη του φετινού καλοκαιριού αποτελεί πλέον μεγαλύτερη απειλή για τις τιμές των σούπερ μάρκετ του επόμενου έτους από ό,τι ο πρόσφατος πόλεμος στο Ιράν, καθώς οι κατεστραμμένες σοδειές θα μπορούσαν να αντισταθμίσουν την εξασθένηση του αντίκτυπου του υψηλότερου κόστους του πετρελαίου και των λιπασμάτων. Ο πληθωρισμός των τροφίμων έχει επιτέλους αρχίσει να υποχωρεί σε ολόκληρη την ευρωζώνη, προσφέροντας κάποια ανακούφιση στα νοικοκυριά μετά από χρόνια αυξανόμενων λογαριασμών τροφίμων. Αλλά οι οικονομολόγοι προειδοποιούν ότι η ανάπαυλα μπορεί να μην διαρκέσει. Αντί για τον πρόσφατο πόλεμο στο Ιράν, η ακραία ζέστη του φετινού καλοκαιριού αναδεικνύεται τώρα ως ο μεγαλύτερος κίνδυνος για τις τιμές των τροφίμων του χρόνου, με ξηρασίες και καύσωνες να απειλούν τις συγκομιδές σε όλη την Ευρώπη και πέρα από αυτήν. «Πιστεύουμε ότι οι καύσωνες αυτού του καλοκαιριού θα αποτελέσουν ισχυρότερο παράγοντα ανόδου των τιμών των τροφίμων του χρόνου από ό,τι ο πόλεμος», δήλωσε σε νέα έκθεση ο Τόμας Ντβόρζακ, ανώτερος οικονομολόγος της Oxford Economics. Η προειδοποίηση έρχεται παρά τους φόβους που υπήρχαν νωρίτερα φέτος ότι οι υψηλότερες τιμές του πετρελαίου και των λιπασμάτων που προκλήθηκαν από τη σύγκρουση μεταξύ Ισραήλ και Ιράν […]


Με αντικειμενικά κριτήρια οι ενισχύσεις de minimis της μηδικής
Τη θέση ότι οι κρατικές ενισχύσεις για τους καλλιεργητές μηδικής αποδόθηκαν με βάση σαφή και αντικειμενικά κριτήρια, τα οποία προέκυψαν από τις επιπτώσεις της επιζωοτίας της ευλογιάς των αιγοπροβάτων, επανέλαβε από το βήμα της Βουλής ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και Βουλευτής Λευκάδας Θανάσης Καββαδάς, απαντώντας σε επίκαιρη ερώτηση της ανεξάρτητης βουλευτού Γιώτας Πούλου για την Π.Ε. Βοιωτίας. Ο Υφυπουργός υπενθύμισε ότι η κυβέρνηση αντέδρασε άμεσα από την πρώτη στιγμή εμφάνισης της επιζωοτίας της ευλογιάς των αιγοπροβάτων, στηρίζοντας τόσο τους κτηνοτρόφους όσο και τις τοπικές κοινωνίες που επηρεάστηκαν από τα αναγκαία υγειονομικά μέτρα. Όπως τόνισε, εφαρμόστηκαν όλα τα προβλεπόμενα εθνικά και ευρωπαϊκά πρωτόκολλα για τον περιορισμό της νόσου, με βασικό στόχο την προστασία της δημόσιας υγείας, του ζωικού κεφαλαίου και της βιωσιμότητας της πρωτογενούς παραγωγής. Στο πλαίσιο αυτό, όπως ανέφερε, καταβλήθηκαν αποζημιώσεις για την κάλυψη του αυξημένου κόστους ζωοτροφών που προέκυψε λόγω των περιοριστικών μέτρων. Ειδικά για τη Βοιωτία σημείωσε ότι έχουν ήδη χορηγηθεί ενισχύσεις ύψους 1.062.264 ευρώ σε 321 δικαιούχους για ζωοτροφές, γεγονός που αποδεικνύει, όπως είπε, ότι η Πολιτεία στήριξε τους παραγωγούς όπου υπήρχε σχετική ανάγκη. Αναφερόμενος ειδικότερα στη μηδική, ο κ. Καββαδάς εξήγησε ότι η ενίσχυση δεν δόθηκε αυθαίρετα, αλλά στηρίχθηκε σε συγκεκριμένα αντικειμενικά κριτήρια. Όπως […]


Ήπειρος ΑΕΒΕ: Άνοδος σε πωλήσεις και κερδοφορία το 2025
Η Ήπειρος ΑΕΒΕ συνεχίζει την αναπτυξιακή της πορεία, καταγράφοντας αύξηση των πωλήσεων σε όγκο και βελτίωση της κερδοφορίας κατά το 2025. Τα οικονομικά αποτελέσματα επιβεβαιώνουν τη θετική δυναμική της εταιρείας, η οποία ενισχύει τη θέση της στην ελληνική αγορά γαλακτοκομικών, επενδύοντας στην ανάπτυξη, τις εξαγωγές και την παραγωγική της δραστηριότητα. Διαβάστε ολόκληρο το ρεπορτάζ στη naftemporiki.gr


Διευρύνεται η διακίνηση γαλακτοκομικών προϊόντων από τη Λέσβο
Το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων προχωρά σε περαιτέρω, σταδιακή και ελεγχόμενη διεύρυνση των δυνατοτήτων διακίνησης γαλακτοκομικών προϊόντων από τη Λέσβο, στο πλαίσιο των περιοριστικών μέτρων που εφαρμόζονται λόγω του αφθώδους πυρετού. Η Γενική Διεύθυνση Κτηνιατρικής του ΥΠΑΑΤ εξέδωσε τη Δευτέρα 13 Ιουλίου την τρίτη επικαιροποίηση του «Οδηγού Βιοασφάλειας για το νωπό γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από περιοχή με περιορισμούς λόγω αφθώδους πυρετού», σε συνέχεια αιτημάτων εγκαταστάσεων μεταποίησης γάλακτος της Λέσβου και κατόπιν σύμφωνης γνώμης του Εθνικού Κέντρου Ελέγχου Νοσημάτων. Η νέα τροποποίηση κατέστη δυνατή με δεδομένη τη μείωση των θετικών κρουσμάτων αφθώδους πυρετού στο νησί το τελευταίο διάστημα, τη συμμόρφωση των εγκαταστάσεων μεταποίησης γάλακτος της Λέσβου με τα προβλεπόμενα μέτρα βιοασφάλειας και κατόπιν λεπτομερούς αξιολόγησης του κινδύνου. Με τον επικαιροποιημένο Οδηγό επιτρέπεται επιπλέον η έξοδος από την απαγορευμένη ζώνη των ακόλουθων γαλακτοκομικών προϊόντων: Βούτυρο, κρέμα γάλακτος και μυζήθρα (γκίζα), αποκλειστικά προς εγκαταστάσεις ή επιχειρήσεις για περαιτέρω μεταποίηση, όπως επιχειρήσεις παραγωγής σύνθετων τροφίμων, αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Η διακίνηση μπορεί να πραγματοποιείται είτε απευθείας είτε μέσω εμπόρων, με την υποβολή υπεύθυνης δήλωσης για τον τελικό προορισμό των προϊόντων. Ώριμα τυριά που έχουν παραχθεί σε εγκαταστάσεις με ανοικτού τύπου συστήματα παστερίωσης, με τη μέθοδο LTLT στους 63°C για 30 λεπτά, πριν […]


Tabasco: η ιστορία της πιο διάσημης καυτερής σάλτσας στον κόσμο
Λίγα προϊόντα στον κόσμο των τροφίμων έχουν καταφέρει να αποκτήσουν τόσο ισχυρή ταυτότητα όσο η Tabasco. Το μικρό γυάλινο μπουκάλι με το κόκκινο καπάκι και την χαρακτηριστική πράσινη ετικέτα αποτελεί εδώ και περισσότερο από ενάμιση αιώνα σημείο αναφοράς για τους λάτρεις των πικάντικων γεύσεων. Από εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας μέχρι απλά diners, από πολεμικά πλοία μέχρι διαστημικές αποστολές, η Tabasco έχει γίνει συνώνυμη της καυτερής σάλτσας και αποτελεί ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα τρόφιμα παγκοσμίως. Από μια οικογενειακή συνταγή σε παγκόσμιο σύμβολο Η ιστορία της Tabasco ξεκινά το 1868 στην Avery Island της Λουιζιάνα, όταν ο τραπεζίτης Edmund McIlhenny αποφάσισε να δημιουργήσει μια σάλτσα που θα έδινε περισσότερη ένταση στα φαγητά της εποχής, τα οποία μετά τον Αμερικανικό Εμφύλιο χαρακτηρίζονταν από σχετικά ήπιες γεύσεις. Χρησιμοποιώντας πιπεριές Capsicum frutescens, γνωστές σήμερα ως πιπεριές Tabasco, αλάτι από τα ορυχεία της Avery Island και αποσταγμένο λευκό ξίδι, δημιούργησε μια συνταγή τόσο απλή όσο και ιδιοφυή. Η επιτυχία ήταν άμεση. Το 1869 διέθεσε τα πρώτα 658 μπουκάλια προς πώληση σε παντοπωλεία της Νέας Ορλεάνης, ενώ το 1870 κατοχύρωσε την πατέντα της σάλτσας, ανοίγοντας τον δρόμο για τη διεθνή της πορεία. Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά στοιχεία ήταν το μπουκάλι. Ο McIlhenny χρησιμοποίησε μικρές γυάλινες φιάλες […]


Οι καύσωνες απειλούν το καλάθι του καταναλωτή
Ενώ ο πληθωρισμός των τροφίμων έχει υποχωρήσει σε ολόκληρη την ευρωζώνη, οι οικονομολόγοι λένε ότι η ακραία ζέστη του φετινού καλοκαιριού αποτελεί πλέον μεγαλύτερη απειλή για τις τιμές των σούπερ μάρκετ του επόμενου έτους από ό,τι ο πρόσφατος πόλεμος στο Ιράν, καθώς οι κατεστραμμένες σοδειές θα μπορούσαν να αντισταθμίσουν την εξασθένηση του αντίκτυπου του υψηλότερου κόστους του πετρελαίου και των λιπασμάτων. Ο πληθωρισμός των τροφίμων έχει επιτέλους αρχίσει να υποχωρεί σε ολόκληρη την ευρωζώνη, προσφέροντας κάποια ανακούφιση στα νοικοκυριά μετά από χρόνια αυξανόμενων λογαριασμών τροφίμων. Αλλά οι οικονομολόγοι προειδοποιούν ότι η ανάπαυλα μπορεί να μην διαρκέσει. Αντί για τον πρόσφατο πόλεμο στο Ιράν, η ακραία ζέστη του φετινού καλοκαιριού αναδεικνύεται τώρα ως ο μεγαλύτερος κίνδυνος για τις τιμές των τροφίμων του χρόνου, με ξηρασίες και καύσωνες να απειλούν τις συγκομιδές σε όλη την Ευρώπη και πέρα από αυτήν. «Πιστεύουμε ότι οι καύσωνες αυτού του καλοκαιριού θα αποτελέσουν ισχυρότερο παράγοντα ανόδου των τιμών των τροφίμων του χρόνου από ό,τι ο πόλεμος», δήλωσε σε νέα έκθεση ο Τόμας Ντβόρζακ, ανώτερος οικονομολόγος της Oxford Economics. Η προειδοποίηση έρχεται παρά τους φόβους που υπήρχαν νωρίτερα φέτος ότι οι υψηλότερες τιμές του πετρελαίου και των λιπασμάτων που προκλήθηκαν από τη σύγκρουση μεταξύ Ισραήλ και Ιράν […]


Με αντικειμενικά κριτήρια οι ενισχύσεις de minimis της μηδικής
Τη θέση ότι οι κρατικές ενισχύσεις για τους καλλιεργητές μηδικής αποδόθηκαν με βάση σαφή και αντικειμενικά κριτήρια, τα οποία προέκυψαν από τις επιπτώσεις της επιζωοτίας της ευλογιάς των αιγοπροβάτων, επανέλαβε από το βήμα της Βουλής ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και Βουλευτής Λευκάδας Θανάσης Καββαδάς, απαντώντας σε επίκαιρη ερώτηση της ανεξάρτητης βουλευτού Γιώτας Πούλου για την Π.Ε. Βοιωτίας. Ο Υφυπουργός υπενθύμισε ότι η κυβέρνηση αντέδρασε άμεσα από την πρώτη στιγμή εμφάνισης της επιζωοτίας της ευλογιάς των αιγοπροβάτων, στηρίζοντας τόσο τους κτηνοτρόφους όσο και τις τοπικές κοινωνίες που επηρεάστηκαν από τα αναγκαία υγειονομικά μέτρα. Όπως τόνισε, εφαρμόστηκαν όλα τα προβλεπόμενα εθνικά και ευρωπαϊκά πρωτόκολλα για τον περιορισμό της νόσου, με βασικό στόχο την προστασία της δημόσιας υγείας, του ζωικού κεφαλαίου και της βιωσιμότητας της πρωτογενούς παραγωγής. Στο πλαίσιο αυτό, όπως ανέφερε, καταβλήθηκαν αποζημιώσεις για την κάλυψη του αυξημένου κόστους ζωοτροφών που προέκυψε λόγω των περιοριστικών μέτρων. Ειδικά για τη Βοιωτία σημείωσε ότι έχουν ήδη χορηγηθεί ενισχύσεις ύψους 1.062.264 ευρώ σε 321 δικαιούχους για ζωοτροφές, γεγονός που αποδεικνύει, όπως είπε, ότι η Πολιτεία στήριξε τους παραγωγούς όπου υπήρχε σχετική ανάγκη. Αναφερόμενος ειδικότερα στη μηδική, ο κ. Καββαδάς εξήγησε ότι η ενίσχυση δεν δόθηκε αυθαίρετα, αλλά στηρίχθηκε σε συγκεκριμένα αντικειμενικά κριτήρια. Όπως […]


Ήπειρος ΑΕΒΕ: Άνοδος σε πωλήσεις και κερδοφορία το 2025
Η Ήπειρος ΑΕΒΕ συνεχίζει την αναπτυξιακή της πορεία, καταγράφοντας αύξηση των πωλήσεων σε όγκο και βελτίωση της κερδοφορίας κατά το 2025. Τα οικονομικά αποτελέσματα επιβεβαιώνουν τη θετική δυναμική της εταιρείας, η οποία ενισχύει τη θέση της στην ελληνική αγορά γαλακτοκομικών, επενδύοντας στην ανάπτυξη, τις εξαγωγές και την παραγωγική της δραστηριότητα. Διαβάστε ολόκληρο το ρεπορτάζ στη naftemporiki.gr


