Loading…
49
Κατηγορίες
101
Τοποθεσίες
104
Προμηθευτές
Loading…
<
>
Πλοήγηση
<
>
Εκθέσεις
Δείτε τις προσεχείς εκθέσεις τροφίμων & ποτών σε όλο τον κόσμο!
Loading…
<
>
Πλοήγηση
<
>
Blog - Πρόσφατα άρθρα
24 Ιανουαρίου 2022
Club Sandwich, η ιστορία!
Το Club Sandwich είναι ένα σάντουιτς που αποτελείται από φιλέτο στήθος κοτόπουλου και μπέικον, μαζί με ζουμερές ώριμες ντομάτες και μαρούλι σε στρώσεις ανάμεσα σε δύο ή τρεις φέτες φρυγανισμένου ψωμιού με μαγιονέζα. Η προέλευση αυτού του σάντουιτς, το οποίο συνδέεται συχνότερα με ξενοδοχεία σε όλο τον κόσμο, είναι όλα θέμα εικασιών. Το όνομα προέρχεται πιθανώς λόγω της δημοτικότητάς του σε θέρετρα και κλαμπ. Υπήρχε σίγουρα στις Ηνωμένες Πολιτείες στα τέλη του 19ου αιώνα. Το Club Sandwich ήταν το αγαπημένο του πρώην βασιλιά Edward VIII της Αγγλίας και της συζύγου του Wallis Simpson. Μάλιστα, ήταν πολύ περήφανη για την προετοιμασία αυτού του σάντουιτς. 1894 – Η πιο δημοφιλής θεωρία είναι ότι το Club Sandwich εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1894 στο διάσημο Saratoga Club-House (καζίνο μόνο για κύριους στο βόρειο τμήμα του Saratoga Springs της Νέας Υόρκης). Αρχικά ονομαζόταν Morrissey’s Club House, όπου δεν επιτρεπόταν η είσοδος σε γυναίκες ούτε σε ντόπιους στις αίθουσες τυχερών παιχνιδιών. Όταν ο Morrissey πέθανε, ο Richard Canfield αγόρασε το club το 1894, η εγκυκλοπαίδεια του American Food and Drink δηλώνει ότι το κλαμπ σάντουιτς προήλθε από την κουζίνα του Saratoga Club House το 1894. 1903 – Η παλαιότερη συνταγή για το Club Sandwich δημοσιεύτηκε στο “Good Housekeeping […]
23 Ιανουαρίου 2022
Το παλαιότερο αποστακτήριο ουίσκι στην Ιρλανδία
Το ιρλανδικό ουίσκι Old Bushmills είναι μια από τις πιο αγαπημένες μάρκες ουίσκι της Ιρλανδίας, διάσημο για την απαλή γεύση και την ιστορική κληρονομιά του, και έχει ενσωματώσει μερικά από τα καλύτερα χαρακτηριστικά της Ιρλανδικής ιστορίας και κληρονομιάς. Το Bushmills έχει μια ιστορία που χρονολογείται τουλάχιστον από το 1608 και θεωρείται το παλαιότερο αποστακτήριο στην Ιρλανδία. Η παράδοση της απόσταξης ουίσκι στην Ιρλανδία χρονολογείται από τον 11ο αιώνα, όταν οι μοναχοί απόσταζαν από το σιτάρι, το κριθάρι και από άλλους σπόρους σε πολτό που τους άφηναν να ζυμωθούν