Σάντουιτς Dolce Vita με γαλλικό τυρί Comté

Το Comté (γνωστό και ως τυρί των Άλπεων) είναι ένα γαλλικό τυρί που παρασκευάζεται από μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα στην περιοχή Franche-Comté της ανατολικής Γαλλίας στα σύνορα με την Ελβετία. Είναι ένα ημίσκληρο τυρί, χρώματος υποκίτρινου, όταν παλαιώσει η γεύση του είναι ξηρή, καπνιστή, φρουτώδης και γλυκιά, ενώ τα πιο φρέσκα τυριά έχουν πιο γαλακτώδη γεύση. Το Comté έχει την μεγαλύτερη παραγωγή από όλα τα γαλλικά τυριά Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π.), σε περίπου 66.500 τόνους ετησίως.

Σάντουιτς Dolce Vita με γαλλικό τυρί Comté

---

ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΚΑΡΦΙΤΣΩΜΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΚΛΙΜΑΚΑ 1x2x3x

• 1/2 μπαγκέτα
• 3 φέτες ζαμπόν
• 2 φέτες τυρί Comté
• 3 ή 4 φύλλα μαρουλιού (ή ρόκα)
• 1 φρέσκια ντομάτα
• Λίγες φέτες ημίξηρης ή λιαστής ντομάτας κονσέρβας
• 10 φύλλα φρέσκου βασιλικού
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 2 λεμόνια
• Ελαιόλαδο
• Αλατοπίπερο

---

ΟΔΗΓΙΕΣ

Βήμα 1: Προετοιμασία του ντρέσινγκ βασιλικού

– Βάζετε τη μουστάρδα σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνετε.
– Χτυπήστε με το σύρμα προσθέτοντας σταδιακά το ελαιόλαδο.
– Προσθέστε το χυμό από τα στυμμένα λεμόνια.
– Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε τα φύλλα βασιλικού, ανακατεύουμε.

Βήμα 2: Φτιάχνουμε το σάντουιτς

– Κόβουμε τη μπαγκέτα στη μέση κατά μήκος.
– Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
– Τοποθετούμε τις φέτες του ζαμπόν.
– Αραδιάζουμε το μαρούλι, μερικές φέτες από τη φρέσκια ντομάτα και της ημίξηρης ντομάτας.
– Καλύπτουμε το σύνολο του σάντουιτς με το ντρέσινγκ βασιλικού.
– Τέλος, προσθέτουμε το τυρί Comté.

• Κατηγορία: Σάλτσες – Dressings, Σάντουιτς – Burgers
• Κουζίνα: Γαλλική

Λέξεις-κλειδιά: Γαλλία, Ντομάτα, Τυρί