ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΚΛΙΜΑΚΑ
- 4 φιλέτα στήθους κοτόπουλου (χωρίς κόκαλο και πέτσα)
- 2 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
- 1 κ.γ. ξερή ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 4 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 1/4 φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το βαλσάμικο ξίδι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
- Τοποθετήστε τα φιλέτα κοτόπουλου σε ένα πυρίμαχο σκεύος και περιχύστε τα με το μείγμα του βαλσάμικου, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
- Στο μεταξύ, ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σπανάκι και τα ντοματίνια και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι και να μαλακώσουν τα ντοματίνια, περίπου 3–4 λεπτά.
- Βγάλτε το κοτόπουλο από τον φούρνο και από πάνω βάλτε το σοταρισμένο σπανάκι με τα ντοματίνια.
- Επιστρέψτε το σκεύος στον φούρνο και ψήστε για επιπλέον 10–15 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί πλήρως το κοτόπουλο και η εσωτερική θερμοκρασία του να φτάσει τους 75°C.
- Αν θέλετε, πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα πριν το σερβίρισμα.
- Προετοιμασία: 00:10
- Εκτέλεση: 00:35
- Κατηγορία: Στο Τηγάνι, Φούρνου
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
- Serving size: Ανά μερίδα
- Θερμίδες: 320 kcal
Λέξεις-κλειδιά: Βαλσάμικο, Κοτόπουλο, Ντοματίνια, Σπανάκι