για να γίνει ουίσκι. Το Bushmills είναι το παλαιότερο αδειοδοτημένο αποστακτήριο στην Ιρλανδία, με ιστορία που χρονολογείται από το 1608 όταν ο βασιλιάς James I χορήγησε άδεια στον Sir Thomas Phillips να αποστάζει ουίσκι στην περιοχή του ποταμού Bush στην κομητεία Antrim στη σημερινή Βόρεια Ιρλανδία. Το ουίσκι αποστάχθηκε στην περιοχή τουλάχιστον από τον 13ο αιώνα, όταν ένας Ιρλανδός στρατηγός υποτίθεται ότι έπινε σε κάθε συνεδρία πριν πάει στη μάχη με τα στρατεύματά του. Η ίδια η Bushmills ιδρύθηκε επίσημα το 1784, και το κτίριο του αποστακτηρίου κατασκευάστηκε το 1885 και έκτοτε φτιάχνει το διάσημο ουίσκι. Σήμερα, το αποστακτήριο ανήκει στον Jose Cuervo, αντανακλώντας την αυξανόμενη διεθνή ζήτηση για ιρλανδικό ουίσκι και την […]
19 Ιανουαρίου 2022
Πίτσα ή σουβλάκι
Είναι τα δημοφιλέστερα πρόχειρα γεύματα με διαφορά. Όσες τύψεις και αν νιώθετε κάθε φορά που υποκύπτετε στον πειρασμό να παραγγείλετε ένα από τα δύο, το επαναλαμβάνετε με τον ίδιο ενθουσιασμό. Γνωρίζετε όμως τη διατροφική τους αξία αλλά και πόσες θερμίδες δίνουν οι αγαπημένες σας πίτσες και τα λατρεμένα σας σουβλάκια; Πίτσα Ένας γενικός κανόνας είναι ότι τέσσερα κομμάτια πίτσα αντιστοιχούν θερμιδικά σε δύο σουβλάκια. Ενδεικτικά, ένα κομμάτι πίτσας σπέσιαλ μπορεί να περιέχει 380 θερμίδες. Υπάρχει βέβαια η δυνατότητα να επιλέξετε μια πιο light εκδοχή της πίτσας. Ακολουθώντας τις παρακάτω αλλαγές, μπορείτε να γλιτώσετε πολλές θερμίδες: -Προτιμήστε τη λεπτή ζύμη και αν υπάρχει η δυνατότητα από αλεύρι ολικής άλεσης. Η λεπτή ζύμη έχει λιγότερες θερμίδες, ενώ το αλεύρι ολικής άλεσης έχει βιταμίνες, ανόργανα στοιχεία και φυτικές ίνες, που θα σας κάνουν να νιώθετε χορτασμένοι για μεγαλύτερο διάστημα. -Ζητήστε να σας βάλουν τη μισή ποσότητα τυριού απ’ ότι συνήθως ή τυρί με χαμηλά λιπαρά. Η πίτσα θα παραμείνει νόστιμη, αλλά θα περιέχει πολύ λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες. -Αντικαταστήστε τα βαριά αλλαντικά (μπέικον, λουκάνικα) με στήθος κοτόπουλου ή άπαχο ζαμπόν -Ζητήστε φρέσκια ντομάτα αντί για σάλτσα ντομάτας που έχει ζάχαρη και λιπαρά. Θερμίδες Margarita: Η πιο απλή πίτσα με τυρί και σάλτσα […]
Συνταγές
Περιηγηθείτε στις συνταγές μας, ανακαλύψτε νέα πιάτα, προσθέστε κάτι νέο στο μενού σας!
