Ακτίνα: Off
Ακτίνα:
χλμ. Set radius for geolocation
Ψάξε Προμηθευτή

Σαλάτα με κινόα, μαύρα φασόλια, καλαμπόκι και κόλιανδρο

Σαλάτα με κινόα, μαύρα φασόλια, καλαμπόκι και κόλιανδρο

Μια απλή, γρήγορη και εύκολη συνταγή για vegan σαλάτα με κινόα, μαύρα φασόλια, καλαμπόκι και φρέσκο ​​κόλιανδρο, και από πάνω φρέσκο ​​χυμό λάιμ και πιπέρι καγιέν ή σκόνη τσίλι – εμπνευσμένη από τις γεύσεις του Μεξικού. Αυτό το χορτοφαγικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο από το ψυγείο.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Σαλάτα με κινόα, μαύρα φασόλια, καλαμπόκι και κόλιανδρο


  • Διατροφή: Vegan

Συστατικά

Κλίμακα
  • 1+2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 φλιτζάνι κινόα
  • 2 κούπες ζωμό λαχανικών ή νερό
  • 350 γρ. μαύρα φασόλια κονσέρβα
  • 1 φλιτζάνι κόκκους καλαμποκιού
  • 2 κ.σ. φρέσκο ​​κόλιανδρο ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. φρέσκο ​​χυμό λάιμ
  • 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν ή τσίλι σε σκόνη (προαιρετικά

Οδηγίες

  1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε το σκόρδο σε μια κουταλιά της σούπας λάδι για 2-3 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και ζεσταίνουμε για άλλα δύο λεπτά.
  2. Προσθέστε την κινόα και το ζωμό λαχανικών ή το νερό. Σκεπάζουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά.
  3. Αφήστε το σκεύος σκεπασμένο για 20-25 λεπτά, ανακατεύετε τακτικά, το μεγαλύτερο μέρος του υγρού πρέπει να απορροφηθεί.
  4. Προσθέστε τους κόκκους καλαμποκιού, τα μαύρα φασόλια και τη σκόνη τσίλι ή το πιπέρι καγιέν (για γεύση) μόλις ένα ή δύο λεπτά πριν μαγειρευτεί η κινόα. Ανακατεύουμε καλά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά.
  5. Αποσύρετε την κινόα από τη φωτιά και προσθέτετε το χυμό λάιμ και δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνετε ανακατεύοντας καλά.
  6. Προσθέστε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιαντρο λίγο πριν το σερβίρετε!

Λέξεις-κλειδιά: Κινόα, Φασόλια

Σχόλια 0

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με

Recipe rating

Top