Διευρύνεται η διακίνηση γαλακτοκομικών προϊόντων από τη Λέσβο
Το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων προχωρά σε περαιτέρω, σταδιακή και ελεγχόμενη διεύρυνση των δυνατοτήτων διακίνησης γαλακτοκομικών προϊόντων από τη Λέσβο, στο πλαίσιο των περιοριστικών μέτρων που εφαρμόζονται λόγω του αφθώδους πυρετού. Η Γενική Διεύθυνση Κτηνιατρικής του ΥΠΑΑΤ εξέδωσε τη Δευτέρα 13 Ιουλίου την τρίτη επικαιροποίηση του «Οδηγού Βιοασφάλειας για το νωπό γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από περιοχή με περιορισμούς λόγω αφθώδους πυρετού», σε συνέχεια αιτημάτων εγκαταστάσεων μεταποίησης γάλακτος της Λέσβου και κατόπιν σύμφωνης γνώμης του Εθνικού Κέντρου Ελέγχου Νοσημάτων. Η νέα τροποποίηση κατέστη δυνατή με δεδομένη τη μείωση των θετικών κρουσμάτων αφθώδους πυρετού στο νησί το τελευταίο διάστημα, τη συμμόρφωση των εγκαταστάσεων μεταποίησης γάλακτος της Λέσβου με τα προβλεπόμενα μέτρα βιοασφάλειας και κατόπιν λεπτομερούς αξιολόγησης του κινδύνου. Με τον επικαιροποιημένο Οδηγό επιτρέπεται επιπλέον η έξοδος από την απαγορευμένη ζώνη των ακόλουθων γαλακτοκομικών προϊόντων: Βούτυρο, κρέμα γάλακτος και μυζήθρα (γκίζα), αποκλειστικά προς εγκαταστάσεις ή επιχειρήσεις για περαιτέρω μεταποίηση, όπως επιχειρήσεις παραγωγής σύνθετων τροφίμων, αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Η διακίνηση μπορεί να πραγματοποιείται είτε απευθείας είτε μέσω εμπόρων, με την υποβολή υπεύθυνης δήλωσης για τον τελικό προορισμό των προϊόντων. Ώριμα τυριά που έχουν παραχθεί σε εγκαταστάσεις με ανοικτού τύπου συστήματα παστερίωσης, με τη μέθοδο LTLT στους 63°C για 30 λεπτά, πριν […]
Καλώς ήρθατε στο inFOOD
…όλος ο κόσμος των τροφίμων & της εστίασης!
Ενημέρωση, τάσεις και ιδέες από τον χώρο των τροφίμων, της εστίασης και της γαστρονομίας. Ανακαλύψτε ειδήσεις της αγοράς, καινοτομίες, επιχειρήσεις, διεθνείς εξελίξεις, εκδηλώσεις, αλλά και γεύσεις και συνταγές από όλον τον κόσμο.
Προσεχείς Εκδηλώσεις
Δείτε όλα τα events που σχετίζονται με το κλάδο των τροφίμων & ποτών σε όλο τον κόσμο, κλείστε θέση και ενημερωθείτε για τις τελευταίες εξελίξεις!
Η MIFB, η διεθνής εμπορική έκθεση τροφίμων και ποτών που πραγματοποιείται στο Συνεδριακό Κέντρο της Κουάλα Λουμπούρ είναι γνωστή ως η μεγαλύτερη και μακροβιότερη εκδήλωση του είδους της στη Μαλαισία. Πολυάριθμοι εκθέτες από όλο τον κόσμο αναμένεται να παρουσιάσουν όλη την ποικιλία των γεωργικών και επεξεργασμένων τροφίμων. Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να δουν τα πιο καινοτόμα προϊόντα καθώς και τις τοπικές σπεσιαλιτέ των χωρών που συμμετέχουν. Η έκθεση λοιπόν αποτελεί μια σημαντική πλατφόρμα πληροφόρησης και επικοινωνίας του κλάδου που προσφέρει μεγάλες δυνατότητες δικτύωσης, προώθησης προϊόντων και ανοίγματος νέων επιχειρηματικών σχέσεων. Η εκδήλωση συνοδεύεται από σεμινάρια και απονομές βραβείων.
Η HOTELEX Indonesia είναι μια ετήσια εμπορική έκθεση που εξειδικεύεται στον ξενοδοχειακό και επισιτιστικό τομέα. Διοργανώνεται από την εταιρεία PT Pamerindo Indonesia, θυγατρική της Informa Markets, ενός από τους κορυφαίους οργανωτές εκδηλώσεων B2B παγκοσμίως. Η έκθεση προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων και υπηρεσιών από τομείς όπως εξοπλισμός ξενοδοχείων και εστιατορίων, τρόφιμα και ποτά, καφές και τσάι, αρτοποιία και παγωτά, κρασιά και ποτά, καθώς και συσκευές catering και κουζίνας. Κορυφαία σημεία της έκθεσης περιλαμβάνουν διάφορους διαγωνισμούς μαγειρικής, επιδείξεις barista και γευσιγνωσίες κρασιών. Η HOTELEX λειτουργεί ως σημαντική πλατφόρμα για επαγγελματίες που θέλουν να ανακαλύψουν τις πιο πρόσφατες τάσεις και καινοτομίες, να διευρύνουν το δίκτυό τους και να ξεκινήσουν επιχειρηματικές συνεργασίες. Η έκθεση προσφέρει ουσιαστικό χώρο για ανταλλαγή γνώσεων, δικτύωση και επιχειρηματική ανάπτυξη, ιδίως καθώς ο ξενοδοχειακός και επισιτιστικός κλάδος στην περιοχή αυτή αναπτύσσεται και εξελίσσεται με ταχύ ρυθμό. Υποστηρίζει επίσης την προώθηση και καθιέρωση διεθνών προτύπων και πρακτικών στη τοπική βιομηχανία και προσφέρει στους συμμετέχοντες πρόσβαση σε νέες αγορές της περιοχής. Η HOTELEX Indonesia αποτελεί μέρος της σειράς εκθέσεων HOTELEX, που πραγματοποιούνται σε διάφορες πόλεις της Κίνας και της Νοτιοανατολικής Ασίας, με στόχο να προσφέρουν στους επαγγελματίες του κλάδου ένα ευρύ φάσμα ευκαιριών για ενημέρωση σχετικά με νέα προϊόντα, τάσεις και […]
Η FHI Food & Hotel Indonesia είναι μια κορυφαία διεθνής εμπορική έκθεση αφιερωμένη στον κλάδο της φιλοξενίας. Εστιάζει στους τομείς των τροφίμων, της γαστρονομίας και της φιλοξενίας. Η εκδήλωση πραγματοποιείται στο Jakarta International Expo, στην Τζακάρτα της Ινδονησίας. Ως σημαντικός θεσμός, διεξάγεται ανά διετία και προσελκύει χιλιάδες επισκέπτες από όλο τον κόσμο. Η διοργάνωση γίνεται από την PT Pamerindo Indonesia, θυγατρική της Informa Markets, ενός από τους κορυφαίους διοργανωτές B2B εκδηλώσεων παγκοσμίως. Η έκθεση καλύπτει ένα ευρύ φάσμα θεματικών πεδίων, όπως συστατικά τροφίμων, θαλασσινά, επεξεργασμένα και κατεψυγμένα τρόφιμα, προϊόντα κρέατος, αρτοποιήματα και ζαχαροπλαστικά, παγωτό (gelato), σνακ, ζαχαρώδη προϊόντα, καθώς και Halal, vegan, φυσικά και βιολογικά τρόφιμα. Επιπλέον, παρουσιάζονται ποτά, όπως κρασί, οινοπνευματώδη και άλλα αλκοολούχα είδη. Οι εκθέτες παρουσιάζουν επίσης εξοπλισμό catering, τεχνολογίες παροχής υπηρεσιών εστίασης και φιλοξενίας, καθώς και εγκαταστάσεις και αξεσουάρ για τον ξενοδοχειακό κλάδο. Από τα σημαντικότερα σημεία της έκθεσης ξεχωρίζουν τα γαστρονομικά shows και εργαστήρια με διάσημους σεφ, εκδηλώσεις καφέ, σεμινάρια κρασιού (masterclasses) και επαγγελματικά σεμινάρια. Οι εταιρείες αξιοποιούν την πλατφόρμα αυτή για να παρουσιάσουν τα πιο πρόσφατα προϊόντα και υπηρεσίες τους, προσελκύοντας το ενδιαφέρον ξενοδόχων, εμπόρων, επενδυτών, συμβούλων και αγοραστών της ευρύτερης περιοχής. Η έκθεση λειτουργεί ως σημαντική πλατφόρμα δικτύωσης και ανταλλαγής γνώσεων για τον […]
Η HOTELEX Thailand είναι μια ετήσια εμπορική έκθεση που πραγματοποιείται στο Εθνικό Συνεδριακό Κέντρο Queen Sirikit στη Μπανγκόκ. Λειτουργεί ως πλατφόρμα για τον ξενοδοχειακό και επισιτιστικό κλάδο, εστιάζοντας στις πιο πρόσφατες τάσεις και καινοτομίες, προσφέροντας στους επαγγελματίες ευκαιρίες να ενημερωθούν για νέα προϊόντα και υπηρεσίες και να δημιουργήσουν επιχειρηματικές επαφές. Η διοργάνωση της έκθεσης γίνεται από την Informa Markets Thailand και προσελκύει πολυάριθμους εκθέτες και επισκέπτες από όλο τον κόσμο κατά την περίοδο αιχμής. Το ακρωνύμιο “HOTELEX” προέρχεται από τις λέξεις “Hotel & Hospitality EXPO”, υπογραμμίζοντας την ευρεία γκάμα προσφορών της έκθεσης — από εξοπλισμό κουζίνας και ξενοδοχειακά είδη έως τρόφιμα και ποτά, καθώς και εξειδικευμένους τομείς όπως προϊόντα αρτοποιίας, κρασιά, ποτά και λύσεις catering. Η εκδήλωση αντικατοπτρίζει την πολιτισμική ποικιλομορφία και τη σημασία της ταϊλανδέζικης γαστρονομίας για την οικονομία και λειτουργεί ως χώρος προβολής τοπικών και διεθνών γαστρονομικών καινοτομιών. Ένα ακόμη σημαντικό στοιχείο της έκθεσης είναι το International Culinary Cup, καθώς και οι διαγωνισμοί για baristas και sommeliers, που αναδεικνύουν το δημιουργικό πνεύμα του κλάδου. Αυτοί οι διαγωνισμοί προσελκύουν ένα ευρύ κοινό, από σεφ και διευθυντές ξενοδοχείων μέχρι εισαγωγείς και εξαγωγείς τροφίμων, καθιστώντας την έκθεση σημείο συνάντησης για συμμετέχοντες από την εγχώρια και τη διεθνή αγορά. Ως μέρος της […]
Η FHT Food & Hospitality Thailand είναι μια διεθνής εμπορική έκθεση που δημιουργήθηκε για να εκπροσωπήσει τη δυναμική αγορά τροφίμων, ποτών, ξενοδοχείων, αρτοσκευασμάτων, εστιατορίων, υπηρεσιών catering και συναφών αξεσουάρ στην Ταϊλάνδη και την ευρύτερη περιοχή. Η συντομογραφία FHT προέρχεται από το Food & Hospitality Thailand. Η έκθεση διοργανώνεται ετησίως στο Queen Sirikit National Convention Center στην Μπανγκόκ, έναν από τους σημαντικότερους εκθεσιακούς χώρους της χώρας. Η τοποθεσία είναι κεντρική και εύκολα προσβάσιμη με τα μέσα μαζικής μεταφοράς. Η διοργάνωση της έκθεσης γίνεται από την Informa Markets Thailand, έναν κορυφαίο διοργανωτή εμπορικών εκθέσεων και εκδηλώσεων στην περιοχή. Η FHT καλύπτει ένα ευρύ φάσμα θεματικών ενοτήτων, όπως ο καφές και η αρτοποιία, τα εστιατόρια και τα μπαρ, τα καταστήματα και το λιανικό εμπόριο, καθώς και η καθαριότητα και υγιεινή. Οι εκθέτες παρουσιάζουν καινοτόμες τεχνολογίες λιανικής, ρομπότ, αυτόματους πωλητές, λύσεις αυτοεξυπηρέτησης, καθώς και εξοπλισμό και τεχνολογίες για καταστήματα και ταμεία. Προϊόντα και υπηρεσίες υψηλής ποιότητας για καθαρισμό, πλυντήρια και καθαρισμό αέρα σε χώρους εστίασης περιλαμβάνονται επίσης στο φάσμα των προσφορών. Η έκθεση προσελκύει όχι μόνο εκθέτες από αυτούς τους τομείς, αλλά και πολυάριθμους ξενοδόχους, εμπόρους, επενδυτές, συμβούλους και αγοραστές. Τα κυριότερα σημεία της έκθεσης είναι πολυδιάστατα και περιλαμβάνουν συνέδρια, επαγγελματικά εργαστήρια, διαγωνισμούς μαγειρικής […]
Η ILDEX Philippines είναι η κορυφαία διεθνής έκθεση στην Ασία για το ζωϊκό κεφάλαιο, τη γαλακτοκομία, την επεξεργασία κρέατος και την υδατοκαλλιέργεια, η οποία διεξάγεται στο SMX Convention Center Manila (Manila, Φιλιππίνες). Είναι η πρώτη φορά που η διοργάνωση αποκτά ετήσιο χαρακτήρα, συνδυάζοντας τη Philippine Poultry Show με την ILDEX για να υποστηρίξει τις σύγχρονες τάσεις στη «έξυπνη» κτηνοτροφία και βιώσιμες λύσεις . Η έκθεση προσφέρει εξειδικευμένες ζώνες για την πτηνοτροφία, πιαζοφορία, χοιροτροφία, ιχθυοκαλλιέργεια και συστήματα aqua-smart, με συνολικά 6.000 m² εκθεσιακής επιφάνειας και σημαντική παρουσία διεθνών brands όπως Cargill, Alltech, Big Dutchman, Pilmico, CEVA, Zoetis . Επιπλέον, λανσάρεται πρόγραμμα Hosted Buyer παρέχοντας επιλεγμένες επιχειρηματικές συναντήσεις, δωρεάν αεροπορικά εισιτήρια και διαμονή, ενισχύοντας τον διεθνή εμπορικό χαρακτήρα της διοργάνωσης.
Η έκθεση SIAL Shenzhen θα διεξαχθεί στο Shenzhen Convention & Exhibition Center, αποτελώντας μια ολοκληρωμένη εμπορική έκθεση τροφίμων και ποτών για τη Νότια Κίνα. Η έκθεση θα καλύψει 60.000 τετραγωνικά μέτρα και αναμένεται να προσελκύσει περισσότερους από 1.500 εκθέτες από 50 χώρες και περιοχές, καθώς και 67.000 επαγγελματίες του κλάδου. Η SIAL διοργανώνεται σε πολλές πόλεις παγκοσμίως, όπως η Σαγκάη, η Σενζέν, το Παρίσι, το Μόντρεαλ, το Τορόντο, το Νέο Δελχί, η Κουάλα Λουμπούρ και η Τζακάρτα. Αποτελεί μια κορυφαία πλατφόρμα για τις παγκόσμιες εταιρείες τροφίμων, δίνοντάς τους τη δυνατότητα να αναδείξουν την αξία και τη φωνή τους στη βιομηχανία. Για την προώθηση της ανάπτυξης και της ευημερίας της κινεζικής βιομηχανίας τροφίμων, η Comexposium Group εισήγαγε τη SIAL στην Κίνα το 2000, καθιερώνοντας ένα διπλό μοντέλο πόλεων με τις εκθέσεις SIAL Shanghai και SIAL Shenzhen. Με δύο διοργανώσεις ετησίως, η SIAL συνεχίζει να προσελκύει το παγκόσμιο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου τροφίμων και ποτών, χάρη στη μοναδική της δυναμική.
Δεσμευμένο να δώσει νέα πνοή στη γαστρονομική σκηνή του Χονγκ Κονγκ, το Restaurant, Bar & Café Hong Kong (RBHK) συγκεντρώνει κορυφαίους σεφ, ειδικούς στα ποτά, ιδιοκτήτες εστιατορίων και μπαρ για να απολαύσουν έναν πλούτο γαστρονομικών καινοτομιών, επαναστατικών ιδεών και επιχειρηματικών ευκαιριών. Από πρώτες ύλες τροφίμων, κρασιά και ποτά, φυσικά προϊόντα έως εξοπλισμό, υλικά σχεδιασμού και τεχνολογίες, το RBHK προσφέρει όλα όσα χρειάζονται τα εστιατόρια και τα μπαρ, θέτοντας ταυτόχρονα υψηλά πρότυπα για τις βιομηχανίες τροφίμων, ποτών και φιλοξενίας του Χονγκ Κονγκ.
Η Health & Innovation Asia είναι μια εξαιρετικά δυναμική εμπορική έκθεση που εστιάζει στην τεχνολογία υγείας και τις έξυπνες λύσεις πληροφορικής στην Ασία. Ξεκίνησε τη διαδρομή της τον Σεπτέμβριο του 2024 με πρωτοβουλία της VNU Asia Pacific, η οποία είναι θυγατρική της Royal Jaarbeurs, σε συνεργασία με την καθιερωμένη διοργάνωση Thailand LAB INTERNATIONAL. Η έκθεση πραγματοποιείται σε ετήσια βάση στο Διεθνές Εκθεσιακό και Συνεδριακό Κέντρο της Μπανγκόκ, το γνωστό BITEC, στην Ταϊλάνδη, αποτελώντας πύλη εισόδου για καινοτόμες επιχειρήσεις στην ασιατική αγορά. Ο βασικός σκοπός αυτής της διοργάνωσης είναι να λειτουργήσει ως ηγετική πλατφόρμα για τον ψηφιακό μετασχηματισμό του κλάδου της υγείας, προωθώντας βιώσιμες και ανθεκτικές λύσεις για το μέλλον. Το ενδιαφέρον της έκθεσης στρέφεται γύρω από τις νέες τεχνολογίες υγείας, τη βιοτεχνολογία, τα διαγνωστικά συστήματα και τα λειτουργικά τρόφιμα. Στον χώρο της έκθεσης συγκεντρώνονται κορυφαία brand, νεοφυείς επιχειρήσεις, επενδυτές και χιλιάδες επαγγελματίες του κλάδου που θέλουν να ανακαλύψουν καινοτομίες και να προχωρήσουν σε στρατηγικές συνεργασίες. Παράλληλα με το εκθεσιακό κομμάτι, η εκδήλωση περιλαμβάνει ένα πλούσιο πρόγραμμα συνεδρίων με δεκάδες εξειδικευμένες παρουσιάσεις από διεθνείς ομιλητές. Μέσα από αυτές τις συζητήσεις και τα πάνελ αναλύονται οι σύγχρονες τάσεις της ψηφιακής υγείας, προσφέροντας στους συμμετέχοντες πολύτιμη γνώση και μοναδικές ευκαιρίες δικτύωσης με κυβερνητικούς […]
Η Seafood Expo Asia, γνωστή και ως SEA, αποτελεί μια κορυφαία διοργάνωση για επαγγελματίες και επιχειρηματίες του κλάδου των ψαριών και των θαλασσινών. Από την ίδρυσή της το 2009 από την εταιρεία Diversified Communications, έχει καθιερωθεί σταθερά ως η κορυφαία έκθεση θαλασσινών στην Ασία. Πραγματοποιείται ετησίως στο εντυπωσιακό Sands Expo & Convention Centre στην επιχειρηματική καρδιά της Σιγκαπούρης, είτε τον Σεπτέμβριο είτε τον Νοέμβριο. Εκεί, αγοραστές και προμηθευτές συναντώνται για να παρουσιάσουν και να ανακαλύψουν φρέσκα και κατεψυγμένα προϊόντα, καθώς και σχετικό εξοπλισμό και υπηρεσίες του κλάδου. Η έκθεση εστιάζει κυρίως στο εμπόριο και την παρουσίαση ψαριών και θαλασσινών, με εκθέτες από διάφορους τομείς, όπως η ιχθυοκαλλιέργεια, το χονδρικό εμπόριο και η κατασκευή εξοπλισμού. Οι βασικοί επισκέπτες περιλαμβάνουν επαγγελματίες από ξενοδοχεία, τη γαστρονομία και τη βιομηχανία τροφίμων γενικότερα. Ένα από τα χαρακτηριστικά της έκθεσης είναι οι παράλληλες εκδηλώσεις που τη συνοδεύουν. Εκτός από συνέδρια και σεμινάρια, οι επισκέπτες μπορούν να παρακολουθήσουν γαστρονομικές επιδείξεις, όπου κορυφαίοι σεφ παρουσιάζουν τις δεξιότητές τους. Οι δραστηριότητες αυτές αποτελούν πολύτιμο οδηγό για όσους ενδιαφέρονται να διεισδύσουν στην ασιατική αγορά ψαριών και θαλασσινών. Αξιοσημείωτο είναι ότι η Seafood Expo Asia αποτελεί μέρος ενός ευρύτερου χαρτοφυλακίου εκθέσεων που διοργανώνει η Diversified Communications, με αντίστοιχες διοργανώσεις παγκοσμίως, όπως […]
Η Asia Fruit Logistica, η μεγαλύτερη διεθνής έκθεση φρούτων και λαχανικών για επαγγελματίες, όπου διεθνείς εταιρείες και οργανισμοί από κάθε κλάδο του εμπορίου παρουσιάζουν τα νέα τους προϊόντα και όχι μόνο. Η εμπορική αυτή έκθεση δίνει μια πλήρη επισκόπηση της αγοράς. Προσφέρει μια εντελώς μοναδική ευκαιρία ανάπτυξης νέων επιχειρήσεων, δημιουργίας νέων επαφών ανώτατου επιπέδου και συλλογής βασικών πληροφοριών αγοράς για κάθε πτυχή του εμπορίου νωπών προϊόντων σε ολόκληρη την περιοχή της Ασίας. Η έκθεση θα πραγματοποιηθεί μαζί με το ASIAFRUIT CONGRESS, το μακροβιότερο επιχειρηματικό συνέδριο φρέσκων προϊόντων της Ασίας, όπου ειδικοί ομιλητές μοιράζονται γνώσεις υψηλού επιπέδου για τα βασικά θέματα και τις τάσεις στο εμπόριο.
Η WorldFood Moscow είναι μια διεθνής έκθεση τροφίμων και ποτών, κυρίως επαγγελματικού χαρακτήρα (B2B), με έμφαση στον λιανεμπόριο, τη χονδρική πώληση, τη βιομηχανία τροφίμων και την εστίαση (HoReCa). Λειτουργεί ως πλατφόρμα για παραγωγούς, προμηθευτές, διανομείς και αγοραστές να παρουσιάσουν προϊόντα, να δημιουργήσουν επαφές, να ενημερωθούν για τάσεις της αγοράς και να επεκταθούν γεωγραφικά στην ρωσική αγορά και γύρω περιοχές. Τι θα περιλαμβάνει Πάνω από 1.100 εκθέτες από περίπου 28–40 χώρες Πολλές ενότητες προϊόντων: νωπά και κατεψυγμένα τρόφιμα, κρέατα, γαλακτοκομικά, αρτοσκευάσματα και ζαχαρώδη, ποτά, οργανικά, halal, σνακς κ.ά. Εκτενές πρόγραμμα συνεδρίων και ομιλιών (forums, πρακτικές συνεδρίες, αναλύσεις αγοράς) με πάνω από 50 εκδηλώσεις / θεματικές συνεδρίες και πολλούς ομιλητές. Δράσεις όπως Culinary Marathon, ζώνες γευσιγνωσίας, διαγωνισμοί όπως «Product of the Year» και «Product Launch of the Year», καθώς και ειδικές πλατφόρμες για βιοτεχνίες τροφίμων και εστίαση.
Η κορυφαία εμπορική έκθεση του Ηνωμένου Βασιλείου για την εστίαση. Η lunch! είναι μια πραγματικά μοναδική εμπορική έκθεση που συγκεντρώνει ολόκληρη τη βιομηχανία της εστίασης. Πλήρης με όλα όσα χρειάζεστε για να μεταφέρετε το επιχείρηση εστίασης σας στο επόμενο επίπεδο, ανακαλύψτε νόστιμα νέα πιάτα και ποτά έως και καινοτόμες λύσεις συσκευασίας. Εμπνευστείτε από τους κορυφαίους στο είδος στο δωρεάν πρόγραμμα σεμιναρίων και απολαύστε ασυναγώνιστη δικτύωση. Η lunch! θα συστεγαστεί με την αδελφική εκδήλωση National Restaurant, Pub & Bar Show, έτσι οι επισκέπτες θα μπορούν να δουν μια ακόμη μεγαλύτερη γκάμα προϊόντων και καινοτομιών στο ExCeL London.
Η National Restaurant, Pub & Bar Show προσφέρει σε υπευθύνους και ιδιοκτήτες εστιατορίων, παμπ, μπαρ, ξενοδοχείων και catering τη μοναδική ευκαιρία να ανακαλύψουν νέα προϊόντα και τάσεις για την επιχείρησή τους καθώς και να συμβουλευτούν από τα μεγαλύτερα ονόματα στον τομέα της εστίασης. Η έκθεση προσφέρει κατάλληλες ευκαιρίες για γνωριμίες και δικτύωση που θα βοηθήσουν την επιχείρηση σας να μείνει μπροστά από τον ανταγωνισμό. Η National Restaurant, Pub & Bar Show συστεγάζεται με την έκθεση lunch! έτσι οι επισκέπτες θα μπορούν να δουν μια ακόμη μεγαλύτερη γκάμα προϊόντων και καινοτομιών στο ExCeL London.
Η θάλασσα και η αλιεία της Ινδονησίας είναι από τους κύριους τομείς για την οικονομική ανάπτυξη της Ινδονησίας. Οι προσπάθειες του Υπουργείου Θαλάσσιων Υποθέσεων και Αλιείας της Δημοκρατίας της Ινδονησίας για τη βελτίωση της αλιευτικής παραγωγής είναι στα κατάλληλα βήματα. Αυτές οι προσπάθειες περιλαμβάνουν βελτιώσεις των αλιευτικών προϊόντων παραγωγής που κυριαρχούν στις εξαγωγές και στις τοπικές αγορές, όπως οι γαρίδες, τα φύκια, το γατόψαρο, η σφυρίδα και άλλα είδη ψαριών. Σύμφωνα με αυτό, η DPJB δεσμεύεται να ενθαρρύνει τις βελτιώσεις της εκβιομηχάνισης των βασικών προϊόντων αλιείας, όπως οι γαρίδες, η σφυρίδα, το γατόψαρο και τα φύκια μέσω της εκδήλωσης AQUATICA αλλά και INDOAQUA. Το AQUATICA ASIA δεν είναι απλώς μια έκθεση για προϊόντα αλιείας, αλλά και μια εκδήλωση συνάντησης επενδυτών στον κλάδο της αλιείας, για την ολοκλήρωση επιχειρηματικών συναλλαγών και εταιρικών σχέσεων, εξερεύνηση ευκαιριών για εξαγωγές και επίδειξη της νεότερης τεχνολογίας που σχετίζεται με τον αλιευτικό τομέα.
Το είναι το μεγαλύτερο φεστιβάλ αφιερωμένο στο burger στην Ελλάδα και αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή street food events της Αθήνας. Η διοργάνωση συγκεντρώνει γνωστά burger houses, street food brands και χιλιάδες επισκέπτες σε ένα πολυήμερο γαστρονομικό και μουσικό φεστιβάλ στο Γκάζι. Στο Burger Fest συμμετέχουν περισσότερα από 15 burger restaurants και street food concepts που παρουσιάζουν signature burgers, smash burgers, gourmet δημιουργίες, vegetarian επιλογές και ιδιαίτερους συνδυασμούς γεύσεων. Παράλληλα, οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν cocktails, μπίρες, γλυκά και snacks σε ένα festival περιβάλλον με έντονο urban χαρακτήρα. Η εκδήλωση δεν περιορίζεται μόνο στο φαγητό αλλά λειτουργεί και ως μεγάλο μουσικό και ψυχαγωγικό event. Περιλαμβάνει live συναυλίες, DJ sets, stand-up comedy, happenings, photo spots και δραστηριότητες για οικογένειες και παιδιά. Τα τελευταία χρόνια φιλοξενείται συνήθως στο Παλιό Αμαξοστάσιο ΟΣΥ στο Γκάζι, έναν βιομηχανικό χώρο που έχει ταυτιστεί με μεγάλα φεστιβάλ της πόλης. Το Burger Fest ξεκίνησε το 2016 και εξελίχθηκε σε θεσμό της αθηναϊκής street food σκηνής, προσελκύοντας κοινό κάθε ηλικίας αλλά και επαγγελματίες της εστίασης που παρακολουθούν τις νέες τάσεις στο burger και το casual dining.
Το Oktoberfest είναι ένα φεστιβάλ μπύρας που διαρκεί 16-18 ημέρες, από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως το πρώτο Σαββατοκύριακο του Οκτωβρίου στο Μόναχο, στη Βαυαρία της Γερμανίας. Καθιερώθηκε από το 1810, οπότε έγιναν μεγάλες γιορτές για το γάμο του πρίγκιπα της Βαυαρίας Λουδοβίκου Α’. Πρόκειται για μια από τις πιο διάσημες γιορτές στη Γερμανία και τη μεγαλύτερη γιορτή μπύρας στον κόσμο, με περισσότερα από 5 εκατομμύρια επισκέπτες κάθε χρόνο. Μόνο στις έξι ζυθοβιομηχανίες του Μονάχου επιτρέπεται να προμηθεύουν με μπύρα αυτή τη γιορτή, (Lowenbrau, Spaten, Augustiner, Hofbrau, Paulaner και Hacker-Pchorr) η μπύρα ορίζεται ως Oktoberfest Beer. Η μπύρα για την περίσταση είναι πιο σκούρα και δυνατή απ’ ό,τι συνήθως, σερβιρισμένη στα κλασικά πελώρια ποτήρια του ενός λίτρου, η Oktoberfest Beer έχει 6% αλκοόλ.
Το είναι μία από τις σημαντικότερες εξειδικευμένες διοργανώσεις του ξενοδοχειακού και επενδυτικού κλάδου στην Πολωνία. Πραγματοποιείται στη Βαρσοβία και συγκεντρώνει επενδυτές, ξενοδόχους, developers, αρχιτέκτονες, operators διεθνών αλυσίδων, συμβούλους και στελέχη της αγοράς hospitality. Η διοργάνωση λειτουργεί ως premium conference και networking platform για την ξενοδοχειακή αγορά της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης. Οι θεματικές της επικεντρώνονται στις επενδύσεις σε ξενοδοχεία, στις τάσεις του hospitality industry, στη χρηματοδότηση νέων projects, στη διαχείριση ξενοδοχειακών μονάδων, στις διεθνείς συνεργασίες και στις επιπτώσεις των οικονομικών και γεωπολιτικών εξελίξεων στον τουρισμό και το real estate. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται επίσης σε ζητήματα όπως ο σχεδιασμός ξενοδοχειακών εγκαταστάσεων, η λειτουργική αποδοτικότητα, το F&B management, τα wellness concepts και οι νέες τάσεις εμπειρίας πελάτη στα luxury και business hotels. Το event χαρακτηρίζεται από πιο κλειστό και executive προφίλ σε σχέση με τις κλασικές τουριστικές εκθέσεις, καθώς απευθύνεται κυρίως σε decision makers της αγοράς. Στόχος του είναι η ανταλλαγή τεχνογνωσίας, η ανάπτυξη συνεργασιών και η παρουσίαση επενδυτικών ευκαιριών στον ξενοδοχειακό τομέα της Πολωνίας και της ευρύτερης ευρωπαϊκής αγοράς. Τα τελευταία χρόνια η διοργάνωση φιλοξενείται συνήθως στο Hotel Verte Warsaw, Autograph Collection, ένα πολυτελές boutique hotel στο ιστορικό κέντρο της Βαρσοβίας, κοντά στην Παλιά Πόλη.
Η Polagra αποτελεί την κορυφαία έκθεση τροφίμων στην Πολωνία και παραμένει ένα σημείο αναφοράς για επιχειρηματίες και επισκέπτες από όλο τον κόσμο. Η συνάντηση αυτή δημιουργεί ένα μέρος ανταλλαγής ιδεών και προϊόντων, ενώ περιέχει τη δυνατότητα γνωριμίας με τις νέες τάσεις και συγκριτικής ανάλυσης των προϊόντων στην αγορά. Η έκθεση Polagra αποτελεί ένα σημαντικό επιχειρηματικό γεγονός στην Πολωνία με μακρά ιστορία, αφού ξεκίνησε το 1985. Η ιστορία της αντικατοπτρίζει τη σημαντική ανάπτυξη της βιομηχανίας τροφίμων και της γεωργίας στην Πολωνία και είναι ένας από τους πιο αναγνωρίσιμους θεσμούς της χώρας. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα της POLAGRA είναι η ποικιλομορφία της και αυτό δεν πρόκειται να αλλάξει και φέτος. Αναπτύσσονται τρία παράλληλα σαλόνια FOOD, FOODTECH και HORECA. FOOD Zone Η FOOD Zone είναι ένας χώρος με παρουσίαση καταναλωτικών τάσεων, μια ευρεία ανασκόπηση των προσφορών. Είναι επίσης ένας τόπος προώθησης της πολωνικής βιομηχανίας τροφίμων. Κάθε χρόνο, τη ζώνη FOOD στη POLAGRA επισκέπτονται δεκάδες χιλιάδες επαγγελματίες από όλο τον κόσμο, που αναζητούν νέα προϊόντα, εμπνεύσεις και κυρίως επικεντρώνονται στη σύναψη μακροπρόθεσμων συμβολαίων. Αυτό είναι ένα σημαντικό γεγονός για την ανάπτυξη νέων προοπτικών εξαγωγών, στο οποίο το πρόγραμμα Hosted Buyers διαδραματίζει βασικό ρόλο, χάρη στο οποίο οι διαχειριστές αλυσίδων λιανικής πώλησης καθώς και οι χονδρέμποροι, […]
Το είναι το μεγαλύτερο φεστιβάλ αφιερωμένο στο burger στην Ελλάδα και αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή street food events της Αθήνας. Η διοργάνωση συγκεντρώνει γνωστά burger houses, street food brands και χιλιάδες επισκέπτες σε ένα πολυήμερο γαστρονομικό και μουσικό φεστιβάλ στο Γκάζι. Στο Burger Fest συμμετέχουν περισσότερα από 15 burger restaurants και street food concepts που παρουσιάζουν signature burgers, smash burgers, gourmet δημιουργίες, vegetarian επιλογές και ιδιαίτερους συνδυασμούς γεύσεων. Παράλληλα, οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν cocktails, μπίρες, γλυκά και snacks σε ένα festival περιβάλλον με έντονο urban χαρακτήρα. Η εκδήλωση δεν περιορίζεται μόνο στο φαγητό αλλά λειτουργεί και ως μεγάλο μουσικό και ψυχαγωγικό event. Περιλαμβάνει live συναυλίες, DJ sets, stand-up comedy, happenings, photo spots και δραστηριότητες για οικογένειες και παιδιά. Τα τελευταία χρόνια φιλοξενείται συνήθως στο Παλιό Αμαξοστάσιο ΟΣΥ στο Γκάζι, έναν βιομηχανικό χώρο που έχει ταυτιστεί με μεγάλα φεστιβάλ της πόλης. Το Burger Fest ξεκίνησε το 2016 και εξελίχθηκε σε θεσμό της αθηναϊκής street food σκηνής, προσελκύοντας κοινό κάθε ηλικίας αλλά και επαγγελματίες της εστίασης που παρακολουθούν τις νέες τάσεις στο burger και το casual dining.
Το ATHENS COFFEE FESTIVAL είναι μία μεγάλη γιορτή για τον καφέ και την κουλτούρα του, η οποία απευθύνεται εξίσου στους επαγγελματίες του κλάδου, τους home barista αλλά και το ευρύ καταναλωτικό κοινό! Το Athens Coffee Festival, από την πρώτη του κιόλας διοργάνωση, το Μάιο του 2016, κατόρθωσε να αναδειχθεί ως ένα από τα κορυφαία φεστιβάλ καφέ σε παγκόσμιο επίπεδο! Η ισχύς της δυναμικής του επιβεβαιώνεται άλλωστε, από τον εντυπωσιακό αριθμό των επισκεπτών, τις δηλώσεις ικανοποίησης των εταιρειών που συμμετείχαν, αλλά και τα θετικά σχόλια των σημαινόντων προσώπων του κλάδου από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Σε μία περίοδο που η αγορά του καφέ βρίσκεται στο απόγειο της ανάπτυξής της, διανύοντας την πιο ώριμη φάση της, το Αthens Coffee Festival αποτελεί πλέον σημείο αναφοράς για τους επαγγελματίες, αλλά και το ευρύ κοινό που ενδιαφέρεται να γνωρίσει από κοντά όλες τις καινοτομίες και τα δρώμενα της αγοράς, από τους εμβληματικούς οίκους espresso και τους καταξιωμένους Έλληνες και ξένους specialty coffee. Για να καλύψει αποτελεσματικά τις ανάγκες των επιχειρήσεων καφεστίασης το φεστιβάλ πραγματοποιείται στο τέλος Σεπτεµβρίου κάθε χρόνου, ενόψει της επερχόμενης χειμερινής σεζόν. Το Athens Coffee Festival έρχεται στην Τεχνόπολη στο Γκάζι για να αναδείξει νέα προϊόντα, λύσεις και προτάσεις που αναζητά ο σύγχρονος επαγγελματίας του […]
Τα μηχανήματα, οι τεχνικές και οι λύσεις που τροφοδοτούν το μέλλον του τομέα του καφέ πρόκειται να προβληθούν στο ExCeL London για άλλη μια φορά με την έκθεση Café Business Expo, το απόλυτο γεγονός για ιδιοκτήτες επιχειρήσεων καφέ. Το ΔΩΡΕΑΝ εισιτήριό σας θα σας δώσει αποκλειστική πρόσβαση σε όλες τις τελευταίες εξελίξεις στον καφέ, συμπεριλαμβανομένων των νέων προϊόντων, υπηρεσιών και καινοτομιών που δημιουργούν την επιχειρηματική ανάπτυξη σε ολόκληρο τον κλάδο. Σχεδιασμένη για να εμπνεύσει τους πιο φιλόδοξους επαγγελματίες του κλάδου, η απαράμιλλη γκάμα του σόου είναι βέβαιο ότι θα σας οπλίσει με όλα τα εργαλεία που χρειάζεστε για να χτίσετε την επωνυμία σας, να ενισχύσετε τα κέρδη σας και να προσελκύσετε νέους πελατών. Πλήρης έκθεση με τις πιο προηγμένες λύσεις που διατίθενται στην αγορά, κατά τη διάρκεια δύο ημερών, θα μπορείτε να έρθετε σε επαφή με περισσότερους από 250 προμηθευτές, να συμμετάσχετε σε 150 εκπαιδευτικά σεμινάρια, να δεχτείτε επιχειρηματικές συμβουλές, να καλλιεργήσετε ανεκτίμητες νέες γνωριμίες, να εμπλακείτε σε ζωντανές επιδείξεις και πολλά άλλα. Είτε απλά θέλετε να ενημερωθείτε, είτε να φέρετε την επανάσταση στην επιχείρησή σας ή στο καφέ σας, δεν υπάρχει καταλληλότερο μέρος!
Το Vegan Life Festival είναι ο μεγαλύτερος vegan θεσμός της Ελλάδας. Ξεκίνησε από την Αθήνα το 2016 και από τη Θεσσαλονίκη το 2017, ενώ το 2019 πραγματοποιήθηκε και στα Χανιά. Το Vegan Life Festival Athens 2019 αποτέλεσε το μεγαλύτερο σε επισκεψιμότητα vegan festival της Ευρώπης, αφού το επισκέφθηκαν 35.000 άτομα σε δύο μόλις ημέρες, επιτυχία που συνεχίστηκε και το 2021, όταν επισκέφθηκαν το φεστιβάλ της Αθήνας 38.000 άτομα. Στόχος του Vegan Life Festival είναι η διάδοση του vegan τρόπου ζωής, μέσα από ομιλίες, εργαστήρια, παιδικές δραστηριότητες, εικαστικά δρώμενα, καθώς και τη μεγαλύτερη έκθεση vegan προϊόντων και υπηρεσιών στην Ελλάδα.
Ζήστε μία μοναδική εμπειρία αφιερωμένη αποκλειστικά στον μαγευτικό κόσμο της σαμπάνιας, στην καρδιά της Μπολόνια. Η Champagne Experience αποτελεί τη μεγαλύτερη ιταλική διοργάνωση αφιερωμένη αποκλειστικά στη σαμπάνια, συγκεντρώνοντας κορυφαίους οίκους, ανεξάρτητους παραγωγούς και επαγγελματίες του χώρου από ολόκληρη τη Γαλλία και την Ιταλία. Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν εκατοντάδες ετικέτες σαμπάνιας, να γνωρίσουν από κοντά διάσημες Maison και μικρούς παραγωγούς (vignerons), καθώς και να συμμετάσχουν σε εξειδικευμένα masterclasses και γευσιγνωσίες υψηλού επιπέδου. Η διοργάνωση φιλοξενείται στο εκθεσιακό κέντρο BolognaFiere και αποτελεί σημείο αναφοράς για επαγγελματίες του κρασιού αλλά και για κάθε λάτρη της σαμπάνιας που επιθυμεί να εμβαθύνει στην ιστορία, την παράδοση και τις μοναδικές γεύσεις της πιο διάσημης αφρώδους οινικής περιοχής του κόσμου.