Loading…
Κατηγορία: Όλα
Ταξινόμηση: Ημερομηνία
Διάταξη: Descending
-
Σπιτική βεγκέτα (μείγμα μπαχαρικών)
Η Vegeta είναι ένα από τα πιο γνωστά προϊόντα στην περιοχή των βαλκανίων. Είναι ένα προϊόν που παράγεται από την εταιρεία Podravka με έδρα την Κροατία, είναι ένα καρύκευμα που αποτελείται κυρίως από αλάτι και αποξηραμένα λαχανικά. Το μόνο πράγμα που ενοχλεί πραγματικά στη τυποποιημένη Vegeta είναι το πρόσθετο που προσθέτουν και ονομάζεται γλουταμινικό νατριο (MSG), το οποίο χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της γεύσης, στο οποίο μερικοί άνθρωποι είναι ευαίσθητοι ή αλλεργικοί. Εμείς θα σας δείξουμε μια σπιτική εκδοχή χωρίς γλουταμινικό νατριο (MSG). ΥΛΙΚΑ 700 γρ καρότα 350 γρ παστινάκι (δαύκος) 2 μεγάλες σελινόριζες 2 μεγάλα πράσα 2 μεγάλα κρεμμύδια 5-6 σκελίδες σκόρδο μια χούφτα μαϊντανό 1/2 κ.γ κουρκουμά 1/2 κγ κάρυ 1/2 κ.γ μαύρο πιπέρι 1-2 κουταλιές κορν φλάουρ 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη Αλάτι Ιμαλαΐων όσο το βάρος των αποξηραμένων λαχανικών ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε πρώτα τα φρέσκα λαχανικά και μετά τα κόβουμε στο μπλέντερ. Πρώτα κόψτε τα καρότα, μετά το […]
-
Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας
ΥΛΙΚΑ 8 φιλετάκια μπακαλιάρου Αλάτι – πιπέρι ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι τσαγιού λευκό, ξηρό κρασί 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα καλής ποιότητας Χυμός από δύο λεμόνια ½ κουταλιά του γλυκού κορν φλάουρ 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλιά σούπας κάπαρη (προαιρετικά) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αλατοπιπερώνετε τα φιλετάκια, τα βάζετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με το ελαιόλαδο και προσθέτετε νερό ως τη μέση. Σκεπάζετε το τηγάνι και ψήνετε σε μέτρα φωτιά για 15 λεπτά. Αφαιρείτε το ψάρι με τρυπητή κουτάλα. Στο ζουμάκι που έμεινε προσθέτετε το κρασί, τη μουστάρδα και τον χυμό λεμονιού και τα αφήνετε 2-3 λεπτά να βράσουν. Ωστόσο σε ένα φλιτζανάκι με 3 κουταλιές νερό διαλύετε το κορν φλάουρ, το προσθέτετε στη σάλτσα και ανακατεύετε. Προσθέτετε αν θέλετε και την κάπαρη. Μόλις πήξει λίγο η σάλτσα αποσύρετε το σκεύος από την φωτιά. Σερβίρετε τα φιλέτα περιχύνοντας με τη σάλτσα και πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. ΠΗΓΗ
-
Λαβράκι στο χαρτί
ΥΛΙΚΑ Ένα μεγάλο λαβράκι (γύρω στο 1 με 1½ κιλό) ½ ματσάκι φρέσκο μάραθο Λίγα κλαράκια μαντζουράνα 1 ματσάκι μαϊντανό 3-4 σκελίδες σκόρδο (με τη φλούδα τους) 3 λεμόνια με την φλούδα, πλυμένα και κομμένα σε λεπτές ροδέλες 2 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Χαρτί ψησίματος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε το ψάρι -καλό είναι να το αγοράσετε καθαρισμένο- και το στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας. Απλώνετε στον πάγκο δύο μεγάλα, μακρόστενα χαρτιά ψησίματος, το ένα δίπλα στο άλλο, και άλλα δύο από πάνω τους σταυρωτά, ώστε να σχηματιστεί ένα αυτοσχέδιο ταψάκι. Βάζετε πάνω τα μυρωδικά, τα σκόρδα και τις φέτες λεμονιού. Έπειτα αλατίζετε καλά το ψάρι, μέσα και έξω, και το ακουμπάτε και αυτό από πάνω. Ρίχνετε το λάδι σε όλη την επιφάνεια και κλείνετε προσεκτικά το χαρτί, ώστε να σχηματιστεί ένα πακέτο. Το ακουμπάτε σε ένα ταψάκι, προσθέτετε ένα ποτήρι νερό και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 […]
-
Πατάτες φούρνου αλλιώς
