Οι 10 μεγαλύτερες αλυσίδες εστιατορίων στις Ηνωμένες Πολιτείες το 2025

Οι 10 μεγαλύτερες αλυσίδες εστιατορίων στις Ηνωμένες Πολιτείες το 2025

Η βιομηχανία γρήγορου φαγητού στις Ηνωμένες Πολιτείες αποτελεί ένα δυναμικό και ανταγωνιστικό τομέα, με χιλιάδες καταστήματα να εξυπηρετούν καθημερινά εκατομμύρια καταναλωτές. Το 2025, οι μεγαλύτερες αλυσίδες φαγητού ξεχωρίζουν όχι μόνο για την αναγνωρισιμότητά τους, αλλά και για την τεράστια παρουσία τους σε κάθε γωνιά των Ηνωμένων Πολιτειών. Από καφέδες και σάντουιτς μέχρι πίτσες και μπέργκερ, οι επιχειρήσεις αυτές διαμορφώνουν τις καθημερινές διατροφικές συνήθειες των Αμερικανών. Στην παρούσα λίστα παρουσιάζονται οι 10 μεγαλύτερες αλυσίδες φαγητού στις Ηνωμένες Πολιτείες το 2025, με βάση τον αριθμό των καταστημάτων.

Οι Subway, Starbucks και McDonald’s είναι οι μεγαλύτερες αλυσίδες φαγητού στις Ηνωμένες Πολιτείες το 2025 βάσει του αριθμού καταστημάτων.
Η Subway έχει τις περισσότερα καταστήματα, με 20.456 καταστήματα σε 51 πολιτείες και περιοχές. Η Starbucks έχει 17.137 και η McDonald’s 13.637 καταστήματα στις ΗΠΑ.
Αυτές οι τρεις μαζί αποτελούν το 48,31% των 10 μεγαλύτερων αλυσίδων φαγητού στις ΗΠΑ. Ας τις δούμε αναλυτικότερα…

Subway

Υπάρχουν 20.456 καταστήματα Subway στις Ηνωμένες Πολιτείες μέχρι τις 8 Απριλίου 2025.
Η πολιτεία με τα περισσότερα καταστήματα Subway είναι η Καλιφόρνια, με 1.995 καταστήματα, που αντιστοιχούν περίπου στο 10% όλων των καταστημάτων Subway στις ΗΠΑ.

Starbucks

Υπάρχουν 17.137 καταστήματα Starbucks στις Ηνωμένες Πολιτείες μέχρι τις 14 Μαΐου 2025.
Η πολιτεία με τα περισσότερα καταστήματα Starbucks είναι η Καλιφόρνια, με 3.184 καταστήματα, περίπου το 19% όλων των καταστημάτων Starbucks στις ΗΠΑ.

McDonald’s

Υπάρχουν 13.637 εστιατόρια McDonald’s στις Ηνωμένες Πολιτείες μέχρι τις 5 Μαΐου 2025.
Η πολιτεία με τα περισσότερα McDonald’s είναι η Καλιφόρνια, με 1.224 εστιατόρια, περίπου το 9% του συνόλου στις ΗΠΑ.

Hunt Brothers Pizza

Υπάρχουν 10.489 καταστήματα Hunt Brothers Pizza στις Ηνωμένες Πολιτείες μέχρι τις 14 Μαρτίου 2025.
Η πολιτεία με τα περισσότερα είναι το Τέξας, με 1.201 καταστήματα, περίπου το 11% του συνόλου.

Dunkin Donuts

Υπάρχουν 9.830 καταστήματα Dunkin Donuts στις ΗΠΑ μέχρι τις 28 Απριλίου 2025.
Η πολιτεία με τα περισσότερα είναι η Νέα Υόρκη, με 1.449 καταστήματα, περίπου το 15% του συνόλου.

Taco Bell

Υπάρχουν 8.101 εστιατόρια Taco Bell στις ΗΠΑ μέχρι τις 31 Μαρτίου 2025.
Η πολιτεία με τα περισσότερα είναι η Καλιφόρνια, με 879 εστιατόρια, περίπου το 11% του συνόλου.

Domino’s Pizza

Υπάρχουν 7.059 καταστήματα Domino’s στις ΗΠΑ μέχρι τις 4 Μαρτίου 2025.
Η πολιτεία με τα περισσότερα είναι το Τέξας, με 756 καταστήματα, περίπου το 11% του συνόλου.

Pizza Hut

Υπάρχουν 6.739 εστιατόρια Pizza Hut στις ΗΠΑ μέχρι την 1η Αυγούστου 2024.
Η πολιτεία με τα περισσότερα είναι το Τέξας, με 918 εστιατόρια, περίπου το 14% του συνόλου.

Burger King

Υπάρχουν 6.643 εστιατόρια Burger King στις ΗΠΑ μέχρι τις 17 Μαρτίου 2025.
Η πολιτεία με τα περισσότερα είναι το Τέξας, με 568 εστιατόρια, περίπου το 9% του συνόλου.

Wendy’s

Υπάρχουν 5.958 εστιατόρια Wendy’s στις ΗΠΑ μέχρι τις 8 Απριλίου 2025.
Η πολιτεία με τα περισσότερα είναι η Φλόριντα, με 512 εστιατόρια, περίπου το 9% του συνόλου.

Οι 10 μεγαλύτερες αλυσίδες φαγητού στις Ηνωμένες Πολιτείες για το 2025 αποτυπώνουν την κυριαρχία των brands που κατάφεραν να εδραιωθούν μέσα από την ταχύτητα, τη συνέπεια και την ευρεία απήχηση στο καταναλωτικό κοινό. Καθώς οι διατροφικές συνήθειες εξελίσσονται και οι απαιτήσεις των πελατών αλλάζουν, οι συγκεκριμένες εταιρείες συνεχίζουν να επενδύουν στην καινοτομία και στην εξάπλωση του δικτύου τους, διαμορφώνοντας το μέλλον της μαζικής εστίασης στην Αμερική.

About inFOOD team

button icon Ακολούθησε το inFOOD στο Google News!

Σχόλια 0

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ...

Loading…
25 Αυγούστου 2022
Μπριζόλες χοιρινές, κρασάτες

Μπριζόλες χοιρινές, κρασάτες

Άλλη μια εκδοχή για χοιρινές κρασάτες μπριζόλες στην κατσαρόλα, το σίγουρο είναι ότι θα τις λατρέψετε!

15 Νοεμβρίου 2023
Αστέρας του Βορρά, ακολούθησε το φωτεινότερο αστέρι!

Αστέρας του Βορρά, ακολούθησε το φωτεινότερο αστέρι!

Ήμαστε σίγουροι πως μπορούμε να σας προσφέρουμε μια απόλυτα χαλαρωτική εμπειρία! Ο παραδοσιακός ξενώνας Αστέρας του Βορρά βρίσκεται στο χωριό Παλαιός Άγιος Αθανάσιος και σε απόσταση 15 χιλιομέτρων από το χιονοδρομικό κέντρο του Καιμάκτσαλαν. Θα τον βρείτε στην είσοδο του χωριού, χτισμένο εξολοκλήρου με πέτρα και ξύλο, σύμφωνα με την παραδοσιακή αρχιτεκτονική της περιοχής. O Παλαιός Άγιος Αθανάσιος είναι ένας παραδοσιακός οικισμός στους πρόποδες του όρους Βόρας ή Καϊμάκτσαλαν, δίπλα στη λίμνη Βεγορίτιδα και σε υψόμετρο 1.200 μέτρων, απέχει μόλις 28 χλμ από την πόλη της Έδεσσας. Ο ξενώνας διαθέτει 8 άνετα δωμάτια με πέτρινο τζάκι και 2 μεζονέτες όπου μπορούν να μείνουν οικογένειες ή παρέες. Όλα τα δωμάτια είναι διακοσμημένα με πέτρα και ξύλο, διαθέτουν πλήρη ηχομόνωση και μοναδική θέα. Δίπλα στον ξενώνα υπάρχει καφέ-μπαρ, όπου και μπορείτε να απολαύσετε το πρωινό σας. Το καφέ-μπαρ με τα μεγάλα παράθυρα και την άνετη επίπλωση είναι ανοιχτό όλη την ημέρα, προσφέροντας ένα ιδανικό μέρος για να χαλαρώσετε με ένα ποτό ή έναν καφέ. Στον Παλαιό Άγιο Αθανάσιο και στη γύρω περιοχή θα βρείτε, γραφικές ταβέρνες, με νόστιμα εδέσματα της ντόπιας παραδοσιακής κουζίνας, καθώς όμορφα καφέ και bar για διασκέδαση μέχρι πρωίας. Η ευρύτερη περιοχή είναι ιδανική για υπαίθριες δραστηριότητες, όπως σκι, snowboard, πεζοπορία, ποδηλασία, διαδρομές […]

25 Αυγούστου 2022
Focaccia με ελιές και δεντρολίβανο

Focaccia με ελιές και δεντρολίβανο

Η focaccia είναι ο προκάτοχος της σύγχρονης πίτσας, είναι ένα απλό ιταλικό ψωμί που είναι συνδεδεμένο με την παραμονή των Χριστουγέννων στην Ιταλία για πολλούς αιώνες. Παρακάτω θα δούμε μια εκδοχή με δεντρολίβανο και ελιές.

19 Ιανουαρίου 2022
Πίτσα ή σουβλάκι

Πίτσα ή σουβλάκι

Είναι τα δημοφιλέστερα πρόχειρα γεύματα με διαφορά. Όσες τύψεις και αν νιώθετε κάθε φορά που υποκύπτετε στον πειρασμό να παραγγείλετε ένα από τα δύο, το επαναλαμβάνετε με τον ίδιο ενθουσιασμό. Γνωρίζετε όμως τη διατροφική τους αξία αλλά και πόσες θερμίδες δίνουν οι αγαπημένες σας πίτσες και τα λατρεμένα σας σουβλάκια; Πίτσα Ένας γενικός κανόνας είναι ότι τέσσερα κομμάτια πίτσα αντιστοιχούν θερμιδικά σε δύο σουβλάκια. Ενδεικτικά, ένα κομμάτι πίτσας σπέσιαλ μπορεί να περιέχει 380 θερμίδες. Υπάρχει βέβαια η δυνατότητα να επιλέξετε μια πιο light εκδοχή της πίτσας.  Ακολουθώντας τις παρακάτω αλλαγές, μπορείτε να γλιτώσετε πολλές θερμίδες: -Προτιμήστε τη λεπτή ζύμη και αν υπάρχει η δυνατότητα από αλεύρι ολικής άλεσης. Η λεπτή ζύμη έχει λιγότερες θερμίδες, ενώ το αλεύρι ολικής άλεσης έχει βιταμίνες, ανόργανα στοιχεία και φυτικές ίνες, που θα σας κάνουν να νιώθετε χορτασμένοι για μεγαλύτερο διάστημα. -Ζητήστε να σας βάλουν τη μισή ποσότητα τυριού απ’ ότι συνήθως ή τυρί με χαμηλά λιπαρά. Η πίτσα θα παραμείνει νόστιμη, αλλά θα περιέχει πολύ λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες. -Αντικαταστήστε τα βαριά αλλαντικά (μπέικον, λουκάνικα) με στήθος κοτόπουλου ή άπαχο ζαμπόν -Ζητήστε φρέσκια ντομάτα αντί για σάλτσα ντομάτας που έχει ζάχαρη και λιπαρά. Θερμίδες Margarita: Η πιο απλή πίτσα με τυρί και σάλτσα […]

3 Νοεμβρίου 2022
Ιρλανδικό κέικ με ουίσκι

Ιρλανδικό κέικ με ουίσκι

Δοκιμάστε κέικ ουίσκι για επιδόρπιο ή ως μέρος ενός brunch μαζί με βάφλες, αυγά, φριτάτα, φρέσκα φρούτα, μπέικον και λουκάνικα για ένα τέλειο πρωινό. Αποθηκεύστε το κέικ που περίσσεψε σκεπασμένο στο ψυγείο για δύο ή τρεις ημέρες ή καταψύξτε το για έως και τέσσερις μήνες.

5 Σεπτεμβρίου 2022
Ορτύκι με μεσογειακή γέμιση και πατάτες babies

Ορτύκι με μεσογειακή γέμιση και πατάτες babies

Το κρέας ορτυκιού είναι ένα κρέας με εξαιρετικά χαμηλές τιμές χοληστερόλης και ένα ευρύ φάσμα βιταμινών. Συνιστάται σε άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και άτομα που θέλουν να διατηρήσουν τη χοληστερόλη σε χαμηλά επίπεδα. Το κρέας ορτυκιού έχει παρόμοιες ποσότητες πρωτεϊνών και λιπαρών με το κοτόπουλο. Ωστόσο, έχει χαρακτηριστικά που το καθιστούν πολύ ανώτερο από το κοτόπουλο. Το κρέας ορτυκιού έχει 4 φορές περισσότερη βιταμίνη C από το κοτόπουλο .

7 Απριλίου 2025
Ο ΕΦΕΤ και η καμπάνια Safe2Eat 2025 ενημερώνουν τους καταναλωτές

Ο ΕΦΕΤ και η καμπάνια Safe2Eat 2025 ενημερώνουν τους καταναλωτές

Η EFSA και οι εταίροι της σε όλη την Ευρώπη επιστρέφουν με την εκστρατεία Safe2Eat για το έτος 2025, διευρύνοντας την εμβέλειά της και αυξάνοντας τη δέσμευσή τους προς τους πολίτες. Η εκστρατεία, που συμπληρώνει φέτος πέντε χρόνια, έχει ως στόχο την ενδυνάμωση των καταναλωτών με την παροχή σαφών, επιστημονικά τεκμηριωμένων στοιχείων και συμβουλών για την ασφάλεια των τροφίμων, ώστε να είναι σε θέση να κάνουν συνειδητές επιλογές τροφίμων.  Αθήνα, 2 Απριλίου 2025 – Μετά την επιτυχία και της περσινής εκστρατείας Safe2Eat, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) και οι εθνικοί εταίροι της σε όλη την Ευρώπη ανακοινώνουν την έναρξη της εκστρατείας για το 2025 με μεγαλύτερη εμβέλεια και την μακροπρόθεσμη δέσμευση για ενδυνάμωση των καταναλωτών παρέχοντας σαφείς, επιστημονικά τεκμηριωμένες πληροφορίες για την ασφάλεια των τροφίμων. Φέτος, η εκστρατεία επεκτείνεται σε 23 χώρες, από 18 που ήταν το 2024 κι έτσι επιτυγχάνει ένα σημαντικό ορόσημο στην αποστολή της να βοηθήσει περισσότερους Ευρωπαίους να κάνουν συνειδητές επιλογές τροφίμων. Οι συμμετέχουσες χώρες για το 2025 είναι η Αλβανία, η Αυστρία, το Βέλγιο, η Βόρεια Μακεδονία, η Βοσνία-Ερζεγοβίνη, η Ελλάδα, η Εσθονία, η Ιρλανδία, η Ισπανία, η Ιταλία, η Κροατία, η Κύπρος, η Λετονία, το Λουξεμβούργο, το Μαυροβούνιο, η Νορβηγία, η Ουγγαρία, η Πολωνία, η Ρουμανία, η Σλοβακία, η Τουρκία, […]

29 Απριλίου 2023
Το σέλινο στην κουζίνα και στην υγεία μας!

Το σέλινο στην κουζίνα και στην υγεία μας!

Το σέλινο είναι ένα διετές φυτό που καλλιεργείται κυρίως για το έντονο άρωμα του, τις ορεκτικές,  χωνευτικές και τονωτικές του ιδιότητες, καθώς αποτελεί το βασικό συστατικό για πολλές σούπες. Ανήκει στην οικογένεια Σελινοειδών, η οποία περιλαμβάνει επίσης το μαϊντανό, το καρότο, το μάραθο κ.α. Είναι γνωστό από τα αρχαία χρόνια όταν Έλληνες και Ρωμαίοι το χρησιμοποιούσαν στη μαγειρική και οι Κινέζοι για φάρμακο. Επίσης το θεωρούσαν πένθιμο φυτό γιατί στις νεκρικές τελετές οι πενθούντες φορούσαν στεφάνι από σέλινο. Το σέλινο στη μαγειρική Το σέλινο είναι ένα λαχανικό που τρώγεται σε όλο τον κόσμο. Οι πιο γνωστές ποικιλίες του είναι τρεις: H σελινόριζα (Apium graveolens var. rapaceum), με τη μεγάλη σαρκώδη ρίζα του, τρώγεται ωμή, σαλάτα, σε σούπες και μαγειρεμένη με διάφορους συνδυασμούς. Το σέλερι (Apium graveolens var. graveolens), είναι η πιο γνωστή διεθνώς, με σαρκώδεις μεγάλους μίσχους οι οποίοι τρώγονται είτε ωμοί είτε μαγειρεμένοι. Τα φύλλα της ποικιλίας συνήθως δεν καταναλώνονται (έχουν πικρή γεύση). Η τρίτη είναι αυτή που στην Ελλάδα αποκαλούμε σέλινο (Apium graveolens var. secalinum). Έχει λεπτούς μίσχους και πλούσιο φύλλωμα. Καλλιεργείται για τα φύλλα του τα οποία τρώγονται είτε ωμά, είτε μαγειρεμένα. Στις εύκρατες χώρες, το σέλινο καλλιεργείται επίσης για τους σπόρους του. Οι σπόροι του χρησιμοποιούνται σε διάφορες σούπες και τουρσιά ως μπαχαρικό […]

9 Σεπτεμβρίου 2022
Φιλέτα ψαριού με σάλτσα μουστάρδας

Φιλέτα ψαριού με σάλτσα μουστάρδας

Απολαύστε ένα νόστιμο πιάτο σε μόλις τριάντα λεπτά! Σερβίρετε τα φιλέτα περιχύνοντας με τη σάλτσα μουστάρδας και πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

21 Απριλίου 2025
Το καλύτερο coffee shop του κόσμου για το 2025

Το καλύτερο coffee shop του κόσμου για το 2025

Είναι πλέον επίσημο: Το Σίδνεϊ φιλοξενεί το καλύτερο καφέ του κόσμου για το 2025. Σύμφωνα με μια νέα λίστα που κατατάσσει τα κορυφαία καφέ παγκοσμίως, η αυστραλιανή μητρόπολη κατάφερε να ξεπεράσει τον διαχρονικό ανταγωνιστή της, τη Μελβούρνη, και να κατακτήσει την πρώτη θέση. Το Toby’s Estate Coffee Roasters, με έδρα το Σίδνεϊ, στέφθηκε το καλύτερο καφέ στον κόσμο, αφήνοντας πίσω του το Onyx Coffee Lab από το Άρκανσο των ΗΠΑ, το Gota Coffee Experts από τη Βιέννη, το Proud Mary Coffee από τη Μελβούρνη και το Tim Wendelboe από το Όσλο της Νορβηγίας. «Ασχολούμαστε με τον καφέ εδώ και πολλά χρόνια, γνωρίζουμε πως αυτό που κάνουμε είναι εξαιρετικό και προσπαθούμε σκληρά να παραμένουμε συνεπείς. Το να αναγνωρίζεται η προσπάθειά μας με αυτόν τον τρόπο είναι απλώς εκπληκτικό», δήλωσε η Jody Leslie, γενική διευθύντρια της Toby’s Estate. Από ένα γκαράζ στη διεθνή κορυφή Η ναυαρχίδα του Toby’s Estate βρίσκεται στη συνοικία Chippendale, στα νοτιοδυτικά του Σίδνεϊ, όμως η επιτυχία του brand έχει εξαπλωθεί σε όλη την Αυστραλία, αλλά και στην Ασία — σε Σιγκαπούρη, Ινδονησία και τη Μέση Ανατολή. Από τη στιγμή που έγινε γνωστή η διάκριση, οι πωλήσεις εκτοξεύθηκαν, με όλο και περισσότερους λάτρεις του καφέ να επισκέπτονται το κατάστημα […]

24 Φεβρουαρίου 2025
Άιβαρ, πάστα κόκκινης ψητής πιπεριάς

Άιβαρ, πάστα κόκκινης ψητής πιπεριάς

Το άιβαρ είναι ένα γευστικό συνοδευτικό που προσθέτει βάθος, άρωμα και καπνιστή υφή σε κάθε πιάτο. Με βάση τις ψητές κόκκινες πιπεριές και τη μελιτζάνα, είναι βασικό στοιχείο της σέρβικης κουζίνας και αγαπημένο συνοδευτικό για όσους εκτιμούν τις πλούσιες, φυσικές γεύσεις.