Η Fruit Attraction είναι μία από τις κορυφαίες εκθέσεις του κλάδου, το κορυφαίο εμπορικό εργαλείο αναφοράς για το παγκόσμιο εμπόριο φρούτων και λαχανικών και θεωρείται το κέντρο marketing για όλους τους επαγγελματίες του κλάδου. Η έκθεση Fruit Attraction αποτελεί παγκόσμιο επιχειρηματικό γεγονός, το σημείο αναφοράς για τις εξελίξεις του κλάδου, που διασυνδέει την αλυσίδα παραγωγής και εμπορίας φρούτων και λαχανικών, προσφέροντας εξαιρετικές ευκαιρίες για τους Έλληνες επιχειρηματίες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο. Η έκθεση αναπτύσσεται σε 8 περίπτερα και καταλαμβάνει 58.000 τ.μ. , όπου συμμετέχουν προμηθευτές φρούτων και λαχανικών, εταιρείες με υλικά συσκευασίας και ετικέτας, εταιρείες μεταφορών, logistics, λιπασμάτων και παροχής υπηρεσιών. Το προφίλ των επισκεπτών συνθέτουν εισαγωγείς, εξαγωγείς και επαγγελματίες, στελέχη marketing, χονδρέμποροι, παραγωγοί κ.λπ.
Η Ice Cream China είναι η μεγαλύτερη έκθεση στην Κίνα αφιερωμένη στα προϊόντα παγωτού, τη βιομηχανική παραγωγή παγωτού και τα κατεψυγμένα τρόφιμα, που πραγματοποιείται ετησίως στην Tianjin. Η Ice Cream China (διοργάνωση της China Bakery & Sugar Products Industry Association) αποτελεί το απόλυτο b2b σημείο συνάντησης για τη βιομηχανική παραγωγή αλλά και την τέχνη του χειροποίητου παγωτού (gelato), συγκεντρώνοντας πάνω από 400 εκθέτες και δεκάδες χιλιάδες αγοραστές από όλο τον κόσμο. Η έκθεση χωρίζεται σε τέσσερις μεγάλους στρατηγικούς τομείς: Ice Cream Machinery & Equipment: Βιομηχανικές γραμμές παραγωγής παγωτού, μηχανές συνεχούς κατάψυξης, ομογενοποιητές, μηχανές soft παγωτού, καθώς και υπερσύγχρονος εξοπλισμός ψύξης και αποθήκευσης. Ingredients & Raw Materials: Πρώτες ύλες, μείγματα, αρωματικές ύλες, premium σοκολάτες, πάστες ξηρών καρπών, φρούτα, σταθεροποιητές, καθώς και φυτικές (plant-based) εναλλακτικές για vegan παγωτά. Packaging Materials & Machinery: Μηχανές συσκευασίας, καλούπια, custom ξυλάκια, κύπελλα, χάρτινες και βιοδιασπώμενες συσκευασίες, καθώς και λύσεις έξυπνης ετικετοποίησης. Cold Chain Logistics: Συστήματα εφοδιαστικής αλυσίδας και μεταφοράς ελεγχόμενης ψύξης, που αποτελούν το κλειδί για τη διατήρηση της ποιότητας του παγωτού από το εργοστάσιο στο ράφι. Παράλληλα Events Κατά τη διάρκεια του τριημέρου διοργανώνονται διεθνή συνέδρια για τις νέες καταναλωτικές τάσεις στην Ασία, b2b σεμινάρια για την ασφάλεια των τροφίμων, καθώς και ο διάσημος Διαγωνισμός […]
Το Bar Convent Berlin, γνωστό και ως BCB, είναι μια διεθνής εμπορική έκθεση που διοργανώνεται στο Messe Berlin από το 2007. Κάθε χρόνο, τον Οκτώβριο, η γερμανική πρωτεύουσα μετατρέπεται σε παγκόσμιο κέντρο για τη βιομηχανία των bar, της γαστρονομίας και των ποτών. Η σημαντική αυτή εκδήλωση διοργανώνεται από την RX Deutschland GmbH, η οποία ξεχωρίζει τόσο για την οργανωτική της εμπειρία όσο και για τη βαθιά γνώση του κλάδου. Το BCB επικεντρώνεται κυρίως στις καινοτομίες και τις τάσεις της βιομηχανίας των bar και των ποτών. Παρουσιάζει τα πιο πρόσφατα προϊόντα και υπηρεσίες, από εκλεκτά αποστάγματα μέχρι καινοτόμες τεχνικές ανάμειξης. Η έκθεση δεν εντυπωσιάζει μόνο με τους εκθεσιακούς της χώρους, αλλά και με ένα πλούσιο πρόγραμμα σεμιναρίων και διαλέξεων από διεθνείς ειδικούς. Μεταξύ των κυριότερων στιγμών της είναι οι γευσιγνωσίες, οι συζητήσεις σε πάνελ και η απονομή βραβείων σε διάφορους διαγωνισμούς. Οι εκθέτες του BCB προέρχονται κυρίως από τον κλάδο των ποτών και της γαστρονομίας, ενώ το κοινό αποτελείται από ιδιοκτήτες bar, bartenders, διανομείς και παραγωγούς από σχεδόν 90 χώρες. Ωστόσο, το BCB στο Βερολίνο δεν είναι το μόνο του είδους του. Αντίστοιχες εκδηλώσεις πραγματοποιούνται και σε άλλες πόλεις, όπως το Bar Convent Brooklyn, το BCB São Paulo και το BCB […]
Η FoodTech Eurasia είναι μια από τις μεγαλύτερες και πιο ολοκληρωμένες εμπορικές εκθέσεις για την επεξεργασία και την ασφάλεια τροφίμων στην περιοχή της Ευρασίας. Παρουσιάζει ό,τι πιο πρόσφατο στην επεξεργασία τροφίμων, στην αποθήκευση και τη μεταφορά τροφίμων, στα πρόσθετα τροφίμων, στην υγιεινή των τροφίμων και πολλά άλλα. Οι παραγωγοί τροφίμων & ποτών μπορούν να βρουν εδώ αξιόπιστες, οικονομικά αποδοτικές και υψηλής ποιότητας λύσεις για τα προϊόντα τους. Η Food-Tech Eurasia ενώνει τις δυνάμεις της για άλλη μια φορά με την Eurasia Packaging Istanbul, την πιο αναγνωρισμένη έκθεση συσκευασίας στην ευρύτερη περιοχή.
Η HOTELEX Shenzhen είναι μια ετήσια εμπορική έκθεση με επίκεντρο τη βιομηχανία της φιλοξενίας και των ξενοδοχείων. Διοργανώνεται από την εταιρεία Shanghai Sinoexpo Informa Markets International Exhibition Co., Ltd., η οποία αποτελεί έναν κορυφαίο διεθνή οργανισμό εκθέσεων. Η έκθεση παρουσιάζει μια ευρεία γκάμα προϊόντων και υπηρεσιών από τομείς όπως: εξοπλισμός ξενοδοχείων και εστιατορίων τρόφιμα και ποτά καφές και τσάι αρτοποιία και παγωτά κρασί και αλκοολούχα ποτά εξοπλισμός catering και κουζίνας Ιδιαίτερες στιγμές της έκθεσης αποτελούν οι μαγειρικοί διαγωνισμοί, οι επιδείξεις barista και οι γευσιγνωσίες κρασιού. Η HOTELEX αποτελεί μια σημαντική πλατφόρμα για τους επαγγελματίες του κλάδου, ώστε να ανακαλύψουν τις τελευταίες τάσεις και καινοτομίες, να διευρύνουν το επαγγελματικό τους δίκτυο και να ξεκινήσουν νέες επιχειρηματικές συνεργασίες. Καθώς η βιομηχανία της φιλοξενίας στην περιοχή αναπτύσσεται και εξελίσσεται με ταχείς ρυθμούς, η HOTELEX προσφέρει έναν καίριο χώρο για ανταλλαγή γνώσεων, επαγγελματική δικτύωση και ανάπτυξη επιχειρήσεων. Παράλληλα, συμβάλλει στην προώθηση και εδραίωση διεθνών προτύπων και πρακτικών στον τοπικό τομέα. Επιπλέον, η έκθεση δίνει στους συμμετέχοντες πρόσβαση σε νέες αγορές της περιοχής. Η HOTELEX Shenzhen αποτελεί μέρος μιας σειράς εκθέσεων HOTELEX, που διοργανώνονται σε διάφορες πόλεις της Κίνας και της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το δίκτυο αυτό προσφέρει στους επαγγελματίες του ξενοδοχειακού και τουριστικού κλάδου πολλαπλές […]
Η Eurasia Packaging είναι η μεγαλύτερη και πιο ολοκληρωμένη εμπορική έκθεση τεχνολογίας & συσκευασίας στην περιοχή της Ευρασίας. Παρουσιάζει ό,τι πιο πρόσφατο σε μηχανές συσκευασίας, υλικά συσκευασίας, δοχεία, μηχανήματα επεξεργασίας πλαστικών και άλλα. Οι επισκέπτες μπορούν να βρουν νέο εξοπλισμό, τεχνολογία και υλικά για να μειώσουν το κόστος και να αυξήσουν την αποτελεσματικότητα, να συγκρίνουν προμηθευτές, να βρούνε καλύτερες επιλογές και βελτιωμένες υπηρεσίες και για να δουν ζωντανές επιδείξεις νέων προϊόντων και νέων τεχνολογιών. Η Eurasia Packaging Istanbul ενώνει τις δυνάμεις της για άλλη μια φορά με την Food-Tech Eurasia, την πιο αναγνωρισμένη έκθεση για την επεξεργασία και την ασφάλεια τροφίμων στην ευρύτερη περιοχή.
Το Poznań Whisky Festival δεν είναι απλώς μια έκθεση, αλλά μια ολοκληρωμένη premium εμπειρία για τους λάτρεις του ουίσκι, που συνδυάζει τη γευσιγνωσία με την εκπαίδευση και την ψυχαγωγία, σε έναν από τους πιο ιδιαίτερους αρχιτεκτονικά χώρους της Πολωνίας (το Stary Browar, ένα παλιό ζυθοποιείο που έχει μετατραπεί σε πολυχώρο τέχνης και εμπορίου). 1. Η μεγάλη ζώνη γευσιγνωσίας Στον κεντρικό εκθεσιακό χώρο στήνονται δεκάδες περίπτερα (stands) από επίσημους αντιπροσώπους, αποστακτήρια και ανεξάρτητους εμφιαλωτές (Independent Bottlers). Με την είσοδό του, κάθε επισκέπτης παραλαμβάνει το επίσημο αναμνηστικό ποτήρι γευσιγνωσίας του φεστιβάλ. Υπάρχει μια τεράστια γκάμα από Single Malts (από τη Σκωτία, την Ιρλανδία, την Ιαπωνία, αλλά και αναδυόμενες αγορές όπως η ίδια η Πολωνία, η Γερμανία κ.λπ.), Bourbons, Rye Whiskies, καθώς και επιλεγμένα premium ρούμια, gin και κονιάκ. Πολλά από τα βασικά (core range) αποστάγματα προσφέρονται για δοκιμή δωρεάν (συμπεριλαμβάνονται στο εισιτήριο εισόδου), ενώ για τις πιο σπάνιες, παλαιωμένες ή limited edition εμφιαλώσεις χρησιμοποιείται ένα σύστημα ειδικών κουπονιών ή μαρκών (tokens). 2. Εξειδικευμένα σεμινάρια Σε ειδικά διαμορφωμένες, ήσυχες αίθουσες, πραγματοποιούνται καθ’ όλη τη διάρκεια του διημέρου τα περίφημα Masterclasses. Πρόκειται για κλειστά σεμινάρια περιορισμένων θέσεων, όπου Brand Ambassadors, Master Blenders ή διακεκριμένοι ειδικοί του χώρου καθοδηγούν τους συμμετέχοντες στη βαθιά δοκιμή 4 […]
Η Διεθνής Έκθεση Τροφίμων και Ποτών Sial Paris διοργανώνεται κάθε δύο χρόνια στο εκθεσιακό κέντρο Paris Nord Villepint στο Παρίσι της Γαλλίας. Αποτελεί μια από τις μεγαλύτερες και σημαντικότερες εκθέσεις του κλάδου των Τροφίμων και Ποτών στον κόσμο και είναι σημείο συνάντησης για τις μεγαλύτερες παραγωγικές εταιρείες του εν λόγω κλάδου, καθώς και για εκπροσώπους από τις μεγαλύτερες λιανεμπορικές και εισαγωγικές αλυσίδες στον κόσμο. Για περισσότερα από 50 χρόνια, η συγκεκριμένη έκθεση, χάρη στην τεχνογνωσία των στελεχών της και τη «φινέτσα» που τη διακατέχει, βοηθάει στη διαμόρφωση του μέλλοντος των τροφίμων και των ποτών. Η πρώτη διοργάνωση πραγματοποιήθηκε στα πλαίσια της Διεθνούς Εβδομάδας Τροφίμων το 1964, φέρνοντας σε επαφή ειδικούς από το χώρο των τροφίμων από 26 χώρες. Η σημερινή της μορφή βρίσκει την έκθεση να προσελκύει εκθέτες και επισκέπτες από περισσότερες από 200 χώρες σε ένα τεραστίων διαστάσεων event. Κάθε 2 χρόνια παραγωγοί, μεταποιητές, εισαγωγείς, αγοραστές και λιανέμποροι από όλο τον κόσμο συγκεντρώνονται σε αυτή την πενθήμερη γιορτή των τροφίμων και των ποτών, ανταλλάσοντας γνώσεις και διαμορφώνοντας εν τέλει το μέλλον του κλάδου. Οι 20 επιμέρους εκθεσιακοί τομείς που παρουσιάζονται στην Διεθνή Έκθεση Sial αποτελούν πόλο έλξης όχι μόνο για τους επισκέπτες αλλά και για τους εκθέτες τους ίδιους, […]
Τα ΒορΟινά αποτελούν μία από τις πιο καταξιωμένες, premium εκδηλώσεις οινογνωσίας και οινικής κουλτούρας στην Ελλάδα. Διοργανώνονται από την ένωση «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος» (την ένωση που έχει δημιουργήσει και το περίφημο δίκτυο «Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος») και φέρνουν σε επαφή το κοινό με τους κορυφαίους παραγωγούς των πιο γνωστών οινοπαραγωγικών περιοχών του Βορρά (όπως η Νάουσα, το Αμύνταιο, η Δράμα, η Καβάλα, η Χαλκιδική και η Γουμένισσα). Ο χαρακτήρας και η δομή της εκδήλωσης Γευσιγνωσία (Wine Tasting): Οι επισκέπτες, μπαίνοντας στον χώρο, προμηθεύονται το ειδικό ποτήρι γευσιγνωσίας και έχουν τη δυνατότητα να περιηγηθούν στα stands των οινοποιείων. Εκεί δοκιμάζουν εκατοντάδες ετικέτες – από φρέσκα λευκά και ροζέ κρασιά της νέας σοδειάς, μέχρι στιβαρές, παλαιωμένες κόκκινες ναυαρχίδες και εκλεκτά αποστάγματα. Προσωπική επαφή με τους παραγωγούς: Πίσω από τα stands βρίσκονται οι ίδιοι οι οινοποιοί και οι οινολόγοι των κτημάτων. Αυτό δίνει τη δυνατότητα στους επαγγελματίες και τους οινόφιλους να συζητήσουν για τις ιδιαιτερότητες της κάθε σοδειάς, το terroir, τις γηγενείς (π.χ. Ξινόμαυρο, Μαλαγουζιά, Ασύρτικο) και διεθνείς ποικιλίες. Διπλός προσανατολισμός (B2B & Κοινό): Η εκδήλωση λειτουργεί τόσο ως εμπορική συνάντηση (για αγοραστές, sommelier, χονδρεμπόρους και ιδιοκτήτες εστίασης/hoteling που θέλουν να ανανεώσουν τις λίστες των κρασιών τους) όσο και ως πολιτιστική […]
Tο 100% Hotel Show αποτελεί το πλέον ανατρεπτικό event για ξενοδόχους και επαγγελματίες τουρισμού από όλους τους χώρους, αφού εκτός από τον κατασκευαστικό τομέα στα πλαίσια του οποίου θα παρουσιαστούν πρωτοποριακές λύσεις, δίνεται έμφαση στις υπηρεσίες, την καινοτομία αλλά και την Online εποχή στην οποία εισέρχεται ο Τουρισμός. Στόχος του 100% Hotel Show δεν είναι μόνο να ενημερώσει τους ξενοδόχους για τις νέες τάσεις, αλλά και να δώσει λύσεις στο φλέγον ζήτημα που είναι η διαδικτυακή παρουσία, το distribution, η ανάπτυξη πωλήσεων καθώς και η ανταγωνιστική ανάπτυξη ξενοδοχειακού προϊόντος. Η καινοτόμα δομή του 100% Hotel Show αποβλέπει στη δημιουργία ενός event που προωθεί την ανάπτυξη Networking & Business Development τόσο μεταξύ των εκθετών όσο και μεταξύ των επισκεπτών, αφού σημείο αναφοράς για όλους είναι η ενασχόληση με τον τουρισμό. Στα ειδικά διαμορφωμένα Lounge Meeting Point Areas, ο επισκέπτης έχει την ευκαιρία να συναναστραφεί και να αναπτύξει ευκαιρίες συνεργασίας και με τους υπόλοιπους επισκέπτες του Show, όπως Hoteliers, Travel Agents, Tour Operators, Media, Architects, Interior Designers, Construction Companies, Financial Consultants, Marketing Managers και άλλες ειδικότητες, εμπλεκόμενες πάντα με τον τουρισμό.
Η Indagra Food που θα πραγματοποιηθεί στο Βουκουρέστι είναι μια διεθνής εμπορική έκθεση για τη βιομηχανία τροφίμων. Είναι ο τόπος συνάντησης παραγωγών τροφίμων από τη μια και παρόχων τεχνολογιών για την επεξεργασία τροφίμων από την άλλη. Η έκθεση παρουσιάζει τις τελευταίες τάσεις στη βιομηχανία τροφίμων, απευθυνόμενη σε εταιρείες από τη Ρουμανία και το εξωτερικό, και αντίστοιχα σε παραγωγούς, διανομείς και εισαγωγείς εξοπλισμού και τεχνολογιών. Θέματα της έκθεσης είναι τα τρόφιμα & ποτά, οι τεχνολογίες επεξεργασίας τροφίμων, η υγιεινή & ασφάλεια τροφίμων, οι μεταφορές, τα logistics, η γαστρονομία, η εξειδικευμένη βιβλιογραφία κ.α. Η Indagra Food είναι μια έξυπνη πλατφόρμα δικτύωσης, όπου οι ειδικοί έχουν την ευκαιρία να αναπτύξουν το δίκτυο επαφών τους, να ανταλλάξουν ιδέες με άλλους επιχειρηματίες και να ενημερωθούν από μοντέλα και πρακτικές που εφαρμόζονται τόσο σε εθνικό όσο και σε διεθνές επίπεδο.
Η μεγαλύτερη αναπτυσσόμενη αγορά θαλασσινών στον κόσμο βρίσκεται στην Κίνα, η China Fisheries & Seafood Expo είναι η μεγαλύτερη έκθεση στον κόσμο για επαγγελματίες αλιευμάτων & θαλασσινών. Την έκθεση θα επισκεφτούν περισσότεροι από 35.000 επαγγελματίες θαλασσινών από όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων εισαγωγέων, διανομέων, λιανοπωλητών και διαφόρων υπηρεσιών τροφίμων. Επιπλέον, κορυφαίες εταιρείες επεξεργασίας θαλασσινών, παραγωγοί υδατοκαλλιέργειας και φορείς εκμετάλλευσης αλιευτικού στόλου αναζητώντας νέο εξοπλισμό, υπηρεσίες και νέες τεχνολογίες.
Η έκθεση Salon Vins & Terroirs αποτελεί ένα εξαιρετικό b2c και b2b κανάλι, καθώς λειτουργεί με τη φιλοσοφία της απευθείας πώλησης από τον παραγωγό στον καταναλωτή (Vente directe), προσελκύοντας πάνω από 300 εκθέτες και χιλιάδες επισκέπτες, buyers και οινοχόους. Οινικός Τομέας (Vins): Συγκεντρώνει ανεξάρτητους οινοπαραγούρους (Vignerons Indépendants) από όλες τις μεγάλες αμπελουργικές ζώνες της Γαλλίας (Μπορντό, Βουργουνδία, Λίγηρα, Αλσατία, Ροδανό, και φυσικά τις ισχυρές τοπικές ζώνες του Languedoc και του South-West). Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν και να αγοράσουν απευθείας AOC κρασιά, σαμπάνιες και τοπικά αποστάγματα (όπως Armagnac). Τομέας Γαστρονομίας (Terroirs): Ένα πραγματικό γαστρονομικό σαλόνι με premium παραδοσιακά γαλλικά προϊόντα. Περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία από τοπικά τυριά (AOP), αλλαντικά (όπως το περίφημο jambon de Bayonne), προϊόντα πάπιας και χήνας (foie gras, confit), χειροποίητες σοκολάτες, μέλι, tapenades και μπαχαρικά. Εκπαιδευτικά Workshops: Κατά τη διάρκεια της έκθεσης λειτουργεί σχολή οινογνωσίας (Initiation à la dégustation) με δωρεάν mini σεμινάρια από επαγγελματίες sommiers, που μαθαίνουν στους επισκέπτες πώς να ξεχωρίζουν τις ποικιλίες, τις ιδιαιτερότητες των εδαφών (terroir) και πώς να κάνουν σωστά food & wine pairings.
Η International Tourism & Travel Show είναι μια ταχέως αναπτυσσόμενη έκθεση που απευθύνεται σε πιθανούς ταξιδιώτες που αναζητούν καθοδήγηση για τα επερχόμενα ταξίδια τους και προτάσεις για να εξερευνήσουν νέους προορισμούς. Περισσότερες από 100 χώρες συμμετέχουν μέσω ταξιδιωτικών γραφείων και τουριστικών πρακτόρων. Όλα αυτά τα χρόνια η International Tourism & Travel Show έχει γίνει ένα πολύ γνωστό και δημοφιλές γεγονός για ταξιδιώτες που αναζητούν τον επόμενο προορισμό τους. Αξίζει γιατί… Παγκόσμια κουζίνα, εξερευνήστε τις κουζίνες όλου του κόσμου. Και μην ξεχάσετε να μείνετε μέχρι το τέλος για να τα γευτείτε όλα όσα ετοιμάζονται! Συνέδρια, περισσότερα από 40 συνέδρια που διοργανώνονται από τη Voyages Traditours για να μάθετε περισσότερα για τον προορισμό των ονείρων σας! Show, εμπνευστείτε από χορούς και σόου από διαφορετικούς πολιτισμούς! Με οικοδεσπότη τη Véronique Daudelin, θα γοητευτείτε από τους θιάσους της Société du Patrimoine d’expression du Québec. Δικτύωση B2B, η International Tourism & Travel Show σάς προσφέρει την ευκαιρία να δικτυωθείτε με τους σημαντικότερους επαγγελματίες της καναδικής και διεθνής τουριστικής βιομηχανίας κατά τη διάρκεια της ημέρας B2B.
Η Equip’Hotel Paris είναι μία από τις κορυφαίες εμπορικές εκθέσεις παγκοσμίως, ειδικά σχεδιασμένη για να καλύψει τις ανάγκες των κλάδων της φιλοξενίας, της εστίασης και της τροφοδοσίας. Η εκδήλωση πραγματοποιείται κάθε δύο χρόνια, τον Νοέμβριο, στο Paris Expo Porte de Versailles. Διοργανωμένη από την RX France, η έκθεση δεν προσφέρει μόνο μια εξαιρετική γκάμα προϊόντων και υπηρεσιών, αλλά και μια μοναδική ευκαιρία να δικτυωθείτε με τους ειδικούς του κλάδου και να ανακαλύψετε τις τελευταίες τάσεις. Είτε πρόκειται για τεχνολογία επαγγελματικής κουζίνας, καινοτόμα εργαλεία διαχείρισης, μοντέρνο σχεδιασμό ή λύσεις σπα και ευεξίας, η Equip’Hotel παρουσιάζει όλες τις σημαντικές εξελίξεις και τεχνολογίες που χρειάζονται οι ξενοδόχοι και οι εστιάτορες για να παραμείνουν ανταγωνιστικοί. Εστιάζοντας σε πέντε βασικές θεματικές ενότητες (Τεχνολογία & Υπηρεσίες, Σχεδιασμός, Ευεξία, Γαστρονομία και Υπηρεσίες) η Equip’Hotel αποτελεί την πληρέστερη πλατφόρμα για όλους τους τομείς της φιλοξενίας και της εστίασης. Οι βασικοί τομείς εστίασης περιλαμβάνουν εξειδικευμένο εξοπλισμό, όπως επαγγελματικές συσκευές κουζίνας, μοντέρνο εσωτερικό σχεδιασμό και καινοτόμες λύσεις για εγκαταστάσεις σπα και ευεξίας. Ένα από τα σημαντικότερα σημεία της έκθεσης είναι η μεγάλη ποικιλία εργαστηρίων, διαλέξεων και διαγωνισμών. Διακεκριμένοι ειδικοί παρουσιάζουν τις ιδέες τους και τις πιο σύγχρονες λύσεις στις προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο κλάδος. Ο διεθνής διαγωνισμός γαστρονομίας προσελκύει ιδιαίτερο […]
Η Gulfood Manufacturing γνωστή ως η μεγαλύτερη εκδήλωση επεξεργασίας τροφίμων και ποτών στην περιοχή της Μέσης Ανατολής, της Αφρικής και της Νοτιοανατολικής Ασίας, έχει περισσότερους από 26000 επισκέπτες από περισσότερες από 150 χώρες. Χωρισμένη στα τρία τμήματα Ingredient Middle East, ProPack Middle East και Food Logistics Middle East, η εκδήλωση παρέχει πολύτιμες πληροφορίες για τις τελευταίες τάσεις σε σχέση με τα συστατικά τροφίμων, τις διαδικασίες παραγωγής, την επεξεργασία τροφίμων, logistics, αποθήκευση και συσκευασία τροφίμων. Το συνοδευτικό συνέδριο έχει ως στόχο να απεικονίσει τα οφέλη που μπορεί να προκύψουν από τις επιχειρηματικές σχέσεις με εταίρους από την περιοχή MEASA. Σε γενικές γραμμές, η εκδήλωση είναι μια καλή ευκαιρία για να αποκτήσετε βάση σε νέες αγορές και να δημιουργήσετε νέες επαφές. Το εκθεσιακό κέντρο στη στρατηγικής τοποθεσίας πόλη του Ντουμπάι είναι καλά συνδεδεμένο με όλα τα δημόσια μέσα μεταφοράς. Υπάρχει η δυνατότητα να φτάσετε με μετρό, λεωφορεία και ταξί. Διατίθεται χώρος στάθμευσης σε επαρκή αριθμό.
Η BISFE είναι μία από τα 3 κορυφαίες Trade Affair αλιείας που έχει αποκτήσει πιστοποίηση UFI (The Global Association of the Exhibition Industry) καθώς και η μεγαλύτερη στην Ν. Κορέα. Η Busan International Seafood and Fisheries Expo (BISFE) παρουσιάζει όλη τη γκάμα του κλάδου, αλιεύματα, εξοπλισμός αλιείας, νέες τεχνολογίες, υδατοκαλλιέργειες κ.α. Διεθνείς εκθέτες καθώς και μεγάλες εγχώριες εταιρείες του κλάδου παρουσιάζουν τα τελευταία προϊόντα τους. Αυτή η έκθεση είναι μια ιδανική πλατφόρμα ενημέρωσης, νέων γνωριμιών και συνεργασιών. Αναμένεται να συμμετάσχουν περισσότερες από 420 εταιρείες και οργανισμοί από 22 χώρες.
Μια αξέχαστη εκδήλωση για τους λάτρεις των γλυκών απολαύσεων, όπου τεχνίτες σοκολατοποιοί, ζαχαροπλάστες και παραγωγοί γκουρμέ γευμάτων συναντιούνται για να σας συστήσουν σε εξαιρετικές δημιουργίες. Το Salon Gourmandises & Chocolat αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα γαστρονομικά φεστιβάλ, με έντονο B2C (για το κοινό) αλλά και στοχευμένο B2B χαρακτήρα για τους επαγγελματίες της ζαχαροπλαστικής, της σοκολατοποιίας και των premium τροφίμων. Οι Εκθέτες: Συγκεντρώνει δεκάδες κορυφαίους σοκολατοποιούς (chocolatiers), ζαχαροπλάστες, παραγωγούς τοπικών παραδοσιακών γλυκισμάτων, καθώς και εκθέτες εκλεκτών προϊόντων (όπως premium τσάι, καφέ, λικέρ και gourmet spreads). Live Επιδείξεις & Workshops: Κατά τη διάρκεια του τριημέρου, αναγνωρισμένοι pastry chefs πραγματοποιούν ζωντανές επιδείξεις (cooking shows), αποκαλύπτοντας μυστικά για την επεξεργασία της σοκολάτας, τη δημιουργία περίτεχνων γλυκών και τις νέες τάσεις στη ζαχαροπλαστική (όπως μειωμένη ζάχαρη, vegan επιλογές κ.λπ.). Διαγωνισμοί & Events: Ένα από τα κεντρικά highlights της έκθεσης είναι οι τοπικοί διαγωνισμοί σοκολάτας και ζαχαροπλαστικής, καθώς και ειδικά διαμορφωμένα εργαστήρια για παιδιά (chco-kids), που προσελκύουν χιλιάδες οικογένειες και οινόφιλους/γλυκατζήδες της ευρύτερης περιοχής.
Η Foodservice & Hospitality Expo στο Βουκουρέστι αποτελεί το κορυφαίο B2B εμπορικό γεγονός για τον κλάδο της εστίασης, των ξενοδοχείων και του καφέ (HoReCa) στη Ρουμανία, λειτουργώντας παράλληλα ως η κεντρική επιχειρηματική πύλη για ολόκληρη την αγορά των ΝΑ Βαλκανίων. Διοργανώνεται σε ετήσια βάση και συγκεντρώνει τους σημαντικότερους decision-makers, προμηθευτές και επαγγελματίες που διαμορφώνουν το μέλλον της φιλοξενίας στην περιοχή. 1. Δομή & Εκθεσιακοί Τομείς Η έκθεση, αναπτυγμένη στο σύγχρονο Pavilion B2 του ROMEXPO, είναι οργανωμένη με αυστηρά επαγγελματικά κριτήρια σε διακριτές ζώνες, διευκολύνοντας τη στοχευμένη δικτύωση: Food & Beverage (Τρόφιμα & Ποτά): Παρουσιάζονται πρώτες ύλες, premium προϊόντα, gourmet προτάσεις, ethnic γεύσεις, καθώς και λύσεις για pastry & bakery. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στις τοπικές βαλκανικές γεύσεις αλλά και σε διεθνή concepts. Specialty Coffee & Beverages: Ένας ταχύτατα αναπτυσσόμενος τομέας στη Ρουμανία, αφιερωμένος στον specialty καφέ, το τσάι, τα micro-breweries (μικροζυθοποιίες) και τα craft αναψυκτικά, με παρουσία κορυφαίων brands και roasters. Wine Square: Ένα ειδικά διαμορφωμένο “σαλόνι” μέσα στην έκθεση, όπου οι επισκέπτες μπορούν να ανακαλύψουν τον ανερχόμενο και εξαιρετικά ποιοτικό ρουμανικό αμπελώνα, καθώς και εισαγόμενα κρασιά, ιδανικά για wine lists εστιατορίων και ξενοδοχείων. Professional Kitchen & Bar Equipment: Ολόκληρο το φάσμα του βαρέος και ελαφρού εξοπλισμού κουζίνας, συσκευές thermal processing […]
Η FHC China – Food & Hospitality China είναι μια διεθνής εμπορική έκθεση τροφίμων και ποτών, η οποία διοργανώνεται κάθε Νοέμβριο στη Σαγκάη, μία από τις πιο δυναμικές γαστρονομικές πρωτεύουσες του κόσμου. Από την ίδρυσή της, έχει εξελιχθεί σε μια απαραίτητη εκδήλωση για τον κλάδο των τροφίμων και της φιλοξενίας στην Ασία και πέρα από αυτήν. Η φημισμένη αυτή διοργάνωση συνδιοργανώνεται από τις Shanghai Sinoexpo Informa Markets International Exhibition Co., Ltd. και την Ένωση Κουζίνας Σαγκάης (Shanghai Cuisine Association), δύο φορείς με σημαντική επιρροή και εξειδίκευση στον κλάδο. Κάθε χρόνο, η FHC China παρουσιάζει μια εντυπωσιακή ποικιλία προϊόντων και υπηρεσιών που καλύπτουν ολόκληρη την εφοδιαστική αλυσίδα της βιομηχανίας τροφίμων. Κύρια θέματα της έκθεσης είναι το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα γλυκίσματα και η σοκολάτα, τα μπαχαρικά και τα έλαια, ο καφές και το τσάι, καθώς και τομείς αφιερωμένοι στην αρτοποιία και τα ελαφρά γεύματα. Επιπλέον, η έκθεση προσφέρει μια ολοκληρωμένη εικόνα για την επεξεργασία και τη συσκευασία τροφίμων και παρουσιάζει καινοτομίες στον τομέα των έτοιμων σκευών και των κεντρικών κουζινών. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της FHC China είναι η δέσμευσή της στην εκπαίδευση και την προώθηση του κλάδου. Η έκθεση προσφέρει μια εκτενή σειρά σεμιναρίων και εργαστηρίων με θέματα τις […]
Το Seoul International Cafe Show, που διοργανώνεται κάθε χρόνο τον Νοέμβριο από το 2002, έχει καθιερωθεί ως ένα κορυφαίο γεγονός που προσελκύει λάτρεις του καφέ, ειδικούς του κλάδου και επαγγελματίες από όλο τον κόσμο. Αρχικά παρουσιάστηκε ως η πρώτη έκθεση του είδους της στην Κορέα και σήμερα αποτελεί ένα κεντρικό σημείο αναφοράς για τον καφέ, το τσάι, τα γλυκά και μια πληθώρα προϊόντων και υπηρεσιών που σχετίζονται με τη βιομηχανία των καφέ. Η έκθεση διοργανώνεται από την Exporum Inc., μια καταξιωμένη εταιρεία με εκτενή εμπειρία στη διοργάνωση διεθνών εκθέσεων και εκδηλώσεων. Η εκδήλωση φιλοξενείται στο COEX Convention Center στη Σεούλ της Νότιας Κορέας, έναν σύγχρονο χώρο γνωστό για τις προηγμένες υποδομές του, τις άρτιες εγκαταστάσεις και την προνομιακή τοποθεσία του. Το Cafe Show στη Σεούλ καλύπτει ένα ευρύ φάσμα θεμάτων, παρουσιάζοντας υψηλής ποιότητας καφέ, διάφορα είδη τσαγιού, γλυκά, αρτοποιήματα, πρώτες ύλες, μηχανήματα, εξοπλισμό, έπιπλα και πολλά άλλα. Ωστόσο, η έκθεση δεν περιορίζεται απλώς στην παρουσίαση προϊόντων, αλλά λειτουργεί και ως πλατφόρμα γνώσης, μάθησης και συζήτησης. Ένα από τα σημαντικότερα σημεία της εκδήλωσης είναι το World Coffee Leaders Forum, ένα παράλληλο συνέδριο όπου ηγέτες του κλάδου συναντώνται για να συζητήσουν τις τρέχουσες προκλήσεις και να αναζητήσουν καινοτόμες λύσεις. Συνολικά, το Seoul […]
Η Interfood & Drink παρουσιάζει όλα τα είδη μηχανημάτων επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων, υλικά και προϊόντα τροφίμων και ποτών στο εκθεσιακό χώρο Inter Expo Center στη Σόφια της Βουλγαρίας. Η έκθεση είναι μια προηγμένη επιχειρηματική πλατφόρμα για συμμετοχή σε συνέδρια, διαγωνισμούς, παρουσιάσεις, σεμινάρια, επιχειρηματικές συναντήσεις και άλλα. Παράλληλα με τη Διεθνή Έκθεση INTERFOOD & DRINK θα πραγματοποιηθούν και οι εκθέσεις: MEATMANIA, DAIRY EXPO SOFIA καιBULPEK.
Η “WINE & SPIRITS SHOW” είναι μια κορυφαία εμπορική έκθεση που εστιάζει στην παρουσίαση και τη δικτύωση στον τομέα του κρασιού και των αποσταγμάτων. Αυτή η μοναδική έκθεση πραγματοποιείται ετησίως στο Inter Expo Center (IEC) στη Σόφια, συγκεντρώνοντας παραγωγούς, διανομείς και ειδικούς από τη βιομηχανία κρασιού και αποσταγμάτων, προσελκύοντας ένα ευρύ φάσμα επισκεπτών – από χονδρεμπόρους έως γνώστες premium ποτών. Η “WINE & SPIRITS SHOW” αντιπροσωπεύει μια εκδήλωση που αναδεικνύει τα καλύτερα του κόσμου του κρασιού και των αποσταγμάτων. Φιλοξενούμενη από το Inter Expo Center, έναν αναγνωρισμένο διοργανωτή εκθέσεων στη Βουλγαρία, η έκθεση αυτή διαδραματίζει κεντρικό ρόλο στην προώθηση επιχειρηματικών σχέσεων και στη μεταφορά γνώσης εντός του κλάδου. Το ενδιαφέρον επικεντρώνεται στα κρασιά και σε μια ευρεία γκάμα αποσταγμάτων, όπως ουίσκι, βότκα, μπράντι, τζιν, ρούμι και λικέρ. Η έκθεση περιλαμβάνει επίσης εξειδικευμένο εξοπλισμό, ποτήρια, μπουκάλια και άλλα αξεσουάρ. Η θεματική ποικιλομορφία αποτυπώνεται στις διάφορες εκθεσιακές ζώνες, όπως η εμπορική ζώνη για παρουσιάσεις προϊόντων, η ζώνη masterclass για διαλέξεις ειδικών και γευσιγνωσίες, καθώς και η ειδική ζώνη “Explore and Discover”, η οποία προσφέρει γνώσεις για την ιστορία και την παραγωγή των ποτών. Ένα ιδιαίτερο σημείο αναφοράς αποτελεί το “BOULEVARD OF TASTES”, μια ενότητα αφιερωμένη στα γκουρμέ τρόφιμα και ποτά, όπως καφές, […]
Η εμπορική έκθεση Meatmania είναι μια διεθνής έκθεση για προϊόντα κρέατος και αλλαντικών, ενώ παρουσιάζει και τις τελευταίες τεχνικές, συνταγές και τάσεις στον κλάδο. Αυτή η έκθεση είναι μια κατάλληλη πλατφόρμα για νέες επιχειρηματικές ευκαιρίες. Η εκδήλωση αυτή είναι ο τόπος συνάντησης ντόπιων και ξένων παραγωγών, διανομέων και λιανοπωλητών που μοιράζονται κάθε χρόνο την εμπειρία τους, αναλύουν τις τάσεις του κλάδου, συμμετέχουν σε διαγωνισμούς, εργαστήρια, σεμινάρια και σε άλλες επιχειρηματικές εκδηλώσεις.
Η έκθεση Dairy Expo Sofia είναι μια επαγγελματική πλατφόρμα για συμμετοχή σε ένα εκτεταμένο πρόγραμμα παράλληλων εκδηλώσεων, ανταλλαγή εμπειριών με Βούλγαρους και ξένους συναδέλφους, άμεση επαφή με νέους συνεργάτες και τελικούς πελάτες. Ως προτιμώμενο μέρος για άμεσες συναντήσεις με πιθανούς συνεργάτες, η έκθεση συγκεντρώνει ετησίως κάτω από την ίδια στέγη Βούλγαρους παραγωγούς γαλακτοκομικών, εμπόρους και εισαγωγείς γαλακτοκομικών προϊόντων, ειδικού εξοπλισμού και συσκευών.
Η BULPEK παρέχει λύσεις για τις επιχειρήσεις αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, παρέχοντας ιδέες για επιχειρηματική ανάπτυξη και συμμετοχή στον κλάδο. Η έκθεση είναι μια επαγγελματική πλατφόρμα για συμμετοχή σε ένα εκτεταμένο πρόγραμμα παράλληλων εκδηλώσεων, ανταλλαγή εμπειριών με Βούλγαρους και ξένους συναδέλφους, άμεση επαφή με νέους συνεργάτες και τελικούς πελάτες. Παράλληλα με τη Διεθνή Έκθεση BULPEK θα πραγματοποιηθούν στον ίδιο χώρο και οι εκθέσεις: MEATMANIA, DAIRY EXPO SOFIA και INTERFOOD & DRINK .
Η Hermes Expo International (Hermes Expo) είναι μια κορυφαία επιχειρηματική έκθεση στην Αμερική, η οποία προωθεί το εμπόριο, τη δικτύωση και τον πολιτισμό μεταξύ Αμερικής και Ελλάδας από το 1992. Ως κορυφαία εταιρεία επιχειρηματικής δικτύωσης, η Hermes Expo λειτουργεί ως καταλύτης για επιχειρήσεις που αναζητούν νέες επιχειρηματικές ευκαιρίες. Πρόκειται για το ομογενειακό εκθεσιακό γεγονός της χρονιάς, που έχει ως σκοπό την ανάπτυξη οικονομικών συνεργασιών μεταξύ ομογενών και φιλελλήνων επιχειρηματιών και επαγγελματιών του κλάδου τροφίμων και ποτών. Με γνώμονα την ενίσχυση της εξαγωγικής δραστηριότητας και των δεσμών μεταξύ Ελλάδας και Ομογένειας, η “Hermes Expo” θα διεξάγει προκαθορισμένες Β2Β συναντήσεις με διεθνείς αγοραστές και επιχειρηματίες, όχι μόνον δια ζώσης κατά τη διάρκεια της έκθεσης, αλλά και πέραν της έκθεσης. Στην έκθεση θα εκπροσωπηθούν επιχειρήσεις από τους παρακάτω κλάδους: προϊόντα τροφίμων και ποτών, τουριστικά γραφεία, ξενοδοχεία, κατασκευαστικές εταιρείες, ασφάλειες, τράπεζες, διανομείς τροφίμων και ποτών, αντιπρόσωποι εμπορικών εισαγωγών, εξοπλισμοί χώρων εστίασης, νομικοί και επιχειρηματικοί σύμβουλοι, διαφημιστικές εταιρείες, εταιρείες franchise, επιμελητήρια και ανεξάρτητες εταιρικές συμμετοχές. Η έκθεση Hermes «Ερμής» λειτουργεί ως ένας «βατήρας» για τις Ελληνικές, Ελληνοαμερικανικές και Αμερικανικές επιχειρήσεις που θέλουν να δημιουργήσουν νέους οικονομικούς δεσμούς με την επέκταση των δραστηριοτήτων τους στο διευρυμένο δίκτυο της Αμερικανικής αγοράς.
