Ακτίνα: Off
Ακτίνα:
χλμ. Set radius for geolocation
Ψάξε Προμηθευτή

Ριζότο με ρεβίθια

Ριζότο με ρεβίθια

Όταν ακούτε τη λέξη «ριζότο», η πιο συνηθισμένη πρώτη υπόθεση είναι ότι είναι ιταλικής προέλευσης. Όντως το ριζότο προέρχεται από την ιταλική λέξη “riso”, που σημαίνει “ρύζι” στα αγγλικά. Και για να είμαστε συγκεκριμένοι, το ριζότο είναι ένα ιταλικό πιάτο που φτιάχνεται με ρύζι που μαγειρεύεται σε ζωμό και αναμιγνύεται με όλα τα είδη κρέατος, λαχανικών και μπαχαρικών.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Ριζότο με ρεβίθια


  • Διατροφή: Vegan

Συστατικά

Κλίμακα
  • 300 γρ. ρεβίθια
  • 1 καρότο κομμένο κυβάκια
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. κίτρινο ρύζι
  • 250ml Ζωμό λαχανικών
  • Χυμό από ένα λεμόνι
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Ψιλοκομμένο δυόσμο

Οδηγίες

  • Βράστε τα μουλιασμένα ρεβίθια μαζί με το καρότο (κύβους) και το ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) για 40 με 50 λεπτά σε μια κατσαρόλα
  • Συνεχίστε με ψήσιμο στο φούρνο στους 170°C για άλλη 1 με 1:30 ώρα
  • Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο μαζί με το φρέσκο κρεμμύδι να γυαλίσει για ένα λεπτό και προσθέτουμε το ρύζι το ανακατεύουμε να γυαλίσει και αυτό
  • Έπειτα, ρίχνουμε τον ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι
  • Αφήνουμε να βράσει μέχρι να μείνει χωρίς υγρά, αποσύρουμε από την φωτιά προσθέτουμε τα ρεβίθια, τον άνηθο και τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με μία πετσέτα
  • Αφήνουμε για 10 λεπτά πριν σερβίρουμε, ώστε να χυλώσει
  • Προσθέστε μέσα στο ρύζι λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο για μια νότα δροσιάς στο πιάτο!

Λέξεις-κλειδιά: Ριζότο

Σχόλια 0

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με

Recipe rating

Top