Σχεδόν 58 εκατ. τόνοι τροφίμων καταλήγουν στα σκουπίδια κάθε χρόνο στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Τα νοικοκυριά εξακολουθούν να αποτελούν τη μεγαλύτερη πηγή σπατάλης τροφίμων καθώς ευθύνονται για περισσότερο από το μισό του συνόλου.
Σύμφωνα με τα νέα στοιχεία της Eurostat για το 2024 που δημοσιεύθηκαν στις 29 Σεπτεμβρίου 2026, στην ΕΕ παρήχθησαν συνολικά 57,9 εκατ. τόνοι απορριμμάτων τροφίμων. Η ποσότητα αντιστοιχεί σε περίπου 129 κιλά ανά κάτοικο. Σε σύγκριση με το 2023 καταγράφεται μικρή αύξηση κατά 0,7% καθώς τότε είχαν καταγραφεί 57,5 εκατ. τόνοι.
Τα νοικοκυριά στην κορυφή
Το 53% της συνολικής σπατάλης τροφίμων στην ΕΕ προήλθε από τα νοικοκυριά. Πρόκειται για περίπου 69 κιλά ανά κάτοικο.
Με άλλα λόγια τα νοικοκυριά ευθύνονται για περισσότερα από τα μισά τρόφιμα που απορρίπτονται σε ολόκληρη την ευρωπαϊκή αλυσίδα τροφίμων. Το στοιχείο αυτό καταδεικνύει τον σημαντικό ρόλο που μπορεί να έχει η καθημερινή συμπεριφορά των καταναλωτών στη μείωση της σπατάλης.
Στη δεύτερη θέση βρίσκονται οι βιομηχανίες τροφίμων και ποτών, οι οποίες αντιστοιχούν στο 19% της συνολικής σπατάλης. Η ποσότητα φτάνει τα 25 κιλά ανά κάτοικο.
Ακολουθούν τα εστιατόρια και οι υπηρεσίες εστίασης με 12% και περίπου 15 κιλά ανά κάτοικο. Η πρωτογενής παραγωγή και το λιανεμπόριο και η διανομή τροφίμων αντιστοιχούν από 8% το καθένα και περίπου 10 κιλά ανά κάτοικο.
Η σπατάλη δεν αφορά μόνο το φαγητό που τρώμε
Στα στοιχεία της Eurostat περιλαμβάνονται τόσο τα βρώσιμα όσο και τα μη βρώσιμα μέρη των τροφίμων που απορρίπτονται.
Αυτό σημαίνει ότι στην καταγραφή περιλαμβάνονται για παράδειγμα και μέρη τροφίμων που δεν προορίζονται για κατανάλωση. Η μεθοδολογία της ΕΕ καταγράφει τη σπατάλη σε ολόκληρη την αλυσίδα από την πρωτογενή παραγωγή μέχρι την τελική κατανάλωση.
Η Eurostat επισημαίνει επίσης ότι τα στοιχεία για το 2024 δεν ήταν διαθέσιμα για τη Βουλγαρία, τη Γερμανία και τη Ρουμανία. Για τον υπολογισμό του συνολικού μεγέθους της ΕΕ χρησιμοποιήθηκαν για τις συγκεκριμένες χώρες τα πιο πρόσφατα διαθέσιμα στοιχεία.
Μεγάλο περιθώριο για περιορισμό της σπατάλης
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή αντιμετωπίζει τη σπατάλη τροφίμων ως σημαντικό περιβαλλοντικό και οικονομικό ζήτημα. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Επιτροπής, η σπατάλη τροφίμων αντιστοιχεί περίπου στο 16% των συνολικών εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου από το ευρωπαϊκό διατροφικό σύστημα.
Η μείωση των απορριπτόμενων τροφίμων μπορεί παράλληλα να περιορίσει την άσκοπη κατανάλωση φυσικών πόρων και να μειώσει το κόστος για νοικοκυριά, αγρότες και επιχειρήσεις τροφίμων.
Η ΕΕ έχει θέσει ως στόχο τη συμβολή της στην επίτευξη του Στόχου Βιώσιμης Ανάπτυξης 12.3, ο οποίος προβλέπει τη μείωση κατά το ήμισυ της κατά κεφαλήν σπατάλης τροφίμων σε επίπεδο λιανικής και καταναλωτών έως το 2030.
Τα νέα στοιχεία της Eurostat δείχνουν ότι παρά τις προσπάθειες που γίνονται σε ολόκληρη την αλυσίδα τροφίμων, το μεγαλύτερο μέρος της σπατάλης εξακολουθεί να δημιουργείται στο τελευταίο στάδιο. Στα σπίτια των καταναλωτών.
ΠΗΓΗ: ESM Magazine / Eurostat
Σχόλια 0