Η διεθνής έκθεση Food & Drinks αποτελεί τη γνήσια διάδοχο των εκθέσεων Detrop & Oenos, οι οποίες αφού έκλεισαν τον κύκλο μιας διαχρονικής πορείας σχεδόν 50 ετών, παραχωρούν τη θέση τους σε μια πιο σύγχρονη μορφή διοργάνωσης για τον κλάδο των τροφίμων και των ποτών. Η Food & Drinks έρχεται με έναν νέο σχεδιασμό, ο οποίος περιλαμβάνει επίκαιρες θεματικές εκθεσιακές ενότητες, αλλά και μια νέα φιλοσοφία, προσαρμοσμένη στις σύγχρονες απαιτήσεις του lifestyle της γαστρονομίας με στόχο να αναδείξει την πλούσια μεσογειακή διατροφή και τις πλέον σύγχρονες μεθόδους παραγωγής προϊόντων που επικρατούν στον κλάδο. Το εκθεσιακό γεγονός, εμπλουτισμένο με πληθώρα ενημερωτικών και γευστικών εκδηλώσεων, θα δώσει την ευκαιρία σε εγχώριους και ξένους παραγωγούς να προβάλουν το επιχειρηματικό τους προφίλ και να αναπτύξουν την εξαγωγική τους δραστηριότητα μέσα από ένα πρόγραμμα στοχευμένων εμπορικών επαφών για την προσέλκυση των διεθνών αγορών. Είναι η μοναδική πιστοποιημένη διεθνής έκθεση τροφίμων και ποτών στην Ελλάδα κατά τα πρότυπα της Παγκόσμιας Ένωσης Εκθέσεων (UFI).
Η Διεθνής Έκθεση Τουρισμού Philoxenia – Hotelia, από την πρώτη της διοργάνωση το 1985 μέχρι σήμερα, σκιαγραφεί το προφίλ του τουριστικού επιχειρείν στη χώρα διατηρώντας ένα ισχυρό εκθεσιακό brand name, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Η Έκθεση διοργανώνεται ετησίως κάθε Νοέμβριο στο Διεθνές Εκθεσιακό & Συνεδριακό Κέντρο της Θεσσαλονίκης. Τις δύο πρώτες ημέρες απευθύνεται αποκλειστικά σε Έλληνες και ξένους εμπορικούς επισκέπτες, ενώ την τρίτη ημέρα, ανοίγει τις πόρτες της και στο ενδιαφερόμενο κοινό που επιθυμεί να σχεδιάσει έγκαιρα τις διακοπές του. ΣΥΧΝΟΤΗΤΑ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ: Ετήσια
Η ετήσια Διεθνής Έκθεση PLMA Chicago για περισσότερα από 40 χρόνια είναι το εμπορικό γεγονός της χρονιάς για τον κλάδο των προϊόντων Ιδιωτικής Ετικέτας στις Η.Π.Α όπου συναντώνται λιανέμποροι και χονδρέμποροι με τους παραγωγούς προϊόντων. Η έκθεση οργανώνεται από την Ένωση Κατασκευαστών Προϊόντων Ιδιωτικής Ετικέτας, τα μέλη της οποίας προέρχονται από πάνω από 80 χώρες και ξεπερνούν τις 4.000. Ο χώρος της Έκθεσης στο Κέντρο Συνεδρίων Donald E. Stephens, που βρίσκεται κοντά στο O’Hare International Airport στο Σικάγο, φιλοξένησε το 2025 περίπου πάνω από 1.900 εκθέτες από περισσότερες από 60 χώρες. Ο εκθεσιακός χώρος χωρίζεται σε τρεις αίθουσες. Στο North Hall και Sky Hall όπου προβάλλονται τρόφιμα, snacks και beverages ενώ στο South Hall προβάλλονται καλλυντικά, είδη προσωπικής υγιεινής και καθαριότητας, είδη κουζίνας και γενικά εμπορεύματα. Θεωρείται μία από τις σημαντικότερες εκθέσεις στον τομέα ιδιωτικής ετικέτας παρουσιάζοντας ό,τι πιο καινοτόμο έχει να επιδείξει ο εν λόγω τομέας. Είναι η απόλυτη Β2Β έκθεση όπου οι σημαντικότεροι λιανέμποροι, εισαγωγείς, εκπρόσωποι αλυσίδων Super Markets και Discount Super Markets, χονδρέμποροι κ.λπ.. από Αμερική και Καναδά μπορούν να συναντήσουν εκθέτες από όλο τον κόσμο με γνώσεις και εμπειρία. Σύμφωνα με στοιχεία της PLMA τα τελευταία 5 έτη από το 2021 έως το 2025 οι ετήσιες […]
Η επαγγελματική έκθεση Nordic Organic Food Fair διοργανώνεται κάθε χρόνο στην Σουηδία. Η Nordic Organic Food Fair είναι η μοναδική και αποκλειστική επαγγελματική B2B έκθεση βιολογικών και φυσικών προϊόντων για τις χώρες της Σκανδιναβίας (Δανία, Σουηδία, Νορβηγία, Φινλανδία και Ισλανδία), οι οποίες και αποτελούν την υπ’ αριθμόν 1 αγορά στην Ευρώπη στην κατανάλωση βιολογικών προϊόντων. Η Σκανδιναβία πρωτοπορεί στη φυσική υγεία και ομορφιά. Με καινοτομίες αιχμής, αυτή είναι η εκδήλωσή σας για να ανακαλύψετε νέα προϊόντα και τάσεις. Εξερευνήστε τις καλύτερες φυσικές επιλογές, υποστηρίζοντας το ανοσοποιητικό, την ευεξία και την ενέργεια. Γίνετε μέρος αυτού του αναπτυσσόμενου τομέα υγείας και ομορφιάς και φροντίστε τον συνειδητοποιημένους καταναλωτές σας. Στην Nordic Organic Food Fair οι εκθέτες μπορούν α) να συναντηθούν με δυνητικούς αγοραστές, β) να γνωρίσουν τον ανταγωνισμό τους και γ) να μάθουν από industry experts για τις νέες τάσεις της Σκανδιναβικής αγοράς. Η Nordic Organic Food Fair αποτελεί την κορυφαία πλατφόρμα για πραγματοποίηση ποιοτικών B2B επαφών για κάθε εταιρεία που θέλει να επεκτείνει την εξαγωγική της δραστηριότητα στην premium Σκανδιναβική αγορά.
Η Xenia είναι μία premium έκθεση στοχευμένη αποκλειστικά στους ξενοδόχους αλλά και στους επαγγελματίες του ευρύτερου ξενοδοχειακού κλάδου. Επαγγελματίες από τον κλάδο των ξενοδοχείων και των μικρών καταλυμάτων έχουν τη δυνατότητα να έρθουν σε επαφή με τις κορυφαίες επιχειρήσεις με ξενοδοχειακό εξοπλισμό, τεχνολογικές λύσεις και διαδικτυακές υπηρεσίες, καθώς και με εταιρείες που ειδικεύονται στην κατασκευή, την ανακαίνιση και την εξοικονόμηση ενέργειας αλλά και με προμηθευτές του επισιτιστικού κλάδου, των οποίων οι υπηρεσίες βρίσκουν εφαρμογή σε βασικούς τομείς λειτουργίας των ξενοδοχείων. Οι εταιρείες που εκθέτουν στην Xenia καλύπτουν όλο το φάσμα των προϊόντων και των υπηρεσιών που αφορούν στην κατασκευή, ανακαίνιση, διακόσμηση, εξοπλισμό και τροφοδοσία Ξενοδοχείων, Ξενώνων, Ενοικιαζόμενων δωματίων και Camping. Οι βασικές κατηγορίες εκθεμάτων είναι οι ακόλουθες: Κατασκευή- Διακόσμηση-Ενέργεια-Αυτοματισμοί, Ξενοδοχειακός εξοπλισμός, Μηχανήματα και εξοπλισμός κουζίνας, Food & Beverage, Digital technology. Με την συμμετοχή των μεγαλύτερων και σημαντικότερων επιχειρήσεων της κατασκευαστικής και προμηθευτικής αγοράς αλλά και τη στήριξη όλων των θεσμικών φορέων του κλάδου, η Xenia έχει ως στόχο να καταξιωθεί ως μία από τις μεγαλύτερες εκθέσεις του είδους της διεθνώς! Η Xenia αποτελεί το ετήσιο απαραίτητο ραντεβού πλήθους επιχειρηματιών και επαγγελματιών του ξενοδοχειακού αλλά και ευρύτερου κλάδου του τουρισμού, οι οποίοι την επισκέπτονται προκειμένου να ενημερωθούν για τις τεχνολογικές εξελίξεις, τις […]
Ο «Χάρτης των Γεύσεων», που διοργανώνεται από τη Wine Plus με την υποστήριξη της ΔΕΘ-Helexpo, αποτελεί το σημαντικότερο οινικό γεγονός της Βόρειας Ελλάδας και ένα από τα πιο ποιοτικά b2b και b2c σταυροδρόμια του αμπελοοινικού κλάδου. Από την πρώτη του διοργάνωση, το 2003, μέχρι σήμερα, έχει συμβάλλει ουσιαστικά στην ποιοτική και στοχευμένη επικοινωνία και προώθηση του ελληνικού κρασιού και κατ’ επέκταση στη δημιουργία οινικής παιδείας. Πλέον, έχει εξελιχθεί σε ιδανική πλατφόρμα συνάντησης του οινικού κόσμου ολόκληρης της Ελλάδας. Ο «Χάρτης των Γεύσεων» περιλαμβάνει: Γευστικές Δοκιμές: Συγκεντρώνει περισσότερους από 140 οινοπαραγωγούς, καθιερωμένα κτήματα, boutique οινοποιεία από κάθε γωνιά της Ελλάδας, καθώς και κορυφαίους εισαγωγείς/διανομείς οίνων και αποσταγμάτων. Οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν περισσότερες από 1.000 έως 1.200 ετικέτες (νέες σοδείες, παλαιωμένους οίνους, σπάνιες γηγενείς ποικιλίες και διεθνή trends). Παράλληλο Πρόγραμμα Εκδηλώσεων: Η έκθεση συνοδεύεται πάντα από ένα πλούσιο δωρεάν πρόγραμμα για τους επισκέπτες, το οποίο περιλαμβάνει mini σεμινάρια οινογνωσίας, κάθετες δοκιμές σπάνιων ετικετών, θεματικά masterclasses, επιστημονικές εισηγήσεις για τις προκλήσεις της αμπελουργίας, καθώς και live μαγειρικές/ζαχαροπλαστικές επιδείξεις από κορυφαίους chefs της Θεσσαλονίκης που αναδεικνύουν το food and wine pairing.
Το Φεστιβάλ Ελληνικού Μελιού και Προϊόντων Μέλισσας αποτελεί τη μεγαλύτερη εκδήλωση του κλάδου που γίνεται στην Ελλάδα. Αποτελεί τον τόπο συνάντησης των ανθρώπων της μελισσοκομίας και έναν άριστο τρόπος για την προβολή του Ελληνικού μελιού τόσο στους χώρους εστίασης και εμπορίας όσο και στο καταναλωτικό κοινό, που κατακλύζουν κάθε χρόνο τους χώρους της έκθεσης. Το φεστιβάλ, που διοργανώνεται από τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Στρατηγικού Σχεδιασμού (ΕΟΣΣ), αποτελεί τον θεσμικό και μεγαλύτερο b2b και b2c πόλο έλξης για τον κλάδο της ελληνικής μελισσοκομίας, συγκεντρώνοντας πάνω από 150 μικρούς παραγωγούς και χιλιάδες επαγγελματίες του κλάδου των τροφίμων και της εστίασης. Έκθεση & Γευσιγνωσία Προϊόντων: Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν και να προμηθευτούν σπάνιες και μοναδικές ποικιλίες αυθεντικού ελληνικού μελιού (όπως Ελάτης Βανίλια, Κουμαριάς, Ρείκι, Καστανιάς, Θυμαρίσιο από απομακρυσμένα νησιά και ορεινές περιοχές). Παράλληλα, εκτίθενται αλείμματα μελιού με superfoods, βασιλικός πολτός, γύρη, πρόπολη, καθώς και παραδοσιακά ποτά (υδρόμελι, ρακόμελο). Τομέας Μελισσοκομικού Εξοπλισμού: Ένα εξαιρετικά σημαντικό κομμάτι για τους επαγγελματίες (b2b), όπου παρουσιάζονται όλες οι νέες τεχνολογίες, μηχανήματα, σύγχρονες κυψέλες, μελισσοεφόδια, ψηφιακές ζυγαριές και συστήματα διαχείρισης για το σύγχρονο μελισσοκομείο. Στο πλαίσιο του φεστιβάλ διεξάγεται ο καθιερωμένος διαγωνισμός, όπου ανεξάρτητη επιτροπή ειδικών και γευσιγνωστών βραβεύει τα κορυφαία σε ποιότητα και καινοτομία ελληνικά μέλια […]
Μετά από πολλά χρόνια συνεχούς διοργάνωσης, η Athens International Tourism & Culture Expo έχει αποδείξει ότι είναι το απόλυτα πετυχημένο σημείο συνάντησης των επαγγελματιών του διεθνούς τουρισμού και το όχημα για νέες συνεργασίες στον εισερχόμενο τουρισμό. Κεντρικοί Τομείς: Η έκθεση χωρίζεται σε τρεις βασικές κατηγορίες: Leisure Tourism (Τουρισμός Αναψυχής), MICE & Business Travel (Συνεδριακός/Εταιρικός Τουρισμός) και Luxury Tourism (Τουρισμός Πολυτελείας). Θεματικές Εξειδικεύσεις: Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται φέτος στον Πολιτιστικό Τουρισμό, τη Γαστρονομία, τον Εναλλακτικό Τουρισμό (Alternative Tourism) καθώς και στις νέες ψηφιακές λύσεις (Online Tourism & IT Solutions). Hosted Buyers Πρόγραμμα: Έχουν επιβεβαιωθεί περίπου 130 κορυφαίοι Hosted Buyers (Tour Operators, Travel Agencies και MICE εταιρείες) από 35+ διεθνείς αγορές (όπως Γερμανία, Γαλλία, Ηνωμένο Βασίλειο, ΗΠΑ, ΗΑΕ κ.α.), με σκοπό τη διεξαγωγή περισσότερων από 5.500 στοχευμένων b2b συναντήσεων. Η διοργάνωση τελεί υπό την αιγίδα των αρμόδιων τουριστικών φορέων και του Υπουργείου Τουρισμού, αποτελώντας ένα σημαντικό σημείο αναφοράς για το κλείσιμο εμπορικών συμφωνιών ενόψει της τουριστικής σεζόν.
Η WorldFood Istanbul είναι το διεθνές σημείο συνάντησης της βιομηχανίας τροφίμων, με τη συμμετοχή περισσότερων από 1.000 εμπορικών σημάτων στο TUYAP Fair, Convention and Congress Center στην Κωνσταντινούπολη. Από το 1993 όταν πρωτοξεκίνησε, η WorldFood Istanbul δεν είναι καθόλου περίεργο που προσελκύει χιλιάδες επαγγελματίες επισκέπτες κάθε χρόνο καθώς προσφέρει απαράμιλλες ευκαιρίες πώλησης και δικτύωσης. Και οι εκθέτες και οι εμπορικοί επισκέπτες του WorldFood Istanbul καλύπτουν ολόκληρο το φάσμα της αγοράς τροφίμων και ποτών, συμπεριλαμβανομένων χονδρεμπόρων, λιανοπωλητών, σούπερ μάρκετ, του κλάδου HoReCa και των περισσότερων τομέων αγοράς τροφίμων. Συμμετέχοντας στο WorldFood Istanbul, οι εταιρείες έχουν την ευκαιρία να συναντήσουν αγοραστές από όλη την Τουρκία και τον ευρύτερο κόσμο, να συνάψουν νέες συμφωνίες και να αυξήσουν τις πωλήσεις τους.
Η FoodTech Kerala Premier Expo θα πραγματοποιηθεί ως φυσική έκθεση για τον τομέα της επεξεργασίας των τροφίμων. Η έκθεση περιλαμβάνει προϊόντα και υπηρεσίες που σχετίζονται με τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Στη 3ήμερη έκθεση θα δείτε ένα ευρύ φάσμα λύσεων για τη τεχνολογία και τον εξοπλισμό που σχετίζονται με την επεξεργασία τροφίμων, ψύξης κατάψυξης και αποθήκευση τροφίμων, συσκευασίας, λιανικής πώλησης κ.λπ. Παράλληλα με την έκθεση θα πραγματοποιηθούν σεμινάρια και τεχνικά συνέδρια από επαγγελματίες για την εκπαίδευση νέων επιχειρηματιών που εισέρχονται στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να γνωρίσουν όλες τις διαδικασίες που απαιτούνται για τη δημιουργία διαφόρων προϊόντων διατροφής.
Η Horecava είναι η μεγαλύτερη και πιο επιδραστική εμπορική έκθεση (B2B) για τον κλάδο της εστίασης, των ξενοδοχείων και της μαζικής εστίασης (HoReCa) στην Ολλανδία, με τεράστια διεθνή εμβέλεια. Πραγματοποιείται κάθε Ιανουάριο στο Άμστερνταμ και αποτελεί το σημείο συνάντησης όπου διαμορφώνονται οι τάσεις που θα κυριαρχήσουν σε όλη την Ευρώπη τη νέα χρονιά. 1. Δομή & Θεματικοί Τομείς (Segments) Η έκθεση απλώνεται σε ολόκληρο το συγκρότημα του RAI Amsterdam και είναι οργανωμένη σε διακριτούς, εξειδικευμένους τομείς, επιτρέποντας στους επαγγελματίες να εστιάσουν ακριβώς στο αντικείμενό τους: Food & Wine: Η καρδιά της έκθεσης. Περιλαμβάνει κορυφαίους προμηθευτές τροφίμων, premium προϊόντα, τοπικές και διεθνείς γεύσεις, καθώς και έναν εξαιρετικά αναπτυγμένο τομέα για τον οίνο και τα spirits. Fast Service: Εστιασμένο στον κλάδο του street food, των fast-casual εστιατορίων, των snack bars και των delivery concepts, με έμφαση στην ταχύτητα, την τυποποίηση και την ποιότητα. Coffee, Tea & Bakery: Ένας από τους πιο δημοφιλείς τομείς, γεμάτος live επιδείξεις από κορυφαίους baristas, εξοπλισμό καφεστίασης τελευταίας γενιάς, και τις νέες τάσεις στην αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική. Interior & Design: Έπιπλα, φωτισμός, υλικά και ολοκληρωμένες λύσεις interior design για ξενοδοχεία, εστιατόρια και καφέ, με κυρίαρχο ζητούμενο τη δημιουργία μοναδικής ατμόσφαιρας και την άνεση του πελάτη. Equipment & […]
Η Ab Tech Expo είναι μια ολοκληρωμένη διεθνής έκθεση τεχνολογιών και προϊόντων αρτοποιίας & ζαχαροπλαστικής που περιλαμβάνει όλες τις διαδικασίες της εφοδιαστικής αλυσίδας, από την αποθήκευση προϊόντων έως την κουζίνα, από τη παραγωγή της ζύμης μέχρι το διογκωτικό, το ψήσιμο, την ψύξη και την τελική συσκευασία, περιλαμβάνοντας φυσικά όλες τις υπηρεσίες που σχετίζονται με την ποιότητα. Ολόκληρη η αλυσίδα εφοδιασμού θα παρουσιαστεί σε αυτή την έκθεση που δεν πρέπει να χάσει όποιος θέλει να δραστηριοποιηθεί στον κλάδο και να ανακαλύψει όλες τις νέες τάσεις από την παραγωγής ως τη κατανάλωση, νέες μορφές εγκαταστάσεων και εξοπλισμού και νέες έννοιες μάρκετινγκ. Κορυφαίες ιταλικές και ευρωπαϊκές κατασκευάστριες εταιρίες θα είναι οι πρωταγωνιστές στο Ρίμινι όπου θα παρουσιάσουν τις πιο καινοτόμες και αντιπροσωπευτικές λύσεις. Το ραντεβού, για όλους τους εμπλεκόμενους στον τομέα της αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής από 5 ηπείρους, είναι στο Ρίμινι. Με την AB Tech Expo η τεχνολογία βρίσκεται στην πρώτη θέση!
Η Sigep World (The World Expo for Foodservice Excellence) είναι η κορυφαία διεθνής εμπορική έκθεση B2B αφιερωμένη στο Artisanal Gelato και τις premium κατηγορίες του Foodservice (ζαχαροπλαστική, σοκολάτα, καφέ, αρτοποιία και πίτσα). Διεξάγεται κάθε χρόνο στο Ρίμινι της Ιταλίας (Rimini Fiera σε μια έκταση 110.000τ.μ.) και αποτελεί το απόλυτο σημείο αναφοράς για τους επαγγελματίες που θέλουν να ανακαλύψουν τις παγκόσμιες τάσεις, τα νέα προϊόντα και τις τεχνολογικές καινοτομίες που θα διαμορφώσουν την αγορά της εστίασης. Η ταυτότητα και η δομή της έκθεσης βασίζονται σε συγκεκριμένους άξονες: 1. Οι 5 Βασικοί Πυλώνες του Προϊόντος Η Sigep αναπτύσσεται γύρω από πέντε αλληλένδετους κλάδους, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εικόνα της αγοράς: Gelato (Παγωτό): Η Sigep είναι η αδιαμφισβήτητη παγκόσμια πρωτεύουσα του χειροποίητου ιταλικού gelato. Εδώ παρουσιάζονται όλες οι νέες πρώτες ύλες, οι γεύσεις, οι βάσεις, καθώς και ο εξειδικευμένος εξοπλισμός παραγωγής. Pastry (Ζαχαροπλαστική) & Chocolate: Κορυφαίοι pastry chefs και brands παρουσιάζουν premium υλικά, διακοσμητικές τεχνικές, σοκολάτες ανώτερης ποιότητας και αυτοματοποιημένες λύσεις για εργαστήρια. Coffee: Καλύπτει ολόκληρη την αλυσίδα, από τους πράσινους κόκκους και τις ποικιλίες specialty coffee, μέχρι τις πιο εξελιγμένες μηχανές espresso και τον εξοπλισμό roasting (καβουρδίσματος). Bakery & Pizza: Εστίαση στο artisan ψωμί, τα προϊόντα αρτοποιίας και την αυθεντική πίτσα, με παρουσίαση […]
Η International Production & Processing Expo (IPPE) είναι η μεγαλύτερη ετήσια εμπορική έκθεση στον κόσμο αφιερωμένη εξολοκλήρου στους κλάδους των πουλερικών, του κρέατος, των αυγών και των ζωοτροφών. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για ένα γιγαντιαίο, στρατηγικό σημείο συνάντησης που ενώνει τρεις διαφορετικές εκθέσεις κάτω από την ίδια στέγη: την International Poultry Expo, την International Feed Expo και την International Meat Expo. Αν θέλαμε να αποτυπώσουμε το προφίλ της έκθεσης, τα βασικά της χαρακτηριστικά συνοψίζονται στα εξής: 1. Η «Ομπρέλα» των 3 Μεγάλων Κλάδων Η IPPE καλύπτει ολόκληρη την αλυσίδα αξίας, από την πρωτογενή παραγωγή και τη διατροφή των ζώων μέχρι το τελικό προϊόν στο ράφι: Ζωοτροφές (Feed): Οι τελευταίες εξελίξεις στη σύνθεση ζωοτροφών, τα συστατικά, τις βιταμίνες και τον εξοπλισμό των εργοστασίων παραγωγής τροφών. Πουλερικά & Αυγά (Poultry & Egg): Καινοτομίες στην εκτροφή, την υγεία των πτηνών, τη διαχείριση των πτηνοτροφικών μονάδων και τη συλλογή/επεξεργασία αυγών. Κρέας (Meat): Τεχνολογίες αιχμής για τη βιομηχανία επεξεργασίας κόκκινου κρέατος, από τη σφαγή και τον τεμαχισμό έως τη δημιουργία έτοιμων γευμάτων. 2. Εστίαση στην Τεχνολογία και την Επεξεργασία (Processing) Ένα από τα ισχυρότερα κομμάτια της IPPE είναι η ζωντανή παρουσίαση βαρέος εξοπλισμού και αυτοματισμών. Οι επισκέπτες βλέπουν σε πλήρη λειτουργία: Υπερσύγχρονες γραμμές τεμαχισμού και τυποποίησης […]
Η Zootechnia είναι μια από τις μεγαλύτερες εκθεσιακές διοργανώσεις, του πρωτογενούς τομέα στη Νοτιοανατολική Ευρώπη, και αποτελεί διαχρονικά σημείο αναφοράς στην ευρύτερη περιοχή, για όλες τις νέες εξελίξεις στην κτηνοτροφία και στην πτηνοτροφία, προσφέροντας το απαραίτητο πεδίο για B2C και B2B συναντήσεις. Εξειδικευμένες εταιρίες του κλάδου, φορείς του δημόσιου και ιδιωτικού τομέα, ενδιαφερόμενοι επαγγελματίες από την Ελλάδα και το εξωτερικό, θα δώσουν το παρόν με σκοπό την ενημέρωση, τη διεύρυνση εμπορικών επαφών και την αναζήτηση νέων αγορών.
Αφουγκραζόμενη τις ανάγκες της αγοράς, η ΕΞΠΟΤΡΟΦ επιστρέφει στο Mec Παιανίας, ως η πρώτη F2B [Food to Business] έκθεση που δίνει λύσεις σε ουσιαστικά ζητήματα των επιχειρήσεων, όπως η ενίσχυση των ελληνικών εξαγωγών και η διασύνδεση με τα κανάλια διανομής. Παρουσιάζοντας προϊόντα υψηλής διατροφικής και γευστικής αξίας, η ΕΞΠΟΤΡΟΦ υποδέχεται πλήθος παραγωγών και επιχειρήσεων για ένα τριήμερο γεμάτο εμπορικές συμφωνίες. Η ΕΞΠΟΤΡΟΦ ανεβάζει ακόμη πιο ψηλά τον πήχη με στόχο να μετατρέψει σε πόλο έλξης τους «θησαυρούς» της ελληνικής γης που ξεχωρίζουν για την ποιότητα, την καινοτομία και την πρώτη ύλη τους. Ανάμεσα στα χιλιάδες ελληνικά προϊόντα που θα φιλοξενήσει η έκθεση από 350 και πλέον παραγωγούς, θα ξεχωρίσουν κορυφαία προϊόντα που έχουν βραβευτεί τόσο σε ελληνικούς όσο και σε διεθνείς διαγωνισμούς . Προνόμια και Οφέλη από τη συμμετοχή στην ΕΞΠΟΤΡΟΦ Προβολή των προϊόντων σας στους επαγγελματίες του κλάδου Προοπτικές σύναψης εμπορικών συμφωνιών Δυνατότητα λήψεως νέων παραγγελιών Προγραμματισμένες συναντήσεις με επιχειρήσεις από τον κλάδο τροφίμων και ποτών, του τουρισμού και των ξενοδοχείων. Β2Β συναντήσεις με αγοραστές – επισκέπτες από διεθνείς αγορές Παρακολούθηση επαγγελματικών σεμιναρίων από τους ειδικούς του χώρου Δυνατότητα στις μικρομεσαίες επιχειρήσεις και τους Έλληνες παραγωγούς να προβληθούν στο ευρύ κοινό
Περίπου 200 εκθέτες από 21 χώρες και 6.000 εμπορικοί επισκέπτες από περίπου 60 χώρες. Η ProSweets Cologne είναι μια διεθνής εμπορική έκθεση που καλύπτει όλο το φάσμα των προμηθευτών της βιομηχανίας ζαχαροπλαστικής. Στην έκθεση παρουσιάζονται τεχνολογίες συσκευασίας, παραγωγής και επεξεργασίας, πρώτες ύλες και πρόσθετα ζαχαροπλαστικής, και δευτερεύοντες τομείς όπως η τεχνολογία ψύξης και κλιματισμού, ο εξοπλισμός λειτουργίας και οι βοηθητικές συσκευές καθώς και τα σημαντικά θέματα ασφάλειας τροφίμων και διαχείρισης ποιότητας. Η έκθεση πραγματοποιείται κάθε χρόνο σε συνδυασμό με την ISM, τη μεγαλύτερη εμπορική έκθεση στον κόσμο για προϊόντα ζαχαροπλαστικής και σνακ, στην Κολωνία.
Η ISM Cologne είναι μία από τις σημαντικότερες διεθνείς εκθέσεις για τη βιομηχανία ζαχαρωδών και snacks και πραγματοποιείται κάθε χρόνο στην Cologne. Θεωρείται η κορυφαία παγκόσμια εμπορική έκθεση του κλάδου, συγκεντρώνοντας παραγωγούς, αγοραστές, διανομείς, retailers και επαγγελματίες τροφίμων από δεκάδες χώρες. Η έκθεση επικεντρώνεται σε προϊόντα όπως σοκολάτες, καραμέλες, μπισκότα, αρτοσκευάσματα, παγωτά, αλμυρά snacks, healthy snacks και καινοτόμα προϊόντα διατροφής. Παράλληλα παρουσιάζονται νέες τάσεις της αγοράς, private label προτάσεις, λειτουργικά γλυκίσματα, sustainable packaging και τεχνολογίες παραγωγής. Η ISM λειτουργεί κυρίως ως B2B πλατφόρμα δικτύωσης και εμπορικών συμφωνιών. Οι επισκέπτες είναι επαγγελματίες του χώρου, όπως αγοραστές αλυσίδων λιανικής, εισαγωγείς, χονδρέμποροι, εταιρείες τροφίμων και ειδικοί της βιομηχανίας. Τα τελευταία χρόνια η διοργάνωση έχει επεκταθεί ώστε να καλύπτει ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής του κλάδου. Έτσι, μαζί με την ISM διοργανώνονται και οι εκθέσεις ISM Ingredients και ISM Manufacturing, που αφορούν πρώτες ύλες, συστατικά, τεχνολογίες παραγωγής και συσκευασίας. Η έκθεση αποτελεί σημαντικό σημείο αναφοράς για τις παγκόσμιες τάσεις στα γλυκά και snacks, καθώς εκεί παρουσιάζονται νέες γεύσεις, καινοτόμα προϊόντα και καταναλωτικές τάσεις που συχνά επηρεάζουν την αγορά διεθνώς.
Η Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza (που πραγματοποιείται στο Riva del Garda της Ιταλίας) είναι η πληρέστερη και πιο εξειδικευμένη B2B διεθνής έκθεση στην Ιταλία αφιερωμένη αποκλειστικά στον κόσμο της φιλοξενίας και της εστίασης (HoReCa). Με ιστορία που μετρά πλέον μισό αιώνα, η έκθεση αποτελεί τον απόλυτο επιχειρηματικό κόμβο για ξενοδόχους, ιδιοκτήτες εστιατορίων, σεφ, baristas και επαγγελματίες του τουρισμού. Το μεγάλο πλεονέκτημα της Hospitality είναι ότι είναι δομημένη σε 4 βασικούς θεματικούς τομείς, καλύπτοντας κάθε πιθανή ανάγκη μιας σύγχρονης επιχείρησης: 1. Food & Equipment Ο πυρήνας της γαστρονομίας και της κουζίνας. Εδώ παρουσιάζονται οι τελευταίες τάσεις σε πρώτες ύλες, προϊόντα διατροφής, αρτοποιία, ζαχαροπλαστική, καθώς και ο πιο σύγχρονος, high-tech εξοπλισμός για επαγγελματικές κουζίνες και χώρους εστίασης. 2. Beverage Ένας τεράστιος χώρος αφιερωμένος σε όλο το φάσμα των ποτών. Περιλαμβάνει από κρασιά και οινοπνευματώδη μέχρι craft μπύρες και premium αναψυκτικά. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στον καφέ, με ειδικά workshops και παρουσιάσεις για την κουλτούρα του espresso και του speciality coffee. 3. Contract & Wellness Εδώ το focus μετατοπίζεται στο design και την εμπειρία του πελάτη. Παρουσιάζονται λύσεις για την εσωτερική και εξωτερική διακόσμηση ξενοδοχείων, έπιπλα, υφάσματα, καθώς και ολοκληρωμένος εξοπλισμός για χώρους ευεξίας (wellness), spa και fitness centers. 4. Renovation & Tech […]
Η AGROEXPO στη Σμύρνη αποτελεί μία από τις κορυφαίες εκθέσεις στον τομέα της γεωργίας και της κτηνοτροφίας. Από την πρώτη της διοργάνωση το 2005, έχει εξελιχθεί σε μία από τις μεγαλύτερες εκθέσεις του είδους στην Τουρκία και κατατάσσεται ανάμεσα στις τέσσερις σημαντικότερες διεθνείς αγροτικές και κτηνοτροφικές εκθέσεις στην Ευρώπη. Πραγματοποιείται κάθε χρόνο, συνήθως στα τέλη Ιανουαρίου ή αρχές Φεβρουαρίου, στο σύγχρονο εκθεσιακό κέντρο FUAR İZMİR. Η Τουρκία, ως σημαντική εξαγωγική δύναμη γεωργικών και κτηνοτροφικών προϊόντων, συμβάλλει καθοριστικά στο εμπορικό της ισοζύγιο με προϊόντα όπως φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, δημητριακά, ελαιόλαδο, κρέας και γαλακτοκομικά. Οι τομείς αυτοί προσφέρουν σημαντικές θέσεις εργασίας και εισόδημα σε αγροτικές περιοχές, ενώ η διατήρηση της βιοποικιλότητας απαιτεί βιώσιμες καλλιεργητικές πρακτικές και προστασία των φυλών ζώων. Οι επενδύσεις στην έρευνα και ανάπτυξη είναι ζωτικής σημασίας για την αύξηση της παραγωγικότητας και την αντιμετώπιση προκλήσεων όπως η κλιματική αλλαγή. Η AGROEXPO, που διοργανώνεται από την Orion Fair Inc. Co., προσελκύει αγρότες, επαγγελματίες και εκπροσώπους του κλάδου τόσο από την Τουρκία όσο και από το εξωτερικό, λειτουργώντας ως πλατφόρμα δικτύωσης και ανάπτυξης εμπορικών σχέσεων. Η έκθεση παρουσιάζει μεγάλη ποικιλία προϊόντων και υπηρεσιών, όπως γεωργικά μηχανήματα, τεχνολογίες θερμοκηπίου, αρδευτικά συστήματα, λιπάσματα, σπόρους, φυτά, προϊόντα κηπευτικής, καθώς και λύσεις για τη […]
Μία από τις μεγαλύτερες εμπορικές εκθέσεις τροφίμων στο κόσμο, η Fruit logistica, θα πραγματοποιηθεί στο Βερολίνο στο Berlin ExpoCenter. Η FRUIT LOGISTICA περιλαμβάνει όλους τους επιχειρηματικούς τομείς Fresh – Produce με συμμετέχοντες από την παγκόσμια αγορά και προσφέρει μια πλήρη επισκόπηση όλων των καινοτομιών, των προϊόντων και υπηρεσιών σε όλα τα επίπεδα εμπορίου. Ο εκθεσιακός χώρος, με συνολικό εμβαδόν 190.000 τ.μ. θα γεμίσει για 3 μέρες με χιλιάδες επισκέπτες από ολόκληρο τον κόσμο, με την συντριπτική πλειοψηφία των επισκεπτών να αποτελούν επαγγελματίες που παράγουν και εξάγουν φρούτα και λαχανικά. Οι εκθέτες χωρίζονται σε 4 κατηγορίες, ανάλογα με την κύρια ενασχόλησή τους. Η έκθεση θεωρείται παγκοσμίως μία από τις μεγαλύτερες B2B εκθέσεις στον κλάδο των τροφίμων. Κάθε επισκέπτης μπορεί να συνομιλήσει με παραγωγούς και επαγγελματίες στον κλάδο της εφοδιαστικής αλυσίδας και εταιρίες συσκευασίας, τυποποίησης και ασφάλειας τροφίμων.
Η SIPRHO είναι μια διεθνής εμπορική έκθεση για εστιατόρια, ξενοδοχεία και ανεπτυγμένες τουριστικά παραλίες. Αυτή η εκδήλωση πραγματοποιείται κάθε χρόνο τον Φεβρουάριο στο Μονπελιέ. Λίγο πριν από την καλοκαιρινή σεζόν, περισσότερα από 500 brands από διαφορετικούς τομείς που σχετίζονται με ξενοδοχεία, εστιατόρια και τις ανεπτυγμένες παραλίες παρουσιάζουν τα τελευταία προϊόντα και τις καινοτομίες τους σε σχεδόν 10.000 εξειδικευμένους επισκέπτες σε μια έκταση 14.000 m2. Στόχος της έκθεσης SIPRHO είναι να προσφέρει στους επαγγελματίες επισκέπτες του κλάδου της φιλοξενίας, μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, υπηρεσιών και καινοτομιών, προκειμένου να εξοπλιστούν καλύτερα πριν από την καλοκαιρινή περίοδο. Είναι επίσης μια ευκαιρία να γνωρίσετε επαγγελματίες της εστίασης, να δείτε νέα προϊόντα και υπηρεσίες, να βρείτε νέους πελάτες και συνεργάτες, να διατηρήσετε τις σχέσεις σας με τους τρέχοντες πελάτες, να ενισχύστε με την παρουσία σας τη φήμη και το image σας, και να ανακαλύψετε τις καινοτομίες του σήμερα και του αύριο. Όλα αυτά, λίγο πριν την καλοκαιρινή σεζόν. Η εκδήλωση θα εμπλουτιστεί επίσης με μια σειρά από διαδραστικά θέματα του προγράμματος. Θα πραγματοποιηθεί διαγωνισμός bartending, καθώς και πολυάριθμες επιδείξεις μαγειρικής και γευσιγνωσίες κρασιού.
Η HORECA είναι μια μεγάλη διεθνής έκθεση για την τροφοδοσία και τον εξοπλισμό των Ξενοδοχείων και των μονάδων Μαζικής Εστίασης. Η έκθεση διοργανώνεται κάθε χρόνο και φέρνει σε επαφή τους επαγγελματίες του Τουρισμού με ολόκληρη την προμηθευτική αλυσίδα (foodservice, καφές και ροφήματα, αλκοολούχα και μη ποτά, τρόφιμα και σνακ), τις κορυφαίες επιχειρήσεις με ξενοδοχειακό και εστιατορικό εξοπλισμό, τεχνολογικές λύσεις και διαδικτυακές υπηρεσίες, καθώς και με εταιρείες που ειδικεύονται στην κατασκευή, την ανακαίνιση και την εξοικονόμηση ενέργειας. Η αναμενόμενη -σύμφωνα με σχετική έρευνα- υψηλή επισκεψιμότητα της έκθεσης και η ανάγκη των επιχειρήσεων να εξελιχθούν και να προσαρμοστούν στα νέα δεδομένα, εξασφαλίζουν την μεγάλη εμπορική επιτυχία της ΗΟRECA, η οποία θα σφραγίσει το ελπιδοφόρο μέλλον της φιλοξενίας και της εστίασης στη χώρα μας.
Η έκθεση Agro-Park είναι μια μοναδική εκδήλωση αφιερωμένη στον αγροτικό κλάδο. Η Agro-Park Agricultural Fair είναι μια εκδήλωση για αγρότες, ιδιοκτήτες και διαχειριστές γεωργικών εκμεταλλεύσεων και εταιρείες παροχής υπηρεσιών. Αυτή είναι μια ευκαιρία να συναντήσετε εκπροσώπους της ευρύτερης γεωργικής βιομηχανίας. Οι επαγγελματίες συμμετέχοντες είναι πρόθυμοι να παρέχουν συμβουλές σχετικά με τις πιο πρόσφατες τεχνολογίες και λύσεις που χρησιμοποιούνται στη γεωργία, συμπεριλαμβανομένου του τομέα της καλλιέργειας φυτών και της εκτροφής ζώων. Εδώ χρόνια, η ομάδα Agro-Park στο Λούμπλιν δίνει το καλύτερο της εαυτό, χάρη στην οποία περισσότεροι από 150 εκθέτες που αντιπροσωπεύουν τις πιο αναγνωρίσιμες γεωργικές μάρκες στην πολωνική αγορά συμμετέχουν στην έκθεση κάθε χρόνο. Η σταθερή θέση στην αγορά, της Έκθεσης Agro-Park, οφείλεται στην παρουσία κορυφαίων εμπορικών brands από την Πολωνία και το εξωτερικό. Μεταξύ των εκθετών θα υπάρχει μια ισχυρή ομάδα Πολωνών παραγωγών, εισαγωγέων και διανομέων μηχανημάτων και εξοπλισμού που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία καλλιέργειας, συγκομιδής και αποθήκευσης των προϊόντων.
Η MEAT ATTRACTION που διοργανώνεται από την IFEMA και την ANICE τείνει να γίνει η κορυφαία έκθεση απαραίτητη για όλους τους φορείς που εμπλέκονται στον τομέα του κρέατος. Η MEAT ATTRACTION είναι η ραχοκοκαλιά επιχειρηματικών ευκαιριών και διεθνοποίησης για εκθέτες, επισκέπτες και αγοραστές. Το μάρκετινγκ, η καινοτομία, η ποιότητα και γνώση θα είναι οι προϋποθέσεις του επερχόμενου Meat Attraction. Με στόχο την τόνωση της διεθνούς εμπορικής δραστηριότητας του κλάδου, την προβολή του, την εκπαίδευση και την αλληλεπίδραση μεταξύ επαγγελματιών από όλη τη βιομηχανία του κρέατος προετοιμάζεται η επερχόμενη έκθεση. Οι συμμετέχοντες θα ανακαλύψουν όλα τα τελευταία προϊόντα και υπηρεσίες, τρόφιμα και γκουρμέ γεύσεις, διάφορα είδη κρέατος και πολλά άλλα. Η εμπορική έκθεση θα φιλοξενήσει ένα πλήρες πρόγραμμα συνεδρίων με δραστηριότητες και εκδηλώσεις. Το πρόγραμμα θα περιλαμβάνει συμπόσια για την αυτοματοποίηση και την ψηφιοποίηση στον κλάδο, ομιλίες, εκπαιδευτικά προγράμματα και εργαστήρια. Η διοργάνωση στοχεύει να εδραιώσει την έκθεση ως το παγκόσμιο σημείο συνάντησης για την καινοτομία, τη βιωσιμότητα και την αριστεία στην αλυσίδα αξίας του κρέατος, αναδεικνύοντας την ισπανική βιομηχανία ως ηγέτιδα δύναμη παγκοσμίως .
