Αν υπάρχει ένα πιάτο που κατάφερε να «ρίξει» το διαδίκτυο και να κερδίσει εκατομμύρια προβολές παγκοσμίως, αυτό είναι αναμφίβολα το Marry Me Chicken. Η συνταγή που ξεκίνησε από το διάσημο αμερικάνικο γαστρονομικό site Delish, πήρε το ανατρεπτικό της όνομα όταν αυτοί που το δοκίμασαν αναφώνησαν ότι αυτό το φαγητό είναι τόσο νόστιμο που αξίζει μέχρι και… πρόταση γάμου!
Print
Κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα, λιαστή ντομάτα και σκόρδο
- Συνολικός χρόνος: 00:30
- Απόδοση: 4 Μερίδες 1x
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΚΛΙΜΑΚΑ
- 3 μεγάλα φιλέτα στήθος κοτόπουλο (κομμένα οριζόντια στη μέση, ώστε να γίνουν 6 λεπτά φιλέτα)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. βούτυρο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι (ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο)
- 1 κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικά, για ελαφριά κάψα)
- ½ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- ½ φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
- ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (πλήρης)
- ¼ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Φρέσκα φύλλα βασιλικού για το σερβίρισμα
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Αλατοπιπερώνεις καλά τα φιλέτα κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές. Τα σοτάρεις για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν καλά. Τα βγάζεις από το τηγάνι και τα αφήνεις σε ένα πιάτο.
- Χαμηλώνεις τη φωτιά σε μέτρια και προσθέτεις το βούτυρο. Μόλις λιώσει, ρίχνεις το σκόρδο, το θυμάρι και το μπούκοβο. Τα μαγειρεύεις ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
- Προσθέτεις τον ζωμό κοτόπουλου και τις λιαστές ντομάτες. Με μια ξύλινη κουτάλα ξύνεις τον πάτο του τηγανιού για να απελευθερωθούν τα καραμελωμένα υπολείμματα του κοτόπουλου. Στη συνέχεια, χαμηλώνεις κι άλλο τη φωτιά, ρίχνεις την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα και αφήνεις το μείγμα να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά.
- Επιστρέφεις το κοτόπουλο στο τηγάνι μαζί με τους ζωμούς που έχουν μαζευτεί στο πιάτο. Αφήνεις το φαγητό να σιγοβράσει για ακόμα 4-5 λεπτά, περιχύνοντας το κοτόπουλο με τη σάλτσα, μέχρι αυτή να δέσει και να γίνει πλούσια και κρεμώδης.
- Αποσύρεις από τη φωτιά, γαρνίρεις με τα φρέσκα φύλλα βασιλικού και σερβίρεις αμέσως.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Στο εξωτερικό το σερβίρουν παραδοσιακά πάνω από ζεστά ζυμαρικά (λιγκουίνι ή πένες), αλλά ταιριάζει απίστευτα και με πουρέ πατάτας ή πιλάφι.
- Προετοιμασία: 00:10
- Εκτέλεση: 00:20
- Κατηγορία: Κατσαρόλας - Βραστά, Στο Τηγάνι
Λέξεις-κλειδιά: Κοτόπουλο
Σχόλια 0