ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΚΛΙΜΑΚΑ
- 400 γρ. σπαγγέτι
- 4 ώριμες ντομάτες (χωρίς τη φλούδα)
- 1 κονσέρβα ντοματάκια αποφλοιωμένα
- 1 καρότο
- ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- μαϊντανό και βασιλικό
- παρμεζάνα
- 1 πρέζα ζάχαρη
- αλάτι και πιπέρι
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτουμε το καρότο κομμένο σε κύβους και το σκόρδο σε λεπτές φέτες και σοτάρουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες (φρέσκες και κονσέρβα), το αλατοπίπερο και τη ζάχαρη.
- Αφήνουμε στη φωτιά για 20 λεπτά και προσθέτουμε κι άλλο λάδι αν η σάλτσα είναι πολύ στεγνή.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε νερό, αλάτι και λάδι.
- Όταν το νερό φτάσει στο σημείο βρασμού, προσθέτουμε τα ζυμαρικά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για όσο χρόνο αναγράφετε στην συσκευασία.
- Στραγγίζουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα ζεστά ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά.
- Πριν σερβίρουμε, προσθέτουμε όσο βασιλικό και μαϊντανό θέλουμε και πασπαλίζουμε την παρμεζάνα.
- Κατηγορία: Κατσαρόλας - Βραστά, Στο Τηγάνι
- Κουζίνα: Ιταλική
Λέξεις-κλειδιά: Ζυμαρικά, Ιταλία, Ντομάτα