Η BIOFACH Nuremberg είναι η κορυφαία παγκόσμια έκθεση που επικεντρώνεται στα βιολογικά τρόφιμα. Στην εκδήλωση συμμετέχουν παθιασμένοι εκθέτες και επισκέπτες που ενδιαφέρονται αποκλειστικά για τα βιολογικά τρόφιμα. Εκθέτες και επαγγελματίες διεξάγουν σεμινάρια για να διαδώσουν όσο το δυνατόν περισσότερο τα οφέλη των βιολογικών τροφίμων. Μεγάλη ποικιλία βιολογικών προϊόντων και υπηρεσιών προβάλλεται από τους εκθέτες και γίνονται επίδειξεις διαφόρων εργαλείων και προϊόντων. Η ατμόσφαιρα στο BIOFACH είναι πολύ ιδιαίτερη. Είναι ένα σημαντικό επιχειρηματικό γεγονός, ένα συναισθηματικό γεγονός για τον βιολογικό τομέα και ταυτόχρονα μια συνάντηση και μια ευκαιρία για προβολή. Το φάσμα των προϊόντων στην κορυφαία έκθεση στον κόσμο για βιολογικά τρόφιμα καλύπτει κάθε επιθυμία και ένα κορυφαίο συνέδριο ολοκληρώνει την ιδέα της έκθεσης. Μαζί με τη Vivaness, την κορυφαία εμπορική έκθεση για φυσική προσωπική φροντίδα και ευεξία, προσελκύουν κάθε χρόνο ένα υψηλά καταρτισμένο διεθνές εμπορικό κοινό. Όλα τα εκτιθέμενα βιολογικά τρόφιμα είναι πιστοποιημένα σύμφωνα με τον Κανονισμό Βιολογικών Προϊόντων της ΕΕ και τις οδηγίες διαπίστευσης IFOAM, προστάτης της BioFach.
Η SANA Food, μια σημαντική εμπορική έκθεση για τη βιομηχανία τροφίμων, ιδρύθηκε το 1988 και πραγματοποιείται ετησίως στο περίφημο εκθεσιακό κέντρο BolognaFiere στην Μπολόνια. Η κεντρική της τοποθεσία σε μια από τις πιο ποικιλόμορφες γαστρονομικές πόλεις της Ιταλίας παρέχει εύκολη πρόσβαση τόσο σε ντόπιους όσο και σε διεθνείς επισκέπτες, συνδυάζοντας την παράδοση με τη σύγχρονη φιλοξενία. Η έκθεση είναι αφιερωμένη σε βιώσιμες και υγιεινές επιλογές τροφίμων, καλύπτοντας απόλυτα τη ζήτηση των καταναλωτών για θρεπτικά και καινοτόμα προϊόντα. Η επιλογή περιλαμβάνει vegan, χορτοφαγικά και φυτικά προϊόντα, ειδικότητες για συγκεκριμένες διατροφικές ανάγκες και πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα, τα οποία αποτελούν τον ακρογωνιαίο λίθο της έκθεσης για πάνω από τρεις δεκαετίες. Η SANA Food συνδέει επαγγελματίες από τους τομείς της φιλοξενίας, του λιανικού εμπορίου και της διανομής, δημιουργώντας μια πλατφόρμα για την ανταλλαγή ιδεών και επιχειρηματικών ευκαιριών. Η έκθεση παρουσιάζει ένα ευρύ φάσμα καινοτομιών, από νέες συνταγές έως προηγμένες λύσεις συσκευασίας, που στοχεύουν στο να κάνουν τη βιομηχανία τροφίμων πιο βιώσιμη. Ένα άλλο σημαντικό γεγονός είναι η παράλληλη Έκθεση Slow Wine, η οποία εμπλουτίζει την προσφορά με κρασιά υψηλής ποιότητας και βιώσιμης παραγωγής. Επιπλέον, η έκθεση φιλοξενεί μια σειρά εκδηλώσεων, όπως η Lab Academy SANA Food με σεμινάρια σχετικά με τις τάσεις των καταναλωτών […]
Η Έκθεση Slow Wine (Slow Wine Fair) αποτελεί το κορυφαίο διεθνές b2b και b2c σημείο συνάντησης για το καλό, καθαρό και δίκαιο κρασί (good, clean and fair wine). Πρόκειται για μια μοναδική εκθεσιακή σύνοδο που γεννήθηκε από το παγκόσμιο κίνημα Slow Food και εστιάζει αποκλειστικά στην αμπελουργία που σέβεται το περιβάλλον, την biodiverstiy (βιοποικιλότητα), το τοπικό terroir και την κοινωνική δικαιοσύνη. Η Φιλοσοφία του “Slow Wine” Για να συμμετάσχει ένα οινοποιείο ως εκθέτης, πρέπει να πληροί τις αυστηρές προϋποθέσεις του Μανιφέστου του Slow Wine. Μια ανεξάρτητη επιστημονική επιτροπή αξιολογεί τους παραγωγούς, διασφαλίζοντας ότι: Δεν χρησιμοποιούνται χημικά ζιζανιοκτόνα και συνθετικά λιπάσματα στους αμπελώνες. Γίνεται βιώσιμη διαχείριση των φυσικών πόρων (νερό, ενέργεια) και προστατεύεται η βιοποικιλότητα του εδάφους. Υπάρχει δίκαιη αντιμετώπιση και αμοιβή των εργαζομένων στο οινοποιείο και τον τρύγο. Το κρασί αντανακλά την αυθεντικότητα της ποικιλίας και της περιοχής του, αποφεύγοντας τις υπερβολικές τεχνολογικές παρεμβάσεις στο κελάρι (low-intervention / φυσικά κρασιά). Δομή & Εκθεσιακοί Τομείς Η Slow Wine Fair συγκεντρώνει πάνω από 1.000 οινοποιεία από την Ιταλία και περισσότερες από 20-30 χώρες του κόσμου (συμπεριλαμβανομένης και της Ελλάδας), χωρισμένη σε βασικούς άξονες: Wine Exhibition: Ο κύριος όγκος της έκθεσης, όπου παρουσιάζονται χιλιάδες ετικέτες από πιστοποιημένα βιολογικά (organic), βιοδυναμικά (biodynamic) και φυσικά […]
Η Anuga FoodTec είναι η κορυφαία Διεθνής Έκθεση Τεχνολογίας Τροφίμων και Ποτών. Πραγματοποιείται κάθε τρία χρόνια στην Κολωνία και απευθύνεται σε όλους τους κλάδους της βιομηχανίας των τροφίμων, από τη παραγωγή και μεταποίηση έως τη συσκευασία και τη διανομή, χαρακτηρίζεται ως η μόνη έκθεση προμηθευτών στον κόσμο που καλύπτει όλες τις πτυχές της παραγωγής τροφίμων. Η Κολωνία θα αποτελέσει για ακόμα μια χρονιά σημείο συνάντησης για τον κλάδο σε παγκόσμιο επίπεδο. Η Anuga FoodTec είναι μια αποτελεσματική πλατφόρμα συνάντησης καινοτόμων επιχειρήσεων και επενδυτών από όλο τον κόσμο όπου θα έχετε τη δυνατότητα να βιώσετε νέες τάσεις, καινοτομίες και να ανταλλάξετε ιδέες και απόψεις με τους κορυφαίους του κλάδου. Η έκθεση συνοδεύεται από πολυάριθμα Live Labs, όπου οι εκθέτες μπορούν να παρουσιάσουν τα προϊόντα τους. ΣΥΧΝΟΤΗΤΑ: Κάθε 3 χρόνια
Aποτελεί εδώ και αρκετές δεκαετίες το σταθμό της εμπορικής δραστηριότητας, προβολής και προώθησης των σύγχρονων τάσεων στους τομείς των προϊόντων, των υπηρεσιών αλλά και της τεχνογνωσίας των κλάδων Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής. Μαγνήτης τόσο για τους επαγγελματίες όσο και για την προμηθευτική αγορά, η ΑΡΤΟΖΑ είναι ένα πανίσχυρο φόρουμ διεύρυνσης των εμπορικών διασυνδέσεων και ταυτόχρονα η πιο λαμπρή γιορτή συσπείρωσης, επιμόρφωσης και καινοτομίας της σύγχρονης Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής. Σημείωση: Αν είστε επαγγελματίας, αξίζει να γνωρίζετε ότι η ARTOZA λειτουργεί πλέον με το σύστημα Bespoke Meetings, επιτρέποντας στους επισκέπτες να κλείνουν ραντεβού με εκθέτες πριν την έναρξη της έκθεσης.
Η Restaurants Canada Show είναι η έκθεση τροφίμων και φιλοξενίας της χρονιάς, που παρουσιάζει προϊόντα αιχμής, πρωτοπόρους ανθρώπους και μεταμορφωτικές ιδέες. Η εκδήλωση εστιάζει στην αυξανόμενη ζήτηση και στις ανάγκες να τεθεί η βιωσιμότητα στην πρώτη γραμμή των επιχειρηματικών αποφάσεων. Για άλλη μια χρονιά, χιλιάδες επισκέπτες θα απολαύσουν το Restaurants Canada Show που για πολλές δεκαετίες παρουσιάζει εκατοντάδες επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον χώρο των τροφίμων όλων των εθνικοτήτων, επίπλων και μηχανημάτων για όλα τα εστιατόρια του Καναδά. Είναι γεγονός ότι σε μια ημέρα είναι δύσκολο να επισκεφτείς τα δεκάδες ενδιαφέροντα περίπτερα που παρουσίαζαν τον καλύτερο εαυτό τους για να προσελκύσουν περισσότερη πελατεία. Λάβετε μέρος σε μια γεμάτη δράση 3ήμερη εκδήλωση, βρείτε προϊόντα και υπηρεσίες που χρειάζεστε για την επιχείρησή σας, όλα σε ένα μέρος.
Η Διεθνής Έκθεση Οίνων-Ποτών Prowein, από το 1994 διοργανώνεται κάθε χρόνο στο Ντίσελντορφ της Γερμανίας και αποτελεί τη σπουδαιότερη έκθεση για το κρασί στη Γερμανία και μια από τις κορυφαίες παγκόσμιες εκθέσεις για το κρασί και τα ποτά. Σ’ αυτήν συγκεντρώνονται κάθε χρόνο όλοι οι Γερμανοί επαγγελματίες του κρασιού, από το εμπόριο και τον Τύπο, αλλά και εκπρόσωποι του οινικού εμπορίου και του Τύπου όλων των γειτονικών χωρών, συμπεριλαμβανομένης της Σκανδιναβίας. Τρεις μέρες γεμάτες θέματα και τάσεις, εκτός από τα σημαντικά νέα του κλάδου και τις ενδιαφέρουσες συζητήσεις, πολλές ευκαιρίες γευσιγνωσίας και εκδηλώσεις εμπλουτίζουν τις ημέρες της εμπορικής έκθεσης. Στη ProWein υπάρχει κάτι για όλους, από εξαιρετικές γευσιγνωσίες μέχρι master classes και παρουσιάσεις. Για τους Έλληνες οινοποιούς, η Διεθνής Έκθεση Prowein έχει ιδιαίτερη σημασία, δεδομένου ότι η Γερμανία απορροφά, αναλόγως της χρονιάς, ένα μεγάλο ποσοστό του συνόλου των ελληνικών εξαγωγών οίνων.
Η Seafood Expo North America είναι η κορυφαία εμπορική έκθεση θαλασσινών στη Βόρεια Αμερική και πραγματοποιείται κάθε χρόνο στη Βοστώνη, συγκεντρώνοντας επαγγελματίες από ολόκληρη την παγκόσμια αλυσίδα εφοδιασμού θαλασσινών. Η έκθεση αποτελεί βασική πλατφόρμα για παραγωγούς, εξαγωγείς, διανομείς, αγοραστές, λιανέμπορους, εστιάτορες και φορείς μαζικής εστίασης που αναζητούν νέους προμηθευτές, καινοτόμα προϊόντα και εμπορικές συνεργασίες. Το φάσμα των εκθεμάτων περιλαμβάνει φρέσκα, κατεψυγμένα, συσκευασμένα και επεξεργασμένα θαλασσινά, καθώς και εξοπλισμό επεξεργασίας, συσκευασίας, logistics και τεχνολογίες ιχθυοκαλλιέργειας. Η διοργάνωση συνοδεύεται από συνεδριακό πρόγραμμα υψηλού επιπέδου με παρουσιάσεις, πάνελ και σεμινάρια που καλύπτουν κρίσιμα θέματα όπως η βιώσιμη αλιεία, η ασφάλεια τροφίμων, οι καταναλωτικές τάσεις και η διεθνής εμπορική πολιτική. Η Seafood Expo North America προσφέρει μοναδικές ευκαιρίες για δικτύωση και ανάπτυξη, ενώ λειτουργεί ως πύλη για την είσοδο ή την επέκταση εταιρειών στην αμερικανική και παγκόσμια αγορά θαλασσινών. Η έκθεση χρηματοδοτείται από το Εθνικό Ινστιτούτο Αλιείας. Το SeafoodSource.com είναι το επίσημο μέσο ενημέρωσης. Η έκθεση διεξάγεται από την Diversified Communications, τον διεθνή ηγέτη στις εκθέσεις και στα μέσα ενημέρωσης.
Το New York Restaurant Show, γνωστό επίσημα για πολλά χρόνια ως International Restaurant & Foodservice Show of New York, αποτελεί το πιο σημαντικό ετήσιο επιχειρηματικό ραντεβού για τον κλάδο της εστίασης και της φιλοξενίας σε ολόκληρη τη βορειοανατολική ακτή των Ηνωμένων Πολιτειών. Η εκδήλωση αυτή διοργανώνεται κάθε χρόνο στο εντυπωσιακό εκθεσιακό κέντρο Javits Center στην καρδιά της Νέας Υόρκης και συγκεντρώνει χιλιάδες επαγγελματίες, όπως ιδιοκτήτες εστιατορίων, σεφ, υπεύθυνους τροφοδοσίας, προμηθευτές και ειδικούς της τεχνολογίας τροφίμων. Οι επισκέπτες της έκθεσης έχουν την ευκαιρία να περιηγηθούν σε εκατοντάδες περίπτερα εκθετών που παρουσιάζουν τις τελευταίες τάσεις σε τρόφιμα και ποτά, πρωτοποριακό εξοπλισμό κουζίνας και σύγχρονα τεχνολογικά εργαλεία, όπως εξελιγμένα συστήματα POS και λογισμικά διαχείρισης. Παράλληλα, το γεγονός αυτό φημίζεται για το πλούσιο πρόγραμμα ζωντανών παρουσιάσεων και διαγωνισμών μαγειρικής που πραγματοποιούνται σε ειδικά διαμορφωμένες σκηνές, όπως το Culinary Innovation Theater. Εκεί, καταξιωμένοι επαγγελματίες μοιράζονται τις τεχνικές τους και αναδεικνύουν νέες γαστρονομικές κατευθύνσεις, ενώ παράλληλα τρέχουν εξειδικευμένα σεμινάρια για τη στρατηγική μάρκετινγκ και τη βελτίωση της κερδοφορίας των επιχειρήσεων. Η συγκεκριμένη διοργάνωση ξεχωρίζει επίσης επειδή συχνά πραγματοποιείται παράλληλα με άλλες μεγάλες εκδηλώσεις του κλάδου, όπως το Coffee Fest, επιτρέποντας στους συμμετέχοντες να αποκτήσουν μια σφαιρική εικόνα για την αγορά του καφέ και των ροφημάτων χωρίς […]
Η Foodex Japan είναι μια διεθνής εμπορική έκθεση για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών καθώς και για τον τομέα της γαστρονομίας, η οποία πραγματοποιείται ετησίως στο εντυπωσιακό Tokyo Big Sight, ένα από τα μεγαλύτερα εκθεσιακά κέντρα στο Τόκιο. Το όνομα “Foodex” αποτελεί συντομογραφία του “Food Exhibition” (Έκθεση Τροφίμων), υπογραμμίζοντας τον κεντρικό ρόλο της έκθεσης στην παρουσίαση και προώθηση τροφίμων και ποτών. Διοργανώνεται από την Japan Management Association (JMA), έναν καταξιωμένο οργανισμό που προωθεί τη βιομηχανία και το εμπόριο στην Ιαπωνία. Η Foodex Japan διαδραματίζει καίριο ρόλο στην ιαπωνική οικονομία, αποτελώντας πλατφόρμα για διεθνείς και εγχώριους εκθέτες ώστε να παρουσιάσουν τα πιο πρόσφατα προϊόντα και υπηρεσίες τους. Η έκθεση προσελκύει επαγγελματίες από ποικίλους κλάδους, όπως παραγωγούς αγροτικών προϊόντων, ποτών, αλκοολούχων, κρασιού, κατεψυγμένων τροφίμων, κρέατος, εισαγόμενων και εξαγόμενων τροφίμων, μπαχαρικών, βιολογικών και wellness προϊόντων, επεξεργασμένων τροφίμων, φυτικών και εναλλακτικών τροφίμων, θαλασσινών, γλυκισμάτων και σνακ. Κεντρικά θέματα της έκθεσης είναι η παρουσίαση νέων προϊόντων, η ενίσχυση επιχειρηματικών σχέσεων και η ενημέρωση για τις τάσεις της αγοράς τροφίμων. Ιδιαίτερη ενότητα αποτελεί η “Foodex Frozen”, όπου παρουσιάζεται μεγάλη ποικιλία κατεψυγμένων προϊόντων όπως φρούτα, γλυκά, θαλασσινά, έτοιμα γεύματα, λαχανικά, κρέας, προϊόντα αρτοποιίας και ειδικά μηχανήματα. Παράλληλα, η έκθεση περιλαμβάνει ένα ευρύ πρόγραμμα σεμιναρίων και εργαστηρίων, με […]
Η VNU Exhibitions Asia Pacific, γνωστή για την τεχνογνωσία της στη διοργάνωση επιτυχημένων εμπορικών εκθέσεων και συνεδρίων στη Νοτιοανατολική Ασία, σας προσκαλεί στην HAN ASIA, μια εμπορική έκθεση αφιερωμένη στα οπωροκηπευτικά και τη γεωργία ενώ καλύπτει ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού. Η HAN ASIA συγκεντρώνει επαγγελματίες του κλάδου και ειδικούς από όλη την Ασία και τον κόσμο. Η νέα αυτή διεθνής πλατφόρμα για την Ασία, η HAN ASIA, θα πραγματοποιηθεί στο Μπανγκόκ της Ταϊλάνδης, παράλληλα με τη VIV Asia. Η έκθεση θα επικεντρωθεί στα πιο πρόσφατα προϊόντα, καινοτομίες και εξελίξεις στους τομείς της παραγωγής κηπευτικών τροφίμων, των πρακτικών ελεγχόμενου περιβάλλοντος, της περιβαλλοντικής διατήρησης, της καλλιέργειας γεωργικών εκτάσεων, της συγκομιδής και της επεξεργασίας καλλιεργειών, καθώς και στη διαχείριση εδαφικών και υδάτινων πόρων και στις νέες τεχνολογίες ενίσχυσης της παραγωγής. Η ένωση της HAN ASIA με τη VIV Asia δημιουργεί τη μεγαλύτερη εμπορική έκθεση αγροτικών προϊόντων στην Ασία, έναν ισχυρό συνδυασμό καινοτομίας και αριστείας.
Η Meat Pro Asia είναι η κορυφαία ασιατική εμπορική έκθεση για την επεξεργασία και συσκευασία ζωικών προϊόντων, όπως αυγά, πουλερικά, κρέατα και θαλασσινά. Πρόκειται για μια διετή διοργάνωση που πραγματοποιείται στο IMPACT Exhibition Center στη Μπανγκόκ της Ταϊλάνδης και διοργανώνεται από την Messe Frankfurt (HK) Ltd. Αποτελεί μια σημαντική πλατφόρμα για επαγγελματίες της βιομηχανίας τροφίμων, καλύπτοντας ένα ευρύ φάσμα θεμάτων: από τη σφαγή και την πρωτογενή επεξεργασία έως τις δευτερογενείς τεχνικές, τη συσκευασία, την ψύξη, τα logistics, τον ποιοτικό έλεγχο και την υγιεινή. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται και στις βιώσιμες πρακτικές, όπως η επεξεργασία λυμάτων και οι προηγμένες τεχνολογίες του Internet of Things (IoT) και του αυτοματισμού. Στην έκθεση παρουσιάζονται ποικίλα προϊόντα, όπως εξοπλισμός σφαγής, μηχανές αναισθητοποίησης, μύλοι κρέατος, μπαχαρικά και πρόσθετα, μηχανές skin-pack και κενού, κιβώτια ψύξης, ισοθερμικά δοχεία και αισθητήρες παρακολούθησης γραμμών παραγωγής. Κορυφαίο σημείο της διοργάνωσης είναι τα IFFA DFV Global Meat Product Awards Southeast Asia, τα οποία προσελκύουν ειδικούς από όλο τον κόσμο. Παράλληλα, διεξάγονται συνέδρια και σεμινάρια που προσφέρουν εις βάθος ανάλυση των θεμάτων του κλάδου. Η έκθεση προωθεί την ανταλλαγή γνώσης και τεχνολογίας και έχει καθοριστική σημασία για τη βιομηχανία επεξεργασίας κρέατος. Την επισκέπτονται πλήθος επαγγελματιών, όπως παραγωγοί προϊόντων κρέατος, προμηθευτές εξοπλισμού, ειδικοί στα logistics […]
Η Food Pack Asia είναι μια εμπορική έκθεση αφιερωμένη στη βιομηχανία επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων. Από την ίδρυσή της το 2009, έχει καθιερωθεί ως βασικό σημείο συνάντησης για επαγγελματίες από διάφορους κλάδους, όπως η φιλοξενία, η μαζική εστίαση και το λιανικό εμπόριο. Διοργανώνεται ετησίως από τον όμιλο Digiview Advertising Group στο σύγχρονο Bangkok International Trade & Exhibition Center (BITEC), κοντά στο λιμάνι και το διεθνές αεροδρόμιο της Μπανγκόκ. Η έκθεση καλύπτει ένα ευρύ φάσμα θεματικών ενοτήτων, όπως μηχανήματα επεξεργασίας τροφίμων, τεχνολογίες ανάμειξης, κοπής και άλεσης, συστήματα ψύξης, παγομηχανές και τεχνικές λυοφιλίωσης. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στον αυτοματισμό, τη ρομποτική και τα πιο σύγχρονα συστήματα ελέγχου ποιότητας στην παραγωγή τροφίμων. Επιπλέον, παρουσιάζονται τεχνολογίες και εξοπλισμός φαρμακευτικής παραγωγής και συσκευασίας, καθώς και OEM λύσεις για συμπληρώματα διατροφής, βότανα και καλλυντικά. Σημαντικό μέρος της έκθεσης αποτελεί επίσης ο τομέας ποτών και εξοπλισμού ξενοδοχείων και εστιατορίων, με παρουσιάσεις καθαριστικών υλικών, επαγγελματικών κουζινών και μηχανημάτων catering. Στον πυρήνα της έκθεσης βρίσκεται η τεχνολογία συσκευασίας και εκτύπωσης, με λύσεις για συσκευασία, ετικετοποίηση και εκτυπώσεις. Παράλληλα, εκτίθεται μια ευρεία γκάμα τροφίμων και ποτών, από προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής έως βιολογικά και μη αλκοολούχα. Μέσα από εργαστήρια, σεμινάρια και συνέδρια, η Food Pack Asia προσφέρει μια ολοκληρωμένη πλατφόρμα για […]
Η CAKE & BAKE Dortmund αποτελεί τη μεγαλύτερη έκθεση στη Γερμανία αφιερωμένη στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής, του baking και της διακόσμησης τούρτας. Πραγματοποιείται κάθε χρόνο στο εκθεσιακό κέντρο της Dortmund και συγκεντρώνει επαγγελματίες και ερασιτέχνες από όλο τον κόσμο που μοιράζονται το ίδιο πάθος για τη δημιουργία γλυκών. Η διοργάνωση λειτουργεί ως σημείο συνάντησης για τη διεθνή σκηνή του cake design, φιλοξενώντας εκθέτες που παρουσιάζουν πρώτες ύλες, εργαλεία, εξοπλισμό και καινοτόμα προϊόντα, αλλά και διάσημους pastry chefs και cake artists. Παράλληλα, οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν ζωντανές επιδείξεις, workshops και masterclasses, ανακαλύπτοντας τις τελευταίες τάσεις και τεχνικές στον χώρο της ζαχαροπλαστικής. Ένα από τα βασικά highlights της έκθεσης είναι οι διαγωνισμοί τούρτας και ζαχαροπλαστικής, όπου δημιουργοί από διάφορες χώρες παρουσιάζουν εντυπωσιακά έργα τέχνης από ζάχαρη, σοκολάτα και ζύμη. Παράλληλα, διοργανώνονται διαδραστικές δράσεις και “meet & greet” με γνωστές προσωπικότητες της τηλεόρασης και των social media, ενισχύοντας τον βιωματικό χαρακτήρα της εκδήλωσης. Με έντονο διεθνή προσανατολισμό και χιλιάδες επισκέπτες κάθε χρόνο, η CAKE & BAKE δεν είναι απλώς μια εμπορική έκθεση, αλλά ένα δημιουργικό φεστιβάλ που συνδυάζει έμπνευση, εκπαίδευση και ψυχαγωγία, αναδεικνύοντας τη ζαχαροπλαστική ως μορφή τέχνης και σύγχρονης έκφρασης.
Η Διεθνής Έκθεση GULFOOD διοργανώνεται στον Εκθεσιακό χώρο World Trade Center στο Ντουμπάι των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων και είναι η πιο σημαντική εμπορική έκθεση τροφίμων στη Μέση Ανατολή. Δεν υπάρχει καλύτερος χρόνος και τόπος για να επιταχύνετε την επανασύνδεσή σας με την παγκόσμια τροφική και επιχειρηματική κοινότητα. Η πρώτη έκθεση προμηθευτών τροφίμων και ποτών της χρονιάς, η Gulfood περιλαμβάνει 21 αίθουσες γεμάτες με διαφορετικά προϊόντα από 100 χώρες. Προσφέρετε μοναδική ευκαιρία στις Ελληνικές επιχειρήσεις να προωθήσουν τα προϊόντα τους σε σημαντικές και μεγάλες αγορές όπως αυτή της Μέσης Ανατολής, ενώ παράλληλα υπάρχουν απεριόριστες ευκαιρίες για συνεργασίες και δικτύωση. To Ντουμπάι διαθέτοντας στρατηγική θέση στην Εγγύς Ανατολή και την Ευρώπη συγκαταλέγεται ανάμεσα στα σημαντικότερα εμπορικά κέντρα παγκοσμίως και αποτελεί πύλη σε αγορές μεγαλύτερες του 1 δις. καταναλωτών περιλαμβάνοντας αυτές της Μέσης Ανατολής, Ν. Ασίας, βορείου και ανατολικής Αφρικής. Με την εγχώρια παραγωγή να καλύπτει ένα πολύ μικρό ποσοστό της κατανάλωσης τα ΗΑΕ εξαρτώνται κατά 80% από τις εισαγωγές τροφίμων, με κύριους εισαγωγείς την Ευρώπη και την Ασία.
Η Food & Hotel Hanoi (FHH) είναι μια διεθνής εμπορική έκθεση που εξειδικεύεται στους τομείς των τροφίμων, ποτών, ξενοδοχείων, αρτοποιίας, εστιατορίων, catering και συναφούς εξοπλισμού. Πραγματοποιείται στο εντυπωσιακό ICE Hanoi International Exhibition Centre, στην καρδιά του Ανόι, και προσελκύει κάθε χρόνο πολυάριθμους επισκέπτες τόσο από το εσωτερικό όσο και από το εξωτερικό. Τη διοργάνωση αυτού του σημαντικού γεγονότος έχει αναλάβει η Informa Markets Vietnam, ένας κορυφαίος διοργανωτής εκθέσεων και εκδηλώσεων στην περιοχή. Η FHH επικεντρώνεται σε καινοτόμες ιδέες, τρέχουσες τάσεις και τεχνολογίες με προοπτική για το μέλλον. Βασικά θέματα και σημεία αναφοράς περιλαμβάνουν βιοδιασπώμενα προϊόντα, προηγμένες τεχνολογίες Industry 4.0, υγιεινές φυτικές εναλλακτικές λύσεις και καινοτόμες εφαρμογές για τη βιομηχανία φιλοξενίας. Η έκθεση παρουσιάζει ένα ευρύ φάσμα προϊόντων, όπως αρτοσκευάσματα και ζαχαρώδη, ποτά, είδη διατροφής, εξοπλισμό barista, χαλάλ προϊόντα, βιολογικά και υγιεινά τρόφιμα, είδη catering, αξεσουάρ καφέ και τσαγιού, φαστ φουντ, εκλεκτά τρόφιμα, θαλασσινά, κρέας, πουλερικά, φρούτα, λαχανικά και σνακ. Η Ζώνη Φιλοξενίας (Hospitality Zone) καλύπτει θέματα όπως ο καθαρισμός και η συντήρηση, τα συστήματα ασφαλείας, οι μέθοδοι απολύμανσης, τα πληροφοριακά συστήματα φιλοξενίας, η διαχείριση ξενοδοχείων και θερέτρων, η διαχείριση εστιατορίων και μπαρ, η έξυπνη τεχνολογία για ξενοδοχεία, τα είδη σερβιρίσματος και τα σκεύη, μεταξύ άλλων. Εκτός από το κύριο πρόγραμμα, […]
Η FOOD EXPO, η μεγαλύτερη έκθεση Τροφίμων και Ποτών στην Ν.Α. Ευρώπη και μία από τις σημαντικότερες του είδους της διεθνώς έρχεται στο Metropolitan Expo! Έλληνες και ξένοι εκθέτες θα υποδεχτούν χιλιάδες επαγγελματίες της Οργανωμένης Λιανικής, του Χονδρεμπορίου και της Μαζικής Εστίασης από κάθε γωνιά της Ελλάδας αλλά και από χώρες του εξωτερικού, η FOOD EXPO έρχεται να επιβεβαιώσει και πάλι την ηγετική της θέση στην ευρύτερη περιοχή της Ν.Α. Ευρώπης και να ενισχύσει ακόμη περισσότερο το διεθνή της χαρακτήρα. Η FOOD EXPO επίσης, θα δώσει την ευκαιρία στις μεγαλύτερες παραγωγικές και μεταποιητικές επιχειρήσεις Τροφίμων και Ποτών που συμμετέχουν ως εκθέτες, να αναδείξουν τα προϊόντα τους σε Έλληνες και ξένους αγοραστές που αναμένεται να την επισκεφτούν και να συνάψουν σπουδαίες συμφωνίες εντός και εκτός συνόρων διευρύνοντας το πελατολόγιό τους με νέους δυναμικούς πελάτες!
Η OENOTELIA αποτελεί την μοναδική εξειδικευμένη έκθεση οίνου και αποσταγμάτων στην Ελλάδα, με αμιγώς επαγγελματικό χαρακτήρα και διεθνή προσανατολισμό. Τα ενθουσιώδη συμπεράσματα των εκθετών, το έντονο ενδιαφέρον των Ελλήνων και ξένων αγοραστών, καθώς και ο υψηλός βαθμός ικανοποίησης των επισκεπτών,από την πρώτη κιόλας διοργάνωση της έχουν καταστήσει την OENOTELIA ως τη μεγαλύτερη εμπορική έκθεση κρασιού στην Ελλάδα! Ενταγμένη στο πλαίσιο της FOOD EXPO, η OENOTELIA προσφέρει πληθώρα σημαντικών συνεργειών, καθώς επιτρέπει στους εκθέτες να παρουσιάσουν τα προϊόντα τους και να έρθουν σε επαφή με χιλιάδες εκπροσώπους από την οργανωμένη λιανική, το χονδρεμπόριο και τη μαζική εστίαση, καθώς και με σημαντικούς αγοραστές από το εξωτερικό. Επιπλέον, η παράλληλη διοργάνωση της OENOTELIA με τη FOOD EXPO δίνει την ευκαιρία στους Έλληνες επισκέπτες και τους διεθνείς hosted buyers να διαπιστώσουν όλο το εύρος και την ποικιλία του ελληνικού οινογαστρονομικού πλούτου.
Το New England Restaurant & Bar Show αποτελεί το κορυφαίο και μεγαλύτερο επιχειρηματικό γεγονός για τον κλάδο της εστίασης, των μπαρ και της φιλοξενίας στην περιοχή του New England στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η εκδήλωση διοργανώνεται κάθε χρόνο στη Βοστώνη, συγκεκριμένα στο Boston Convention and Exhibition Center, το οποίο είναι γνωστό και ως Thomas M. Menino Convention & Exhibition Center. Εκεί συγκεντρώνονται χιλιάδες επαγγελματίες, όπως ιδιοκτήτες εστιατορίων, υπεύθυνοι μπαρ, σεφ, προμηθευτές και λιανοπωλητές, με σκοπό να ανακαλύψουν νέες τάσεις, να δικτυωθούν και να αναβαθμίσουν τις επιχειρήσεις τους. Στον εκθεσιακό χώρο συμμετέχουν πάνω από 300 εκθέτες και κορυφαία brands, παρουσιάζοντας ό,τι πιο σύγχρονο κυκλοφορεί στην αγορά. Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να δουν από κοντά καινοτόμο εξοπλισμό κουζίνας, σκεύη, στολές, αλλά και προηγμένα τεχνολογικά συστήματα, όπως λογισμικά παραγγελιοληψίας και εφαρμογές που ενσωματώνουν τεχνητή νοημοσύνη για τη βελτιστοποίηση των λειτουργιών ενός καταστήματος. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται επίσης στον τομέα των ποτών, με ειδικά περίπτερα αφιερωμένα σε αλκοολούχα προϊόντα, τοπικά craft αποστάγματα, αλλά και στις νέες ανερχόμενες τάσεις των mocktails και των μη αλκοολούχων επιλογών. Εκτός από το εμπορικό κομμάτι, η έκθεση προσφέρει ένα πλούσιο πρόγραμμα εκπαίδευσης και έμπνευσης. Στη σκηνή των γαστρονομικών επιδείξεων, γνωστοί σεφ μοιράζονται τις τεχνικές τους, ενώ παράλληλα πραγματοποιούνται δεκάδες σεμινάρια για […]
Η έκθεση Food & Hospitality Vietnam, ευρέως γνωστή ως FHV και παλαιότερα ως Food & Hotel Vietnam, αποτελεί το σημαντικότερο επιχειρηματικό σημείο συνάντησης για τους κλάδους των τροφίμων, των ποτών και της φιλοξενίας στο Βιετνάμ και την ευρύτερη περιοχή της Ινδοκίνας. Η εκδήλωση διοργανώνεται από την Informa Markets στο Saigon Exhibition and Convention Center, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, και έχει ως βασική αποστολή να συνδέει τις διεθνείς επιχειρήσεις με την ταχύτατα αναπτυσσόμενη βιετναμέζικη αγορά, βοηθώντας παράλληλα τους τοπικούς παραγωγούς να εναρμονιστούν με τα παγκόσμια πρότυπα. Η έκθεση συγκεντρώνει περίπου 400 εκθέτες από περισσότερες από 30 χώρες, προσφέροντας μια τεράστια ποικιλία προϊόντων που καλύπτει κάθε ανάγκη της αγοράς HoReCa (ξενοδοχεία, εστιατόρια, καφέ). Οι επισκέπτες μπορούν να περιηγηθούν σε δεκάδες διεθνή περίπτερα, όπως αυτά των ΗΠΑ, του Καναδά, της Ιαπωνίας και της Δανίας, και να ανακαλύψουν από εκλεκτά τρόφιμα, κρέατα, γαλακτοκομικά και θαλασσινά, μέχρι εξειδικευμένο εξοπλισμό αρτοποιίας, συστήματα επεξεργασίας τροφίμων και λύσεις επαγγελματικού καθαρισμού. Στο επίκεντρο της FHV βρίσκονται οι νέες καταναλωτικές τάσεις, όπως η στροφή σε υγιεινές και βιώσιμες επιλογές τροφίμων, η αυτοματοποίηση των λειτουργιών της κουζίνας και οι ψηφιακές τεχνολογίες διαχείρισης. Πέρα από το εμπορικό κομμάτι, η έκθεση φιλοξενεί εξαιρετικά δημοφιλείς παράλληλες εκδηλώσεις, όπως διαγωνισμούς μαγειρικής, επιδείξεις baristas, εκπαιδευτικά […]
Η HOTELEX Shanghai είναι μια ετήσια εμπορική έκθεση που επικεντρώνεται στον ξενοδοχειακό και επισιτιστικό τομέα. Διοργανώνεται από την εταιρεία Shanghai Sinoexpo Informa Markets International Exhibition Co., Ltd., έναν κορυφαίο διεθνή διοργανωτή εμπορικών εκθέσεων. Η έκθεση παρουσιάζει μια ευρεία γκάμα προϊόντων και υπηρεσιών από τομείς όπως εξοπλισμός ξενοδοχείων και εστιατορίων, τρόφιμα και ποτά, καφές και τσάι, αρτοποιία και παγωτά, κρασιά και ποτά, καθώς και συσκευές catering και κουζίνας. Ιδιαίτερα σημεία της έκθεσης αποτελούν οι διάφοροι διαγωνισμοί μαγειρικής, οι επιδείξεις barista και οι γευσιγνωσίες κρασιών. Η HOTELEX αποτελεί σημαντική πλατφόρμα για τους επαγγελματίες του κλάδου, προκειμένου να ανακαλύψουν τις πιο πρόσφατες τάσεις και καινοτομίες, να διευρύνουν τα δίκτυά τους και να ξεκινήσουν επιχειρηματικές συνεργασίες. Καθώς ο ξενοδοχειακός και επισιτιστικός τομέας στην περιοχή αναπτύσσεται και εξελίσσεται ραγδαία, η HOTELEX προσφέρει έναν ουσιώδη χώρο για ανταλλαγή γνώσεων, δικτύωση και επιχειρηματική ανάπτυξη. Επίσης συμβάλλει στην προώθηση και εδραίωση διεθνών προτύπων και πρακτικών στην τοπική αγορά. Επιπλέον, η έκθεση δίνει στους συμμετέχοντες πρόσβαση σε νέες αγορές της περιοχής. Η HOTELEX Shanghai αποτελεί μέρος της σειράς εκθέσεων HOTELEX που πραγματοποιούνται σε διάφορες πόλεις της Κίνας και της Νοτιοανατολικής Ασίας. Αυτή η αλυσίδα εκθέσεων στοχεύει στο να προσφέρει στους επαγγελματίες του ξενοδοχειακού και επισιτιστικού τομέα ένα ευρύ φάσμα […]
Η HRC (Hotel, Restaurant & Catering) είναι μία από τις κορυφαίες εκθέσεις για τον ξενοδοχειακό, επισιτιστικό και κλάδο της εστίασης στο Ηνωμένο Βασίλειο, και πραγματοποιείται ετησίως στο ExCeL London, προσελκύοντας χιλιάδες επαγγελματίες του χώρου. Με ιστορία άνω των 90 ετών, η έκθεση αποτελεί βασικό σημείο συνάντησης για ξενοδόχους, σεφ, διαχειριστές εστιατορίων, προμηθευτές και επενδυτές που αναζητούν τις τελευταίες τάσεις, καινοτομίες και επιχειρηματικές ευκαιρίες. Η HRC χωρίζεται σε εξειδικευμένες ενότητες, όπως εξοπλισμός κουζίνας, τρόφιμα και ποτά, τεχνολογία φιλοξενίας και διαχείριση επιχειρήσεων, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία στον επισκέπτη. Στο πλαίσιο της διοργάνωσης φιλοξενούνται ζωντανές επιδείξεις, επαγγελματικά σεμινάρια και διαγωνισμοί, με τη συμμετοχή κορυφαίων επαγγελματιών του κλάδου. Η HRC λειτουργεί ως δυναμική πλατφόρμα για τη δικτύωση, την ανταλλαγή γνώσεων και την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας στον τομέα της φιλοξενίας και της εστίασης, ενώ συχνά διεξάγεται ταυτόχρονα με άλλες εξειδικευμένες εκθέσεις, ενισχύοντας την επιχειρηματική αξία για τους συμμετέχοντες.
Η IFE – International Food & Drink Event είναι η μεγαλύτερη και πιο σημαντική εμπορική έκθεση τροφίμων και ποτών στο Ηνωμένο Βασίλειο, που πραγματοποιείται κάθε δύο χρόνια στο ExCeL London, συγκεντρώνοντας επαγγελματίες από ολόκληρη την εφοδιαστική αλυσίδα της βιομηχανίας τροφίμων. Η έκθεση προσφέρει μια ολοκληρωμένη πλατφόρμα για παραγωγούς, διανομείς, αγοραστές, λιανέμπορους, εισαγωγείς και εξαγωγείς να παρουσιάσουν προϊόντα, να ανακαλύψουν νέες γευστικές τάσεις και να δημιουργήσουν στρατηγικές συνεργασίες. Με θεματικές ζώνες αφιερωμένες σε κατηγορίες όπως gourmet τρόφιμα, βιολογικά και φυτικά προϊόντα, ποτά, και καινοτομίες, η IFE αναδεικνύει τις παγκόσμιες εξελίξεις στον κλάδο. Παράλληλα, προσφέρει ένα πλούσιο πρόγραμμα συνεδρίων, εργαστηρίων και ομιλιών από ειδικούς, που καλύπτουν θέματα όπως βιωσιμότητα, καταναλωτικές τάσεις και εξαγωγικές στρατηγικές. Η IFE αποτελεί ιδανικό σημείο εισόδου για εταιρείες που θέλουν να διεισδύσουν στην αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου ή να επεκτείνουν τη διεθνή τους παρουσία.
Συνταγές απ’ όλο τον κόσμο 🫕
Ανακαλύψτε μοναδικές συνταγές και υλικά που θα σας ενθουσιάσουν, απολαύστε ένα γαστρονομικό ταξίδι σε κάθε γευστική γωνία του πλανήτη, εμπλουτίστε το μενού σας με νέες ιδέες και πιάτα!