5 Σεπτεμβρίου 2022
Κοκτέιλ Irish Wolfhound

Κοκτέιλ Irish Wolfhound

Πήρε το όνομά του από έναν ιρλανδικό θρύλο, Irish Wolfhound είναι μια ιστορική ράτσα σκυλιών από την Ιρλανδία. Ανακατέψτε πάγο, ουίσκι, μπύρα τζίντζερ και χυμό από γκρέιπφρουτ σε ένα ποτήρι. Γαρνίρετε με δύο μισές φέτες γκρέιπφρουτ. Βουτήξτε την γωνία μιας από τις φέτες γκρέιπφρουτ στο αλάτι και ρίξτε την μέσα στο ποτό.

16 Νοεμβρίου 2021
Γνωρίστε το Sauvignon Blanc

Γνωρίστε το Sauvignon Blanc

Το Sauvignon Blanc είναι μια λευκή ποικιλία σταφυλιού από τη δυτική Γαλλία, που επιτυχώς πλέον καλλιεργείται σε αναδυόμενες και καθιερωμένες αμπελουργικές περιοχές σε όλο τον κόσμο. Ενώ το σταφύλι μπορεί να συνδεθεί πιο εύκολα με την κοιλάδα του Λίγηρα (με κεντρικό ρόλο στο Sancerre και στο Pouilly-Fumé), είναι πιθανότερο να προέρχεται από το Bordeaux, όπου συνήθως συνδυάζεται με το Semillon. Στα τέλη του 20ου αιώνα, μια νέα περιοχή άρχισε να αποκτά φήμη ως μια από τις μεγαλύτερες περιοχές Sauvignon Blanc του κόσμου: το Marlborough, στο βόρειο άκρο του νοτίου νησιού της Νέας Ζηλανδίας. Η ταχεία ανάπτυξη του Marlborough Sauvignon Blanc είναι ένα από τα πιο σημαντικά γεγονότα στον κόσμο του κρασιού. Η έντονη και ευπρόσιτη γεύση ενός κλασικού “Savvy” του Marlborough (όπως είναι γνωστό σε αυτό το μέρος του κόσμου) έχει καταγράψει μια τεράστια αγορά σε όλο τον κόσμο, από τις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά έως το Ηνωμένο Βασίλειο, τη Βόρεια Ευρώπη και Ιαπωνία. Το 2015, το Sauvignon Blanc αντιπροσώπευε περίπου το 85% των εξαγωγών κρασιού της Νέας Ζηλανδίας. Εκτός της Γαλλίας και της Νέας Ζηλανδίας, η ποικιλία έχει σχετική επιτυχία στις περιοχές του Νέου Κόσμου όπως η Καλιφόρνια, η Χιλή (ιδιαίτερα οι κοιλάδες της Καζαμπλάνκα και του Σαν […]

31 Μαρτίου 2025
Το παγωτό στην Αμερική, μια δροσερή ιστορία!

Το παγωτό στην Αμερική, μια δροσερή ιστορία!

Αν έχεις μεγαλώσει στην Αμερική, οι πιθανότητες να γνωρίζεις αυτή τη μικρή γαστρονομική ομοιοκαταληξία είναι μεγάλες: “You scream! I scream! We all scream for ice cream!” Για τους περισσότερους Αμερικανούς, η λέξη «παγωτό» φέρνει στο μυαλό καλοκαιρινές αναμνήσεις: να ρουφούν λιωμένα χωνάκια, να απολαμβάνουν banana splits, καυτά φοντάν, ροφήματα με μπύρα ρίζας και να αγοράζουν μια μπάλα παγωτό από το παντοπωλείο όταν κόστιζε μόνο μια δεκάρα. Το παγωτό είναι η απόλυτη παραδοσιακή λιχουδιά. Αυτό το επιδόρπιο έχει μια παγκόσμια ιστορία που εκτείνεται σε όλο τον πλανήτη. Στην Ινδία υπάρχει το kulfi. Στην Ιταλία, το gelato. Στην Ιαπωνία, το mochi. Φαίνεται πως κάθε χώρα έχει τη δική της εκδοχή της λαχταριστής, παγωμένης απόλαυσης που οι Αμερικανοί αποκαλούν παγωτό. Αυτή η γλυκιά λιχουδιά ταξιδεύει παντού! Αλλά από πού ακριβώς προέρχεται; Υπάρχουν αρκετοί μύθοι σχετικά με την προέλευση του παγωτού. Κάποιοι λένε ότι ο Μάρκο Πόλο το έφερε πίσω από τα ταξίδια του στην Άπω Ανατολή. Άλλοι ισχυρίζονται ότι η Catherine de Medici το εισήγαγε στη Γαλλία όταν μετακόμισε εκεί για να παντρευτεί τον βασιλιά Ερρίκο Β’. Καμία από αυτές τις ιστορίες δεν φαίνεται να είναι αληθινή, αν και και οι δύο είναι ρομαντικές. Στην πραγματικότητα, το παγωτό έχει μια πολύ πιο αρχαία […]

21 Μαΐου 2025
Taziki’s Mediterranean Café, όλα ξεκίνησαν από την Ελλάδα!

Taziki’s Mediterranean Café, όλα ξεκίνησαν από την Ελλάδα!

Ανάμεσα στα πλακόστρωτα σοκάκια, περιτριγυρισμένα από ιστορία και ομορφιά, ανακαλύψαμε μικρά τραπεζάκια μεσογειακής κουζίνας Μια γευστική εμπειρία εμπνευσμένη από την Ελλάδα Το Taziki’s Mediterranean Café είναι μια γρήγορα αναπτυσσόμενη αλυσίδα fast casual εστιατορίων με έδρα το Μπέρμιγχαμ της Αλαμπάμα, που ειδικεύεται στην αυθεντική ελληνική και μεσογειακή κουζίνα. Στο μενού της ξεχωρίζουν ο γύρος, τα σάντουιτς, οι σούπες και οι φρέσκες σαλάτες. Από ένα ταξίδι στην Ελλάδα σε ένα εθνικό brand Η ιδέα γεννήθηκε το 1997, όταν οι Keith και Amy Richards έκαναν διακοπές στην Ελλάδα και εμπνεύστηκαν από τις αυθεντικές γεύσεις. Ένα χρόνο αργότερα, το πρώτο Taziki’s άνοιξε τις πόρτες του στο Cahaba Mall Shopping Center στο Μπέρμιγχαμ. Από το 2014, η επιτυχία ήταν ραγδαία. Με πωλήσεις franchise ύψους $28,8 εκατ. και μέσο όρο $1,1 εκατ. ανά κατάστημα, η αλυσίδα συνέχισε την επέκτασή της, φτάνοντας τα 90+ καταστήματα σε 16 πολιτείες έως το 2017. Πιστοποίηση REAL – Δέσμευση στην υγιεινή διατροφή Η Taziki’s έγινε η πρώτη αλυσίδα εστίασης στις ΗΠΑ που απέκτησε την πιστοποίηση REAL από το United States Healthful Food Council (USHFC). Αυτή η διάκριση δίνεται σε εστιατόρια που: Μαγειρεύουν κυρίως από την αρχή (χωρίς προπαρασκευασμένα προϊόντα) Χρησιμοποιούν λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής άλεσης Δίνουν έμφαση σε τοπικά και βιολογικά […]

17 Φεβρουαρίου 2025
Τι είναι το αφρώδες τσάι; Το ρόφημα ευεξίας που είναι δημοφιλές στη Gen Z

Τι είναι το αφρώδες τσάι; Το ρόφημα ευεξίας που είναι δημοφιλές στη Gen Z

Το αφρώδες τσάι είναι ιδιαίτερα αγαπητό στους νεότερους, οι οποίοι αποφεύγουν το αλκοόλ και επιλέγουν πιο υγιεινές επιλογές. Το αφρώδες τσάι είναι ένα από τα νεότερα και πιο δημοφιλή ροφήματα στην αγορά χαμηλής ή μηδενικής περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Οι συνταγές και τα προϊόντα του έχουν κερδίσει έδαφος σε πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης όπως το TikTok και το Instagram, ενώ πλέον διατίθενται πολλές επώνυμες επιλογές στα καταστήματα. Δείτε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το αφρώδες τσάι, καθώς και ποιες εκδοχές αξίζει να δοκιμάσετε. Τι είναι το αφρώδες τσάι; Το αφρώδες τσάι συνήθως περιλαμβάνει ένα μείγμα βοτάνων μαύρου, λευκού ή πράσινου τσαγιού και ανθρακούχο νερό, αν και ορισμένες συνταγές περιλαμβάνουν ανθρακούχα αναψυκτικά όπως ginger ale, λεμονάδα ή Sprite. Μερικά αφρώδες τσάι είναι σχεδόν πανομοιότυπα με το kombucha, ένα άλλο ρόφημα τσαγιού που έχει υποστεί ζύμωση, αλλά η πλειονότητα των συνταγών θυμίζει περισσότερο μια δροσιστική, ανθρακούχα εκδοχή του κλασικού παγωμένου τσαγιού. Η παγκόσμια αγορά αφρώδους τσαγιού εκτιμήθηκε σε σχεδόν 500 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2023, και σύμφωνα με την Grand View Research, αναμένεται να αναπτυχθεί με ετήσιο ρυθμό 6,3% μεταξύ 2024 και 2030. Η τάση απέκτησε ιδιαίτερη δυναμική κατά την εορταστική περίοδο του 2024 και τον «dry» Ιανουάριο του 2025. Τον Δεκέμβριο, η […]

4 Μαΐου 2025
Οι μπανάνες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της πίεσης;

Οι μπανάνες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της πίεσης;

Περίπου το 50% των ενηλίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες — δηλαδή 119,9 εκατομμύρια άνθρωποι — ζουν με υψηλή αρτηριακή πίεση, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC). Αν και δεν παρουσιάζει άμεσα συμπτώματα, η υπέρταση καταστρέφει σιωπηλά τα αιμοφόρα αγγεία και αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιοπαθειών και εγκεφαλικών. Μια νέα μελέτη, που δημοσιεύθηκε το 2025 στο American Journal of Physiology–Renal Physiology, φέρνει στο προσκήνιο έναν απλό και νόστιμο σύμμαχο στη μάχη κατά της υπέρτασης: την μπανάνα. Πώς το κάλιο βοηθά στη μείωση της πίεσης Η μελέτη ανέδειξε τις διαφορές μεταξύ ανδρών και γυναικών στην ανταπόκριση στην κατανάλωση καλίου, χρησιμοποιώντας υπολογιστικά μοντέλα για να προσομοιώσουν τις αντιδράσεις των νεφρών και του καρδιαγγειακού συστήματος. Το αποτέλεσμα; Η αυξημένη πρόσληψη καλίου σχετίζεται άμεσα με μείωση της πίεσης. Ο ρόλος των νεφρών Τα νεφρά παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο: Το κάλιο βοηθά στην αποβολή του νατρίου μέσω των ούρων, γεγονός που μειώνει τον όγκο του αίματος και τη συνολική πίεση στα αγγεία. Όπως λέει η διατροφολόγος Violeta Morris: “Περισσότερο κάλιο = λιγότερο νάτριο = χαμηλότερη πίεση.” Γιατί οι μπανάνες είναι ιδανική πηγή καλίου Μία μέτρια μπανάνα περιέχει περίπου 422 mg καλίου — σημαντική ποσότητα, αν σκεφτούμε ότι οι ημερήσιες ανάγκες είναι 3.400 mg για άνδρες […]

31 Μαΐου 2023
Κουταλίδες (Τηγανίτες Μεσσηνίας)

Κουταλίδες (Τηγανίτες Μεσσηνίας)

Οι τηγανίτες από την περιοχή της Μεσσηνίας γνωστές ως κουταλίδες της Μάνης είναι ένα γρήγορο, απλό, νόστιμο και φτηνό καθημερινό γλύκισμα. Γίνεται στο άψε …ψήσε με ελάχιστα υλικά που πάντα έχουμε στα ντουλάπια της κουζίνας μας!

26 Απριλίου 2024
Εύκολη και πεντανόστιμη μαρμελάδα μήλο

Εύκολη και πεντανόστιμη μαρμελάδα μήλο

Αξιοποιήστε με τον καλύτερο τρόπο τα μήλα που σας περισσεύουν, φτιάξτε την δική σας σπιτική μαρμελάδα χωρίς συντηρητικά και με ελάχιστα υλικά.

15 Μαΐου 2025
Πιπεριές τηγανητές με τριμμένη φέτα

Πιπεριές τηγανητές με τριμμένη φέτα

Παραδοσιακό καλοκαιρινό πιάτο της Μακεδονίας, το οποίο σερβίρεται περισσότερο ως κυρίως γεύμα παρά ως ορεκτικό. Μια συνταγή με υλικά που υπάρχουν σε αφθονία το καλοκαίρι, μια πάρα πολύ απλή, γρήγορη και εύκολη συνταγή  την οποία θα λατρέψετε.

8 Μαΐου 2025
Στη Γενική Συνέλευση της Διεπαγγελματικής Οίνου και Αμπέλου ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων

Στη Γενική Συνέλευση της Διεπαγγελματικής Οίνου και Αμπέλου ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων

Στην ουσιαστική και παραγωγική συνεργασία μεταξύ του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Οίνου και Αμπέλου, στάθηκε στον χαιρετισμό του, κατά την έναρξη των εργασιών της Γενικής Συνέλευσης της ΕΔΟΑΟ, ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Διονύσης Σταμενίτης. Μια συνεργασία που, όπως σημείωσε, έχει απτά αποτελέσματα, με πιο πρόσφατη εξέλιξη της σύστασης ομάδας εργασίας με τη συμμετοχή του Υπουργείου και των φορέων του κλάδου, κατά τα πρότυπα της ομάδας εργασίας που έχει συσταθεί για το βαμβάκι, με στόχο την προώθηση όλων των θεμάτων του αμπελο-οινικού τομέα. «Η δυναμική που αναπτύσσει το ελληνικό κρασί τα τελευταία χρόνια μας κάνει να αισιοδοξούμε αλλά παράλληλα μας κρατά σε εγρήγορση, ώστε να εργαζόμαστε μεθοδικά για την αξιοποίηση των συγκριτικών μας πλεονεκτημάτων καθώς και για τη βελτίωση σημείων στα οποία ενδεχομένως υστερούμε σε σύγκριση με άλλες χώρες», τόνισε ο Υφυπουργός, Διονύσης Σταμενίτης, αναδεικνύοντας τις παρεμβάσεις της ελληνικής κυβέρνησης και του ΥΠΑΑΤ για τη στήριξη του κλάδου. Ειδικότερα, ο κ. Σταμενίτης σημείωσε ότι στο πλαίσιο της νέας ΚΑΠ, εφαρμόζονται πολιτικές με στόχο την αύξηση της ανταγωνιστικότητας των αμπελουργικών εκμεταλλεύσεων, την εγκατάσταση ποικιλιών αμπέλου με αυξημένο εμπορικό ενδιαφέρον, αλλά και την εισαγωγή σύγχρονων καλλιεργητικών τεχνικών.  Ενώ αναφέρθηκε και στις σημαντικές παρεμβάσεις του ΥΠΑΑΤ […]

30 Ιουνίου 2022
Πώς να μαρινάρετε το κρέας

Πώς να μαρινάρετε το κρέας

Υπάρχουν δύο ειδών μαρινάδες για τα κρεατικά, η στεγνή, που χρησιμοποιούμαι μπαχαρικά και μυρωδικά, και η υγρή, που χρησιμοποιούμαι κάποιο υγρό (π.χ. κρασί) ή συνδυασμό υγρό με μπαχαρικά ή μυρωδικά. Σκοπός της μαρινάδας είναι να βελτιώση τη γεύση καθώς και να μαλακώσει το κρέας. Κάντε το ώρες πριν και σε θερμοκρασία δωματίου. Το αλάτι είναι η καλύτερη μαρινάδα από όλες. Οι όξινες μαρινάδες προσθέτουν γεύση – αλλά το αποτέλεσμα είναι επιφανειακό. Παραλείψτε το λάδι, δεν προσθέτει γεύση και θα καεί. Χτυπήστε το κρέας για να γίνει τρυφερό. Ο καλύτερος χρόνος για να μαρινάρετε το κρέας είναι 1 με 2 ώρες πριν, και να το διατηρήσετε έξω από το ψυγείο πριν το μαγείρεμα. Οι στεγνές μαρινάδες μπορούν να προστεθούν στο κρέας και νωρίτερα, ίσως μια ή δύο μέρες πριν το μαγείρεμα. ΑΛΑΤΙ Το αλάτι είναι η πιο εύκολη και αποτελεσματική από όλες τις μαρινάδες. Στην αρχή το αλάτι θα τραβήξει την υγρασία από το κρέας (μην ανησυχείτε η ζουμερότητα του κρέατος θα παραμείνει στο τελικό αποτέλεσμα), αλλά στη συνέχεια θα διεισδύσει στην επιφάνεια και θα ξυπνήσει βαθύτερες και μεγαλύτερες γεύσεις, να είστε γενναιόδωροι με το αλάτι όταν μαγειρεύετε κρέας υψηλής ποιότητας. Αν ανησυχείτε για το αλάτι στη διατροφή σας, τότε το καλύτερο […]

