Αν ψάχνετε για ένα υγιεινό, νόστιμο και εύκολο πιάτο, αυτή η συνταγή για στήθος κοτόπουλου με βαλσάμικο, σπανάκι και ντοματίνια είναι η ιδανική επιλογή. Με λίγα υλικά αλλά πλούσια γεύση, συνδυάζει την τρυφερότητα του κοτόπουλου με τη φρεσκάδα των λαχανικών και την ιδιαίτερη νοστιμιά του βαλσάμικου. Είναι ιδανική για ένα γρήγορο καθημερινό γεύμα, αλλά και αρκετά εντυπωσιακή για να την προσφέρετε σε καλεσμένους.
Print
Στήθος κοτόπουλου με βαλσάμικο, σπανάκι και ντοματίνια
- Συνολικός χρόνος: 00:45
- Μερίδες: 4
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΚΛΙΜΑΚΑ
- 4 φιλέτα στήθους κοτόπουλου (χωρίς κόκαλο και πέτσα)
- 2 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
- 1 κ.γ. ξερή ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 4 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 1/4 φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το βαλσάμικο ξίδι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
- Τοποθετήστε τα φιλέτα κοτόπουλου σε ένα πυρίμαχο σκεύος και περιχύστε τα με το μείγμα του βαλσάμικου, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
- Στο μεταξύ, ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σπανάκι και τα ντοματίνια και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι και να μαλακώσουν τα ντοματίνια, περίπου 3–4 λεπτά.
- Βγάλτε το κοτόπουλο από τον φούρνο και από πάνω βάλτε το σοταρισμένο σπανάκι με τα ντοματίνια.
- Επιστρέψτε το σκεύος στον φούρνο και ψήστε για επιπλέον 10–15 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί πλήρως το κοτόπουλο και η εσωτερική θερμοκρασία του να φτάσει τους 75°C.
- Αν θέλετε, πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα πριν το σερβίρισμα.
- Προετοιμασία: 00:10
- Εκτέλεση: 00:35
- Κατηγορία: Στο Τηγάνι, Φούρνου
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
- Serving size: Ανά μερίδα
- Θερμίδες: 320 kcal
Λέξεις-κλειδιά: Βαλσάμικο, Κοτόπουλο, Ντοματίνια, Σπανάκι
Σχόλια 0