Οι πρώτες βαθμολογίες οινοποιείων της Michelin προκαλούν αντιδράσεις

Οι οινόφιλοι που αναζητούν εξωτερική επιβεβαίωση έχουν πλέον μια νέα πηγή πληροφοριών, αν όχι και αφορμή για συζήτηση.

Την περασμένη εβδομάδα η Michelin, η εταιρεία ελαστικών που έχει εξελιχθεί σε παγκόσμιο κριτή εστιατορίων, παρουσίασε τον πρώτο της οδηγό για οινοποιεία.

Η Michelin Grape Selection ξεκίνησε από μία από τις πιο διάσημες οινοπαραγωγικές περιοχές του κόσμου: τη Βουργουνδία. Όμως σχεδόν αμέσως μόλις η Michelin επεκτάθηκε στον χιλιετιών κόσμο του κρασιού, οι πρώτες της αξιολογήσεις βρέθηκαν στο στόχαστρο.

Λίγο αφότου το Domaine Arnoux-Lachaux διαπίστωσε ότι του είχε απονεμηθεί ένα «σταφύλι» Michelin, τη βασική διάκριση στο τριών βαθμίδων σύστημα κατάταξης της Michelin για τα οινοποιεία, ο παραγωγός από τη Βουργουνδία το επέστρεψε.

«Δεν γνωρίζουμε πώς θα μπορούσε να έχει καθοριστεί η βαθμολογία του Domaine…», έγραψε το κτήμα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. «Από το 2020 έχουμε επιλέξει συνειδητά να μην υποβάλλουμε τα κρασιά μας για κριτικές ή βαθμολογίες από τον Τύπο».

Η δημόσια αυτή απόρριψη σηματοδότησε μια δύσκολη αρχή για τη μάρκα, θέτοντας τη διαδικασία αξιολόγησης υπό άμεση εξέταση, καθώς συνεχίζει να επεκτείνεται πέρα από τους οδηγούς εστιατορίων.

Τι είναι τα Michelin Grapes;

Σε αντίθεση με τους οδηγούς για παραδοσιακό κρασί, η νέα Grape Selection της Michelin δεν αξιολογεί μεμονωμένα μπουκάλια ή χρονιές. Αντίθετα, εξετάζει τα κτήματα με βάση την ποιότητα και τη σταθερότητα των κρασιών τους, τις πρακτικές στους αμπελώνες και τα κελάρια τους, καθώς και την ικανότητά τους να αποτυπώνουν το «πνεύμα» του τόπου, μεταξύ άλλων κριτηρίων.

Τα κτήματα λαμβάνουν ένα, δύο ή τρία Michelin Grapes, με τα τρία να αντιστοιχούν στη μέγιστη διάκριση. Η πρώτη επιλογή κάλυψε τρεις υποπεριοχές της Βουργουνδίας: Côte de Beaune, Côte de Nuits και Côte Chalonnaise. Συνολικά 94 κτήματα απέκτησαν Michelin Grapes.

Ενώ η Michelin υποστηρίζει ότι το σύστημα έχει σχεδιαστεί για να αναγνωρίζει την αριστεία πέρα από τη φήμη και μόνο, η πρώτη δημόσια διαμάχη αφορά ένα από τα πιο γνωστά κτήματα της Βουργουνδίας.

Η επέκταση της εταιρείας στον χώρο του κρασιού έρχεται επίσης μετά τις επικρίσεις για τις αλλαγές σε μία από τις διακρίσεις της για εστιατόρια.

Στις αρχές της χρονιάς η Michelin κατάργησε το Green Star για τη βιωσιμότητα, προκαλώντας δυσαρέσκεια σε κάποιους σεφ που είχαν κερδίσει τη διάκριση. Το αστέρι αντικαταστάθηκε στη συνέχεια από μια δημοσιογραφική πλατφόρμα με τίτλο «Mindful Voices», η οποία παρουσιάζει ιστορίες βιωσιμότητας στη γαστρονομία, το κρασί και τη φιλοξενία.