8 Ιουλίου 2025
8 Ιουλίου – Παγκόσμια Ημέρα Αλλεργίας

8 Ιουλίου – Παγκόσμια Ημέρα Αλλεργίας

Η 8η Ιουλίου έχει καθιερωθεί να εορτάζεται ως Παγκόσμια Ημέρα Αλλεργίας, ύστερα από απόφαση που πήρε το 2005 ο Παγκόσμιος Οργανισμός Αλλεργιολογίας, σε μια προσπάθεια ευαισθητοποίησης του κόσμου για τις συνέπειες των αλλεργιών στην ανθρώπινη υγεία, αφού τις τελευταίες δεκαετίες η αύξηση των αλλεργιών διεθνώς είναι ραγδαία. Σύμφωνα με τα αριθμητικά δεδομένα, περίπου το 30% του πληθυσμού παγκοσμίως πάσχει από κάποιου είδους αλλεργία, ενώ το  1‰ του πληθυσμού της Ευρωπαϊκής Ένωσης  αντιμετωπίζει κάποια τροφική αλλεργία. Αυτό μεταφράζεται σε περίπου 4,5 εκατομμύρια ανθρώπους! Οι τροφικές αλλεργίες προκαλούνται από ορισμένα συστατικά ή ουσίες, που μπορεί να ποικίλουν από περιοχή σε περιοχή και να διαφέρουν ανάλογα με τις πολιτισμικές διαφορές στην διατροφή αλλά και την γενετική προδιάθεση των ατόμων που συνιστούν κίνδυνο για την υγεία τους. Η σοβαρότητα της κατάστασης μπορεί να ποικίλει από ένα ήπιο εξάνθημα έως την αναφυλαξία. Ακόμη και μια πολύ μικρή ποσότητα ενός τέτοιου συστατικού ή ουσίας μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση στο άτομο που έχει υπερευαισθησία σε αυτό. Ακόμη πιο ανησυχητικό είναι το γεγονός ότι ένα σημαντικό ποσοστό ανθρώπων δεν γνωρίζει εκ των προτέρων ότι είναι αλλεργικός σε ένα τρόφιμο ή μπορεί ένα τρόφιμο που μέχρι πριν από κάποιο χρονικό διάστημα κατανάλωνε κανονικά, ξαφνικά να του προκαλέσει αλλεργία. Ο […]

24 Αυγούστου 2022
Americano-Americano cocktail

Americano-Americano cocktail

Αυτό το αναζωογονητικό cocktail συνδυάζει δύο από τα αγαπημένα μου ποτά: τον παγωμένο καφέ και το κοκτέιλ Americano. Το κλασικό ιταλικό κοκτέιλ Americano χρησιμοποιεί όλα τα παρακάτω υλικά εκτός του καφέ (ονομάστηκε έτσι επειδή ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής στους Αμερικανούς τουρίστες).

20 Μαρτίου 2025
Η Φούλαμ FC επιβεβαίωσε δύο παγκόσμιας κλάσης μεταγραφές για τους …εντός έδρας αγώνες!

Η Φούλαμ FC επιβεβαίωσε δύο παγκόσμιας κλάσης μεταγραφές για τους …εντός έδρας αγώνες!

Η Φούλαμ FC αναβαθμίζει την εμπειρία και την φιλοξενία την ημέρα των αγώνων της με την πρόσληψη δύο νέων σεφ παγκόσμιας κλάσης. Αυτή είναι η πρώτη από πολλές γαστρονομικές προσθήκες στο The Riverside, την ανάπλαση της υπερπολυτελούς εξέδρας δίπλα στον ποταμό Τάμεση. Ανάμεσα σε αυτές τις δύο διακεκριμένες προσθήκες βρίσκεται ο Alex Dilling, ένα εξαιρετικό ταλέντο και κορυφαίος σεφ, του οποίου η σχολαστική γαλλικής έμπνευσης κουζίνα τού έχει χαρίσει δύο αστέρια Michelin στο εμβληματικό Alex Dilling at Hotel Café Royal. Στο πλευρό του θα βρίσκεται ο Oli Marlow, ισόβιος φίλαθλος της Φούλαμ και νικητής του Great British Menu, μια ιδιαίτερα σεβαστή προσωπικότητα στον χώρο της γαστρονομίας. Ο Marlow ηγείται φημισμένων εστιατορίων, όπως τα βραβευμένα με αστέρι Michelin,  Aulis στο Λονδίνο και το Πουκέτ, το Roganic Hong Kong και το βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin Ion Harbour στη Μάλτα. Καθώς η ολοκλήρωση του The Riverside πλησιάζει, αυτοί οι καταξιωμένοι σεφ θα θέσουν ένα νέο σημείο αναφοράς στη γαστρονομία της Premier League, ξεκινώντας από την επόμενη ποδοσφαιρική σεζόν. Οι φίλαθλοι που θα δειπνούν στο The Gourmet, το κομψό εστιατόριο του πρώτου ορόφου της Φούλαμ, θα απολαύσουν μια ποικιλία από γαστρονομικές απολαύσεις παγκόσμιας κλάσης, με θεματικές κουζίνες που αντικατοπτρίζουν την τεχνογνωσία και το […]

22 Σεπτεμβρίου 2022
Τρουφάκια με γεύση kiss

Τρουφάκια με γεύση kiss

Σε όλους μας αρέσουν τα kiss, αυτές οι γεμιστές σοκολάτες με κρέμα φράουλας. H σημερινή μας λοιπόν συνταγή περιέχει kiss, μπορούμε όμως να την κάνουμε και με Bounty, μπορούμε επίσης αντί για τρούφα να βουτήξουμε τα τρουφάκια σε ινδοκαρυδο (για τους λάτρεις τις καρύδας).

19 Σεπτεμβρίου 2025
Επιλέγουμε Βιολογικά – Επενδύουμε στο Μέλλον

Επιλέγουμε Βιολογικά – Επενδύουμε στο Μέλλον

Το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων (ΥΠΑΑΤ) τιμά την Ημέρα Βιολογικής Παραγωγής της Ευρωπαϊκής Ένωσης με μια ανοιχτή ενημερωτική εκδήλωση στην Πλατεία Συντάγματος, την Τρίτη 23 Σεπτεμβρίου 2025, από τις 09:00 έως τις 15:00. Με σύνθημα «Επιλέγουμε Βιολογικά – Επενδύουμε στο Μέλλον», το ΥΠΑΑΤ προσκαλεί τους πολίτες να ενημερωθούν για τη σημασία των βιολογικών προϊόντων στην υγεία, το περιβάλλον και την τοπική οικονομία. Η εκδήλωση διοργανώνεται σε συνεργασία με: Αυτοδιαχειριζόμενο Φορέα Βιοκαλλιεργητών Αγορών Αττικής Αυτοδιαχειριζόμενο Φορέα Αγορών Παραγωγών Βιολογικών Προϊόντων Π.Ε. Θεσσαλονίκης Διαφάνεια, έλεγχοι & στήριξη των συνεπών παραγωγών Το ΥΠΑΑΤ έχει προχωρήσει σε στοχευμένους και οριζόντιους ελέγχους, θέτοντας στο μικροσκόπιο τους φορείς πιστοποίησης, ενώ έχουν ήδη επιβληθεί πρόστιμα και συγκροτήθηκε Task Force για τη θωράκιση του συστήματος ελέγχου. Οι διασταυρωτικοί έλεγχοι επεκτείνονται στο σύνολο των ενταγμένων στα βιολογικά προγράμματα, με μηδενική ανοχή σε παρατυπίες και πλήρη εφαρμογή των προβλεπόμενων κυρώσεων, προστατεύοντας ταυτόχρονα τη μεγάλη πλειονότητα των παραγωγών που τηρεί υψηλά πρότυπα. Στο πλαίσιο της δράσης, θα λειτουργούν ενημερωτικά περίπτερα, θα διανέμεται έντυπο υλικό, ενώ παραγωγοί θα παρουσιάζουν βιολογικά προϊόντα, δίνοντας την ευκαιρία στους επισκέπτες να γνωρίσουν από κοντά τη διαδικασία και τα οφέλη της βιολογικής καλλιέργειας. Η εκδήλωση πραγματοποιείται στο πλαίσιο των δράσεων που υλοποιεί το ΥΠΑΑΤ για την προώθηση της βιολογικής παραγωγής και την επίτευξη των στόχων της Ευρωπαϊκής Πράσινης Συμφωνίας.

10 Οκτωβρίου 2022
Αρνίσια κεφτεδάκια στο ταψί

Αρνίσια κεφτεδάκια στο ταψί

Ένα ταψί γεμάτο γεύσεις, μια συνταγή ιδιαίτερη χωρίς πολλές φασαρίες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Στρώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί χαρτί ψησίματος, απλώνουμε τις γλυκοπατάτες και ψεκάζουμε με σπρέι ελαιόλαδου…

22 Απριλίου 2025
Γιατί πρέπει να επιβραδύνεις το ρυθμό που τρως, που επηρεάζει την υγεία σου!

Γιατί πρέπει να επιβραδύνεις το ρυθμό που τρως, που επηρεάζει την υγεία σου!

Μήπως τελειώνεις το φαγητό σου σε λιγότερο από 20 λεπτά; Μάθε γιατί η αργή και συνειδητή κατανάλωση φαγητού είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία σου και πώς να το πετύχεις εύκολα. Το πόσο γρήγορα τρως, επηρεάζει την υγεία σου περισσότερο απ’ όσο φαντάζεσαι! Συχνά οι ειδικοί δίνουν έμφαση στο τι τρώμε, αλλά εξίσου σημαντικό είναι και το πώς τρώμε. Το να απολαμβάνεις το γεύμα σου με αργό και συνειδητό τρόπο δεν είναι απλώς μια γαστρονομική πολυτέλεια — είναι απαραίτητο για την υγεία σου. Πόσο γρήγορα θεωρείται το «πολύ γρήγορα»; Αν συνηθίζεις να τελειώνεις το πρωινό, το μεσημεριανό ή το βραδινό σου σε λιγότερο από 20-30 λεπτά, τότε μάλλον τρως υπερβολικά γρήγορα. Σύμφωνα με τη Leslie Heinberg, ειδικό στη Συμπεριφορική Υγεία από την Κλινική Cleveland, χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για να στείλει το στομάχι σου σήμα στον εγκέφαλο ότι έχεις χορτάσει. Αν τρως πιο γρήγορα, αυτό το σήμα καθυστερεί, με αποτέλεσμα να καταναλώνεις μεγαλύτερη ποσότητα τροφής απ’ ό,τι πραγματικά χρειάζεσαι. Γιατί είναι επικίνδυνο να τρως γρήγορα; Το φαγητό σε γρήγορο ρυθμό μπορεί να δημιουργήσει διάφορα προβλήματα: Κατάποση περισσότερου αέρα που προκαλεί φούσκωμα και δυσπεψία. Ανεπαρκές μάσημα, που μειώνει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών. Κίνδυνος από κομμάτια τροφής που μπορεί να κολλήσουν στον […]

19 Απριλίου 2023
Η ντομάτα στο τραπέζι μας

Η ντομάτα στο τραπέζι μας

Η ντομάτα (ή τομάτα) είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα και αγαπημένα λαχανικά-φρούτα (οι απόψεις διίστανται για το αν είναι φρούτο ή λαχανικό) στη μαγειρική. Χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές και μπορεί να φαγωθεί ωμή ή μαγειρευτή σε πολλούς και διαφορετικούς τρόπους. Με καταγωγή από το Περού, οι ντομάτες μεταφέρθηκαν για πρώτη φορά στην Ευρώπη από Ισπανούς Κατακτητές στα μέσα του 1500. Εκείνη την εποχή, το μυστήριο αυτό φρούτο ονομαζόταν στα ισπανικά «tomatl». Πιθανότατα η πρώτη ποικιλία που έφτασε στην Ευρώπη να ήταν κίτρινου χρώματος, αφού στην Ιταλία ήταν γνωστά ως pomi d’oro, δηλαδή χρυσά μήλα. Η Ιταλία ήταν η πρώτη που αγκάλιασε και καλλιέργησε την ντομάτα. Οι Γάλλοι αναφέρονταν στην ντομάτα ως pommes d’amour, ή μήλα αγάπης, καθώς πίστευαν ότι έχουν διεγερτικές αφροδισιακές ιδιότητες. Πηγαίνοντας περισσότερα από 200 χρόνια πίσω, συναντάμε μια πρώιμη συνταγή για σάλτσα ντομάτας με ζυμαρικά. Ο Francesco Leonardi, ένας Ρωμαίος σεφ που έζησε στα τέλη του 1700 δημιούργησε αυτό το δώρο στην ανθρωπότητα. Έγραψε για την σάλτσα ντομάτας του το 1790 στο βιβλίο μαγειρικής L’Apicio Moderno. Χωρίς να το ξέρει ο Francesco Leonardi μόλις είχε κερδίσει χρυσό βραβείο μαγειρικής! Ωστόσο, ακόμη και μετά το μνημειώδες επίτευγμά του, η πλειονότητα των ιταλικών σάλτσων για ζυμαρικά με βάση την ντομάτα που […]

5 Σεπτεμβρίου 2023
Η Ασιάτικη υπερτροφή για τη διατήρηση της νεανικότητας

Η Ασιάτικη υπερτροφή για τη διατήρηση της νεανικότητας

Το goji berry, το οποίο αποτελεί μέρος της κινεζικής κουλτούρας από τον 3ο αιώνα, θεωρείται πλέον ως μια από τις κορυφαίες υπερτροφές που υπάρχουν σήμερα. Στην βορειοδυτική Κίνα βρίσκεται μια γη εύφορη και πλούσια. Γιατί εδώ στις όχθες του Κίτρινου Ποταμού και στη σκιά των καλυμμένων με ομίχλη βουνών Λιουπάν, οι κάτοικοι της περιοχής Ningxia καλλιεργούν εδώ και αιώνες μία από τα πιο περιζήτητες υπερτροφές της Ασίας. Αυτό το μικρό μούρο, οβάλ σχήματος, ονομάζεται goji berry ή wolfberry, έχει ονομαστεί και «κόκκινο διαμάντι» καθώς πιστεύεται ότι έχει αντιγηραντικές ιδιότητες. Γνωστή υπερτροφή σε όλο τον κόσμο, αλλά ιδιαίτερα για τον λαό της Κίνας που τη χρησιμοποιεί ιατρικά από τον 3ο αιώνα. Το goji berry καλλιεργείται σε όλη την Κίνα, αλλά η μοναδική από γεωλογικής απόψεως περιοχή της Ningxia έχει δημιουργήσει την πιο σεβαστή εκδοχή του φρούτου. «Είναι ο συνδυασμός δροσερών αύρων του βουνού, του εδάφους πλούσιου σε μεταλλικά στοιχεία που ποτίζονται από τον περίφημο Κίτρινο Ποταμό και κάνουν τα goji berry από την περιοχή Ningxia τόσο πολύτιμα», δήλωσε ο Evan Guo, διευθυντής πωλήσεων της Ningxia Baishi Hengxing Food Technology Co. Οι αγρότες στη Ningxia εξακολουθούν να συλλέγουν τα συγκεκριμένα φρούτα με τον ίδιο τρόπο που έκαναν και οι πρόγονοι τους. Από τον […]

9 Ιανουαρίου 2023
Τηγανητό σάντουιτς mozzarella in carrozza

Τηγανητό σάντουιτς mozzarella in carrozza

Το mozzarella in carrozza είναι ένα ιταλικό τηγανητό σάντουιτς που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Καμπανία, αν και τρώγεται σε διάφορα μέρη της Ιταλίας. Το σάντουιτς φτιάχνεται από φέτες ψωμιού (ελαφρώς μπαγιάτικο) χωρίς κόρα, τυρί μοτσαρέλα, αλεύρι, φρυγανιά και αυγά, μερικοί χρησιμοποιούν και γάλα. Αυτό το σάντουιτς εφευρέθηκε από νοικοκυρές στη Νότια Ιταλία που ήθελαν να χρησιμοποιήσουν τη μοτσαρέλα και το μπαγιάτικο ψωμί. Σήμερα, η δημοτικότητά του έχει ξεπεράσει τα σύνορα της Ιταλίας και είναι δημοφιλές ακόμη και σε μερικά εστιατόρια στη Νέα Υόρκη.

