ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΚΛΙΜΑΚΑ
- 600 γρ πατάτες
- 400 γρ μανιτάρια
- 50 ml λευκό κρασί
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος
- Ελαιόλαδο
- Αλατοπίπερο
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε καλά και τις κόβουμε σε φέτες 2-3 χιλιοστών (ροδέλες).
- Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζουμε ελαφρά τις πατάτες, ροδίζοντας τες από όλες τις πλευρές.
- Στη συνέχεια αφαιρούμε τις πατάτες και τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο ή μπολ.
- Στο ίδιο τηγάνι αφαιρούμε το περιττό λάδι και τηγανίζουμε μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια, το αλάτι και το πιπέρι και τα σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
- Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε τον μαϊντανό και σβήνουμε με το λευκό κρασί.
- Μόλις είναι έτοιμα τα μανιτάρια προσθέτουμε τις πατάτες και τα αφήνουμε για λίγα λεπτά ακόμα στη φωτιά. Σερβίρετε.
Λέξεις-κλειδιά: Πατάτες, Μανιτάρια