Kέικ bublanina με κεράσια

Το κέικ Bublanina (προφέρεται μπουμπλανίνα) είναι ένα παραδοσιακό, πολύ δημοφιλές γλυκό της Τσεχίας και της Σλοβακίας. Πρόκειται για ένα πανεύκολο, αφράτο και ελαφρύ κέικ ταψιού (τύπου σφουγγάρι ή sponge cake), το οποίο φτιάχνεται κυρίως το καλοκαίρι με φρέσκα φρούτα εποχής.

Το όνομά του προέρχεται από την τσέχικη λέξη bublina, που σημαίνει «φούσκα». Ονομάστηκε έτσι επειδή, καθώς το κέικ ψήνεται και φουσκώνει στον φούρνο, η ζύμη αγκαλιάζει τα φρούτα και δημιουργεί μικρές φυσαλίδες ή «εξογκώματα» γύρω τους στην επιφάνεια.

Kέικ bublanina

---

• Συνολικός χρόνος: 00:55
• Απόδοση: 8

ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΚΑΡΦΙΤΣΩΜΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΚΛΙΜΑΚΑ 1x2x3x

• 4 αυγά
• 200 γρ. ζάχαρη
• 100 ml λάδι
• 200 γρ. μαλακό αλεύρι
• 500 γρ. κεράσια (χωρίς τα κουκούτσια)
• 1 συσκευασία μπέικιν πάουντερ (10 γρ.)
• 1 φακελάκι βανίλιας (10–12 γρ.)

---

ΟΔΗΓΙΕΣ

• Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν ένα ελαφρύ και αφράτο μείγμα.
• Προσθέστε σταδιακά το λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
• Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί και τοποθετήστε από πάνω τα κεράσια.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160˚C για περίπου 35-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

• Προετοιμασία: 00:15
• Εκτέλεση: 00:40
• Κατηγορία: Επιδόρπια - Γλυκά, Με Αλεύρι, Φούρνου
• Κουζίνα: Τσέχικη

Λέξεις-κλειδιά: Κέικ, Κεράσι, Τσεχία