20 Ιουνίου 2025
Ολοκληρώθηκε με επιτυχία ο 15ος Εθνικός Διαγωνισμός ECOTROPHELIA

Ολοκληρώθηκε με επιτυχία ο 15ος Εθνικός Διαγωνισμός ECOTROPHELIA

Με την ανάδειξη της νικήτριας ομάδας και τη συμμετοχή φοιτητών από Πανεπιστήμια όλης της χώρας, ολοκληρώθηκε με επιτυχία ο 15ος Εθνικός Διαγωνισμός ECOTROPHELIA, που διοργανώνεται και υποστηρίζεται από τον Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ). Ο διαγωνισμός πραγματοποιήθηκε στις 17 και 18 Ιουνίου 2025 στην Αθήνα, επιβεβαιώνοντας τη σταθερή δέσμευση του ΣΕΒΤ να στηρίζει τη νέα γενιά και να προάγει την ανάπτυξη βιώσιμων και καινοτόμων προϊόντων διατροφής. Από το 2011, ο θεσμός συνδέει την ακαδημαϊκή έρευνα με την αγορά και τη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών, ενώ η φετινή διοργάνωση ανέδειξε για άλλη μια φορά τη δυναμική των νέων επιστημόνων, που συμβάλλουν καθοριστικά στη δημιουργία καινοτόμων προϊόντων. Οι συμμετοχές αξιολογήθηκαν από την Εθνική Κριτική Επιτροπή, στην οποία συμμετέχουν διακεκριμένα μέλη από τον επιστημονικό, ακαδημαϊκό και επιχειρηματικό χώρο. Κατά την Τελετή Βράβευσης του διαγωνισμού, ο οποίος φέτος πραγματοποιήθηκε υπό την αιγίδα της Γενικής Γραμματείας Έρευνας και Καινοτομίας, το 1ο βραβείο απονεμήθηκε στην ομάδα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης–Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, για το προϊόν Crunchy Grain, μια μοναδική εμπειρία γκρανόλα, φυσικά θρεπτική και γευστική. Όπως κάθε χρόνο, η νικήτρια ομάδα θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον Ευρωπαϊκό Διαγωνισμό Ecotrophelia, ο οποίος για το 2025 θα πραγματοποιηθεί το φθινόπωρο στη Γερμανία. Το 2ο βραβείο απέσπασε η ομάδα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών-Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, για το προϊόν Panacea, ένα κρύο, ζυμωμένο ρόφημα πολτού φρούτων και […]

19 Νοεμβρίου 2021
Τα είδη των δημητριακών και πώς να τα χρησιμοποιείς

Τα είδη των δημητριακών και πώς να τα χρησιμοποιείς

Τα δημητριακά από ρύζι, βρώμη και σιτάρι μέχρι κινόα και κριθάρι αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της βασικής διατροφής για τα 2/3 του πληθυσμού παγκοσμίως. Τα δημητριακά ολικής άλεσης μάλιστα έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία μας καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φολικό οξύ, λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά και διάφορα αμινοξέα. Και επειδή όλα τα παραπάνω συστατικά βρίσκονται στο πίτουρο και το φύτρο των σπόρων καλό είναι να καταναλώνονται αναποφλοίωτα. Τα περισσότερα δημητριακά δίνουν πολύ ωραίες σαλάτες, μπαίνουν σε σούπες και φαγητά της κατσαρόλας ή κάνουν ωραιότατα μπιφτέκια μπέργκερ αντί για κρέας. Αγοράστε τα σε μικρές ποσότητες για να τα απολαμβάνετε φρέσκα κάθε φορά.   Ψευδοδημητριακά Πρόκειται για πλατύφυλλα φυτά που οι σπόροι τους γίνονται αλεύρι ή χρησιμοποιούνται όπως και τα κανονικά δημητριακά. Η βασική διαφορά τους από τα κλασικά δημητριακά είναι ότι περιέχουν πολύ καλύτερης ποιότητας φυτική πρωτεΐνη και αμινοξέα που δεν μπορεί να συνθέσει ο οργανισμός. Δεν περιέχουν γλουτένη και έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε σίδηρο και μαγνήσιο από τα περισσότερα δημητριακά. Μουλιάστε τους σπόρους αρκετές ώρες πριν τους μαγειρέψετε και προσθέστε λεμόνι για να βοηθήσει στην απορρόφηση του σιδήρου. Στα ψευδοδημητριακά ανήκουν το φαγόπυρο, η κινόα και ο αμάρανθος. Χωρίς γλουτένη * Αμάρανθος: Ψευδοδημητριακό με παρόμοιο […]

6 Μαρτίου 2025
Στιφάδο με συκώτι (κατσικίσιο ή αρνίσιο)

Στιφάδο με συκώτι (κατσικίσιο ή αρνίσιο)

Μια παραδοσιακή συνταγή που συνηθίζεται σε περιοχές όπως την Κύπρο και την Κρήτη, εξάλλου τα εντόσθια είναι αγαπημένος μεζές  όλων των κρητικών. Το συκώτι στιφάδο είναι ένα θρεπτικό πιάτο που συνδυάζει τη μεστή γεύση του συκωτιού με τη γλύκα των καραμελωμένων κρεμμυδιών.

14 Μαΐου 2025
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ ενέκρινε 3 φυσικά χρώματα τροφίμων

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ ενέκρινε 3 φυσικά χρώματα τροφίμων

Η κίνηση επεκτείνει τη χρωματική παλέτα για τις εταιρείες καθώς αυξάνεται η πίεση για κατάργηση των συνθετικών πρόσθετων έως τα τέλη του 2026. Βασικά σημεία: Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) ενέκρινε τρία νέα χρωστικά πρόσθετα από λουλούδια, φύκια και άλλες φυσικές πηγές, δίνοντας περισσότερες επιλογές στη βιομηχανία τροφίμων ώστε να απομακρυνθεί από τα τεχνητά χρώματα εν μέσω αυξανόμενης ρυθμιστικής πίεσης. Ο FDA ενέκρινε αιτήματα για δύο μπλε χρώματα: ένα από εκχύλισμα φυκιών (galdieria) και ένα άλλο από άνθος πεταλούδας (butterfly pea flower). Επίσης ενέκρινε το φωσφορικό ασβέστιο, ένα λευκό χρώμα που χρησιμοποιείται σε ζάχαρη για επικαλυμμένα γλυκά. Ο FDA και ο Υπουργός Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών, Robert F. Kennedy Jr., έχουν ζητήσει από τη βιομηχανία τροφίμων να αποσύρει εθελοντικά τις χρωστικές με βάση το πετρέλαιο πριν από το τέλος του 2026. Ανάλυση: Τα τεχνητά χρώματα έχουν γίνει βασικός στόχος της καμπάνιας “Make America Healthy Again”, η οποία στοχεύει μεταξύ άλλων στον περιορισμό των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων και των βασικών συστατικών τους. «Για πάρα πολύ καιρό, το διατροφικό μας σύστημα βασιζόταν σε συνθετικές, πετρελαιοειδείς χρωστικές που δεν προσφέρουν καμία διατροφική αξία και ενέχουν περιττούς κινδύνους για την υγεία», δήλωσε ο Kennedy. «Αποσύρουμε αυτές τις χρωστικές και εγκρίνουμε ασφαλείς, φυσικές […]

19 Αυγούστου 2025
Οι εταιρείες τροφίμων στις ΗΠΑ εξετάζουν το ενδεχόμενο να καταργήσουν τα σπορέλαια

Οι εταιρείες τροφίμων στις ΗΠΑ εξετάζουν το ενδεχόμενο να καταργήσουν τα σπορέλαια

Η εταιρεία κατεψυγμένων προϊόντων Real Good Foods στις ΗΠΑ προχώρησε σε μία από τις μεγαλύτερες δεσμεύσεις για χρήση ζωικού λίπους (beef tallow), καθώς το συστατικό αυτό κερδίζει συνεχώς περισσότερη προβολή. Όλο και περισσότερες εταιρείες τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες αρχίζουν να προωθούν την απομάκρυνση από τα σπορέλαια, καθώς το κίνημα “Make America Healthy Again” παρουσιάζει τα αμφιλεγόμενα αυτά συστατικά ως ανθυγιεινά. Σε μία από τις μεγαλύτερης κλίμακας ανακοινώσεις μέχρι στιγμής, η Real Good Foods, παραγωγός κατεψυγμένων γευμάτων, δήλωσε ότι θα αρχίσει να απομακρύνει σταδιακά από όλα της τα προϊόντα τα σπορέλαια και αντ’ αυτού θα υιοθετήσει το ζωικό λίπος. Η εταιρεία παρουσίασε μια νέα σειρά πανέ κοτόπουλου χωρίς σπορέλαια και θα ξεκινήσει τη διαδικασία μετατροπής και των υπόλοιπων προϊόντων της. «Το κίνημα κατά των σπορέλαιων έχει εξελιχθεί σε μια πραγματική τάση στον χώρο της υγείας και της ευεξίας, κυριαρχώντας στις συζητήσεις στο διαδίκτυο», δήλωσε η Rikki Ingram, διευθύντρια μάρκετινγκ της Real Good Foods. «Το ακούμε εδώ και μερικά χρόνια, και πλέον ήρθε η ώρα να δράσουμε». Ενώ εστιατόρια όπως τα Steak N’ Shake και Sweetgreen στην Αμερική έχουν τραβήξει αρκετή προσοχή για τη δέσμευσή τους να απομακρύνουν τα σπορέλαια, η Real Good Foods ανήκει σε μια αυξανόμενη ομάδα μικρότερων εταιρειών που […]

16 Μαρτίου 2025
Ταλιατέλες με κρεμώδης σάλτσα παντζάρι

Ταλιατέλες με κρεμώδης σάλτσα παντζάρι

Αυτή η μακαρονάδα με παντζάρι είναι ένα εύκολο και γευστικό πιάτο που ετοιμάζεται μόλις σε 10 λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό γεύμα για τις καθημερινές. Η σάλτσα της είναι βελούδινη και απαλή, φτιαγμένη από πολτοποιημένο παντζάρι και μουλιασμένα κάσιους, δημιουργώντας μια φυσική πλούσια και χωρίς γαλακτοκομικά εναλλακτική στις παραδοσιακές κρεμώδεις σάλτσες ζυμαρικών.

12 Μαρτίου 2025
Ο βασιλιάς της λίμνης Οχρίδας είναι …πέστροφα!

Ο βασιλιάς της λίμνης Οχρίδας είναι …πέστροφα!

Η Λίμνη Οχρίδα βρίσκεται στα ορεινά σύνορα μεταξύ της νοτιοδυτικής Βόρειας Μακεδονίας και ανατολικής Αλβανίας. Είναι μια από τις βαθύτερες και αρχαιότερες λίμνες της Ευρώπης, με μοναδικό υδατικό οικοσύστημα, το οποίο περιλαμβάνει περισσότερα από 200 ενδημικά είδη. Η πέστροφα της Οχρίδας Ο βασιλιάς αυτής της λίμνης είναι …ψάρι, ένα ψάρι μοναδικό και ίσως από τα παλιότερα που ζει στα βαθιά στρώματα του νερού αποκλειστικά και μόνο στη λίμνη Οχρίδα. Η πέστροφα της Οχρίδας (επιστημονική ονομασία: Salmo letnica) είναι γνωστή ως “Koran” στην Αλβανία και “Ohridska pastrmka” στη Βόρεια Μακεδονία, το συγκεκριμένο ψάρι αποτελεί εδώ και καιρό βασικό είδος στα κρυστάλλινα νερά της λίμνης. Η πέστροφα της Οχρίδας είναι μέρος του συμπλέγματος της καφετιάς πέστροφας, διαφέρει όμως από την καφέ πέστροφα στο πεπλατυσμένο σώμα, το μικρό κεφάλι και τις κόκκινες και γκρίζες κηλίδες σε σχήμα αστεριού στο σώμα της. Το χρώμα του κρέατος σε άλλα είναι λευκό και σε άλλα ροζ. Γαστρονομία Η πέστροφα της Οχρίδας με την υπέροχη γεύση αποτελεί γαστρονομική σπεσιαλιτέ τόσο στη Βόρεια Μακεδονία όσο και στην Αλβανία· χρησιμοποιείται σε σούπες και άλλα πιάτα. Η γεύση της περιγράφεται ως ένας συνδυασμός καφετιάς πέστροφας και σολομού του Ατλαντικού. Δεν διακρίνεται μόνο για τη γεύση του, η οποία είναι εντελώς διαφορετική […]

25 Αυγούστου 2023
Αρνάκι κατσαρόλας με φασόλια

Αρνάκι κατσαρόλας με φασόλια

Μια απλή και εύκολη συνταγή, αλλά όπως κάθε σιγοβρασμένο πιάτο ο χρόνος μαγειρέματος είναι μεγάλος. Η συνταγή θυμίζει το παραδοσιακό ταγίν (tajine) του Μαρόκου και θα εντυπωσιάσει τους λάτρεις του αρνιού.

3 Νοεμβρίου 2022
Η σωστή ποσότητα ζυμαρικών ανά άτομο!

Η σωστή ποσότητα ζυμαρικών ανά άτομο!

Προσκαλείτε έναν φίλο σε ένα δείπνο με ζυμαρικά, φτάσατε στο σημείο που πρέπει να βάλετε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα με το νερό που βράζει, αλλά σταματάτε αμέσως και αναρωτιέστε – πόσα μακαρόνια χρειάζονται για 2 άτομα; Έχετε ξαναβρεθεί σε αυτή τη θέση; Δεν είστε ο μόνος. Πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να μετρήσουν σωστά τα ζυμαρικά. Τα ζυμαρικά γενικά διπλασιάζονται σε μέγεθος και βάρος όταν μαγειρεύονται. Ο υπολογισμός της σωστής ποσότητας ζυμαρικών ανά άτομο δεν είναι τόσο απλός όσο ακούγεται. Υπάρχουν πολλές πτυχές που πρέπει να έχετε κατά νου όταν τα ζυμαρικά πηγαίνουν από τη συσκευασία στην κατσαρόλα. Η μέτρηση των μερίδων ζυμαρικών εξαρτάται κυρίως από το μέγεθος και το σχήμα των ζυμαρικών, καθώς και το αν είναι φρέσκα ή αποξηραμένα ή γεμιστά. Πόσο είναι μια μερίδα ζυμαρικών στην Ιταλία; Όταν πρόκειται για απορίες σχετικά με τα ζυμαρικά, είναι πάντα συνετό να επικοινωνείτε με τους ειδικούς: τους Ιταλούς. Τα ζυμαρικά είναι τρόπος ζωής στην Ιταλία, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι Ιταλοί τρώνε τεράστιες μερίδες. Στην πραγματικότητα, οι Ιταλοί γνωρίζουν πολύ τις μερίδες (στην Ιταλία, είναι πολύ συνηθισμένο να σας ρωτούν πόσα ζυμαρικά θα θέλατε να φάτε σε γραμμάρια) και έχουν ισχυρές απόψεις για το ιδανικό μέγεθος μερίδας ζυμαρικών. Συνήθως, οι ιταλικές οδηγίες συνιστούν τις ακόλουθες […]

26 Αυγούστου 2022
Λουκουμάδες με μέλι και σιρόπι κανέλας

Λουκουμάδες με μέλι και σιρόπι κανέλας

Μοναδικοί, τραγανοί και ζεστοί λουκουμάδες με μέλι και σιρόπι κανέλας που θα γλύφετε τα δάχτυλα σας!

23 Σεπτεμβρίου 2022
Άιβαρ, το “χαβιάρι” των Βαλκανίων

Άιβαρ, το “χαβιάρι” των Βαλκανίων

Το άιβαρ είναι μια από τις πιο νόστιμες σπεσιαλιτέ της βαλκανικής κουζίνας και ειδικότερα των χωρών της πρώην Γιουγκοσλαβίας. Το άιβαρ είναι ένα είδος ορεκτικού (πατέ) από κόκκινες πιπεριές (γλυκές ή καυτερές). Παρασκευάζεται κυρίως από κόκκινες πιπεριές μαζί με λάδι, αλάτι και ξύδι, υπάρχουν όμως εκδοχές του, που μπορεί να περιέχουν μελιτζάνες, ντομάτες, καρότα, σκόρδο, ρίγανη κ.α. Το άιβαρ μπορεί να καταναλωθεί ως άλειμμα στο ψωμί ή ως συνοδευτικό. Ετυμολογία και καταγωγή Το όνομα άιβαρ (ajvar) προέρχεται από την τουρκική λέξη havyar, που σημαίνει «χαβιάρι», που προέρχεται από την περσική λέξη «xaviyar». Μία από τις πιο δημοφιλείς εκδοχές για την καταγωγή του προέρχεται από το Βελιγράδι. Πριν από τον 20ο αιώνα, εμφανιζόταν σημαντική τοπική παραγωγή χαβιαριού στον Δούναβη, το χαβιάρι ήταν ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στα εστιατόρια του Βελιγραδίου. Όμως η εγχώρια παραγωγή χαβιαριού έγινε ασταθής τη δεκαετία του 1890 λόγω εργατικών διαφορών. Τότε προσφέρθηκε ένα πατέ πιπεριάς ως υποκατάστατο στα εστιατόρια του Βελιγραδίου με το όνομα “κόκκινο ajvar” (crveni ajvar) ή “σερβικό ajvar” (srpski ajvar). Παρασκευή σπιτικού άιβαρ Το άιβαρ υπάρχει στην αγορά σε εξειδικευμένα καταστήματα σε διάφορες συσκευασίες, όμως η ποιότητα του σπιτικού-χειροποίητου δεν συγκρίνεται. Το άιβαρ είναι ένα από τα λεγόμενα χειμωνιάτικα φαγητά, ετοιμάζεται το φθινόπωρο, συντηρείται σε γυάλινα βάζα […]

19 Δεκεμβρίου 2021
Πόσο διαρκούν τα τρόφιμα στην κατάψυξη;

Πόσο διαρκούν τα τρόφιμα στην κατάψυξη;

Μπορείτε να καταψύξετε σχεδόν όλα τα τρόφιμα (με εξαίρεση μερικά, π.χ. τα αυγά, διογκώνονται και ραγίζουν). Τα τρόφιμα μπορούν να παραμείνουν κατεψυγμένα επ’ αόριστον και τεχνικά είναι ασφαλή για κατανάλωση, καθώς τα βακτήρια δεν θα αναπτυχθούν. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, όλα τα κατεψυγμένα τρόφιμα θα υποβαθμιστούν σε ποιότητα και θα γίνουν δυσάρεστα για κατανάλωση όταν αποψυχθούν. Ο χρόνος που χρειάζεται για να συμβεί αυτή η επιδείνωση ποικίλλει μεταξύ των τροφίμων. Οι χρόνοι αποθήκευσης των κατεψυγμένων τροφίμων ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο των τροφίμων και τον τύπο καταψύκτη που έχετε. Οι καταψύκτες έχουν βαθμολογία με αστέρια για να υποδεικνύουν πόσο καιρό μπορούν να αποθηκευτούν τα τρόφιμα με ασφάλεια. Ο έλεγχος αυτής της βαθμολογίας, καθώς και των οδηγιών στη συσκευασία των τροφίμων, είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης για τον προσδιορισμό του χρόνου που μπορείτε να διατηρήσετε με ασφάλεια τα κατεψυγμένα τρόφιμα. Τα αστέρια του καταψύκτη λένε… * = η θερμοκρασία του καταψύκτη είναι -6°C και τα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν για 1 εβδομάδα. ** = η θερμοκρασία του καταψύκτη είναι -12°c και τα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν για 1 μήνα. *** = η θερμοκρασία του καταψύκτη είναι -18°c και τα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν για 3 μήνες. **** = η θερμοκρασία του καταψύκτη είναι […]

25 Σεπτεμβρίου 2022
Σαλάτα με βραστά αυγά, φέτα και ρόκα

Σαλάτα με βραστά αυγά, φέτα και ρόκα

Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τα αυγά, τα κόβουμε σε φέτες και το τυρί σε κύβους. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα λαχανικά και τη φέτα, προσθέτουμε και τα αυγά.

