Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή ζυμαρικών με κιμά και μανιτάρια είναι μια υπέροχη περιστροφή στην παραδοσιακή μπολονέζ. Σερβίρουμε τις ταλιατέλες με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και… καλή μας όρεξη!
Print
Ταλιατέλες με μανιτάρια και κιμά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 500γρ. ταλιατέλες
- 250γρ. κιμά μοσχαρίσιο
- 2 πράσα ψιλοκομμένα
- 1 κρεμμυδάκι
- 3 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 250γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
- 1 κλαδάκι φασκόμηλο
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- αλάτι,πιπέρι
ΟΔΗΓΙΕΣ
Αρχικά, σε μια κατσαρόλα, σωτάρουμε τον κιμά στο ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, τα πράσα και τα μανιτάρια και αφήνουμε να σωταριστούν για 4-5 λεπτά. Μόλις τα δούμε να μαραίνονται, τα σβήνουμε με το λευκό κρασί.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ντοματάκι, το φασκόμηλο, αλάτι και πιπέρι, και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
Παράλληλα, βράζουμε τις ταλιατέλες. Μόλις είναι έτοιμες, τις σουρώνουμε και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα με την σάλτσα.
Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε τις ταλιατέλες να δέσουν με τον κιμά και τα μανιτάρια.
Σερβίρουμε τις ταλιατέλες με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και καλή μας όρεξη!
Λέξεις-κλειδιά: Ταλιατέλες, Μανιτάρια
Σχόλια 0