ΥΛΙΚΑ 2 κιλά πατάτες 4 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 1 κ.γ. κάρυ 1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα Λίγο λάδι ΒBQ σάλτσα Αλάτι, Πιπέρι 1 κ.σ. μέλι 1 ποτηράκι του κρασιού με κρασί τις αρεσκείας σας Προαιρετικά πίτες (για σουβλάκια) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τις πατάτες πολύ καλά τις κόβουμε κυδωνάτες μαζί με την φλούδα και τις βράζουμε για 15 λεπτά. Αφού βράσουν τις αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν. Σε ένα ταψί στρώνουμε μια λαδόκολλα, βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά και τοποθετούμε τις πατάτες. Σε ένα μπωλ ρίχνουμε την καπνιστή πάπρικα, τη BBQ σάλτσα, αλάτι, πιπέρι, το μέλι, το λάδι, το κρασί και ανακατεύουμε, στη συνέχεια το ρίχνουμε πάνω από τις πατάτες. Από πάνω πασπαλίζουμε λίγη τριμμένη φρυγανιά για να γίνουν τραγανές οι πατάτες και τέλος ρίχνουμε το κάρυ. Ψήνουμε στον αέρα για 1 ώρα περίπου. Γίνονται πεντανόστιμες, αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και μπούκοβο για να γίνουν ποιο πικάντικες. Συνοδεύεται με λίγες πιτούλες (για σουβλάκια) […]
-
Ψαρονέφρι γεμιστό με τυρί
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ 2 κομμάτια ψαρονέφρι 200 γρ. φέτα 100 γρ. κρέμα τυρί 50 γρ. τριμμένη γραβιέρα 1 ασπράδι 4 κλωνάρια μαϊντανό Δεντρολίβανο φρέσκο Λίγο λάδι 1 κ.σ. μέλι 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα. Αλάτι, Πιπέρι Λίγες οδοντογλυφίδες ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το ψαρονέφρι και το ανοίγουμε με ένα μαχαίρι χωρίς να το κόψουμε τελείως. Το αλατοπιπερώνουμε από όλες τις πλευρές. Βάζουμε σε ένα μπωλ την φέτα και την πατάμε με ένα πιρούνι ρίχνουμε το τυρί κρέμα το τριμμενο τυρί τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και το ασπράδι και ανακατεύουμε. Αλείφουμε το ψαρονέφρι με μουστάρδα, και από πάνω βάζουμε το μίγμα τυριών το απλώνουμε καλά και το κλείνουμε με τις οδοντογλυφίδες. Ρίχνουμε λίγο λάδι από πάνω το δεντρολίβανο και αλείφουμε το ψαρονέφρι με το μέλι και την μουστάρδα. Το βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και το ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς στον αέρα. Το ξαναλοίφουμε με το μουσταρδόμελο και συνεχίζουμε το […]
-
Cheese cake με μελομακάρονα που περίσσεψαν, μόλις με 5 υλικά
ΥΛΙΚΑ Για την βάση όλα τα μελομακάρονα που μας περίσσεψαν 1 λίτρο γάλα πλήρες 1 φακελάκι Γιώτης σοκολάτα 1 φακελάκι Γιώτης cheese cake 1 κουβερτούρα 125 γρ. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σπάμε τα μελομακάρονα και τα βάζουμε σε ένα τσέρκι, τα πιέζουμε καλά για να κάνουμε την βάση. Χτυπάμε το μείγμα με την σοκολάτα με 400 γρ. γάλα και το βάζουμε πάνω από τα μελομακάρονα. Χτυπάμε το μείγμα με το cheese cake με 500 γρ. γάλα και το βάζουμε πάνω από την σοκολάτα. Βάζουμε τα υπόλοιπα 100γρ. γάλα σε ένα μπρίκι και ρίχνουμε μέσα τα 125 γρ σοκολάτας ψιλοκομμένα μέχρι να λιώσει . Το ρίχνουμε πάνω από το cheese cake και σχεδιάζουμε με ένα πιρούνι το σχέδιο.
-
Σαλάτα με κοτόπουλο (Ινδική σαλάτα)
ΥΛΙΚΑ: 200 γρ μαγιονέζα 500 γραμμάρια βραστό και ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου 200 γρ κρέμα γάλακτος 100 γρ φιστίκια 100 γρ ηλιόσπορους (καθαρισμένους) αλάτι, πιπέρι για γεύση 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας κάρυ σε σκόνη 3-4 πιπερίτσες τουρσί ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βράζουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τα θρυμματισμένα φιστίκια και τους ηλιόσπορους και ανακατέψτε. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα τουρσιά. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, το πιπέρι, το αλάτι, τη μουστάρδα και το κάρυ. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Διακοσμήστε τη σαλάτα κατά βούληση. Φυλάσσεται σε ψυγείο.
