Η ελληνική street food αλυσίδα The Athenian ανακοίνωσε με υπερηφάνεια ένα σημαντικό ορόσημο στην πορεία της, καθώς πλέον σερβίρει τα χαρακτηριστικά της γεύματα σε 77 εστιατόρια σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο, συμπεριλαμβανομένων των Sheffield, Liverpool, Manchester, Bournemouth και Glasgow.
Το The Athenian, το οποίο ιδρύθηκε το 2014 από τον Tim Vasilakis, ξεκίνησε ως μια ταπεινή street food επιχείρηση στο Λονδίνο προσφέροντας φρεσκοφτιαγμένο σουβλάκι. Σήμερα, συνεχίζει να αναπτύσσεται, φέρνοντας τις ζωντανές γεύσεις της σύγχρονης Ελλάδας σε νέο κοινό σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο.
Η αποστολή του The Athenian ήταν πάντα να αλλάξει την αντίληψη για την ελληνική κουζίνα, ξεπερνώντας παρωχημένα στερεότυπα και αναδεικνύοντας τη διαφορετικότητα και το βάθος της ελληνικής γαστρονομικής παράδοσης. Από ζουμερό σουβλάκι και γύρο μέχρι vegan και vegetarian επιλογές, το μενού του αποτυπώνει την ουσία της Ελλάδας, συνδυάζοντας παραδοσιακές συνταγές με μοντέρνες πινελιές. Κάθε πιάτο παρασκευάζεται με φρέσκα, αυθεντικά υλικά, προσεκτικά επιλεγμένα από την Ελλάδα και τοπικούς παραγωγούς.
Η επιτυχία του The Athenian αποτελεί απόδειξη της αυξανόμενης δημοτικότητας της ελληνικής κουζίνας στο Ηνωμένο Βασίλειο. Στήνοντας κατάστημα σε hotspots για καλοφαγάδες και σε πολυσύχναστες γειτονιές, έχει καταφέρει να ανταποκριθεί στη διαρκώς αυξανόμενη ζήτηση για αυθεντικές και υγιεινές μεσογειακές γεύσεις. Παράλληλα, η εταιρεία παραμένει προσηλωμένη στη βιωσιμότητα και τη στήριξη της κοινότητας, υιοθετώντας πρωτοβουλίες όπως βιοδιασπώμενες συσκευασίες και συνεργασίες με Έλληνες παραγωγούς.
«Η Αθηναϊκή “κουκουβάγια” πετάει ψηλότερα από ποτέ, φέρνοντας τις αυθεντικές γεύσεις της Ελλάδας σε ακόμα περισσότερο κόσμο. Είμαστε απίστευτα περήφανοι για το πόσο ψηλά έχουμε φτάσει σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα», δήλωσε ο Tim Vasilakis, αναλογιζόμενος την επιτυχία του The Athenian.
Η μέθοδος του franchise έχει επιτρέψει στο The Athenian να διατηρήσει τη δέσμευσή του για ποιότητα και αυθεντικότητα, ενώ παράλληλα αναπτύσσεται με γοργούς ρυθμούς. Επίσης αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης αποστολής: να μοιραστεί τη ζεστασιά και τη ζωντάνια της ελληνικής φιλοξενίας με το κοινό σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο.
Με την τελευταία του εξάπλωση, το The Athenian εδραιώνει τη θέση του ως ηγέτης στην επανάσταση της ελληνικής γαστρονομίας, φέρνοντας γεύσεις της αστικής Αθήνας στο Ηνωμένο Βασίλειο. Το 2025, η εταιρεία σκοπεύει να λανσάρει πιλοτικά δύο ολοκαίνουργια πιάτα εκτός γύρου, καθώς και δύο καινοτόμες σάλτσες, προσθέτοντας νέες και συναρπαστικές γεύσεις στο μενού της μέσα στο επόμενο τρίμηνο.
ΠΗΓΗ: hospitalityandcateringnews.com
Σχόλια 0