Τα ΒορΟινά αποτελούν μία από τις πιο καταξιωμένες, premium εκδηλώσεις οινογνωσίας και οινικής κουλτούρας στην Ελλάδα. Διοργανώνονται από την ένωση «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος» (την ένωση που έχει δημιουργήσει και το περίφημο δίκτυο «Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος») και φέρνουν σε επαφή το κοινό με τους κορυφαίους παραγωγούς των πιο γνωστών οινοπαραγωγικών περιοχών του Βορρά (όπως η Νάουσα, το Αμύνταιο, η Δράμα, η Καβάλα, η Χαλκιδική και η Γουμένισσα).
Ο χαρακτήρας και η δομή της εκδήλωσης
-
Γευσιγνωσία (Wine Tasting): Οι επισκέπτες, μπαίνοντας στον χώρο, προμηθεύονται το ειδικό ποτήρι γευσιγνωσίας και έχουν τη δυνατότητα να περιηγηθούν στα stands των οινοποιείων. Εκεί δοκιμάζουν εκατοντάδες ετικέτες – από φρέσκα λευκά και ροζέ κρασιά της νέας σοδειάς, μέχρι στιβαρές, παλαιωμένες κόκκινες ναυαρχίδες και εκλεκτά αποστάγματα.
-
Προσωπική επαφή με τους παραγωγούς: Πίσω από τα stands βρίσκονται οι ίδιοι οι οινοποιοί και οι οινολόγοι των κτημάτων. Αυτό δίνει τη δυνατότητα στους επαγγελματίες και τους οινόφιλους να συζητήσουν για τις ιδιαιτερότητες της κάθε σοδειάς, το terroir, τις γηγενείς (π.χ. Ξινόμαυρο, Μαλαγουζιά, Ασύρτικο) και διεθνείς ποικιλίες.
-
Διπλός προσανατολισμός (B2B & Κοινό): Η εκδήλωση λειτουργεί τόσο ως εμπορική συνάντηση (για αγοραστές, sommelier, χονδρεμπόρους και ιδιοκτήτες εστίασης/hoteling που θέλουν να ανανεώσουν τις λίστες των κρασιών τους) όσο και ως πολιτιστική εμπειρία για το ευρύ κοινό που αγαπά το επώνυμο ελληνικό κρασί.
Παράλληλες Δράσεις
Αν και ο πυρήνας είναι η ελεύθερη δοκιμή, τα ΒορΟινά πλαισιώνονται σχεδόν πάντα από:
-
Θεματικά Masterclasses: Εξειδικευμένες παρουσιάσεις και τυφλές δοκιμές από κορυφαίους sommelier (π.χ. κάθετες δοκιμές συγκεκριμένων ετικετών σε βάθος χρόνου ή συγκριτικές δοκιμές συγκεκριμένων ποικιλιών).
-
Γαστρονομικές συνδέσεις: Συχνά προτείνονται pairings (ταιριάσματα) των κρασιών με εκλεκτά τοπικά τυριά, αλλαντικά ή finger food που αναδεικνύουν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των κρασιών.
Είναι μια εξαιρετικά οργανωμένη, «ζωντανή» εκδήλωση που αποτυπώνει την ετήσια εξέλιξη του βορειοελλαδίτικου αμπελώνα και αποτελεί το απόλυτο σημείο συνάντησης για την εγχώρια οινική αγορά.
