Οι καντίνες της Χαβάης που προσφέρουν γαρίδες φημίζονται για τις γαρίδες με την ονειρική σάλτσα σκόρδου. Μοναδική συνταγή, φτιάχνεται εύκολα και είναι σούπερ σκορδάτη, στύψτε λεμόνι παντού και συνοδέψτε με ρύζι. Οι γαρίδες με σάλτσα σκόρδου της Χαβάης είναι ένα διάσημο τοπικό πιάτο στη Χαβάης. Οι καντίνες που ήταν σταθμευμένες στη βόρεια ακτή του Oahu έκαναν αυτό το πιάτο εξαιρετικά δημοφιλές.
PrintΓαρίδες με σάλτσα σκόρδου (Hawaiian Style)
- Συνολικός χρόνος: 20΄
- Μερίδες: 6
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- Μισό κιλό γαρίδες μεσαίες καθαρισµένες
- 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/4 κ.γ. πιπέρι
- 4 κ.σ. βούτυρο
- 10 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Λίγος φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος για το γαρνίρισμα
ΟΔΗΓΙΕΣ
-
Σε ένα μπολ πασπαλίζουμε και ανακατεύουμε τις γαρίδες, με το αλεύρι, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
-
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το σκόρδο για λίγο μέχρι να μυρίσει καλά (όχι να ροδίσει, 1-2 λεπτά περίπου).
-
Σε ένα άλλο τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τις γαρίδες και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν οι γαρίδες για περίπου 3-5 λεπτά (2 λεπτά περίπου σε κάθε πλευρά).
- Μόλις ετοιμαστούν οι γαρίδες περιχύνουμε στο τηγάνι τη σάλτσα σκόρδου και σοτάρουμε τις γαρίδες με τη σάλτσα σκόρδου για ένα ακόμη λεπτό μέχρι να μυρίσουν όλα υπέροχα και να ενωθούν όμορφα. Γαρνίρουμε με μαϊντανό.
-
Σερβίρονται συνήθως πάνω σε λευκό ρύζι, στύψτε λεμόνι παντού και απολαύστε.
- Προετοιμασία: 10΄
- Εκτέλεση: 10΄
- Κατηγορία: Στο Τηγάνι
- Κουζίνα: Αμερικάνικη
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
- Θερμίδες: 254 kcal (13%)
- Σάκχαρα: 1g (1%)
- Νάτριο: 849mg (35%)
- Λιπαρά: 20g (31%)
- Κορεσμένα λιπαρά: 7g (35%)
- Υδατάνθρακες: 2g (1%)
- Πρωτεΐνη: 16g (32%)
- Χοληστερόλη: 211mg (70%)
Λέξεις-κλειδιά: Γαρίδες, Σκόρδο, ΗΠΑ
Σχόλια 0