Bloody mary, ένα κοκτέιλ με ιστορία!

Ενώ η προέλευση του Bloody Mary είναι αβέβαιη, ένα είναι σίγουρο, ότι ο κόσμος λατρεύει αυτό το κοκτέιλ. Το Bloody Mary είναι ένα κλασικό κοκτέιλ που ο περισσότερος κόσμος το απολαμβάνει το πρωί (τέλειο συνοδευτικό για το αγαπημένο σας brunch), ή ακόμα και όλη μέρα, εδώ και πολλές δεκαετίες. Το κλασικό Bloody Mary περιέχει τρία μέρη βότκα, 6 μέρη χυμό ντομάτας, ένα μέρος χυμό λεμονιού και είναι καρυκευμένο με διάφορα συστατικά, αυτά τα συστατικά είναι συνήθως αλάτι, πιπέρι, αλάτι σέλινου, πιπέρι καγιέν, χρένο, tabasco και σάλτσα Worcestershire. Το κοκτέιλ συνήθως γαρνίρεται με ένα κοτσάνι σέλινου, θα βρείτε επίσης να κοσμούν το ποτήρι και υλικά όπως λεμόνι, ελιές, καρότο, διάφορα τουρσιά, ακόμη και μπάμιες ή γαρίδες.

Όπως και πολλά άλλα κλασικά ποτά, η ακριβής προέλευση του Bloody Mary είναι άγνωστη. Το κοκτέιλ Bloody Mary έχει πολλές ιστορίες προέλευσης, αλλά οι πιο ευρέως αποδεκτοί ισχυρισμοί για την προέλευση και ονομασία του Bloody Mary είναι δύο.

Η ιστορία της Mary Tudor

Η Mary Tudor ή Μαρία Α΄ της Αγγλίας, ήταν μια συναρπαστική γυναίκα. Ως κόρη του Ερρίκου VIII, είδε πολλά στη σχετικά σύντομη ζωή της.
Έμεινε γνωστή για την προσπάθειά της να αναστηλώσει τον Ρωμαιοκαθολικισμό στην Αγγλία όταν διαδέχτηκε στο θρόνο τον ετεροθαλή αδελφό της, Εδουάρδο ΣΤ΄. Κατά τη βασιλεία της διέταξε το κάψιμο στην πυρά περίπου 300 αντιφρονούντων, αποκτώντας έτσι το προσωνύμιο Αιμοσταγής Μαρία (Bloody Mary), όπως έμεινε ευρέως γνωστή. Η προσπάθειά της για την αναβίωση του Καθολικισμού στη χώρα ανατράπηκε από την ετεροθαλή αδελφή και διάδοχό της, Ελισάβετ Α΄.
Η Mary μνημονεύεται ως «Bloody Mary» για τους εκατοντάδες Προτεστάντες που δολοφόνησε στο όνομα του Καθολικισμού. Πολλοί πιστεύουν ότι το ποτό Bloody Mary πήρε το όνομά της.

Η ιστορία του Fernand Petiot

Ήταν πίσω στη δεκαετία του 1920 όταν ο Fernand Petiot, ένας Αμερικανός μπάρμαν στο Harry’s New York Bar (ένα στέκι στο Παρίσι όπου σύχναζε ο Έρνεστ Χέμινγκουεϊ και άλλοι Αμερικανοί μετανάστες), ανακάτεψε ίσα μέρη χυμού ντομάτας και βότκας. Δεν είχε ιδέα ότι το παρασκεύασμά του θα γινόταν παγκοσμίως γνωστό όταν συμφωνούσε με έναν τύπο στο μπαρ που του πρότεινε να ονομάσει το ποτό «Bloody Mary». Ο θαμώνας είπε ότι του θύμιζε το Bucket of Blood Club στο Σικάγο και μια σερβιτόρα που είχε γνωρίσει εκεί που αποκαλούσαν όλοι «Bloody Mary».

Το 1934, ο Petiot μετακόμισε στο King Cole Bar στο ξενοδοχείο St. Regis στη Νέα Υόρκη και έφερε τη συνταγή μαζί του. Οι υπεύθυνοι του ξενοδοχείου προσπάθησαν να αλλάξουν το όνομα σε Red Snapper, αλλά δεν κόλλησε.

Οι εκλεπτυσμένοι Νεοϋορκέζοι δεν εντυπωσιάστηκαν πολύ στην αρχή. Είπαν ότι το ποτό είχε ήπια γεύση και ζήτησαν από τον Petiot να του δώσει μια πιο έντονη γεύση. Ο Petiot το καρύκευσε, πρόσθεσε μαύρο πιπέρι, πιπέρι καγιέν, σάλτσα Worcestershire, λεμόνι και μια γενναιόδωρη πινελιά σάλτσας tabasco. Και κάπως έτσι γεννήθηκε ένα κλασικό αμερικάνικο κοκτέιλ.

Άλλοι ισχυρισμοί

Ένας άλλος μπάρμαν, ο Henry Zbikiewicz του 21 Club της Νέας Υόρκης, ισχυρίστηκε ότι αυτός εφηύρε το Bloody Mary τη δεκαετία του 1930. Ένας άλλος ισχυρισμός για την εφεύρεση του ποτού αποδίδεται σε έναν κωμικό ονόματι George Jessel, ο οποίος ήταν συχνός θαμώνας του 21 Club.
Σε μια συνέντευξη που έδωσε το 1964 στο περιοδικό The New Yorker, ο Fernand Petiot μίλησε για τον George Jessel που επινόησε ένα ποτό που αποτελούνταν από βότκα και χυμό ντομάτας, αλλά ήταν αυτός το 1934 που πρόσθεσε τα καρυκεύματα και δημιούργησε το μοντέρνο Bloody Mary που γνωρίζουμε σήμερα, ως βελτίωση του ποτού του Τζορτζ Τζέσελ.
Άλλοι ειδικοί στα ποτά λένε ότι η Bloody Mary πήρε το όνομά του από τη διάσημη ηθοποιό Mary Pickford.

Ανεξάρτητα από το ποιος πραγματικά εφηύρε το ποτό και από ποιον πήρε το όνομά του, το Bloody Mary σίγουρα θα συνεχίσει να είναι ένα κλασικό κοκτέιλ, που θα το απολαμβάνουμε για πολλά χρόνια ακόμα.