-
Προφιτερόλ XXL με κρέμα πατισερί λευκή και κρέμα πατισερί σοκολάτας
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΤΙΣΕΡΙ 6 κρόκους 270 γρ. ζάχαρη 1 λίτρο γάλα πλήρες 100 γρ. βούτυρο αγελαδινό 100 γρ. κορν φλάουρ 2 βανίλιες ή σταγόνες βανίλιας 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ή γάλακτος ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΝΤΙΓΙ 330 γρ κρέμα γάλακτος 30% (η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι παγωμένη καλά για να έχουμε αφράτη σαντιγί) 1 κ.σ. άχνη ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ 200 γρ. κρέμα γάλακτος 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα Λίγο βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΑ ΣΟΥ Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό το αλάτι, και το βούτυρο και το αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Μόλις είναι έτοιμο το κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το αλεύρι αφού το έχουμε κοσκινίσει πρώτα. Το ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και το ξαναβάζουμε στη φωτιά. Το ανακατεύουμε μέχρι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα το μείγμα μας και το κατεβάζουμε. Το αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει και το βάζουμε στο κάδο του μίξερ. […]
-
Σάντουιτς με τόνο
Το σάντουιτς με τόνο, γνωστό και ως σάντουιτς με σαλάτα τόνου, είναι ένα σάντουιτς από κονσέρβα τόνου που συνήθως γίνεται σαλάτα τόνου προσθέτοντας μαγιονέζα και μερικές φορές άλλα συστατικά όπως σέλινο ή κρεμμύδι καθώς και άλλα κοινά φρούτα και λαχανικά που χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν τα σάντουιτς. Εμφανίστηκε στις ΗΠΑ στις αρχές του 20ου αιώνα, μαζί με την ανάπτυξη της κονσερβοποιίας. ΥΛΙΚΑ 280 γρ. τόνο σε νερό 2-4 κ.σ. μαγιονέζα 1 σέλερι, ψιλοκομμένο 1 μικρό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.σ. πίκλες τουρσί αλάτι, πιπέρι μαύρο, κάρυ φύλλα μαρουλιού ψωμί της αρεσκείας μας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στραγγίζουμε τον τόνο και τον βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε 2 κ.σ. μαγιονέζα, το σέλερι, το κρεμμύδι, το χυμό λεμονιού, τις πίκλες, αλάτι, πιπέρι και τη σκόνη κάρυ. Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι, σπάζοντας τα μεγάλα κομμάτια του τόνου. Αν θέλουμε η τονοσαλάτα να είναι πιο κρεμώδης, προσθέτουμε και άλλη μαγιονέζα. Τοποθετούμε τα φύλλα μαρουλιού και την τονοσαλάτα ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμιού […]
-
Σάντουιτς με μπέικον, μαρούλι και ντομάτα (BLT)
Το BLT είναι από τα πιο γνωστά σάντουιτς στις ΗΠΑ, το όνομα του το παίρνει από το πρώτο γράμμα των τριών υλικών, Bacon, Lettuce, Tomato. ΥΛΙΚΑ Μπέικον Μαρούλι Ντομάτα Μαγιονέζα Ψωμί Σκόρδο Πάπρικα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μαρινάρετε το μπέικον πριν το ψήσετε, με σκόρδο και πάπρικα ή οποίο άλλο μπαχαρικό θέλετε. Απλώστε μια φέτα μαρουλιού στο ψωμί της αρεσκείας σας, προσθέστε το μπέικον και κατόπιν την ψιλοκομμένη ντομάτα.
Καταχωρήστε την Επιχείρηση σας στο inFOOD
Βρείτε νέους Πελάτες, προβληθείτε ΔΩΡΕΑΝ στο μεγαλύτερο κατάλογο B2B τροφίμων & ποτών ή αναβαθμίστε την προβολή σας και αποκτήστε τα προνόμια
του Επιλεγμένου Προμηθευτή!
Top