29 Απριλίου 2025
Η Μυτιλήνη υποδέχτηκε τη «Μεγάλη Γιορτή για Άσκηση και Διατροφή»

Η Μυτιλήνη υποδέχτηκε τη «Μεγάλη Γιορτή για Άσκηση και Διατροφή»

Η «Μεγάλη Γιορτή για Άσκηση και Διατροφή» συνέχισε το ταξίδι της στην Μυτιλήνη. Το Υπουργείο Υγείας σε συνεργασία με την UNICEF, διοργάνωσε την Τρίτη 29 Απριλίου στην Μυτιλήνη μια εκδήλωση ενημέρωσης για τα σχολεία της περιοχής με στόχο την ευαισθητοποίηση των παιδιών σχετικά με την υγιεινή διατροφή και την άσκηση! Η πρωτοβουλία αυτή συνεχίζεται δυναμικά στο πλαίσιο της Εθνικής Δράσης κατά της Παιδικής Παχυσαρκίας και του Εθνικού Σχεδίου Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας «Ελλάδα 2.0», με τη χρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης – NextGenerationEU. Η Αναπληρώτρια Υπουργός Υγείας Ειρήνη Αγαπηδάκη, μέσω βιντεοσκοπημένου μηνύματος, καλωσόρισε τα παιδιά στην εκδήλωση, εκφράζοντας τη χαρά της για τη συνέχιση αυτής της μεγάλης πρωτοβουλίας: «Είναι μεγάλη η χαρά μου να βλέπω τη “Μεγάλη Γιορτή για Άσκηση και Διατροφή” να φτάνει στη Μυτιλήνη, γεμίζοντας με ενθουσιασμό, κίνηση και γνώση τα παιδιά μας. Ο υγιεινός τρόπος ζωής δεν είναι ούτε δύσκολος ούτε βαρετός — είναι κάτι που μπορούμε να κάνουμε όλοι, αν το ξεκινήσουμε από μικροί, με τη στήριξη των σχολείων και των οικογενειών μας. Θέλουμε τα παιδιά να μεγαλώνουν με χαρά, υγεία και αυτοπεποίθηση, και μέσα από αυτή την πρωτοβουλία, κάνουμε ένα σημαντικό βήμα προς αυτή την κατεύθυνση. Συνεχίζουμε με αφοσίωση και αγάπη για τα παιδιά σε κάθε γωνιά της Ελλάδας». Ο Δημήτρης […]

27 Αυγούστου 2022
Goulash (Γκούλας)

Goulash (Γκούλας)

Το γκούλας ήταν απλά εκπληκτικό. Μπορείτε να το συνδυάσετε με ψητό ρύζι, αν και ταιριάζει εξαιρετικά με ζυμαρικά. Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε καρότα και πιπεριές στα υλικά.

26 Αυγούστου 2022
Σκαλοπίνια σοτέ με ταλιατέλες και μπέικον

Σκαλοπίνια σοτέ με ταλιατέλες και μπέικον

Μοναδικό πιάτο για τους λάτρεις των ζυμαρικών με βάση τη μαργαρίνη. Η μαργαρίνη είναι τρόφιμο βιομηχανικής προελεύσεως που αποτελείται κυρίως από φυτικά λίπη και πολύ λιγότερο έως καθόλου πλέον από ζωικά λίπη, υπό μορφή γαλακτώματος. ΠΗΓΗ

12 Φεβρουαρίου 2023
Ζεστή σοκολάτα με μπαχαρικά

Ζεστή σοκολάτα με μπαχαρικά

Απολαύστε μια ζεστή σοκολάτα καρυκευμένη με κανέλα, γλυκάνισο και πιπέρι καγιέν, για εσάς που αναζητάτε μοναδικές και ιδιαίτερες γεύσεις!

29 Σεπτεμβρίου 2022
Κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα

Κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα

Γρήγορη και εύκολη συνταγή, μοναδικό κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά…

7 Φεβρουαρίου 2025
Σλοβένικη σούπα μανιταριών και πατάτας

Σλοβένικη σούπα μανιταριών και πατάτας

Μοναδική συνταγή κατευθείαν από τις πλαγιές της Σλοβενίας, αυτή είναι μια χορταστική σούπα γεμάτη με γήινες γεύσεις, μια νόστιμη επιλογή για τις ψυχρές μέρες χειμώνα.

26 Φεβρουαρίου 2023
Μπλέ κρέας από 3D εκτυπωτή, το μέλλον των τροφίμων;

Μπλέ κρέας από 3D εκτυπωτή, το μέλλον των τροφίμων;

Δεν έχει πολύ καιρό που μια ισπανική εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων, η Novameat με έδρα τη Βαρκελώνη, εκτύπωσε μπλε κρέας σε 3D εκτυπωτή σε μια προσπάθεια να ξεπεράσει τα όρια της τρισδιάστατης εκτύπωσης τροφίμων. Σύμφωνα με την εταιρεία, είναι το πρώτο alt-meat που συνδυάζει «all five kingdoms of living beings» καθώς η συνταγή είναι φτιαγμένη από ζωικά κύτταρα, φυτικά παράγωγα, μύκητες, φύκια και σπιρουλίνα. Η μπλε απόχρωση προέρχεται από τη σπιρουλίνα, ένα γαλαζοπράσινο φύκι που προστίθεται συχνά σε smoothies για την υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά. «Επιλέξαμε αυτό το χρώμα με σκοπό να δημιουργήσουμε ένα πρωτότυπο με φουτουριστική εμφάνιση», δήλωσε ο Guiseppe Scionti, διευθύνων σύμβουλος της Novameat, «θέλαμε να δείξουμε ότι δεν υπάρχουν όρια, με την τεχνολογία μας και μπορούμε να δημιουργήσουμε εναλλακτικά προϊόντα κρέατος με ποικιλία συστατικών». Πιστεύει επίσης ότι το μπλε υβριδικό κρέας μπορεί να παραχθεί σε ευρύτερη κλίμακα. Ωστόσο, η εταιρεία θα επικεντρωθεί πρωτίστως στην επέκταση του χαρτοφυλακίου της με πιο «παραδοσιακές» εναλλακτικές λύσεις κρέατος φυτικής προέλευσης. Από την ίδρυσή της το 2018, η εταιρεία άρχισε να αναπτύσσει τις βιομηχανικές δυνατότητες της τρισδιάστατης εκτύπωσης τροφίμων για να προσφέρει διάφορα τρόφιμα φυτικής προέλευσης. «Η τεχνολογία μας είναι επεκτάσιμη σε βιομηχανικό επίπεδο. Πρόσφατα αποδείξαμε ότι μπορούμε να παράγουμε […]

27 Οκτωβρίου 2022
Κλασικό παστίτσιο

Κλασικό παστίτσιο

Το παστίτσιο είναι ένα κατεξοχήν ελληνικό φαγητό που αποτελείται από ζυμαρικά με κιμά και μπεσαμέλ στο φούρνο. Παραλλαγές του πιάτου συναντάμε και σε άλλες χώρες της Μεσογείου με ποιο κοντινά αυτά της Αιγύπτου (makarōna beshamel) και της Μάλτας (timpana).

6 Δεκεμβρίου 2022
William Lawson’s ουίσκι …χωρίς κανόνες

William Lawson’s ουίσκι …χωρίς κανόνες

Το ουίσκι William Lawson είναι ένα αρκετά δημοφιλές ποτό, η ιστορία του οποίου χρονολογείται από πολύ παλιά. Το παράξενο είναι ότι ο άνθρωπος που ονομαζόταν William Lawson (από τον οποίο πήρε το όνομα του), δεν ήταν ο ιδρυτής της εταιρείας. Το William Lawson’s έγινε δημοφιλές χάρη σε μια προκλητική διαφήμιση με το σύνθημα “No Rules, Great Scotch”, το οποίο μεταφράζεται ως “Υπέροχος Σκωτσέζος, χωρίς κανόνες”. Οι ήρωες της διαφημιστικής καμπάνιας είναι οι σκληροί κάτοικοι του Highland, που δείχνουν τους μυς τους και την αγριάδα τους. Στο επίκεντρο της εταιρείας βρίσκεται το Finest Blend ένα ουίσκι με στυλ medium-bodied, με υψηλή περιεκτικότητα σε βύνη. Αυτό το single malt του αποστακτηρίου Macduff, ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια, έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση και χάρη στη χρήση βαρελιών sherry, υπάρχουν επίσης έντονες φρουτώδεις νότες. Η εντύπωση του ποτού τελειώνει με μια επίγευση με έναν υπαινιγμό βελανιδιάς, η περίοδος παλαίωσης του είναι 3 χρόνια. Εκτός από το Finest Blend, το χαρτοφυλάκιο του William Lawson περιλαμβάνει το 12-year-old Scottish Gold, 13-year-old Bourbon-Cask-Finished και Super Spiced – ουίσκι εμποτισμένο με βανίλια και μπαχαρικά. Η ιστορία του William Lawson Ο William Lawson γεννήθηκε στη Σκωτία κάπου μεταξύ του 1853 και 1859 και στη συνέχεια μετανάστευσε στην Ιρλανδία. Μέχρι το […]

23 Μαρτίου 2025
Οι 5 πιο θρεπτικοί σπόροι που πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας

Οι 5 πιο θρεπτικοί σπόροι που πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας

Οι σπόροι μπορεί να είναι μικροί, αλλά πολλοί από αυτούς είναι διατροφικές υπερδυνάμεις. Επειδή ο ρόλος τους είναι να παρέχουν ενέργεια στα φυτά που θα αναπτυχθούν από αυτούς, περιέχουν τεράστιο αριθμό θρεπτικών συστατικών που είναι ευεργετικά για τον άνθρωπο. Αν είστε νέοι στη χρήση των σπόρων και δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε, η Andrea Rymer, διαιτολόγος της The Vegan Society, για να μας δώσει την άποψή της σχετικά με τους καλύτερους σπόρους που μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας. «Οι σπόροι είναι μια εξαιρετική πηγή διατροφής και πολλοί άνθρωποι που ακολουθούν δυτικές δίαιτες δεν καταναλώνουν αρκετούς», λέει η Rymer. «Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως οι βιταμίνες Β, το μαγνήσιο που υποστηρίζει την υγεία των οστών, των μυών και του νευρικού συστήματος, οι φυτικές ίνες που βοηθούν στη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου και τα ακόρεστα λιπαρά (τα καλά λιπαρά!).» Σουσάμι Οι σπόροι σουσαμιού είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά και μέταλλα, καθιστώντας τους ωφέλιμους ακόμη και σε μικρές ποσότητες. Η Rymer αναφέρει ότι «οι σπόροι σουσαμιού είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, το οποίο είναι απαραίτητο για υγιή οστά. Είναι επίσης πλούσιοι σε χαλκό, που παίζει ρόλο στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος». Μία μόνο κουταλιά της σούπας […]

20 Αυγούστου 2025
Transfusion, το κοκτέιλ της αναζωογόνησης!

Transfusion, το κοκτέιλ της αναζωογόνησης!

Το Transfusion είναι ένα κοκτέιλ που έχει γίνει δημοφιλές στα γήπεδα του γκολφ. Αν και η ακριβής προέλευσή του είναι ασαφής (πιστεύεται ότι προέρχεται από τα μέσα του 20ου αιώνα), έχει συνδεθεί με τον πρώην πρόεδρο των ΗΠΑ, Ντουάιτ Αϊζενχάουερ ο οποίος ήταν λάτρης του γκολφ. Το κοκτέιλ έχει αποκτήσει φήμη για την αναζωογονητική του δράση, ενώ δεν αποκλείεται η ονομασία “Transfusion” (μετάγγιση) να συνδέεται με αυτή την άποψη, ότι το ποτό βοηθά στην αναζωογόνηση και την αποκατάσταση.

28 Σεπτεμβρίου 2022
Φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα BBQ & πατάτες με σάλτσα τυριών

Φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα BBQ & πατάτες με σάλτσα τυριών

Μοναδικές φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες με σάλτσα BBQ ψημένες σε λαδόκολλα στο φούρνο, συνοδεύουμε με πεντανόστιμες πατάτες φούρνου με σάλτσα τυριών.

8 Απριλίου 2025
Τα πάντα για το σκόρδο

Τα πάντα για το σκόρδο

Τι είναι το σκόρδο; Αυτό το λαχανικό σε σχήμα βολβού ανήκει στην οικογένεια του κρεμμυδιού, που περιλαμβάνει επίσης το σχοινόπρασο, τα πράσα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σε αντίθεση με τους συγγενείς του, ο βολβός του σκόρδου αποτελείται από πολλά μικρότερα κομμάτια που ονομάζονται σκελίδες. Το λεγόμενο άγριο σκόρδο είναι παρόμοιο, αλλά δεν πρόκειται για το ίδιο φυτό. Ούτε και το «σκόρδο ελέφαντας» είναι αληθινό σκόρδο – στην πραγματικότητα, είναι ένα είδος πράσου. Πώς να διαχειριστείτε τη μυρωδιά του σκόρδου Το σκόρδο δεν έχει έντονη μυρωδιά όσο είναι με την φλούδα, η μυρωδιά του ξεκινάει αφού το ξεφλουδίσεις, το λιώσεις ή το μασήσεις. Τότε απελευθερώνονται οι θειούχες ενώσεις που του δίνουν τη χαρακτηριστική του μυρωδιά και γεύση. Το μαγείρεμα απαλύνει τη γεύση του. Αν δεν σου αρέσει η επίδρασή του στην αναπνοή σου, μπορείς να μασήσεις φρέσκα φύλλα μέντας, μήλα ή μαρούλι αμέσως μετά από ένα γεύμα που περιέχει σκόρδο. Που πρωτοεμφανίστηκε το σκόρδο! Το πού και πότε εμφανίστηκε για πρώτη φορά το σκόρδο παραμένει μυστήριο. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι πιθανότατα προέρχεται από την Κεντρική Ασία. Υπάρχουν καταγραφές που δείχνουν ότι οι άνθρωποι στην Ινδία και την Αίγυπτο το καλλιεργούσαν πριν από περισσότερα από 5.000 χρόνια, γεγονός που το καθιστά μία […]

13 Σεπτεμβρίου 2025
Επίσκεψη του Υφυπουργού Γιάννη Ανδριανού στην Αλεξανδρούπολη

Επίσκεψη του Υφυπουργού Γιάννη Ανδριανού στην Αλεξανδρούπολη

Ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Γιάννης Ανδριανός επισκέφθηκε την Πέμπτη 10 Σεπτεμβρίου 2025 την Αλεξανδρούπολη, με αφορμή την τελετή εγκαινίων της 28ης Πανέβριας Αγροτικής Έκθεσης Φερών. Στο πλαίσιο της επίσκεψής του, ο κ. Ανδριανός συναντήθηκε με τον Διοικητή της 12ης Μεραρχίας Πεζικού Έβρου, Υποστράτηγο Παναγιώτη Καβιδόπουλο, τον Περιφερειάρχη Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης κ. Χριστόδουλο Τοψίδη, τον Αντιπεριφερειάρχη Περιφερειακής Ενότητας Έβρου κ. Ευάγγελο Πουλίλιο και τον Δήμαρχο Αλεξανδρούπολης κ. Ιωάννη Ζαμπούκη. Επισκέφθηκε επίσης τα γραφεία των τοπικών εφημερίδων Γνώμη και Ελεύθερη Θράκη. Παράλληλα, είχε συναντήσεις με εκπροσώπους παραγωγικών φορέων, κτηνοτρόφους, αγρότες και πληγέντες ελαιοπαραγωγούς της Μάκρης, ενώ περιόδευσε σε περιοχές και καλλιέργειες που έχουν πληγεί από τη λειψυδρία, συνοδευόμενος από τοπικούς παραγωγούς. Κατά τον χαιρετισμό του στην τελετή εγκαινίων, ο κ. Ανδριανός συνεχάρη όλους όσοι συνέβαλαν στην επιτυχημένη διοργάνωση ενός θεσμού που, όπως είπε, προβάλλει τις τοπικές αγροτικές επιχειρήσεις και τα ποιοτικά προϊόντα της Θράκης, αλλά και ενημερώνει τους παραγωγούς μας για τις δυνατότητες και τις εφαρμογές της νέας τεχνολογίας. Ο Υφυπουργός τόνισε μεταξύ άλλων: «Η εξωστρέφεια, η καινοτομία, η έμφαση στην πιστοποίηση και την τυποποίηση, η σύνδεση των προϊόντων με την ιστορία και τον πολιτισμό της Θράκης μας, είναι προϋπόθεση για τη δυναμική ανάπτυξη του πρωτογενούς τομέα. Και […]

18 Νοεμβρίου 2021
Μύθοι και αλήθειες για το κρέας

Μύθοι και αλήθειες για το κρέας

Τα κρέατα χωρίζονται ανάλογα με το χρώμα τους σε άσπρα [πουλερικά, χοιρινό] , κόκκινα [βοδινό, πρόβειο] και μαύρα [κρέατα κυνηγιού]. Υπάρχει κάποια πρόληψη ότι τα άσπρα κρέατα είναι πιο εύπεπτα από τα μαύρα ή τα κόκκινα αλλά είναι λάθος γιατί η πεπτικότητα του κρέατος δεν επηρεάζεται από την αιμοσφαιρίνη αλλά από άλλους παράγοντες όπως η περιεκτικότητα σε λίπος. Λένε ακόμα ότι τα κόκκινα κρέατα είναι πιο δυναμωτικά από τα άσπρα. Και αυτό αποδεικνύεται αναληθές, αν σκεφτεί κανείς ότι η θρεπτικότητα του κρέατος δεν εξαρτάται από τις χρωστικές ουσίες του, αλλά από τις οργανικές που δίνουν οι θερμίδες. Το κρέας αντίθετα από ότι πιστεύεται, είναι εύπεπτη τροφή γιατί τα 96% από τα συστατικά του είναι συστατικά που προσβάλλονται από τα πεπτικά υγρά και αφομοιώνονται από τον οργανισμό. Η εντύπωση ότι είναι δύσπεπτη τροφή, έχει δημιουργηθεί από το γεγονός ότι το κρέας παραμένει πολλές ώρες στο στομάχι , 3-5 περίπου, και δίνει αίσθημα κορεσμού. Οι πρωτεΐνες του είναι ιδεώδεις, γιατί περιέχουν όλα τα ουσιώδη αμινοξέα, τα απαραίτητα στην ανάπλαση των κυττάρων, ενώ παράλληλα έχει μεγάλη αποδοτικότητα σε ενέργεια σαν τροφή. Πειράματα με δυναμόμετρο έχουν δείξει ότι μυική ενέργεια και η δραστηριότητα μεγαλώνουν ύστερα από ένα γεύμα με κρέας και είναι γνωστό ότι […]

15 Φεβρουαρίου 2023
Σαλάτα με φασόλια και φέτα

Σαλάτα με φασόλια και φέτα

Το τέλειο ορεκτικό, νόστιμη, μεσογειακή σαλάτα με φασόλια και φέτα. Τα φασόλια αποτελούν σημαντική πηγή πρωτεϊνών, είναι μια άριστη εναλλακτική λύση με χαμηλά λιπαρά και μπορούν να αντικαταστήσουν τη ζωική πρωτεΐνη.

