Αυτές οι σπιτικές πίκλες κόκκινου κρεμμυδιού είναι τραγανές, ελαφρώς ξινές και ιδανικές για να απογειώσουν burgers, tacos, σαλάτες ή ψητά. Μια πανεύκολη, οικονομική και απίστευτα ευέλικτη συνταγή που δίνει έξτρα γεύση σε κάθε πιάτο!
Print
Πίκλες κόκκινου κρεμμυδιού
- Απόδοση: 1 βαζάκι 1x
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΚΛΙΜΑΚΑ
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 100 ml λευκό ξίδι
- 500 ml νερό
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- Κόκκοι πιπεριού (προαιρετικά)
- 1 φύλλο δάφνης (προαιρετικά)
- 2 έως 3 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτές φέτες ή μισές ροδέλες, ανάλογα με την υφή που προτιμάτε. Τοποθετήστε το σε ένα καθαρό βάζο.
- Σε μια κατσαρόλα βάλτε να βράσουν: το νερό, το λευκό ξίδι, το αλάτι, το πιπέρι, τη δάφνη και το σκόρδο. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς το αλάτι.
- Ρίξτε αμέσως το ζεστό υγρό πάνω στα κρεμμύδια μέσα στο βάζο, μέχρι να καλυφθούν πλήρως.
- Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια κλείστε το βάζο και τοποθετήστε το στο ψυγείο.
- Χρόνος αναμονής, ελάχιστος 15 λεπτά (γρήγορη εκδοχή), ιδανικά 1 έως 12 ώρες για πιο έντονη γεύση και περισσότερη τραγανότητα.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Προσθέστε λίγη ζάχαρη για μια ελαφρώς γλυκιά εκδοχή.
- Αντικαταστήστε το λευκό ξίδι με μηλόξιδο για πιο ήπια γεύση.
- Όσο περισσότερο μένουν τα πίκλες, τόσο πιο έντονο ροζ χρώμα αποκτούν.
Σχόλια 0