Μπισκότα φουντουκιού με μόνο 4 υλικά!
Αυτή η πανεύκολη συνταγή για μπισκότα φουντουκιού με μόνο τέσσερα υλικά είναι από τις πιο αγαπημένες μας! Τραγανά εξωτερικά, αφράτα εσωτερικά με έντονη γεύση φουντουκιού, αυτά τα μπισκότα είναι μαγεία σε κάθε μπουκιά.


Ρωσικό γλυκό μελιού (Medovik)
Το Medovik (Медовик) είναι ένα από τα πιο γνωστά και αγαπημένα γλυκά της ρωσικής ζαχαροπλαστικής. Η ονομασία του προέρχεται από τη ρωσική λέξη «мёд» (myod), που σημαίνει μέλι. Η ιστορία του ξεκινά στις αρχές του 19ου αιώνα, κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Αλέξανδρου Α΄ της Ρωσίας. Σύμφωνα με έναν δημοφιλή θρύλο, ένας νεαρός ζαχαροπλάστης στα αυτοκρατορικά ανάκτορα δημιούργησε ένα νέο γλυκό με λεπτές στρώσεις ζύμης με μέλι και κρέμα, χωρίς να γνωρίζει ότι η σύζυγος του τσάρου, Ελισάβετ Αλεξέγιεβνα, υποτίθεται ότι δεν συμπαθούσε το μέλι. Όταν δοκίμασε το γλυκό, ενθουσιάστηκε και, όταν έμαθε ότι περιείχε μέλι, το έκανε ακόμη πιο διάσημο στην αυτοκρατορική αυλή. Αν και η ιστορία αυτή δεν έχει επιβεβαιωθεί ιστορικά, αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της παράδοσης γύρω από το Medovik. Σήμερα το Medovik θεωρείται εθνικό γλυκό όχι μόνο στη Ρωσία αλλά και σε πολλές χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης, όπως η Ουκρανία, η Λευκορωσία, η Λετονία, η Λιθουανία και το Καζακστάν, όπου παρασκευάζεται με μικρές τοπικές παραλλαγές. Παραμένει ένα από τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά της ανατολικοευρωπαϊκής ζαχαροπλαστικής και συνηθίζεται σε γιορτές, γενέθλια και οικογενειακές συγκεντρώσεις.


