Μια πιτσαρία του Λονδίνου έβαλε φέτος την Ιταλία σε δεύτερο πλάνο, κατακτώντας την κορυφή της παγκόσμιας λίστας των 50 Top Pizza World Awards 2026.
Πρόκειται για το Napoli on the Road στο Chiswick, που ιδρύθηκε από τον Ιταλό pizzaiolo Michele Pascarella. Η διάκριση ανακοινώθηκε στη Νάπολη, την πόλη που θεωρείται γενέτειρα της πίτσας, δίνοντας ακόμη μεγαλύτερη σημασία στη φετινή πρωτιά.
Η ιστορία του Napoli on the Road ξεκίνησε το 2016 με έναν αρκετά διαφορετικό τρόπο. Ο Pascarella άρχισε να ψήνει πίτσες σε ένα τρίκυκλο Piaggio Ape με ξυλόφουρνο και να τις σερβίρει σε δρόμους και αγορές του Λονδίνου.
Δέκα χρόνια αργότερα η μικρή κινητή επιχείρηση έχει εξελιχθεί σε τρεις χώρους εστίασης στο Chiswick, το Richmond και το Soho. Το τελευταίο διαθέτει μάλιστα μενού γευσιγνωσίας με πίτσες εμπνευσμένες από τα παιδικά χρόνια του Pascarella στην Καζέρτα της νότιας Ιταλίας.
Η φετινή επιτυχία έρχεται μετά από μια σειρά σημαντικών διακρίσεων. Το Napoli on the Road είχε ήδη αναδειχθεί για τρίτη συνεχόμενη χρονιά κορυφαία πιτσαρία στην Ευρώπη εκτός Ιταλίας στα 50 Top Pizza Europa 2026. Ο ίδιος ο Michele Pascarella είχε κερδίσει το 2023 τον τίτλο του καλύτερου pizzaiolo στον κόσμο.
Στη δεύτερη θέση της παγκόσμιας λίστας βρέθηκε το Una Pizza Napoletana στη Νέα Υόρκη του Anthony Mangieri, το οποίο είχε κατακτήσει την κορυφή τα δύο προηγούμενα χρόνια. Τρίτο κατατάχθηκε το Confine στο Μιλάνο.
Η αξιολόγηση των 50 Top Pizza βασίζεται σε ανώνυμες επισκέψεις επιθεωρητών. Οι αξιολογητές εξετάζουν όχι μόνο την πίτσα αλλά και την ποιότητα της ζύμης, τα υλικά, την εξυπηρέτηση και τη συνολική εμπειρία στο εστιατόριο. Η φετινή λίστα περιλαμβάνει 100 πιτσαρίες από 36 χώρες.
Παρά την πρωτιά του Λονδίνου, η Ιταλία εξακολουθεί να έχει ισχυρή παρουσία στη διεθνή σκηνή. Συνολικά 31 ιταλικές πιτσαρίες βρίσκονται στη λίστα των 100. Ακολουθούν οι ΗΠΑ με 22 συμμετοχές και η Βραζιλία με έξι.
Για τον Michele Pascarella η διάκριση έχει ιδιαίτερο συμβολισμό. Ξεκινώντας από ένα μικρό τρίκυκλο στους δρόμους του Λονδίνου, κατάφερε μέσα σε μία δεκαετία να οδηγήσει το Napoli on the Road στην κορυφή μιας παγκόσμιας κατάταξης που ξεκίνησε από την Ιταλία και έχει πλέον αποκτήσει διεθνή χαρακτήρα.
Η φετινή λίστα δείχνει παράλληλα πόσο έχει εξαπλωθεί η κουλτούρα της πίτσας σε ολόκληρο τον κόσμο. Αν και η Νάπολη και η Ιταλία παραμένουν σημείο αναφοράς για το συγκεκριμένο φαγητό, οι κορυφαίες πιτσαρίες πλέον βρίσκονται από το Λονδίνο και τη Νέα Υόρκη μέχρι το Τόκιο, το Σάο Πάολο και το Λος Άντζελες.
Σχόλια 0