6 Ιουνίου 2025
Η Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών επενδύει στο περιβάλλον και το μέλλον

Η Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών επενδύει στο περιβάλλον και το μέλλον

Η προστασία του περιβάλλοντος αποτελεί σήμερα ένα από τα πιο κρίσιμα ζητήματα για τις σύγχρονες κοινωνίες, την οικονομία και τη βιομηχανία. Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος, ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων και Ποτών (ΣΕΒΤ) αναδεικνύει την έμπρακτη δέσμευση του κλάδου στη μετάβαση προς ένα πιο βιώσιμο μέλλον, με έμφαση στην ανακύκλωση και την υπεύθυνη διαχείριση των συσκευασιών. Η κυκλική οικονομία δεν αποτελεί πλέον μια μελλοντική φιλοδοξία, αλλά ένα πεδίο στο οποίο η ελληνική Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών έχει ήδη κάνει σημαντικά βήματα. Οι επιχειρήσεις του κλάδου έχουν ανταποκριθεί με ταχύτητα και υπευθυνότητα στις σύγχρονες απαιτήσεις, επενδύοντας σε νέες λύσεις και πρακτικές που μειώνουν το περιβαλλοντικό αποτύπωμα των προϊόντων τους. Η χρήση μη αποσπώμενων καπακιών στις πλαστικές φιάλες και η σταδιακή ενσωμάτωση ανακυκλωμένου PET (rPET) στις συσκευασίες είναι χαρακτηριστικά παραδείγματα της προσαρμογής σε πιο βιώσιμες προδιαγραφές. Ιδιαίτερης σημασίας είναι η προετοιμασία για την εφαρμογή του νέου Συστήματος Εγγυοδοσίας για τις συσκευασίες ποτών (Deposit Return System – DRS). Πρόκειται για μια καθοριστική αλλαγή που θα επηρεάσει όλη την αλυσίδα αξίας, από την παραγωγή μέχρι τον τελικό καταναλωτή, δημιουργώντας ένα πιο αποδοτικό σύστημα συλλογής και ανακύκλωσης πλαστικών και μεταλλικών συσκευασιών. Η συμμετοχή του κλάδου στον σχεδιασμό και την υλοποίηση του νέου συστήματος είναι ενεργή και ουσιαστική, καθώς για πρώτη φορά διαφορετικοί τομείς της αγοράς – παραγωγοί νερού, αναψυκτικών, ζύθου και […]

6 Αυγούστου 2023
Απογειώστε την απόλαυση της μπίρα σας!

Απογειώστε την απόλαυση της μπίρα σας!

Η μπίρα που όλοι αγαπάμε είναι ιδιαίτερα απολαυστική όλες τις εποχές, αλλά τα παρακάτω tips θα ανεβάσουν την εμπειρία σας στο επόμενο επίπεδο. Προτιμήστε τη φρέσκια μπίρα Αν πίνετε εμφιαλωμένη μπίρα ή μπίρα σε κουτάκι, ελέγξτε την ημερομηνία που εμφιαλώθηκε ή συσκευάστηκε ή την ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση. Κάποια ζυθοποιεία χρησιμοποιούν μοναδικούς κώδικες ημερομηνίας, τους οποίους, όμως, μπορείτε να τους «σπάσετε» με λίγη αναζήτηση στο google. Γενικότερα, όμως, να θυμάστε ότι υπάρχουν κάποια είδη μπίρας που είναι καλύτερα παλαιωμένα, αλλά τα περισσότερα είναι πιο απολαυστικά όταν είναι φρέσκα. Πειραματιστείτε, αλλά επιλέξτε προσεκτικά Είναι πολύ ωραίο να δοκιμάζουμε συνεχώς νέες μπίρες και γεύσεις, αλλά πρέπει να ξέρουμε πού να κινηθούμε, για να πετύχουμε το στόχο μας. Αν για παράδειγμα, δεν σας αρέσουν τα καυτερά φαγητά, καλύτερα να μείνετε μακριά από μια chili porter ή γενικότερα πικάντικες μπίρες. Ερευνήστε, ρωτήστε, δοκιμάστε και έπειτα κάντε την παραγγελία σας. Πιείτε την σε καθαρό ποτήρι Το σωστό, καθαρό και στεγνό ποτήρι αποτελεί το τέλειο «εργαλείο» για να απολαύσετε την μπίρα σας. Για να καταλάβετε ότι είναι καθαρά τα ποτήρια σας, κοιτάξτε αν αφήνει φυσαλίδες προσκολλημένες στο εσωτερικό του ποτηριού καθώς η στάθμη της μπύρας κατεβαίνει. Αν ο αφρός δεν προσκολληθεί σχηματίζοντας τον δακτύλιο, τότε το ποτήρι είναι καθαρό. Πιείτε την στο […]

22 Απριλίου 2025
Ξεκινά το πρόγραμμα μεταποίησης, εμπορίας και ανάπτυξης γεωργικών προϊόντων

Ξεκινά το πρόγραμμα μεταποίησης, εμπορίας και ανάπτυξης γεωργικών προϊόντων

Ο Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Κώστας Τσιάρας σε συνεργασία με τον Γενικό Γραμματέα Ενωσιακών Πόρων και Υποδομών, Δημήτρη Παπαγιαννίδη, ανακοινώνουν την έκδοση της 1ης Πρόσκλησης για την υποβολή αιτήσεων στήριξης προς ένταξη στην παρέμβαση «Π3-73-2.3 – Στήριξη για επενδύσεις στη μεταποίηση/ εμπορία και/ή ανάπτυξη γεωργικών προϊόντων» του Στρατηγικού Σχεδίου Κοινής Αγροτικής Πολιτικής (ΣΣ ΚΑΠ) της Ελλάδας 2023– 2027. Στόχος της παρέμβασης «Π3-73-2.3 – Στήριξη για επενδύσεις στη μεταποίηση/ εμπορία και/ή ανάπτυξη γεωργικών προϊόντων» είναι η αύξηση της προστιθέμενης αξίας των προϊόντων, για την κάλυψη των αναγκών της χώρας σε μεταποιημένα ποιοτικά προϊόντα αλλά και την αύξηση των δυνατοτήτων διείσδυσης στις διεθνείς αγορές, μέσω της αξιοποίησης της πρώτης ύλης της πρωτογενούς παραγωγής, της ενσωμάτωσης της καινοτομίας, της ανάπτυξης μεθόδων και διαδικασιών προστασίας του περιβάλλοντος που περιορίζουν το φαινόμενο της κλιματικής αλλαγής. Καθοριστική σημασία για τη στήριξη των επενδύσεων έχει τόσο η διατήρηση όσο και η δημιουργία θέσεων εργασίας, συμβάλλοντας στην κοινωνική σταθερότητα και στην οικονομική ανάπτυξη τόσο σε τοπικό όσο και σε εθνικό επίπεδο καθώς και η προστασία της ανθρώπινης υγείας. Στο πλαίσιο αυτό χορηγείται στήριξη σε επιχειρήσεις μεταποίησης γεωργικών προϊόντων όταν το αποτέλεσμα της επεξεργασίας τους είναι επίσης γεωργικό, σε επιχειρήσεις τυποποίησης γεωργικών προϊόντων με σήμανση (Εθνικά και Ενωσιακά Πρότυπα) καθώς και σε επιχειρήσεις που μετέχουν […]

9 Οκτωβρίου 2023
Μαγειρική με ούζο, αρωματίστε τα πιάτα σας!

Μαγειρική με ούζο, αρωματίστε τα πιάτα σας!

Το ούζο πάντα φέρνει μαζί του την ξεχωριστή γεύση του γλυκάνισου και την πλούσια πολιτιστική κληρονομιά του. Αν και το ούζο είναι το εθνικό μας ποτό, τα μοναδικά χαρακτηριστικά του μπορούν να ενισχύσουν επίσης τις γεύσεις πολλών συνταγών. Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε την τέχνη της μαγειρικής με ούζο και θα ανακαλύψουμε πώς οι αρωματικές νότες και οι πλούσιες γεύσεις του μπορούν να μεταμορφώσουν διάφορα πιάτα, από ορεκτικά μέχρι επιδόρπια. Ας ξεκινήσουμε μια γαστρονομική περιπέτεια με το ούζο! Η δύναμη του γλυκάνισου στην ενίσχυση των γεύσεων: Το χαρακτηριστικό γνώρισμα του ούζου είναι η έντονη γεύση γλυκάνισου, η οποία προσδίδει έναν ξεχωριστό και αναζωογονητικό χαρακτήρα στα πιάτα. Όταν μαγειρεύετε με ούζο, η επίγευση του γλυκάνισου προσθέτει πολυπλοκότητα και βάθος, προσδίδοντας στο φαγητό αδιαμφισβήτητη μεσογειακή γοητεία. Οι νότες γλυκάνισου συνδυάζονται υπέροχα με θαλασσινά, πουλερικά, λαχανικά, ακόμη και επιδόρπια, δημιουργώντας μια ενδιαφέρουσα συμφωνία γεύσεων. Η γεύση που δίνει στο ούζο ο γλυκάνισος ταιριάζει ως συστατικό στις κόκκινες σάλτσες είτε για μακαρόνια είτε στο κοκκινιστό μοσχάρι ή κοτόπουλο. Προσέξτε μόνο να μην το παρακάνετε με την ποσότητα και το ούζο υπερκαλύψει τη γεύση του υπόλοιπου πιάτου. Εξαιρετική προσθήκη είναι σε μαγειρέματα με όλων των ειδών τα θαλασσινά και ιδιαίτερα στο σαγανάκι με γαρίδες. […]

28 Ιουνίου 2023
Μους λεμόνι

Μους λεμόνι

Δροσιστική, ελαφριά και με λίγα υλικά, αυτή η μους λεμονιού με τη κρεμώδη υφή είναι τέλεια. Αυτό το επιδόρπιο είναι σίγουρα απολαυστικό και ιδανικό για τις ζεστές μέρες της άνοιξης και του καλοκαιριού!

28 Μαΐου 2025
Γεμιστές πιπεριές σε σάλτσα ντομάτας

Γεμιστές πιπεριές σε σάλτσα ντομάτας

Αυτή η παραδοσιακή βαλκανική συνταγή για γεμιστές πιπεριές συνδυάζει κιμά, ρύζι και αρωματικά καρυκεύματα, ψημένα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας μέχρι να δέσουν απόλυτα οι γεύσεις. Είναι ένα πιάτο που θυμίζει σπιτική θαλπωρή και οικογενειακά τραπέζια, ιδανικό για ένα πλήρες γεύμα, που σερβίρεται καλύτερα ζεστό.

1 Ιουνίου 2025
Διαφορά μεταξύ παγωτού και παγωμένου επιδόρπιου

Διαφορά μεταξύ παγωτού και παγωμένου επιδόρπιου

Κύρια διαφορά: Το παγωμένο επιδόρπιο είναι ένας γενικός όρος που δηλώνει κάθε επιδόρπιο το οποίο παρασκευάζεται με τεχνικές κατάψυξης. Από την άλλη πλευρά, το παγωτό είναι ένα δημοφιλές είδος παγωμένου επιδορπίου που παρασκευάζεται από γαλακτοκομικά προϊόντα. Για την παρασκευή παγωτού, τα βασικά συστατικά αναμειγνύονται και στη συνέχεια αναδεύονται συνεχώς κατά τη διάρκεια της κατάψυξης. Το παγωμένο επιδόρπιο είναι ένα γλυκό πιάτο ή γλυκίσμα που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τεχνικές κατάψυξης. Μπορούν να παρασκευαστούν με κατάψυξη οποιασδήποτε μορφής συστατικών, όπως υγρά ή ημιστερεά. Μερικές φορές μπορεί να παρασκευαστούν ακόμη και από στερεά που έχουν καταψυχθεί. Τα παγωμένα επιδόρπια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες. Αποτελούν έναν γενικό όρο, καλύπτοντας έτσι μια ευρεία γκάμα επιδορπίων που παρασκευάζονται με κατάψυξη. Πιστεύεται ότι τα παγωμένα επιδόρπια πρωτοεμφανίστηκαν περίπου το 3000 π.Χ., όταν οι Ασιάτες ανακάλυψαν ότι ο θρυμματισμένος πάγος με αρωματικές ουσίες μπορεί να καταναλωθεί. Οι περισσότερες από αυτές τις παρασκευές δεν περιλαμβάνουν θερμική επεξεργασία κατά τη διαδικασία παραγωγής. Παγωτά, σορμπέ και κρέμες πατισερί (frozen custards) είναι μερικά από τα πιο κοινά είδη παγωμένων επιδορπίων. Μπορούν να βασίζονται σε διάφορα συστατικά, όπως αρωματισμένο νερό, πολτοποιημένα φρούτα, γάλα ή κρέμα. Το παγωτό είναι ένα παγωμένο επιδόρπιο που βασίζεται σε γαλακτοκομικά. Τα βασικά συστατικά του, όπως γάλα, […]

18 Μαΐου 2024
Η παγκόσμια πρωτεύουσα της πάπρικας

Η παγκόσμια πρωτεύουσα της πάπρικας

Η Donja Lokošnica είναι ένα μικρό χωριό που βρίσκεται στη νότια Σερβία μεταξύ Niš και Leskovac. Αν και έχει λιγότερους από χίλιους κατοίκους, το χωριό αυτό έγινε διάσημο για την καλλιέργεια και την επεξεργασία της κόκκινης πιπεριάς. Αυτή είναι η κύρια δραστηριότητα για τα περισσότερα νοικοκυριά του χωριού, είναι η παράδοση που περνάει από γενιά σε γενιά. Για την ακρίβεια το «σήμα κατατεθέν» του χωριού είναι η ποικιλία «nizača», που οι ντόπιοι λένε ότι δεν φύεται πουθενά τόσο καλά όσο εδώ.  Την εποχή της συγκομιδής της πιπεριάς όλο το χωριό γίνεται κόκκινο, θα δείτε ανθρώπους στις αυλές τους να ετοιμάζουν τις πιπεριές για ξήρανση.  Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, τις φέρνουν από τα χωράφια στα σπίτια τους, τις περνούν σε κορδόνια και τις κρεμούν στις προσόψεις των σπιτιών για να στεγνώσουν. Αυτές οι κρεμαστές πιπεριές προσφέρουν ένα μοναδικό θέαμα για τους επισκέπτες. Κάθε χρόνο, μετά το τέλος της συγκομιδής, το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτέμβρη πραγματοποιείται η Paprikarijada, είναι η στιγμή που συγκεντρώνονται οι κάτοικοι του χωριού και οι επισκέπτες για να γιορτάσουν την παράδοση, η οποία σύμφωνα με πληροφορίες προσελκύει μεγάλο αριθμό επισκεπτών. Οι ντόπιοι μας είπαν ότι είναι κάτι παρόμοιο με τη Roštiljijada (ετήσιο φεστιβάλ μπάρμπεκιου) που πραγματοποιείται στο […]

17 Σεπτεμβρίου 2025
Το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο υποστηρίζει το σχέδιο της ΕΕ για τη σπατάλη τροφίμων

Το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο υποστηρίζει το σχέδιο της ΕΕ για τη σπατάλη τροφίμων

Το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο ψήφισε (9 Σεπτεμβρίου 2025) υπέρ των μέτρων της ΕΕ για τη σπατάλη τροφίμων, τα οποία περιλαμβάνουν δεσμευτικούς στόχους για το 2030. Το πακέτο, το οποίο αρχικά προτάθηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή και στη συνέχεια εγκρίθηκε από το Συμβούλιο της ΕΕ νωρίτερα φέτος, έλαβε την έγκριση των ευρωβουλευτών στο Στρασβούργο. Μέχρι το τέλος του 2030, τα κράτη μέλη της ΕΕ πρέπει να μειώσουν τη σπατάλη τροφίμων από την επεξεργασία και την παρασκευή τροφίμων κατά 10% και κατά 30% κατά κεφαλήν από το λιανικό εμπόριο, την εστίαση και τα νοικοκυριά. Οι στόχοι συγκρίνονται με το ποσό που προκύπτει ως ετήσιος μέσος όρος μεταξύ 2021 και 2023. Πριν από δύο χρόνια, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή υπέβαλε σχέδια για την τροποποίηση της οδηγίας-πλαισίου για τα απόβλητα (ΟΠΥ) της ΕΕ. Σύμφωνα με την Επιτροπή, τα 58,5 εκατομμύρια τόνοι αποβλήτων τροφίμων που δημιουργήθηκαν στην ΕΕ το 2020 προκάλεσαν εκπομπές 252 εκατομμυρίων τόνων ισοδυνάμων CO2. Οι εκπομπές αντιπροσώπευαν το 16% του «συνολικού αντίκτυπου των αερίων του θερμοκηπίου που προκύπτει από το σύστημα τροφίμων της ΕΕ», αναφέρουν οι Βρυξέλλες. Τα κράτη μέλη θα έχουν προθεσμία 20 μηνών από την έναρξη ισχύος του κανονισμού για να μεταφέρουν τους κανόνες στην εθνική τους νομοθεσία. Μεταξύ των Στόχων Βιώσιμης Ανάπτυξης […]

26 Μαρτίου 2025
Σας ξέφυγε το αλάτι, μην ανησυχείτε: 5 τρόποι για να διορθώσετε την αλμύρα

Σας ξέφυγε το αλάτι, μην ανησυχείτε: 5 τρόποι για να διορθώσετε την αλμύρα

Αν προσθέσετε υπερβολικό αλάτι σε ένα πιάτο, μπορείτε εύκολα να το διορθώσετε, είτε εξισορροπώντας τις γεύσεις είτε ενσωματώνοντας συστατικά που απορροφούν το αλάτι. Για παράδειγμα, οι ωμές πατάτες μπορούν να απορροφήσουν το περίσσιο αλάτι καθώς μαγειρεύονται σε μια αλμυρή σούπα ή ένα στιφάδο. Το αλάτι είναι σημαντικό ακόμα και στα γλυκά, καθώς ενισχύει τις γεύσεις των υπόλοιπων συστατικών. Ωστόσο, αν προστεθεί σε υπερβολική ποσότητα, μπορεί να επισκιάσει τις υπόλοιπες γεύσεις και να κάνει το πιάτο σας λιγότερο απολαυστικό. 3 συμβουλές για να αποφύγετε το υπερβολικό αλάτι στο φαγητό Το φαγητό μπορεί εύκολα να μετατραπεί από ιδανικά αλατισμένο σε υπερβολικά αλμυρό. Δείτε μερικές χρήσιμες συμβουλές για να αποφύγετε την υπερβολική προσθήκη αλατιού κατά το μαγείρεμα: Ακολουθήστε πιστά τη συνταγή. Αν μια συνταγή απαιτεί συστατικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, όπως σόγια σος χαμηλού νατρίου ή ζωμό χωρίς αλάτι, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα συγκεκριμένα υλικά. Αντίθετα, αν χρησιμοποιήσετε τις κανονικές αλατισμένες εκδοχές τους και προσθέσετε επιπλέον αλάτι, το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να είναι υπερβολικά αλμυρό. Μετρήστε προσεκτικά το αλάτι. Πολλοί μάγειρες, με την εμπειρία, σταματούν να μετρούν το αλάτι και το προσθέτουν «με το μάτι». Αυτό μερικές φορές λειτουργεί, αλλά άλλες φορές μπορεί να οδηγήσει σε ένα πολύ αλμυρό πιάτο. Αποφύγετε […]

18 Ιουνίου 2025
Κοκτέιλ daiquiri

Κοκτέιλ daiquiri

Το ντάκιρι (daiquiri) είναι ένα κοκτέιλ του οποίου τα κύρια συστατικά είναι το ρούμι, ο χυμός εσπεριδοειδών (συνήθως χυμός λάιμ) και η ζάχαρη ή κάποιο άλλο γλυκαντικό. Το ποτό υποτίθεται ότι εφευρέθηκε από έναν Αμερικανό μηχανικό ορυχείων ονόματι Τζένινγκς Κοξ, ο οποίος βρισκόταν στην Κούβα (τότε ακόμη υπό ισπανική κυβέρνηση) την εποχή του Ισπανοαμερικανικού Πολέμου.