Μοσχαράκι με κόκκινο κρασί και μανιτάρια
Αυτό είναι το απόλυτο μοσχαρίσιο στιφάδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος μοσχαρίσιου κρέατος θέλετε. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σέλινο, σωτάρουμε για 2 λεπτά…


Κέικ ροδάκινου με βρώμη και μέλι
Αυτό το κέικ ροδάκινου με βρώμη και μέλι είναι μια γλυκιά απόλαυση εμπνευσμένη από τις γεύσεις του καλοκαιριού. Συνδυάζει το άρωμα των ώριμων ροδάκινων με τη φυσική γλύκα του μελιού και τη θρεπτική αξία της βρώμης, δημιουργώντας ένα υγιεινό και αρωματικό επιδόρπιο. Ιδανικό για πρωινό ή απογευματινό συνοδευτικό με τον καφέ ή το τσάι.


Τηγανητός μπακαλιάρος με μπύρα & σκορδαλιά
Τηγανητός μπακαλιάρος και σκορδαλιά το επιβάλει η 25η Μαρτίου, απλά ακαταμάχητος! Κόψτε τα φιλέτα μπακαλιάρου σε κομμάτια σερβιρίσματος (περίπου 80 γραμμάρια το καθένα). Ανακατεύουμε το αλεύρι με την μπύρα μέχρι να ομογενοποιηθούν…


Πατάτες φούρνου με μπριζολάκια χοιρινά λαιμού
Αυτή η συνταγή είναι από εκείνες που μυρίζουν οικογενειακό τραπέζι και Κυριακή στο σπίτι. Οι πατάτες ψήνονται αργά, ρουφούν όλα τα ζουμιά τους και γίνονται τραγανές απ’ έξω και μελωμένες από μέσα, ενώ τα μπριζολάκια λαιμού μένουν ροδοκοκκινισμένα και γεμάτα γεύση.


Αφράτη μηλόπιτα
Ένα υπέροχο και αφράτο κέικ μήλου έτοιμο σε λίγα λεπτά. Ιδανικό για πρωινό ή για σνακ, αλλά και ως επιδόρπιο στο τέλος του γεύματος μαζί με μια μπάλα παγωτό.


Πίτσα με κολοκυθάκια και φέτα
Τα κολοκυθάκια είναι πλούσια σε πολλαπλά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της λουτεΐνης και της ζεαξανθίνης. Παρά το γεγονός ότι είναι γεμάτο με πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, τα κολοκυθάκια είναι χαμηλά σε θερμίδες, λιπαρά και ζάχαρη.


Σαλάτα με κοτόπουλο (Ινδική σαλάτα)
Αυτή η συνταγή για σαλάτα κοτόπουλου με ξηρούς καρπούς είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της και γεμάτη με υπέροχα υλικά και εξαιρετικά νόστιμη γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε ή να αλλάξετε τα συστατικά ανάλογα με την διάθεσή σας.


Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια
Ένα εύκολο φθινοπωρινό συνοδευτικό που είναι εξαιρετικά νόστιμο και πλούσιο σε γεύση και ετοιμάζεται σε χρόνο μηδέν. Θα συμπληρώσουν άριστα το μενού σας και θα δώσουν μια νότα πρωτοτυπίας!


Λαβράκι στη λαδόκολλα
Λαβράκι στο φούρνο στη λαδόκολλα με διάφορα μυρωδικά και λεμόνι. Μπορείτε αντί για λαβράκι να χρησιμοποιήσετε τσιπούρα, ένα είναι σίγουρο …θα γλύφετε τα δάχτυλά σας! ΠΗΓΗ


Χταπόδι στην λαδόκολλα
Tο χταπόδι θεωρείται εξαιρετικός μεζές, ειδικά δίπλα στο ούζο, είτε το σερβίρουμε ζεστό είτε κρύο! Εύκολη συνταγή, με μικρό χρόνο προετοιμασίας, το τυλίγουμε στην λαδόκολλα και την τοποθετούμε σε ένα ταψάκι, ψήνουμε για 1 ώρα και κάτι στους 180 βαθμούς.


Σοκολατόπιτα λάβα
Σοκολατόπιτα …κόλαση! Είναι πανεύκολο γλυκό και πεντανόστιμο. Καλό θα είναι, αν μπορούμε να κρατηθούμε και να μην μπούμε στον πειρασμό να την κόψουμε την ίδια μέρα.


Σαλάτα με σκουμπρί και μυρωδικά
Αυτή η σαλάτα είναι αρωματική, νόστιμη και ιδανική για ένα ελαφρύ δείπνο. Βουτήξτε την τραγανή μπαγκέτα στην πεντανόστιμη σάλτσα της. Το καπνιστό σκουμπρί είναι ένα οικονομικό, πλούσιο σε πρωτεΐνες υλικό, που αξίζει να έχετε στο ψυγείο σας. ΠΗΓΗ: deli-fish.com


Γαύροι μαρινάτοι
Μια Μεσογειακή συνταγή γεμάτη φρεσκάδα και απλότητα. Πρόκειται για φρέσκους γαύρους που μαρινάρονται σε ξίδι, σκόρδο, μαϊντανό και παρθένο ελαιόλαδο, δημιουργώντας έναν ιδανικό μεζέ που θυμίζει καλοκαίρι και θάλασσα. Είναι ένα εύκολο ορεκτικό και ταιριάζει ιδανικά με ένα ποτήρι ούζο ή λευκό κρασί.


Μοσχαρίσιο συκώτι σχάρας όπως της ταβέρνας!
Το μοσχαρίσιο συκώτι θεωρείται από πολλούς ένας μικρός γαστρονομικός θησαυρός, κυρίως γιατί συνδυάζει έντονη γεύση με τεράστια θρεπτική αξία. Είναι ένα από τα πιο πλούσια τρόφιμα σε σίδηρο, βιταμίνη Β12 και βιταμίνη Α, γι’ αυτό και παραδοσιακά θεωρούνταν “δυναμωτική” τροφή σε πολλές κουζίνες. Ποια όμως είναι τα μικρά μυστικά που χρησιμοποιούν οι ταβέρνες για να μας προσφέρουν πάντα πεντανόστιμο καλοψημένο και ζουμερό μοσχαρίσιο συκώτι σχάρας. Ψάξαμε, ρωτήσαμε και μάθαμε, αν θέλετε να απογειώσετε το ψήσιμο στη σχάρα, ακολουθήστε αυτόν τον οδηγό. 1. Η προετοιμασία Πριν καν ακουμπήσει το συκώτι στη φωτιά, υπάρχουν δύο βήματα που αλλάζουν το παιχνίδι: Η αφαίρεση της μεμβράνης: Το συκώτι περιβάλλεται από μια λεπτή, διάφανη μεμβράνη. Αν δεν την αφαιρέσετε, κατά το ψήσιμο θα συρρικνωθεί, «τραβώντας» το κρέας και κάνοντάς το σκληρό. Το μπάνιο στο γάλα: Βάλτε το συκώτι σε ένα μπολ με γάλα για 30-60 λεπτά πριν το ψήσιμο. Το γάλα εξουδετερώνει την έντονη «σιδηρούχα» γεύση και την πικρίλα, ενώ τα ένζυμα βοηθούν στο να μαλακώσουν οι ίνες. 2. Το σωστό πάχος Για τη σχάρα, το πάχος της φέτας είναι καθοριστικό. Ιδανικό πάχος: Περίπου 1,5 με 2 εκατοστά. Αν είναι πολύ λεπτό, θα στεγνώσει πριν προλάβει να πάρει χρώμα. Αν είναι πολύ χοντρό, θα καεί […]


Ανατολίτικη κοτόσουπα
Αν ψάχνετε για ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα που θα σας γεμίσουν ενέργεια όλη την ημέρα. Είναι τόσο εύκολη που μπορείτε να τη φτιάξετε ακόμα και σε ένα πολυάσχολο βράδυ. Λοιπόν, τι περιμένετε;


Πορτοκαλόπιτα
Η πορτοκαλόπιτα είναι από εκείνα τα παραδοσιακά γλυκά που γεμίζουν το σπίτι άρωμα πορτοκαλιού και φρεσκοψημένου φύλλου. Ζουμερή, σιροπιαστή και ταυτόχρονα ελαφριά, συνδυάζει την ένταση των εσπεριδοειδών με τη γλυκιά, αφράτη υφή που την κάνει αγαπημένη σε κάθε εποχή του χρόνου.


Σπιτική βεγκέτα (μείγμα μπαχαρικών)
Η Vegeta είναι ένα από τα πιο γνωστά προϊόντα στην περιοχή των βαλκανίων. Είναι ένα προϊόν που παράγεται από την εταιρεία Podravka με έδρα την Κροατία, είναι ένα καρύκευμα που αποτελείται κυρίως από αλάτι και αποξηραμένα λαχανικά. Το μόνο πράγμα που ενοχλεί πραγματικά στη τυποποιημένη Vegeta είναι το πρόσθετο που προσθέτουν και ονομάζεται γλουταμινικό νατριο (MSG), το οποίο χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της γεύσης, στο οποίο μερικοί άνθρωποι είναι ευαίσθητοι ή αλλεργικοί. Εμείς θα σας δείξουμε μια σπιτική εκδοχή χωρίς γλουταμινικό νατριο (MSG).


Χταπόδι με θυμάρι και ελαιόλαδο
Μοναδικό χταπόδι με θυμάρι και ελαιόλαδο. Για εσάς τους λάτρεις του χταποδιού, ίσως να μην έχετε δοκιμάσει ποτέ χταπόδι τόσο τρυφερό όσο αυτό, λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας!


Σαλάτα με βραστά αυγά, φέτα και ρόκα
Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τα αυγά, τα κόβουμε σε φέτες και το τυρί σε κύβους. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα λαχανικά και τη φέτα, προσθέτουμε και τα αυγά.


Kέικ με πορτοκάλι
Αφράτο και αρωματικό κέικ πορτοκάλι, τόσο εύκολο που θα το κάνετε συνέχεια. Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη με το σύρμα, προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά, το ξύσμα, τον χυμό και τέλος ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι…


Τηγανητό σάντουιτς mozzarella in carrozza
Το mozzarella in carrozza είναι ένα ιταλικό τηγανητό σάντουιτς που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Καμπανία, αν και τρώγεται σε διάφορα μέρη της Ιταλίας. Το σάντουιτς φτιάχνεται από φέτες ψωμιού (ελαφρώς μπαγιάτικο) χωρίς κόρα, τυρί μοτσαρέλα, αλεύρι, φρυγανιά και αυγά, μερικοί χρησιμοποιούν και γάλα. Αυτό το σάντουιτς εφευρέθηκε από νοικοκυρές στη Νότια Ιταλία που ήθελαν να χρησιμοποιήσουν τη μοτσαρέλα και το μπαγιάτικο ψωμί. Σήμερα, η δημοτικότητά του έχει ξεπεράσει τα σύνορα της Ιταλίας και είναι δημοφιλές ακόμη και σε μερικά εστιατόρια στη Νέα Υόρκη.


Σπιτική μαρμελάδα σύκο
Υπάρχουν κάποιες γεύσεις που κρύβουν μέσα τους καλοκαίρι, παιδικές αναμνήσεις και αρώματα αυλής – μία από αυτές είναι η μαρμελάδα σύκο. Είτε απλώνεται σε μια φέτα ψωμί, είτε συνοδεύει τυριά και γλυκά, η μαρμελάδα σύκο φέρνει στο τραπέζι μια νότα αυθεντικής, σπιτικής απόλαυσης.


Αφέλια με μανιτάρια και πλιγούρι
Τα αφέλια είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδοσιακά φαγητά της Κύπρου, συνδεδεμένο με τη σπιτική θαλπωρή και τις γεύσεις του τόπου. Παραδοσιακά μαγειρεύεται με χοιρινό κρέας και κόλιανδρο, ενώ συνδυάζεται ιδανικά με πλιγούρι, το κλασικό συνοδευτικό δημητριακό της κυπριακής κουζίνας.


Σκαλοπίνια σοτέ με ταλιατέλες και μπέικον
Μοναδικό πιάτο για τους λάτρεις των ζυμαρικών με βάση τη μαργαρίνη. Η μαργαρίνη είναι τρόφιμο βιομηχανικής προελεύσεως που αποτελείται κυρίως από φυτικά λίπη και πολύ λιγότερο έως καθόλου πλέον από ζωικά λίπη, υπό μορφή γαλακτώματος. ΠΗΓΗ


Ιρλανδικό κέικ με ουίσκι
Δοκιμάστε κέικ ουίσκι για επιδόρπιο ή ως μέρος ενός brunch μαζί με βάφλες, αυγά, φριτάτα, φρέσκα φρούτα, μπέικον και λουκάνικα για ένα τέλειο πρωινό. Αποθηκεύστε το κέικ που περίσσεψε σκεπασμένο στο ψυγείο για δύο ή τρεις ημέρες ή καταψύξτε το για έως και τέσσερις μήνες.


Φιλέτα ψαριού με σάλτσα μουστάρδας
Απολαύστε ένα νόστιμο πιάτο σε μόλις τριάντα λεπτά! Σερβίρετε τα φιλέτα περιχύνοντας με τη σάλτσα μουστάρδας και πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.


Σούπα με αρνί και μαϊντανό
Μια μοναδική και ιδιαίτερη σούπα που θα λατρέψετε, αν σας αρέσει το αρνάκι ετοιμάστε τα υλικά και ξεκινήστε. Εύκολη συνταγή με αρκετό μαϊντανό που την συναντάμε σε χώρες των βαλκανίων.


Πίτα με σαρδέλες και αυγά
Ένα γεύμα σε μόλις 10 λεπτά. Αυτή η απλή συνταγή ζύμης γεμιστή με σαρδέλες και αυγά σάς δείχνει πώς να ετοιμάσουμε ένα γρήγορο δείπνο με ψάρι. Ιδανικό πιάτο για όποιον ψάχνει μια συνταγή για σαρδέλες που έχει εξίσου χορταστική και πιο νόστιμη γεύση από το κρέας.


Κοτόπουλο με κρέμα λεμονιού και σάλτσα σκόρδου
Είναι ένα εξαιρετικά εύκολο γεύμα στην εκτέλεση γιατί όλο το μαγείρεμα γίνεται στο τηγάνι (κοτόπουλο, σάλτσα κ.λπ.). Γαρνίρετε στο τέλος με μυρωδικά της αρεσκείας σας!


Τρουφάκια με γεύση kiss
Σε όλους μας αρέσουν τα kiss, αυτές οι γεμιστές σοκολάτες με κρέμα φράουλας. H σημερινή μας λοιπόν συνταγή περιέχει kiss, μπορούμε όμως να την κάνουμε και με Bounty, μπορούμε επίσης αντί για τρούφα να βουτήξουμε τα τρουφάκια σε ινδοκαρυδο (για τους λάτρεις τις καρύδας).


Mimosa Cocktail, η πιο αφρώδης και δροσερή επιλογή για brunch!
Το Mimosa είναι ένα από τα πιο κλασικά και δροσερά brunch cocktails. Δημιουργήθηκε στις αρχές του 20ού αιώνα και έγινε διάσημο γιατί συνδυάζει απλότητα, φρεσκάδα και ελαφριά αίσθηση από σαμπάνια ή αφρώδη οίνο. Είναι ιδανικό για πρωινές ή μεσημεριανές περιστάσεις.


Σπανακόπιτα
Η σπανακόπιτα είναι μια από τις πιο αγαπημένες ελληνικές πίτες, γνωστή για το τραγανό της φύλλο και την απολαυστική γέμιση από φρέσκο σπανάκι και φέτα. Πρόκειται για μία παραδοσιακή, χορτοφαγική πίτα που μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως γεύμα ή συνοδευτικό.


Dumplings με sauce γιαουρτιού (Manti)
Το Manti είναι ένα είδος ζυμαρικών δημοφιλές στις περισσότερες κουζίνες του Νοτίου Καυκάσου, των Βαλκανίων , της Κεντρικής Ασίας και του Αφγανιστάν. Τα ζυμαρικά αποτελούνται συνήθως από ένα μείγμα κρέατος (συνήθως αρνίσιος κιμάς) με μπαχαρικά, τυλιγμένο σε ένα λεπτό φύλλο ζύμης το οποίο στη συνέχεια βράζεται ή μαγειρεύεται στον ατμό.


Veggie Pizza
Δεν χρειάζεται να είσαι χορτοφάγος για να αγαπήσεις αυτή την πίτσα, δοκίμασε και θα καταλάβεις! Ψήσε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει η κρούστα γύρω από τις άκρες.


Σεντετλίε (Shëndetlie), το γλυκό της «υγείας» από την αλβανική κουζίνα
Το Shëndetlie (ή Shendetlie) είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδοσιακά γλυκά της αλβανικής κουζίνας. Το όνομά του προέρχεται από τη λέξη “shëndet”, που σημαίνει «υγεία», και το όνομα του γλυκού μπορεί να αποδοθεί ως «αυτό που φέρνει υγεία» ή «υγιεινό». Η ονομασία δεν υπονοεί ότι είναι ελαφρύ γλυκό, αλλά αντικατοπτρίζει μια παλιά βαλκανική αντίληψη σύμφωνα με την οποία το μέλι, τα καρύδια και το βούτυρο θεωρούνταν τροφές που προσέφεραν δύναμη και ευεξία.


Συντομογραφίες, εκτελέστε τη συνταγή …νοστιμότερα!
Κάποιες φορές διαβάζουμε μια συνταγή και δεν μπορούμε να κατανοήσουμε πως μεταφράζεται η συντομογραφία πριν από κάποιο υλικό. Μια λανθασμένη μετάφραση μπορεί να καταστρέψει το τελικό αποτέλεσμα, να χάσουμε χρόνο και να εκτεθούμε. Παρακάτω θα δείτε τις πιο συνηθισμένες συντομογραφίες για συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. κ.γ. ή tsp. ή t. ή ts. ή tspn. = Κουταλάκι του γλυκού κ.σ. ή T ή TB ή tbsp ή tbl ή tbs. = Κουταλιά της σούπας φλ. ή cup = Κύπελλο/φλυτζάνι/κούπα φλ.τ. = Φλυτζάνι του τσαγιού φλ.κ. = Φλυτζανάκι του ελληνικού καφέ π.ν. = Ποτήρι του νερού χ.γλ = Χωρίς γλουτένη γ.ο.χ = Για όλες τις χρήσεις γρ. ή γραμ. ή g = Γραμμάρια κ. ή χγρ ή kg = Κιλό φρ. = Φρέσκο L ή lt = Λίτρο dl = Δέκατο του λίτρου cl = Εκατοστό του λίτρου ml = Χιλιοστό του λίτρου oz = Ουγγιά oC = Κελσίου oF = Φαρενάιτ stick = Ξυλάκι


Σάντουιτς με μπέικον, μαρούλι και ντομάτα (BLT)
Το BLT είναι από τα πιο γνωστά σάντουιτς στις ΗΠΑ, το όνομα του το παίρνει από το πρώτο γράμμα των τριών υλικών, Bacon, Lettuce, Tomato. Το BLT έγινε δημοφιλές μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο λόγω της ταχείας επέκτασης των σούπερ μάρκετ , γεγονός που επέτρεψε τα συστατικά να είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.


Ψητές αγκινάρες με σκόρδο, μαϊντανό και λεμόνι
Αυτές οι αγκινάρες ψήνονται στη σχάρας για μια εθιστική, καπνιστή νότα και εκπέμπουν μια μοναδική γευστική πολυτέλεια, με μια μαρινάδα με σκόρδο και λεμόνι που λειτουργεί και ως απολαυστική σάλτσα για βούτηγμα! Φτιάξτε αυτή τη συνταγή για να εντυπωσιάσετε στο επόμενο BBQ ή δείπνο σας.


Κουταλίδες (Τηγανίτες Μεσσηνίας)
Οι τηγανίτες από την περιοχή της Μεσσηνίας γνωστές ως κουταλίδες της Μάνης είναι ένα γρήγορο, απλό, νόστιμο και φτηνό καθημερινό γλύκισμα. Γίνεται στο άψε …ψήσε με ελάχιστα υλικά που πάντα έχουμε στα ντουλάπια της κουζίνας μας!


Ratatouille (στιφάδο λαχανικών)
Ετοιμαστείτε για μια γρήγορη γαστρονομική απόδραση στη νότια Γαλλία. Αυτό το υπέροχο κλασικό γαλλικό πιάτο εμπνευσμένο από την Προβηγκία, έχει όλα τα λαχανικά του καλοκαιριού (μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές, ντομάτες) τέλεια σιγοβρασμένα σε μια μοναδική σάλτσα ντομάτας. Ιδανικό καλοκαιρινό πιάτο, αφού υπάρχουν σε αφθονία όλα τα υλικά στο λαχανόκηπο σας!


Πατάτες hasselback με δεντρολίβανο
Οι πατάτες Hasselback είναι μια σουηδική έμπνευση (στα Σουηδικά λέγονται Hasselbackspotatis), είναι ένας παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος της πατάτας, όπου η πατάτα κόβεται σε πολύ λεπτές φέτες όχι όμως τελείως, συνήθως μέχρι τη μέση. Οι πατάτες Hasselback μια εκδοχή λέει πως δημιουργήθηκαν το 1953 από τον Leif Elisson, έναν εκπαιδευόμενο σεφ στο εστιατόριο Hasselbacken στο Djurgarden της Στοκχόλμης.


Σουβλάκια με λαχανικά και κοτόπουλο, με ντιπ γιαουρτιού και δυόσμου
Το άπαχο φιλέτο στήθους κοτόπουλου και τα λαχανικά είναι ο τέλειος συνδυασμός για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλών θερμίδων και υψηλή σε πρωτεΐνες. Συνοδέψτε τα σουβλάκια με ντιπ γιαουρτιού και δυόσμου.


Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο
Ιδανικό μεσημεριανό γεύμα που δεν θέλει πολλή προετοιμασία. Αφού το ετοιμάσετε, το βάζετε στο φούρνο και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ελέγξετε το κοτόπουλο στη μέση του ψησίματος.


Κρητικός ντάκος
Ένα παραδοσιακό ορεκτικό και συγχρόνως ελαφρύ γεύμα από το νησί της Κρήτης, ο ντάκος φτιάχνεται εύκολα με λίγα υλικά, με βασικό συστατικό τα κριθαρένια παξιμάδια (κριθαροκουλούρα).


Σπιτική μαρμελάδα φράουλα
Μια απλή συνταγή χωρίς συντηρητικά για σπιτική μαρμελάδα φράουλας. Πεντανόστιμη και με λίγα υλικά, μόνο φράουλες, ζάχαρη και χυμό λεμόνι. Δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη!


Ομελέτα με λαχανικά
Αφήστε τα παιδιά να ανακαλύψουν τη γεύση των λαχανικών! Με αυτή την ομελέτα λαχανικών είναι σίγουρο ότι δεν θα αντισταθούν. Μια συνταγή που θα την μάθετε απ’ έξω!


Εύκολα μπιφτέκια τόνου
Φτιάξτε τα καλύτερα και νοστιμότερα μπιφτέκια τόνου. Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή από κονσερβοποιημένο τόνο, μια συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένειά σας.


Τουρλού σε πήλινο
Το καλύτερο τουρλού είναι όταν φτιάχνεται σε ένα πήλινο σκεύος, η προετοιμασία του πραγματική απόλαυση και δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Ετοιμάστε πολλά και διαφορετικά λαχανικά και ένα κομμάτι κρέας, ή αν προτιμάτε χωρίς κρέας.


Μους λεμόνι
Δροσιστική, ελαφριά και με λίγα υλικά, αυτή η μους λεμονιού με τη κρεμώδη υφή είναι τέλεια. Αυτό το επιδόρπιο είναι σίγουρα απολαυστικό και ιδανικό για τις ζεστές μέρες της άνοιξης και του καλοκαιριού!


Ζυμαρικά aglio e olio με γαρίδες
Τα Spaghetti aglio e olio είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο ζυμαρικών από τη Νάπολη. Είναι ένα τυπικό πιάτο της ναπολιτάνικης κουζίνας και είναι ευρέως δημοφιλές. Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν al dente…


Αργοψημμένο αρνίσιο μπούτι με μάραθο και κανέλα
Μια εύκολη συνταγή με αρνίσιο μπούτι αργοψημμένο με αρώματα εσπεριδοειδών, που θα λιώσει στο στόμα σας και θα εκπλήξει ευχάριστα τον ουρανίσκο σας!


Ανάμεικτα λαχανικά με κρέας στο φούρνο
Αυτό το πιάτο συνδυάζει φρέσκα λαχανικά και κρέας, ψημένα αργά σε πήλινο σκεύος (προτιμήστε το αντί για ταψί), κάτι που δίνει στο φαγητό μοναδικό άρωμα και πλούσια γεύση. Είναι ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια και εύκολα προσαρμόζεται με ό,τι λαχανικά έχετε διαθέσιμα.


Smoothie Φράουλας
Είναι το πιο τέλειο smoothie φράουλας που θα βρείτε! Ανακατεύεται εύκολα και έχει κρεμώδη υφή και φρουτώδη γεύση.


Σπαγγέτι με βούτυρο και παρμεζάνα
Τα ζυμαρικά με βούτυρο και παρμεζάνα είναι ένα πιάτο που αρέσει σε όλους. Το μεγαλείο αυτής της συνταγής βρίσκεται στην απλότητά της, στην καθολική της απήχηση και στις αμέτρητες επιλογές προσθήκης επιπλέον υλικών.


Goulash (Γκούλας)
Το γκούλας ήταν απλά εκπληκτικό. Μπορείτε να το συνδυάσετε με ψητό ρύζι, αν και ταιριάζει εξαιρετικά με ζυμαρικά. Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε καρότα και πιπεριές στα υλικά.


Γαρίδες με γάλα καρύδας και σκόρδο
Σίγουρα θα υποκύψτε σε αυτή τη συνταγή με γαρίδες, σκόρδο, διάφορα μυρωδικά και γάλα καρύδας. Είναι αρωματική και πεντανόστιμη. Αυτό το χορταστικό πιάτο φτιάχνεται με λίγα υλικά, η προετοιμασία του θα σας πάρει μόνο λίγα λεπτά. Φύγαμε για την κουζίνα!


Μοσχάρι σε σάλτσα ντομάτας με ελιές και βασιλικό
Μια υπέροχη συνταγή με μοσχάρι σε σάλτσα ντομάτας με ελιές και βασιλικό. Αν θέλετε μπορείτε να το συνοδέψετε με ζυμαρικά, όπως ταλιατέλες, και να απολαύσετε ένα πλήρες γεύμα!


Χούμους
Το χούμους είναι μια κρεμώδης σαλάτα, που χρησιμοποιείται στη Μέση Ανατολή ως συνοδεία του ψωμιού ή αραβικής πίτας σε ρόλο ορεκτικού. Παραδοσιακά παρασκευάζεται από ταχίνι και ρεβύθια, λεμόνι και ελαιόλαδο με την προσθήκη διάφορων καρυκευμάτων, ενώ σερβίρεται σε βαθύ πιάτο με λάδι και ρίγανη, ενώ στο Ισραήλ τη θέση της ρίγανης την έχει πάρει το ζάταρ.


Ρεβιθόσουπα με λεμόνι
Αν σας αρέσουν οι μεσογειακές γεύσεις, αυτή η ρεβιθόσουπα με λεμόνι που είναι πλούσια σε λαχανικά, είναι ιδανική για ένα θρεπτικό αλλά και νόστιμο δείπνο. Το τέλειο ζεστό πιάτο για μια κρύα χειμωνιάτικη νύχτα, και όπως συμβαίνει με κάθε κλασικό ελληνικό γεύμα, λίγη φέτα θα το συνοδέψει ιδανικά!


Αρνάκι κατσαρόλας με φασόλια
Μια απλή και εύκολη συνταγή, αλλά όπως κάθε σιγοβρασμένο πιάτο ο χρόνος μαγειρέματος είναι μεγάλος. Η συνταγή θυμίζει το παραδοσιακό ταγίν (tajine) του Μαρόκου και θα εντυπωσιάσει τους λάτρεις του αρνιού.


Σοκολατάκια μόνο με 3 υλικά!
Εύκολα σοκολατάκια με μόνο τρία υλικά. Ιδανικό κέρασμα για κάθε περίσταση, ακόμα μια ιδέα για το καλωσόρισμα της νέας χρονιάς!


Συκωτάκια μοσχαρίσια με πουρέ πατάτας
Ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο από την ευρύτερη περιοχή των Βαλκανίων, μοναδικά τηγανιτά συκωτάκια που συνοδεύονται από έναν αρωματισμένο με άνηθο πουρέ πατάτας!


Φασόλια φούρνου σε πήλινο (Φασουλοταβάς)
Παραδοσιακό φαγητό της Μακεδονίας, συνήθως μαγειρευόταν Παρασκευή για μεσημεριανό, κύριο συστατικό του Φασουλοταβά είναι το λευκό φασόλι (οποιαδήποτε ποικιλία από λευκά φασόλια). Θα το βρείτε με αρκετές παραλλαγές από περιοχή σε περιοχή, η παραδοσιακή συνταγή συνήθως δεν περιέχει σάλτσα ντομάτας.


Blue Lagoon Κοκτέιλ
Η ιστορία του κοκτέιλ έχει αφετηρία κάπου στις αρχές της δεκαετίας του 1960, εφευρέθηκε από έναν Αμερικανό μπάρμαν τον Andy MacElhon (γιος του θρυλικού μπάρμαν Harry MacElhon), εκείνη την εποχή δούλευε στο Harry’s New York Bar στο Παρίσι.


Agua Fresca, δροσιστικό φρουτοποτό με καρπούζι
Το Agua Fresca είναι ένα δροσιστικό μεξικάνικο ποτό που παρασκευάζετε από φρέσκα φρούτα, νερό, και χυμό από λάιμ. Άλλες εκδοχές περιλαμβάνουν διάφορα βότανα όπως φρέσκο δυόσμο ή βασιλικό, ή κάποιο γλυκαντικό συστατικό (π.χ. σιρόπι). Είναι το τέλειο καλοκαιρινό ποτό αφού αυτή την εποχή υπάρχουν άφθονα φρέσκα φρούτα. Το καρπούζι είναι το προσωπικό μου αγαπημένο, αλλά το agua Fresca μπορεί να γίνει και με άλλα φρούτα όπως ανανά, πεπόνι, φράουλες, βατόμουρα, μάνγκο, αγγούρι κ.λπ. Μήπως το προτιμάτε σε κοκτέιλ; Απλά προσθέστε και ανακατέψτε ένα σφηνάκι τεκίλα, βότκα ή τζιν!


Πίτσα με κουρκουμά και σάλτσα BBQ
Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται ευρέως ως καρύκευμα στις κουζίνες της Νότιας Ασίας και Μέσης Ανατολής. Παρά το γεγονός ότι συνήθως χρησιμοποιείται ξηρό, σε μορφή σκόνης, ο κουρκουμάς (ή κιτρινόριζα) χρησιμοποιείται επίσης φρέσκος, όπως η πιπερόριζα (τζίντζερ).


