30 Ιούν 2022 Πώς να μαρινάρετε το κρέας Γαστρονομία Υπάρχουν δύο ειδών μαρινάδες για τα κρεατικά, η στεγνή, που χρησιμοποιούμαι μπαχαρικά και μυρωδικά, και η υγρή, που χρησιμοποιούμαι κάποιο υγρό (π.χ. κρασί)…
18 Νοέ 2021 Μύθοι και αλήθειες για το κρέας Γαστρονομία Τρόφιμα Υγεία & Ασφάλεια Τα κρέατα χωρίζονται ανάλογα με το χρώμα τους σε άσπρα [πουλερικά, χοιρινό] , κόκκινα [βοδινό, πρόβειο] και μαύρα [κρέατα κυνηγιού]. Υπάρχει κάποια…