4 Σεπτεμβρίου 2022
Φετουτσίνι di primavera

Φετουτσίνι di primavera

Τα ζυμαρικά της άνοιξης (di primavera) μια εύκολη και νόστιμη συνταγή. Φετουτσίνι μαζί με λαχανικά, για να απολαύσετε ένα υγιεινό και πλήρες γεύμα.

11 Ιουλίου 2023
Ποιοι τρώνε περισσότερο, οι χώρες με βάση τις μέσες θερμίδες που καταναλώνονται ανά άτομο ημερησίως

Ποιοι τρώνε περισσότερο, οι χώρες με βάση τις μέσες θερμίδες που καταναλώνονται ανά άτομο ημερησίως

Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης κατέταξαν 184 χώρες με βάση την κατανάλωση θερμίδων Η ΗΠΑ είναι γνωστή για τις μεγάλες ποσότητες φαγητού που καταναλώνονται ημερησίως. Οι άνθρωποι στις ΗΠΑ καταναλώνουν κατά μέσο όρο 3.868 θερμίδες την ημέρα, ο δεύτερος υψηλότερος αριθμός από οποιαδήποτε άλλη χώρα στον κόσμο. Επισκιάζεται μόνο από το Μπαχρέιν, όπου οι άνθρωποι εκεί καταναλώνουν περισσότερες από 4.000 θερμίδες την ημέρα κατά μέσο όρο. Αυτό προκύπτει από έρευνα της OurWorldInData του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, η οποία συγκέντρωσε στοιχεία για την κατανάλωση θερμίδων ανά χώρα από τα Ηνωμένα Έθνη . Από τις 184 χώρες που συμμετείχαν στην έρευνα, οι 173 κατανάλωναν περισσότερες από 2.000 θερμίδες την ημέρα — ή πάνω από τον προτεινόμενο ημερήσιο μέσο όρο και για τα δύο φύλα. Οι ερευνητές προειδοποιούν ότι η υπερκατανάλωση αυξάνει την παχυσαρκία – με 1 δισεκατομμύριο ανθρώπους πλέον παχύσαρκους σε σύγκριση με 175 εκατομμύρια τη δεκαετία του 1970 – και τροφοδοτεί σχετικά προβλήματα υγείας  , όπως υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακές παθήσεις, ακόμη και Αλτσχάιμερ. Στην κορυφή της λίστας ήταν το Μπαχρέιν, ένα μικροσκοπικό αλλά πλούσιο έθνος στα ανοικτά των ακτών της αραβικής χερσονήσου. Τέσσερις στους δέκα ενήλικες στη χώρα είναι παχύσαρκοι, σύμφωνα με στοιχεία, κάτι που έχει συνδεθεί με τον καθιστικό τρόπο ζωής και την […]

3 Μαΐου 2023
Quesadillas με μπριζόλα και τυρί

Quesadillas με μπριζόλα και τυρί

Η quesadillas (κεσαδίγιας) είναι ένα μεξικάνικο πιάτο με τορτίγια. Γεμίζεται με τυρί και διάφορα άλλα υλικά στη συνέχεια ζεσταίνεται (όσπου να λιώσει το τυρί) έτσι ώστε να είναι μαλακό για να μπορεί να διπλώνεται στα δύο. Η quesadillas είναι συνήθως το κύριο πιάτο αλλά μπορεί να σερβιριστεί και ως ορεκτικό.

27 Αυγούστου 2025
Αφέλια με μανιτάρια και πλιγούρι

Αφέλια με μανιτάρια και πλιγούρι

Τα αφέλια είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδοσιακά φαγητά της Κύπρου, συνδεδεμένο με τη σπιτική θαλπωρή και τις γεύσεις του τόπου. Παραδοσιακά μαγειρεύεται με χοιρινό κρέας και κόλιανδρο, ενώ συνδυάζεται ιδανικά με πλιγούρι, το κλασικό συνοδευτικό δημητριακό της κυπριακής κουζίνας.

23 Αυγούστου 2025
Δοκιμές της Just Eat στο delivery με ρομπότ Ai στη Ζυρίχη

Δοκιμές της Just Eat στο delivery με ρομπότ Ai στη Ζυρίχη

Η Just Eat βρίσκεται σε συνεργασία με την ελβετική εταιρεία RIVR για την εφαρμογή πιλοτικών αυτόνομων ρομπότ εδάφους για τη παράδοση φαγητού στη Ζυρίχη. Η Just Eat έγινε η πρώτη υπηρεσία παράδοσης φαγητού κατ’ απαίτηση στην Ευρώπη που εφαρμόζει πιλοτικά υβριδικά ρομπότ με τροχούς και πόδια , εξοπλισμένα με φυσική τεχνητή νοημοσύνη (Physical AI), εγκαινιάζοντας την πρωτοβουλία της στη Ζυρίχη της Ελβετίας. Η δοκιμή, σε συνεργασία με την ελβετική εταιρεία ρομποτικής RIVR , θα δει τα αυτόνομα ρομπότ εδάφους να παραδίδουν παραγγελίες από το τοπικό εστιατόριο Zekis World, σηματοδοτώντας ένα σημαντικό βήμα στην προσπάθεια της εταιρείας να διερευνήσει καινοτόμες λύσεις παράδοσης. Η Ζορνίτσα Τσουγκρέεβα, Senior Global Innovation Director στην Just Eat, δήλωσε: Στο Just Eat Takeaway.com, το όραμά μας είναι να ενδυναμώσουμε την καθημερινή άνεση και πιστεύουμε ότι η καινοτομία αποτελεί σημαντικό μοχλό για την υλοποίηση αυτού του οράματος. Οδηγεί τη δέσμευσή μας στην εξερεύνηση, τη δοκιμή και την ενσωμάτωση νέων υπηρεσιών και τεχνολογιών, με στόχο την ενίσχυση της πρότασής μας και την προώθηση μιας ακόμη καλύτερης εμπειρίας για το οικοσύστημά μας. Μια ματιά στο μέλλον Το ρομπότ RIVR συνδυάζει τροχούς για γρήγορη μετακίνηση με πόδια για να ανεβαίνει σκάλες και κράσπεδα, ενώ η Φυσική Τεχνητή Νοημοσύνη (Physical AI) του επιτρέπει να πλοηγείται […]

7 Ιουνίου 2025
Αυθεντική συνταγή για Άδανα κεμπάπ

Αυθεντική συνταγή για Άδανα κεμπάπ

Το Άδανα κεμπάπ έχει τις ρίζες του στην πόλη Άδανα, που βρίσκεται στη νοτιοανατολική Τουρκία. Το βασικό συστατικό του είναι ο υψηλής ποιότητας κιμάς, συνήθως από αρνί ή ένας συνδυασμός αρνιού και μοσχαριού, αναμεμειγμένος με καρυκεύματα όπως μπούκοβο, κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ένα από τα χαρακτηριστικά του Άδανα κεμπάπ είναι το μακρόστενο, κυματοειδές σχήμα του, το οποίο επιτυγχάνεται πιέζοντας το μείγμα του κιμά με συγκεκριμένο τρόπο πάνω στη μεταλλική βέργα (σουβλάκι). Αυτό το σχήμα βοηθά όχι μόνο στο ομοιόμορφο ψήσιμο αλλά και στην εντυπωσιακή παρουσίαση. Το Άδανα κεμπάπ συνήθως σερβίρεται με παραδοσιακά συνοδευτικά όπως Αράβικη πίτα ή ψωμάκι λαβάς, ψητά λαχανικά, πιλάφι καθώς και από γιαούρτι ή σως ταχίνι.

10 Μαρτίου 2025
Ζεστή σοκολάτα boozy, εμπειρία απόλαυσης!

Ζεστή σοκολάτα boozy, εμπειρία απόλαυσης!

Απολαύστε το απόλυτο χειμωνιάτικο ρόφημα! Πλούσια, βελούδινη και ζεστή, αυτή η σοκολάτα είναι ο ιδανικός τρόπος να ζεσταθείτε τις κρύες νύχτες. Είτε προτιμάτε λίγο λικέρ, ουίσκι ή ρούμι, η boozy hot chocolate μετατρέπει ένα κλασικό ρόφημα σε μια πολυτελή εμπειρία απόλαυσης.

17 Ιουλίου 2025
Ο Τραμπ λέει ότι η Coca-Cola θα χρησιμοποιήσει ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο

Ο Τραμπ λέει ότι η Coca-Cola θα χρησιμοποιήσει ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο

Ο κολοσσός των αναψυκτικών δεν επιβεβαίωσε πλήρως τον ισχυρισμό του προέδρου, σημειώνοντας μόνο ότι νέες καινοτομίες «θα ανακοινωθούν σύντομα». Ο πρόεδρος Ντόναλντ Τραμπ δήλωσε ότι η Coca-Cola συμφώνησε να χρησιμοποιήσει ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο στο ομώνυμο αναψυκτικό της στις ΗΠΑ, όμως η εταιρεία δεν επιβεβαίωσε ρητά τον ισχυρισμό του. «Μίλησα με την Coca-Cola για τη χρήση ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗΣ ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο στην Coca-Cola στις Ηνωμένες Πολιτείες και συμφώνησαν να το κάνουν», ανέφερε ο Τραμπ (λάτρης της Diet Coke) σε ανάρτησή του στην πλατφόρμα X. «Θα είναι μια πολύ καλή κίνηση από μέρους τους, θα το διαπιστώσετε. Είναι απλώς καλύτερο!» Εκπρόσωπος της Coca-Cola, όταν ρωτήθηκε για την ανάρτηση του Τραμπ, δήλωσε ότι η εταιρεία εκτιμά τον «ενθουσιασμό του προέδρου για την εμβληματική μάρκα Coca-Cola». Προσέθεσε ότι «περισσότερες λεπτομέρειες για νέες καινοτόμες προσθήκες στη σειρά προϊόντων Coca-Cola θα ανακοινωθούν σύντομα». Για τέσσερις δεκαετίες, η Coca-Cola που πωλείται στις ΗΠΑ γλυκαίνεται κυρίως με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη. Η Coca-Cola σε ορισμένες χώρες, όπως το Μεξικό, χρησιμοποιεί ζάχαρη. Η εταιρεία καταναλωτικών αγαθών με έδρα την Ατλάντα εισάγει Coca-Cola από το Μεξικό στις ΗΠΑ για καταναλωτές που προτιμούν τη συγκεκριμένη γεύση ή θεωρούν τη ζάχαρη πιο φυσικό συστατικό. Η αρχική συνταγή της Coca-Cola, που χρονολογείται […]

2 Νοεμβρίου 2022
Ντάκος με καπνιστή ρέγγα, φασόλια και σάλτσα ψητής ντομάτας

Ντάκος με καπνιστή ρέγγα, φασόλια και σάλτσα ψητής ντομάτας

Το κάπνισμα και το αλάτισμα των ψαριών (ιδιαίτερα της ρέγγας) που αλιεύονται σε μεγάλους αριθμούς σε σύντομο χρονικό διάστημα, είναι από τις πιο κατάλληλες πρακτικές για τη συντήρηση τους. Ο ντάκος με καπνιστή ρέγγα, φασόλια και σάλτσα ψητής ντομάτας είναι ένα μοναδικό και ιδιαίτερο ορεκτικό! ΠΗΓΗ: deli-fish.com

20 Ιουλίου 2025
Λιγκουίνι alla bolognese

Λιγκουίνι alla bolognese

Τα Λιγκουίνι alla Bolognese φέρνουν στο τραπέζι τη βαθιά, πλούσια γεύση μιας αυθεντικής σάλτσας μπολονέζ, ενισχυμένη με τις αρωματικές νότες του δεντρολίβανου και την ευχάριστη οξύτητα του λευκού ξυδιού. Ένα πιάτο απλό στην εκτέλεση αλλά ξεχωριστό στη γεύση, ιδανικό για όσους αγαπούν τις γήινες, ισορροπημένες γεύσεις με χαρακτήρα.

26 Δεκεμβρίου 2022
Πατάτες hasselback με δεντρολίβανο

Πατάτες hasselback με δεντρολίβανο

Οι πατάτες Hasselback είναι μια σουηδική έμπνευση (στα Σουηδικά λέγονται Hasselbackspotatis), είναι ένας παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος της πατάτας, όπου η πατάτα κόβεται σε πολύ λεπτές φέτες όχι όμως τελείως, συνήθως μέχρι τη μέση. Οι πατάτες Hasselback μια εκδοχή λέει πως δημιουργήθηκαν το 1953 από τον Leif Elisson, έναν εκπαιδευόμενο σεφ στο εστιατόριο Hasselbacken στο Djurgarden της Στοκχόλμης.

21 Αυγούστου 2023
Cheesecake με μαρμελάδα κεράσι

Cheesecake με μαρμελάδα κεράσι

Μοναδικό cheesecake με μαρμελάδα κεράσι, απολαύστε κάθε στιγμή ένα γρήγορο και εύκολο γλυκό ψυγείου!

14 Δεκεμβρίου 2021
Ποια είναι η πιο καυτερή πιπεριά στον κόσμο;

Ποια είναι η πιο καυτερή πιπεριά στον κόσμο;

Ο βασιλιάς των πιο καυτερών πιπεριών στον κόσμο αλλάζει συνεχώς. Αυτή τη στιγμή, η πιο καυτερή πιπεριά δεν είναι άλλη από τη Carolina Reaper. Η Reaper είχε ένα συναρπαστικό ταξίδι προς την κορυφή, αλλά νέες πιπεριές ανακαλύπτονται και εκτρέφονται συνεχώς και η καθεμία ισχυρίζεται ότι έχει τη βαθμολογία Scoville SHU (κλίμακα μέτρησης του βαθμού καυστικότητας μιας πιπεριάς) για να την ανακηρύξει ως την πιο καυτερή πιπεριά στον κόσμο. Το Παγκόσμιο Ρεκόρ Γκίνες έχει τη Carolina Reaper ως την πιο καυτερή πιπεριά τσίλι στον κόσμο. Η Reaper, γνωστή ως HP22B, αναπτύχθηκε από τον Ed Currie (Αμερικανός καλλιεργητής πιπεριών τσίλι, ιδρυτής και πρόεδρος της εταιρείας Puckerbutt Pepper Company, η εταιρεία έχει πάνω από 500.000 φυτά πιπεριάς και πουλάει πιπεριές που θεωρούνται εξαιρετικά καυτερές, πουλάει σπόρους, πουρέ πιπεριάς και καυτερή σάλτσα σε περισσότερες από 95 χώρες). Ο Currie διασταυρώνει φυτά πιπεριάς παίρνοντας τη γύρη ενός φυτού με ένα πινέλο και στη συνέχεια την αφήνει σε ένα διαφορετικό φυτό. Για να δημιουργήσει το Carolina Reaper, πήρε ένα φυτό πιπεριάς από το Πακιστάν και το διασταύρωσε με ένα από τον Άγιο Βικέντιο. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Winthrop, η Carolina Reaper εκτρέφεται στη Νότια Καρολίνα και έχει πιάσει το μέγιστο 2.200.000 βαθμούς καυστικότητας Scoville (SHU). Το ξεχωριστό χαρακτηριστικό της […]

19 Φεβρουαρίου 2025
Η τεχνολογία AI των Marriott Hotels οδηγεί στη μείωση της σπατάλης τροφίμων

Η τεχνολογία AI των Marriott Hotels οδηγεί στη μείωση της σπατάλης τροφίμων

Η Marriott Hotels πέτυχε μείωση της σπατάλης τροφίμων κατά 25% χρησιμοποιώντας την τεχνολογία Winnow AI σε 53 ξενοδοχεία της. Σύμφωνα με την τελευταία παγκόσμια έρευνα για τα απορρίμματα τροφίμων, έως και το ένα τρίτο του συνόλου των παραγόμενων τροφίμων σπαταλιέται. Αυτό είναι περίπου 1 δισεκατομμύριο γεύματα που χάνονται κάθε μέρα. Εκτός από τον οικονομικό αντίκτυπο, καθώς τα απόβλητα τροφίμων αποσυντίθενται στις χωματερές, απελευθερώνουν αέριο μεθάνιο , το οποίο είναι 25 φορές πιο επιβλαβές από το διοξείδιο του άνθρακα. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, ο τομέας της φιλοξενίας ευθύνεται για το 12% περίπου των συνολικών απορριμμάτων τροφίμων, παράγοντας περίπου 920.000 τόνους ετησίως. Η πίεση προς τη βιομηχανία τροφίμων για τη μείωση αυτού του τρομακτικού αριθμού αυξάνεται, και ορισμένες επιχειρήσεις ανταποκρίνονται στην πρόκληση με τη βοήθεια της τεχνητής νοημοσύνης. Τα ξενοδοχεία Marriott στο Ηνωμένο Βασίλειο, την Ιρλανδία και τις Σκανδιναβικές χώρες έχουν εφαρμόσει μια πρωτοβουλία μείωσης των απορριμμάτων τροφίμων σε 53 ξενοδοχεία, χρησιμοποιώντας την τεχνολογία Winnow AI για την παρακολούθηση και την ελαχιστοποίηση της σπατάλης τροφίμων στις κουζίνες των ξενοδοχείων. Έξι μήνες μετά την έναρξη αυτής της πρωτοβουλίας, οι ομάδες F&B (Επισιτισμού & Ποτών) των ξενοδοχείων Marriott κατάφεραν να μειώσουν τη σπατάλη τροφίμων κατά 25%, προωθώντας τους στόχους βιωσιμότητας της εταιρείας και αντιμετωπίζοντας το αυξανόμενο πρόβλημα […]

25 Σεπτεμβρίου 2022
Κρητικός ντάκος

Κρητικός ντάκος

Ένα παραδοσιακό ορεκτικό και συγχρόνως ελαφρύ γεύμα από το νησί της Κρήτης, ο ντάκος φτιάχνεται εύκολα με λίγα υλικά, με βασικό συστατικό τα κριθαρένια παξιμάδια (κριθαροκουλούρα).