Σπανάκι με διάφορα τυριά στο φούρνο
Αν ψάχνετε για μια εύκολη και υγιεινή συνταγή για ένα μεσημεριανό γεύμα, νομίζω πως αυτή είναι η κατάλληλη. Αυτό το σπανάκι φούρνου με χαμηλούς υδατάνθρακες μπορείτε αφού κρυώσει να το κόψετε σε κομμάτια και να το διατηρήσετε στο ψυγείο, είναι εξίσου νόστιμο και τις επόμενες μέρες!


Τσιπούρα στο φούρνο με κρεμμύδια και σάλτσα ντομάτας
Η τσιπούρα στο φούρνο με κρεμμύδια και σάλτσα ντομάτας είναι ένα κλασικό πιάτο της μεσογειακής κουζίνας, γεμάτο αρώματα και απλότητα. Πολλές μεσογειακές χώρες συνηθίζουν να ψήνουν ολόκληρα ψάρια στις κουζίνες τους και το κοινό στοιχείο είναι ότι αυτά τα πιάτα περιέχουν φρέσκα υλικά όπως βότανα, λεμόνια και σκόρδο.


Μεσογειακή ρεβιθοσαλάτα
Τα ρεβίθια (γνωστά και φασόλια garbanzo) λογίζονται ως υπερτροφή, αλλά πέρα από όλα τα θρεπτικά οφέλη (βιταμίνες Β, μέταλλα, πρωτεΐνες και πολλές φυτικές ίνες), είναι απλά εκπληκτικά, νόστιμα και …φθηνά. Τα ρεβίθια, αποτελούν ίσως τον πιο οικονομικό και αξιόπιστο σύμμαχό μας για καλή υγεία.


Σεφταλιές στη σχάρα
Παραδοσιακό κυπριακό έδεσμα, σεφταλιά ή σιεφταλία (στα κυπριακά). Η κλασική συνταγή αποτελείται από μείγμα χοιρινού κιμά, ψιλοκομμένου κρεμμυδιού, μαϊντανού, κανέλας, αλατιού και μαύρου πιπεριού. Κάποιες παραλλαγές θέλουν να προσθέτουν και άλλα υλικά, όπως δυόσμο ή ακόμη ψίχα από βρεγμένο ψωμί και λίγο ελαιόλαδο.


Προφιτερόλ XXL με κρέμα πατισερί λευκή και κρέμα πατισερί σοκολάτας
Αγαπημένο προφιτερόλ, σε XXL size για φουλ απόλαυση, με κρέμα πατισερί λευκή και κρέμα πατισερί σοκολάτας. Βάζουμε λευκή κρέμα μέσα στο μπωλ, από πάνω του βάζουμε σοκολάτα πατισερί, και συνεχίζουμε εναλλάξ με τον ίδιο τρόπο, αυτό το κάνουμε 4 φορές. Μόλις τελειώσει η διαδικασία αυτή από πάνω ρίχνουμε την γκανάς σοκολάτας και το αφήνουμε να κρυώσει…


Νόστιμα ριγκατόνι φούρνου
Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή που μπορεί για παράδειγμα να είναι μια εξαιρετική λύση όταν δεν έχουμε πολύ χρόνο διαθέσιμο. Λίγα υλικά και λίγος κόπος για ένα ζουμερό πιάτο, τέλειο ως το πρώτο πιάτο ενός ωραίου κυριακάτικου οικογενειακού γεύματος, αλλά και απλό συγχρόνως για ένα καθημερινό γεύμα ή δείπνο.


Κουνέλι αρωματικό
Ιδιαίτερο και μοναδικό φαγητό που μαγειρεύεται στην Κύπρο. Ξεχωρίζει για τα πλούσια αρώματα, και τον προσεγμένο τρόπο παρασκευής και παρουσίασής του.


Εύκολο Μεσογειακό dip με φέτα
Ένα απίστευτα γρήγορο και νόστιμο ορεκτικό με τριμμένη φέτα, ελιές, λιαστή ντομάτα και βαλσάμικο. Ετοιμάζεται σε μόλις 5 λεπτά, απευθείας μέσα στο πιάτο!


Τσόρμπα με ρύζι στο φούρνο
Η συνταγή είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της κεντροδυτικής Μακεδονίας. Τσόρμπα σημαίνει σούπα και είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται ευρύτερα στις κουζίνες των βαλκανίων. Το όνομα μπορεί να αναφέρεται σε μια ποικιλία από φαγητά που συνήθως περιέχουν κρέας ή λαχανικά, όπως η “μπομπ τσόρμπα” στη Βουλγαρία (σούπα με φασόλια) ή “işkembe çorbası” στη Τουρκία (πατσάς).


Σαλάτα με κρεμμύδια ψημένα στα κάρβουνα
Έχετε ανάψει τα κάρβουνα, έχετε καλέσει τους φίλους σας και ετοιμάζεστε για ένα μοναδικό μπάρμπεκιου. Μην ξεχάσετε να ψήσετε …κρεμμύδια, συνοδέψτε τα ψητά σας με μια απλή και νόστιμη κρεμμυδοσαλάτα!


Pickle shots με βότκα
Αυτά τα σφηνάκια με άλμη από τουρσί είναι τέλεια για τους λάτρεις του τουρσί. Αν σας αρέσει να πίνετε την άλμη κατευθείαν από το βάζο, τότε αυτά τα σφηνάκια είναι για εσάς! Αυτά τα pickle shots παρασκευάζονται με βότκα και τα ποτήρια στο χείλος τους είναι επικαλυμμένα με Tajin (Μεξικάνικο πικάντικο καρύκευμα) για extra γεύση, μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε με μια φέτα αγγουράκι τουρσί!


Σαλάτα Ζυμαρικών
Αυτή η σούπερ ελαφριά και δροσερή ελληνική σαλάτα ζυμαρικών έχει όλες τις καλοκαιρινές γεύσεις και είναι ιδανικό συνοδευτικό για bbq.


Σπιτική κοτόσουπα
Σε αυτή τη σπιτική κοτόσουπα είναι δύσκολο να αντισταθείτε. Αυτή η συνταγή είναι γεμάτη με γεύσεις και αρώματα από λαχανικά, μυρωδικά και κοτόπουλο. Αρκετά τονωτική, που μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του κρυολογήματος.


French Connection ένα κλασικό γαλλικό κοκτέιλ
Το French Connection είναι ένα απόλυτα κλασικό, “low-profile” κοκτέιλ που ανήκει στην επίσημη λίστα του IBA (International Bartenders Association) στην κατηγορία των Contemporary Classics. Είναι το ιδανικό ποτό για μετά το δείπνο (after-dinner drink) και φημίζεται για την απλότητα, τη ζεστασιά και τον εκλεπτυσμένο του χαρακτήρα. Πήρε το όνομά του από τη διάσημη ομώνυμη ταινία του 1971 με τον Τζιν Χάκμαν.


Granita al limone
Ένα ποτήρι φρέσκια, δροσιστική και απολαυστική γρανίτα λεμονιού, ή granita al limone, είναι αυτό που θέλετε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα. Με καταγωγή από τη Σικελία, θα την βρείτε σε όλη την Ιταλία σε διάφορες μορφές. Στη Σικελία, η γρανίτα συνήθως δεν σερβίρεται μόνη της. Οι Σικελοί είναι γνωστοί για το ότι απολαμβάνουν τη granita al limone για πρωινό μαζί με ένα brioche col tuppo.


Μπισκότα αμυγδάλου
Εύκολα μπισκοτάκια αμυγδάλου για να συνοδέψετε τον καφέ σας. Μπορείτε αν θέλετε να αρωματίσετε τη συνταγή με λίγο ξύσμα πορτοκαλιού (2 κ.γ.).


Σπιτικά τσουρέκια
Αυτή η συνταγή αρκεί για να φτιάξετε δύο πεντανόστιμα, αρωματικά και αφράτα τσουρέκια που θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους σας! Αν θέλετε να κάνετε τη συνταγή πιο πρωτότυπη, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα συστατικά, όπως ξηρούς καρπούς ή κακάο. Απολαύστε τα ως επιδόρπιο με μια κούπα καφέ ή τσάι, ή συνοδέψτε το πρωινό σας!


Σάντουιτς Reuben
Το σάντουιτς Reuben έχει τις ρίζες του στην βόρεια Αμερική και μετρά πάνω από εκατό χρόνια ζωής. Ένα κλασικό παραδοσιακό σάντουιτς ρούμπεν αποτελείται από λεπτές φέτες corned beef (παστό βοδινό κρέας συνήθως από ψαρονέφρι), ελβετικό τυρί και λάχανο τουρσί μέσα σε ψημένο ψωμί σίκαλης, αλειμμένο με ρωσική dressing ή Thousand Island dressing.


Φιλέτο γαλοπούλας με λαχανικά
Φιλέτο γαλοπούλας κομμένο σε λωρίδες με λαχανικά, μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή, που φτιάχνεται εύκολα με βάση μερικά απλά υλικά: φιλέτο γαλοπούλας (μπορείτε να το κάνετε και με φιλέτο κοτόπουλο), διάφορα λαχανικά και κονιάκ. Ένα γρήγορο ελαφρύ πιάτο τέλειο για ένα καλό οικογενειακό γεύμα ή για ένα νόστιμο δείπνο.


Κοκτέιλ mezcal mangarita
Το mezcal mangarita είναι μια “ζωηρή” παραλλαγή της κλασικής μαργαρίτας, μια τέλεια ισορροπημένη, τροπική απόλαυση. Με φρουτώδης εμφάνιση που συνδυάζει το γλυκό μάνγκο με το ζουμερό λάιμ καθώς και τη καπνιστή ένταση του mezcal!


Cocktail με λεμόνι, βατόμουρα και λικέρ elderflower
Ένα γλυκό, φρουτώδες και λουλουδάτο καλοκαιρινό κοκτέιλ με βάση το τζιν φτιαγμένο με λικέρ Elderflower και φρέσκα βατόμουρα.


Κουραμπιέδες
Αγαπημένο παραδοσιακό γλύκισμα των Χριστουγέννων όπως και τα μελομακάρονα. Έχει τις ρίζες του στη Μικρά Ασία, το όνομά του προέρχεται από το περσικό Qurabiye, που σημαίνει μπισκότο, γλύκισμα από αλεύρι, βούτυρο και άχνη ζάχαρη.


Παραδοσιακός παστουρμάς βήμα-βήμα
Ο Παστουρμάς είναι ένα έντονα καρυκευμένο αλλαντικό από μοσχαρίσιο κρέας που ωριμάζει και αποξηραίνεται. Η καταγωγή του συνδέεται κυρίως με την αρμενική και μικρασιατική κουζίνα, αλλά έγινε ιδιαίτερα αγαπητός και στην Ελλάδα, ειδικά μετά την άφιξη των προσφύγων από την Κωνσταντινούπολη και τη Σμύρνη.


Fajitas με κοτόπουλο
Αν έχετε λίγο χρόνο για να μαγειρέψετε, μην ανησυχείτε! Αυτά τα νόστιμα fajitas κοτόπουλου είναι έτοιμα σε μόλις 25 λεπτά.


Σαρδέλες γεμιστές στο τηγάνι
Σαρδέλες γεμιστές με παρμεζάνα και αρωματικά, ένας μεζές φτιαγμένος από απλά υλικά αλλά με γεύση που θα σας ενθουσιάσει. Αυτή η συνταγή είναι μια πολύ καλή αρχή για να δώσετε καλοκαιρινό χρώμα στο μενού σας ενώ θα απογειώσει γευστικά ένα κρύο ποτήρι μπύρας ή ούζου. Πηγή: blog.enafood.gr


Cheese cake με μελομακάρονα, μόλις με 5 υλικά!
Cheese cake με μελομακάρονα στη βάση μόνο με πέντε υλικά, χριστουγεννιάτικο γλυκό, γρήγορο και εύκολο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας!


Στήθος κοτόπουλου με βαλσάμικο, σπανάκι και ντοματίνια
Αν ψάχνετε για ένα υγιεινό, νόστιμο και εύκολο πιάτο, αυτή η συνταγή για στήθος κοτόπουλου με βαλσάμικο, σπανάκι και ντοματίνια είναι η ιδανική επιλογή. Με λίγα υλικά αλλά πλούσια γεύση, συνδυάζει την τρυφερότητα του κοτόπουλου με τη φρεσκάδα των λαχανικών και την ιδιαίτερη νοστιμιά του βαλσάμικου. Είναι ιδανική για ένα γρήγορο καθημερινό γεύμα, αλλά και αρκετά εντυπωσιακή για να την προσφέρετε σε καλεσμένους.


Κρεμώδης σούπα ντομάτας
Κρεμώδης και λαχταριστή ντοματόσουπα γνωστή και ως γκασπάτσο, δροσερή, με γεμάτη γεύση και απολαυστικότατη. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνοδεύουμε με φρυγανισμένο ψωμί.


Ψαρονέφρι γεμιστό με τυρί
Το ψαρονέφρι είναι ένα πολύ τρυφερό κομμάτι κρέατος, που ονομάζεται επίσης χοιρινό φιλέτο ή Gentleman’s Cut, είναι ένα μακρύ, λεπτό κομμάτι χοιρινού κρέατος. Παίρνουμε λοιπόν το ψαρονέφρι και το ανοίγουμε με ένα μαχαίρι χωρίς να το κόψουμε τελείως…


Στιφάδο με συκώτι (κατσικίσιο ή αρνίσιο)
Μια παραδοσιακή συνταγή που συνηθίζεται σε περιοχές όπως την Κύπρο και την Κρήτη, εξάλλου τα εντόσθια είναι αγαπημένος μεζές όλων των κρητικών. Το συκώτι στιφάδο είναι ένα θρεπτικό πιάτο που συνδυάζει τη μεστή γεύση του συκωτιού με τη γλύκα των καραμελωμένων κρεμμυδιών.


Σαλάτα Caprese
Η σαλάτα Caprese (γνωστή και ως insalata caprese) είναι μια κλασική ιταλική σαλάτα από το ιταλικό νησί Κάπρι. Γίνεται με εναλλασσόμενες φέτες από ζουμερές-ώριμες ντομάτες και κρεμώδη μοτσαρέλα, στο τέλος προσθέτετε φύλλα φρέσκου βασιλικού, περιχύνεται με ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι και πασπαλίζεται με αλάτι και πιπέρι. Είναι απλή και μια από τις αγαπημένες μου καλοκαιρινές συνταγές για δροσερές σαλάτες.


Τα κόλπα των Food Photographers για να κάνουν το φαγητό να δείχνει λαχταριστό
Οι επαγγελματίες food photographers διαθέτουν μια ολόκληρη “εργαλειοθήκη” τεχνικών για να κάνουν τα φαγητά να δείχνουν απίθανα στις φωτογραφίες. Συχνά, μάλιστα, χρησιμοποιούν προϊόντα που δεν τρώγονται, αλλά χαρίζουν το τέλειο αποτέλεσμα στην κάμερα! Τα πιο δημοφιλή tricks που χρησιμοποιούνται στη φωτογράφιση φαγητού Aποστάτες από χαρτόνι για πρόσθετο ύψος Χαρτονένια στηρίγματα τοποθετούνται ανάμεσα στα στρώματα φαγητού (όπως σε pancakes ή τούρτες) για να προσθέσουν ύψος και να δείχνει το πιάτο πιο πλούσιο. Λάδι μηχανής αντί για σιρόπι Το ορυκτέλαιο χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο σιροπιού πάνω σε pancakes, επειδή δεν απορροφάται από το φαγητό και διατηρεί τη λαμπερή του όψη. Οδοντογλυφίδες για σταθερότητα Οι κρυμμένες οδοντογλυφίδες κρατούν τα υλικά στη σωστή θέση, ειδικά σε burgers πύργους. Σφουγγαράκι μακιγιάζ για να προσθέσει ύψος Ένα μικρό σφουγγαράκι μακιγιάζ μπορεί να τοποθετηθεί κάτω από το μπιφτέκι ή μέσα στο burger για να του δώσει όγκο και καλύτερο σχήμα. Φυτικό λάδι για ζουμερή εμφάνιση Το άλειμμα με λίγο φυτικό λάδι χαρίζει στα ψημένα κρέατα ή στα μπιφτέκια λαμπερή, ζουμερή εμφάνιση, σαν να έχει μόλις ψηθεί. Κόλλα αντί για γάλα Η λευκή παχύρευστη κόλλα χρησιμοποιείται συχνά στη θέση του γάλακτος σε μπολ με δημητριακά, επειδή δεν απορροφάται εύκολα και δεν κάνει τα δημητριακά να μαλακώσουν. Υγρό πιάτων για […]


Επαγγελματική κουζίνα, kitchen briefing πριν από την έναρξη της βάρδιας
Τι είναι το Kitchen Briefing; Το kitchen briefing είναι μια σύντομη συνάντηση πριν ξεκινήσει το service ή η βάρδια. Ο Head Chef ή ο Sous Chef συγκεντρώνει την ομάδα για να μοιραστεί σημαντικές πληροφορίες, να αναθέσει καθήκοντα και να διασφαλίσει ότι όλοι είναι έτοιμοι για ομαλή λειτουργία της κουζίνας. Γιατί το Kitchen Briefing είναι σημαντικό Το briefing βοηθά να παραμένει η ομάδα οργανωμένη και συγκεντρωμένη, μειώνει τα λάθη κατά τη διάρκεια ενός απαιτητικού service, βελτιώνει την επικοινωνία μεταξύ των τμημάτων και εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα και συνέπεια στο φαγητό. Παράλληλα, διατηρεί τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας και βοηθά το νέο προσωπικό να κατανοήσει τις καθημερινές απαιτήσεις. Ένα δυνατό briefing σημαίνει πιο γρήγορο service, ευχαριστημένους πελάτες και λιγότερο άγχος στην κουζίνα. Τα πιο σημαντικά θέματα που πρέπει να καλυφθούν πριν την εργασία Πρώτα είναι το μενού και τα ειδικά πιάτα της ημέρας. Περιλαμβάνονται τα σημερινά special πιάτα και οι προσφορές, τα προϊόντα που έχουν εξαντληθεί, τυχόν νέα πιάτα ή αλλαγές σε συνταγές, καθώς και VIP κρατήσεις ή ειδικά αιτήματα πελατών. Έπειτα είναι η κατανομή στα πόστα. Πρέπει να είναι ξεκάθαρο ποιος δουλεύει σε κάθε πόστο, ποιες είναι οι ευθύνες του για την προετοιμασία και το service, και ποια θα είναι η υποστήριξη […]


Θρούμπι, το «κρυφό όπλο» της μεσογειακής κουζίνας που μάλλον αγνοείς
Το θρούμπι (επιστημονική ονομασία: Satureja thymbra ή Satureja hortensis) είναι ένα από τα πιο υποτιμημένα αλλά ταυτόχρονα πιο δυναμικά βότανα της μεσογειακής γης. Αν και συχνά επισκιάζεται από τη ρίγανη και το θυμάρι, όποιος το γνωρίζει ξέρει ότι κρύβει μια μοναδική, πιπεράτη ένταση που μπορεί να απογειώσει κάθε πιάτο. Ακολουθεί ένας αναλυτικός οδηγός για να γνωρίσετε το θρούμπι, να μάθετε πώς να το χρησιμοποιείτε στην κουζίνα σας και με ποιες γεύσεις δημιουργεί τους καλύτερους συνδυασμούς. Τι είναι το θρούμπι; Το θρούμπι είναι ένας μικρός, πολυετής θάμνος που ανήκει στην οικογένεια των Χειλανθών (Lamiaceae), την ίδια οικογένεια στην οποία ανήκουν η μέντα, ο βασιλικός και η ρίγανη. Είναι αυτοφυές στην Ελλάδα και σε όλη τη Μεσόγειο, και προτιμά τα άγονα, βραχώδη και ηλιόλουστα εδάφη. Το γευστικό του προφίλ Η γεύση του είναι έντονη, ελαφρώς πικάντικη και πιπεράτη, θυμίζοντας έναν συνδυασμό θυμαριού και ρίγανης, αλλά με μια πιο «ζεστή» και γήινη επίγευση. Στην αρχαιότητα, πριν η Ευρώπη γνωρίσει το μαύρο πιπέρι από την Ασία, το θρούμπι χρησιμοποιούνταν ευρέως ως βασικό μπαχαρικό για να δώσει σπιρτάδα στο φαγητό. Fun Fact: Στην αρχαία Ελλάδα το ονόμαζαν θύμβρα. Ήταν στενά συνδεδεμένο με τους Σατύρους, και λόγω αυτού, οι αρχαίοι του απέδιδαν αφροδισιακές ιδιότητες (εξού και […]


Μύθοι και αλήθειες για την εστίαση
Η εστίαση είναι ένας κλάδος γεμάτος προκλήσεις, αλλά και παρεξηγήσεις. Γύρω από την εστίαση έχουν δημιουργηθεί πολλοί άγραφοι νόμοι που οι περισσότεροι δεν παρεκκλίνουν, η αλήθεια όμως μερικές φορές είναι πολύ διαφορετική. Σε αυτό το άρθρο, θα αναλύσουμε τους πιο διαδεδομένους μύθους γύρω από την εστίαση, θα ξεδιαλύνουμε όλες τις παρανοήσεις και θα αποκαλύψουμε την πραγματικότητα πίσω από αυτούς. Ο νωπός γύρος είναι καλύτερος από τον κατεψυγμένο Δεν θα το ‘λεγα, και υπάρχει εξήγηση γι αυτό. Ο γύρος συνήθως από τη στιγμή που ξεκινάει να ψήνεται, μένει στην φωτιά για πολλές ώρες (μπορεί και 12 και 15 ώρες) καθώς τα ψητοπωλεία προτιμούν τους μεγάλους γύρους καθ’ όλη την διάρκεια της ημέρας. Στον νωπό γύρο, στο εσωτερικό του (στο κέντρο του) μετά από κάποιες ώρες στη φωτιά, ξεκινάνε να αναπτύσσονται μεγάλες θερμοκρασίες, αρχίζουν να βράζουν τα υγρά του και “ανάβει το κρέας”, με αποτέλεσμα όσο περνάει η ώρα να υπάρχουν άσχημες μυρωδιές, να αλλοιώνεται το κρέας και η γεύση του. Ενώ στον κατεψυγμένο από την στιγμή που ξεκινάει και ψήνεται (το ψήσιμο είναι εξωτερικό), το κέντρο του θα αργήσει πολύ να ξεπαγώσει. Οπότε με τη χρήση κατεψυγμένου γύρου πετυχαίνουμε να παρατείνουμε την αντοχή του στην φωτιά, και έτσι μπορούμε να απολαύσουμε […]


Το παλαιότερο εστιατόριο στον κόσμο έκλεισε 300 χρόνια συνεχούς λειτουργίας
Στην καρδιά της ιστορικής συνοικίας Austrias της Μαδρίτης, λίγα βήματα από την Plaza Mayor, βρίσκεται το παλαιότερο εστιατόριο στον κόσμο: το Sobrino de Botín (ή απλώς Botín). Ιδρύθηκε το 1725 από τον Γάλλο μάγειρα Jean Botín και αυτός ο θρυλικός χώρος έχει διατηρήσει αναλλοίωτη την ουσία της παραδοσιακής ισπανικής κουζίνας για τρεις αιώνες. Κατέχει τον τίτλο του Guinness World Record ως το παλαιότερο εστιατόριο στον κόσμο συνεχούς λειτουργίας. Μια κληρονομιά που αντέχει στο χρόνο Το Botín ξεκίνησε αρχικά ως πανδοχείο, όπου οι ταξιδιώτες μπορούσαν να ψήνουν το δικό τους κρέας που αγόραζαν από τις κοντινές αγορές. Με την πάροδο του χρόνου εξελίχθηκε σε πλήρες εστιατόριο—αλλά το πνεύμα του παρέμεινε αναλλοίωτο. Από το 1930, το κατέχει η οικογένεια González και έχει διατηρήσει την αυθεντικότητα του χώρου, συμπεριλαμβανομένου του αρχικού φούρνου με ξύλα, ο οποίος βρίσκεται σε συνεχή χρήση από την ίδρυση του εστιατορίου. Ο φούρνος αυτός, που θεωρείται η «ψυχή» του μαγαζιού, έχει γίνει μάρτυρας αμέτρητων ιστοριών και έχει μαγειρέψει χιλιάδες γεύματα μέσα στους αιώνες. Εμβληματικά πιάτα Η κουζίνα του Botín παραμένει πιστή στις κλασικές Καστιλιανές συνταγές. Το σήμα κατατεθέν του είναι το ψητό γουρουνόπουλο (cochinillo asado), ένα από τα κορυφαία πιάτα της ισπανικής γαστρονομίας. Τα γουρουνάκια, προερχόμενα από την περιοχή […]


Πώς φτιάχνεται η βότκα, διαδικασία παραγωγής
Η βότκα είναι ένα από τα πιο βασικά ουδέτερα αποστάγματα και βασικό συστατικό σε πολλά κλασικά κοκτέιλ. Ενώ η βότκα παράγεται παγκοσμίως, το απόσταγμα εξακολουθεί να συνδέεται στενά με τα αποστακτήρια σε χώρες της «ζώνης βότκας» όπως η Ρωσία, η Πολωνία, η Σουηδία και η Φινλανδία. Τι είναι η βότκα; Η βότκα είναι ένα αποσταγμένο ποτό που είναι παραδοσιακά άχρωμο και άοσμο, είτε το απολαμβάνετε καθαρό (εντελώς μόνη της) είτε ως το βασικό απόσταγμα πολλών κοκτέιλ, όπως το Vodka Martini , το Bloody Mary και το Cosmopolitan . Αν και η προέλευση της βότκας είναι αβέβαιη, ορισμένοι ιστορικοί πιστεύουν ότι το αποσταγμένο απόσταγμα προήλθε για ιατρικούς σκοπούς στην Ανατολική Ευρώπη —είτε ρωσική είτε πολωνική— τον δέκατο πέμπτο αιώνα. Η παραδοσιακή βότκα παρασκευάζεται από δύο πρώτες ύλες: νερό και αιθανόλη από τη ζύμωση κόκκων δημητριακών (όπως σιτάρι, σόργο ή σίκαλη). Πολλές μάρκες βότκας χρησιμοποιούν άλλα βασικά συστατικά (όπως πατάτες και ζαχαρότευτλα) και πρόσθετα (όπως βότανα και μπαχαρικά) για να επιτύχουν διακριτικό χαρακτήρα στο ποτό τους. Μετά τη ζύμωση και την απόσταξη, η βότκα υποβάλλεται σε διαδικασία φιλτραρίσματος και εξευγενισμού για να αφαιρέσει τις ακαθαρσίες και να επιτύχει μια απαλή αίσθηση στο στόμα. Από τι φτιάχνεται η βότκα; Ένα μπουκάλι βότκα είναι ένα από τα πιο απλά λικέρ, φτιαγμένο από […]


Τρούφα ένα …υπόγειο έδεσμα!
Η τρούφα (ιταλ. tartufo, αγγλ. truffle) είναι ένα σχετικά σπάνιο είδος υπόγειου μανιταριού, που συμβιώνει και αναπτύσσεται στις ρίζες ορισμένων ειδών δένδρων ή και θάμνων. Μερικά από τα είδη τρούφας εκτιμώνται ιδιαίτερα στην κουζίνα. Ο Γάλλος γαστρονόμος Jean Anthelme Brillat-Savarin αποκάλεσε τις τρούφες «το διαμάντι της κουζίνας». Οι βρώσιμες τρούφες χρησιμοποιούνται περισσότερο στην ιταλική και στη γαλλική κουζίνα. Οι τρούφες είναι οι καρποφορίες υπόγειων μυκήτων του γένους Tuber (Ασκομύκητες) και Terfezia. Έχει σχήμα κονδύλου, μεγέθους 2-7 συνήθως εκατοστών γκριζόμαυρα έως ωχρόλευκα, που παράγεται μέσα στο έδαφος σε βάθος 6-15 περίπου εκατοστών. Η υπόγεια καρποφορία των τρουφών θεωρείται ότι οφείλεται στην προσαρμογή τους στις δασικές πυρκαγιές, ξηρές ή εποχές παγετού στις οποίες τα υπέργεια μανιτάρια θα ήταν εκτεθειμένα. Όπως όλοι οι μύκητες είναι ετερότροφοι οργανισμοί και έτσι δεν μπορούν να συνθέσουν ουσίες απαραίτητες για την επιβίωση τους. Για να αντιμετωπίσουν αυτή την έλλειψη προσκολλώνται σε μερικούς τύπους φυτών (δέντρα και θάμνους), δημιουργώντας μια σχέση ονομαζόμενη «μυκορριζική συμβίωση», από την οποία ωφελούνται και τα δύο μέρη. Η συμβίωση πραγματοποιείται τόσο σε ξυλώδη και σε ποώδη φυτά, κυρίως με συγκεκριμένα δασικά είδη όπως ο κάρπινος, τα κέδρα, οι φουντουκιές, τα πεύκα, οι λεύκες, οι δρυς, οι ιτιές και τα φλαμούρια. Η γαστρονομική και θρεπτική του αξία κάνουν αυτόν τον μύκητα ένα από τα πλέον περιζήτητα […]


Panch Phoron: το μείγμα μπαχαρικών που δίνει ταυτότητα στη βεγγαλική κουζίνα
Το Panch Phoron είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά αρωματικά στοιχεία της κουζίνας του Μπαγκλαντές και της ευρύτερης βεγγαλικής γαστρονομικής παράδοσης. Πρόκειται για ένα μείγμα πέντε μπαχαρικών αποκλειστικά από ολόκληρους σπόρους που χρησιμοποιούνται όχι απλώς για γεύση, αλλά σχεδόν σαν βάση αρωματικής «υπογραφής» σε πολλά πιάτα. Η ιδιαιτερότητά του δεν είναι μόνο στο τι περιέχει, αλλά κυρίως στον τρόπο που χρησιμοποιείται: τα μπαχαρικά μπαίνουν ολόκληρα σε καυτό λάδι στην αρχή του μαγειρέματος, απελευθερώνοντας σταδιακά τα αρώματά τους και δημιουργώντας το θεμέλιο της γεύσης. Η προέλευσή του συνδέεται βαθιά με τη βεγγαλική κουζίνα, η οποία εκτείνεται τόσο στο Μπαγκλαντές όσο και στη Δυτική Βεγγάλη της Ινδίας. Σε αυτή την περιοχή, το φαγητό δεν βασίζεται μόνο σε καυτερά ή έντονα καρυκεύματα, αλλά σε στρώσεις αρωμάτων που χτίζονται από την αρχή της μαγειρικής διαδικασίας. Το Panch Phoron αποτελεί ίσως το πιο απλό αλλά και πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της φιλοσοφίας. Παραδοσιακά, το μείγμα αποτελείται από ίσα μέρη των παρακάτω πέντε σπόρων: κύμινο, μάραθο, τριγωνέλλα, μαύρο σινάπι και nigella (μαύρο κύμινο). Κάθε ένας από αυτούς έχει τον δικό του ρόλο. Ο μάραθος δίνει μια διακριτική γλυκύτητα και φρεσκάδα, το κύμινο προσφέρει γήινο βάθος, η τριγωνέλλα μια ελαφρώς πικρή και «ζεστή» νότα, το σινάπι μια […]