26 Αυγούστου 2022
Λαβράκι στη λαδόκολλα

Λαβράκι στη λαδόκολλα

Λαβράκι στο φούρνο στη λαδόκολλα με διάφορα μυρωδικά και λεμόνι. Μπορείτε αντί για λαβράκι να χρησιμοποιήσετε τσιπούρα, ένα είναι σίγουρο …θα γλύφετε τα δάχτυλά σας! ΠΗΓΗ

17 Αυγούστου 2023
Ψητό καλαμπόκι, τι πρέπει να προσέχετε!

Ψητό καλαμπόκι, τι πρέπει να προσέχετε!

Σίγουρα οι περισσότεροι έχετε μνήμες από μασούλημα καλαμποκιού τα καλοκαίρια στις διακοπές, αφού σε κάθε γωνιά ψήνονται και μας… δελεάζουν. Τι πρέπει, όμως, να προσέχετε γενικά με το καλαμπόκι; -Το συμβατικό καλαμπόκι είναι ένα από τα τρόφιμα που μπορεί να είναι γενετικά τροποποιημένα και να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Για να απομακρυνθείτε από αυτή την πιθανότητα, προτιμήστε το βιολογικό καλαμπόκι και τα προϊόντα του. -Οι θερμίδες του είναι αρκετές και φτάνουν τις 365 στα 100 γραμμάρια. Προσέξτε, λοιπόν, να μην το παρακάνετε. -Μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή στον οργανισμό και να ανεβάσει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα πολύ γρήγορα. -Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, αποτελώντας προβληματική τροφή για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα στα νεφρά. Αν δεν είστε σίγουροι για τις ανάγκες σας σε κάλιο, συμβουλευτείτε το γιατρό σας. -Αν αγοράσετε ψητό καλαμπόκι στο δρόμο, ζητήστε ελάχιστη ποσότητα αλατιού, καθώς συνηθίζεται να υπερβάλλουν στο πασπάλισμά του. Το καλαμπόκι, όμως, έχει και τα καλά του αφού βελτιώνει την αρτηριακή πίεση, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και μπορεί να συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και άλλων παθήσεων, κάνει καλό στα μάτια χάρη στα καροτενοειδή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, ενώ δρα κατά της αναιμίας λόγω της περιεκτικότητάς του σε σίδηρο. Πηγή: clickatlife.gr

6 Οκτωβρίου 2022
Δροσερό γιαουρτογλυκό

Δροσερό γιαουρτογλυκό

Δροσερό γιαουρτογλυκό με φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, εύκολο και εντυπωσιακό γλυκό που παντρεύει τέλεια τα φρούτα με το γιαούρτι. Ιδανική συνταγή για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

25 Αυγούστου 2022
Αργεντίνικο σάντουιτς Choripan με Chimichurri

Αργεντίνικο σάντουιτς Choripan με Chimichurri

Αν αγαπάτε τα hot dog, τότε θα απολαύσετε την αργεντίνικη εκδοχή του, γνωστή και ως choripan. Το choripan προέρχεται από τη λέξη chorizo ​​(«λουκάνικο») και pan («ψωμί»).Φτιαγμένο με ψημένο πικάντικο chorizo ​​αντί για το κοινό λουκάνικο, και με τη συνοδεία σάλτσας chimichurri, αυτή η μοναδική σάλτσα είναι πικάντικη, ξινή, αλμυρή και γλυκιά ταυτόχρονα.

17 Μαρτίου 2025
Ο ΕΟΤ στηρίζει τη νέα γενιά στην διεθνή τουριστική βιομηχανία

Ο ΕΟΤ στηρίζει τη νέα γενιά στην διεθνή τουριστική βιομηχανία

Η διαχείριση κρίσεων στον τουρισμό αλλά και η συμβολή της Τεχνητής Νοημοσύνης στην ανάλυση των προτιμήσεων των τουριστών, ήταν τα θέματα των εκδηλώσεων δύο Βρετανικών Πανεπιστημίων, που υλοποιήθηκαν τον Φεβρουάριο 2025 με την συμμετοχή της  Υπηρεσίας ΕΟΤ Ην. Βασιλείου & Ιρλανδίας.  Η προϊσταμένη κα Ελένη Σκαρβέλη αποδέχθηκε πρόσκληση για συμμετοχή σε δύο ημερίδες, στο Πανεπιστήμιο του Leeds (05.02.2025) και στο Πανεπιστήμιο του Bournemouth (24.02.2025), στο πλαίσιο ενίσχυσης της εικόνας της Ελλάδας στην τουριστική βρετανική αγορά και της διείσδυσης των ελληνικών βέλτιστων πρακτικών στην ακαδημαϊκή κοινότητα και στους μελλοντικούς επαγγελματίες της τουριστικής βιομηχανίας. Η  περίπτωση της Ρόδου, ως βέλτιστη πρακτική για τη γρήγορη αποκατάσταση της εικόνας ενός προορισμού απασχόλησε την ημερίδα με τίτλο “Crisis Management  in Tourism: Insights from Experts”, την οποία παρακολούθησαν περίπου 100 φοιτητές της Σχολής Ξενοδοχειακών και Τουριστικών Σπουδών του Leeds Beckett University. Διοργανώθηκε με πρωτοβουλία της Δρ. Κυριακής Γλύπτου, καθηγήτριας Strategic Tourism Management στο εν λόγω Πανεπιστήμιο. Σε συνεργασία με εκπροσώπους από την Ένωση Βρετανών Τουριστικών Πρακτόρων (ΑΒΤΑ), τους Τ/Ο Jet2, TUI, την συμβουλευτική εταιρεία TravLaw και την Scotland Yard, οι ειδικοί μοιράστηκαν τις εμπειρίες τους από πραγματικές υποθέσεις ανά τον κόσμο. “Η διαχείριση κρίσεων και ο τουρισμός είναι βαθιά συνδεδεμένα, παρά την ανθεκτικότητα που επιδεικνύει ο κλάδος μας. Ο τουρισμός είναι ένα ευαίσθητο προϊόν που απαιτεί συνεχή ετοιμότητα, είτε σε περιόδους ευημερίας, είτε σε δύσκολες στιγμές”, ήταν το μήνυμα της Προϊσταμένης της Υπηρεσίας ΕΟΤ Ην. […]

28 Ιουνίου 2025
Ανάμεικτα λαχανικά με κρέας στο φούρνο

Ανάμεικτα λαχανικά με κρέας στο φούρνο

Αυτό το πιάτο συνδυάζει φρέσκα λαχανικά και κρέας, ψημένα αργά σε πήλινο σκεύος (προτιμήστε το αντί για ταψί), κάτι που δίνει στο φαγητό μοναδικό άρωμα και πλούσια γεύση. Είναι ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια και εύκολα προσαρμόζεται με ό,τι λαχανικά έχετε διαθέσιμα.

3 Αυγούστου 2022
Το φιλοδώρημα στην Ελλάδα

Το φιλοδώρημα στην Ελλάδα

Το φιλοδώρημα (πουρμπουάρ) στην Ελλάδα συνηθίζεται να δίνεται μεταξύ 10% ή 15% του λογαριασμού ή να στρογγυλοποιείται προς τα πάνω. Αυτός ο οδηγός φιλοδωρήματος για την Ελλάδα εξηγεί την κουλτούρα των φιλοδωρημάτων για εστιατόρια, οδηγούς ταξί, ξεναγούς και πολλές άλλες υπηρεσίες στην Ελλάδα. (Το άρθρο είναι μεταφρασμένο από το travel blog RealGreekExperiences και αφορά ταξιδιώτες προς την Ελλάδα) Τι ισχύει Τα φιλοδωρήματα διαφέρουν από χώρα σε χώρα. Ορισμένες χώρες, όπως οι ΗΠΑ, έχουν μια αρκετά τυπική εθιμοτυπία. Άλλες, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων ευρωπαϊκών χωρών, έχουν ένα πιο τυχαίο σύστημα. Μία από αυτές τις χώρες είναι και η Ελλάδα. Για να συνοψίσουμε την ελληνική κουλτούρα φιλοδωρήματος, θα μπορούσαμε άνετα να πούμε ότι ενώ το φιλοδώρημα δεν είναι υποχρεωτικό, είναι συχνά συνηθισμένο, αν όχι αναμενόμενο. Μια καλή κίνηση εκτιμάται πάντα και μπορεί ακόμη και να φτιάξει τη μέρα κάποιου. Με λίγα λόγια, το φιλοδώρημα είναι πάντα μια ωραία χειρονομία. Εκτός και αν είχατε κακή ή μέτρια εξυπηρέτηση, είναι πάντα καλή ιδέα να αφήνετε ένα φιλοδώρημα. Ένα φιλοδώρημα σε μετρητά προτιμάται πάντα από ένα φιλοδώρημα που πληρώνεται από την κάρτα σας. Ας ρίξουμε μια ματιά στην εθιμοτυπία φιλοδωρήματος στην Ελλάδα. Φιλοδωρήματα σε ταβέρνες και εστιατόρια Κάθε τουρίστας που επισκέπτεται την Ελλάδα θα απολαύσει σίγουρα ένα γεύμα σε μια ταβέρνα . Αυτά […]

29 Απριλίου 2022
Η ιστορία των ζυμαρικών

Η ιστορία των ζυμαρικών

Τα ζυμαρικά είναι ένα αγαπημένο οικογενειακό φαγητό για πολλά-πολλά χρόνια, τόσο πολύ που πολλοί άνθρωποι συχνά αναρωτιούνται από πού ακριβώς προέρχονται τα ζυμαρικά. Όπως φαίνεται στο χρονοδιάγραμμά μας παρακάτω, τα ζυμαρικά έχουν καταναλωθεί από πολλούς διαφορετικούς πολιτισμούς σε μεγάλο αριθμό χρονικών περιόδων. Εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται και σήμερα στις περισσότερες κουζίνες του κόσμου, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα ζυμαρικά έχουν αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου! Προέλευση Αν και ο δημοφιλής μύθος ισχυρίζεται ότι ο Μάρκο Πόλο εισήγαγε τα ζυμαρικά στην Ιταλία μετά την εξερεύνηση της Άπω Ανατολής στα τέλη του 13ου αιώνα, τα ζυμαρικά μπορούν να εντοπιστούν μέχρι τον 4ο αιώνα π.Χ., όπου ένας ετρουσκικός τάφος έδειξε μια ομάδα ιθαγενών να φτιάχνει κάτι που μοιάζει να είναι ζυμαρικά. Οι Κινέζοι έφτιαχναν ένα φαγητό σαν χυλοπίτες ήδη από το 3000 π.Χ. Ελληνική μυθολογία Η ελληνική μυθολογία μας λέει ότι ο Έλληνας θεός Ήφαιστος εφηύρε μια συσκευή που έφτιαχνε κορδόνια από ζύμη, τα πρώτα μακαρόνια! Τα ζυμαρικά στην Αμερική Πολλοί πιστεύουν πως οι πρώτοι Ισπανοί άποικοι ήταν από τους πρώτους που έφεραν ζυμαρικά στην Αμερική, άλλοι πιστεύουν πως τα ζυμαρικά έφτασαν στον Νέο Κόσμο μέσω των Άγγλων, που τα ανακάλυψαν περιοδεύοντας στην Ιταλία. Τόμας Τζέφερσον Κατά τη διάρκεια της παραμονής του στο Παρίσι από […]

22 Ιουνίου 2025
Καζαντιμπί στο τηγάνι, μόνο με 3 υλικά!

Καζαντιμπί στο τηγάνι, μόνο με 3 υλικά!

Αυτή η εύκολη συνταγή για καζαντιμπί που ετοιμάζεται σε τηγάνι, δίνει άψογο αποτέλεσμα και μάλιστα μόνο με 3 υλικά! Με την απαλή του υφή και τη μοναδική καραμελωμένη γεύση, αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για όσους αγαπούν τα γλυκά με γάλα!

11 Μαρτίου 2025
Η τεχνολογική εταιρεία Prosus ετοιμάζεται να εξαγοράσει την Just Eat Takeaway.com

Η τεχνολογική εταιρεία Prosus ετοιμάζεται να εξαγοράσει την Just Eat Takeaway.com

Η επενδυτική εταιρεία Prosus πρόκειται να εξαγοράσει την Just Eat Takeaway.com σε συμφωνία ύψους 4,1 δισεκατομμυρίων ευρώ (3,4 δισεκατομμυρίων λιρών), με στόχο την επέκταση της παρουσίας της στον τομέα της διανομής φαγητού στην Ευρώπη. Η Prosus κατέληξε σε μια υπό όρους συμφωνία για την απόκτηση της Just Eat Takeaway.com μέσω μιας προτεινόμενης δημόσιας προσφοράς εξ ολοκλήρου σε μετρητά στο χρηματιστήριο του Άμστερνταμ, με τιμή 20,30 ευρώ (16,80 λίρες) ανά μετοχή. Με την ολοκλήρωσή της, η συμφωνία θα δημιουργήσει την τέταρτη μεγαλύτερη εταιρεία διανομής φαγητού παγκοσμίως. Η εξαγορά αντιπροσωπεύει ένα premium 49% σε σχέση με τη μέση σταθμισμένη τιμή όγκου συναλλαγών (VWAP) της Just Eat Takeaway.com τους τελευταίους τρεις μήνες και ένα premium 22% σε σχέση με την υψηλότερη τιμή μετοχής της την ίδια περίοδο. Η Prosus, μια τεχνολογική εταιρεία με έδρα την Ολλανδία, ήδη υποστηρίζει περισσότερα από ένα εκατομμύριο εστιατόρια παγκοσμίως μέσω των επενδύσεών της στις πλατφόρμες διανομής φαγητού iFood στη Λατινική Αμερική, Delivery Hero στο Βερολίνο, Meituan στην Κίνα και Swiggy στην Ινδία. Η εταιρεία δήλωσε ότι η εξαγορά της Just Eat Takeaway.com θα ενισχύσει τη θέση της στην ευρωπαϊκή αγορά διανομής φαγητού. Ο Fabricio Bloisi, διευθύνων σύμβουλος της Prosus, ανέφερε:«Είμαστε ενθουσιασμένοι που η Just Eat Takeaway.com θα ενταχθεί […]

30 Απριλίου 2025
Η αγορά της vegan τροφής για κατοικίδια αναμένεται να διπλασιαστεί έως το 2034

Η αγορά της vegan τροφής για κατοικίδια αναμένεται να διπλασιαστεί έως το 2034

Οι καταναλωτές μαθαίνουν όλο και περισσότερο για τα οφέλη των φυτικών τροφών για τα κατοικίδια τους. Η αγορά της vegan τροφής για ζώα συντροφιάς αναπτύσσεται ραγδαία και αναμένεται να διπλασιάσει σχεδόν την αξία της μέσα στην επόμενη δεκαετία. Σύμφωνα με στοιχεία της Market.us News, η αξία της αγοράς ανήλθε σε 10,3 δισεκατομμύρια δολάρια το 2024 και προβλέπεται να φτάσει περίπου τα 19,7 δισ. δολάρια έως το 2034, με έναν εντυπωσιακό μέσο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 6,7%. Γιατί οι καταναλωτές στρέφονται στη vegan τροφή για κατοικίδια; Η αυξανόμενη ευαισθητοποίηση γύρω από την καλή διαβίωση των ζώων, την περιβαλλοντική κρίση και τα οφέλη για την υγεία, κάνει τους καταναλωτές να εξετάζουν σοβαρά τις φυτικές εναλλακτικές έναντι της παραδοσιακής, κρεατο-βασισμένης τροφής για κατοικίδια. Η Market.us News επισημαίνει ότι: Το “συμβατικό” vegan φαγητό (σε ξηρή ή κονσερβοποιημένη μορφή) καταλαμβάνει το 63,2% της αγοράς. Το ξηρό φαγητό κατέχει το 56,2% του μεριδίου. Τα σούπερ μάρκετ καλύπτουν το 48,2% της διανομής, αποδεικνύοντας πως οι καταναλωτές προτιμούν τις εύκολα προσβάσιμες και οικείες επιλογές. Η vegan διατροφή είναι πιο αποδεκτή για σκύλους Οι αριθμοί μιλούν από μόνοι τους: Οι σκύλοι αποτελούν το 72,3% της αγοράς vegan τροφής για κατοικίδια. Αυτό αποδεικνύει πως οι φυτικές δίαιτες για σκύλους έχουν […]

19 Οκτωβρίου 2022
Γαρίδες με γάλα καρύδας και σκόρδο

Γαρίδες με γάλα καρύδας και σκόρδο

Σίγουρα θα υποκύψτε σε αυτή τη συνταγή με γαρίδες, σκόρδο, διάφορα μυρωδικά και γάλα καρύδας. Είναι αρωματική και πεντανόστιμη. Αυτό το χορταστικό πιάτο φτιάχνεται με λίγα υλικά, η προετοιμασία του θα σας πάρει μόνο λίγα λεπτά. Φύγαμε για την κουζίνα!

<
>
Πλοήγηση
<
>
Top