Τοποθετούμε τα κομμάτια  μελιτζάνας σε ένα σουρωτήρι, πασπαλίζουμε με αλάτι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν στον νεροχύτη ή πάνω από ένα μπολ.

Αφού στραγγίξουν τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τη μελιτζάνα, χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει και να ροδίσει ελαφρά, τις βγάζουμε.

Ανανεώστε το λάδι αν χρειάζεται. Προσθέτουμε όλα τα κολοκυθάκια και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και να ροδίσουν ελαφρά. Τα μεταφέρουμε στο μπολ με τις μελιτζάνες.

Τώρα βάζουμε το κρεμμύδι στην άδεια κατσαρόλα (και λάδι αν χρειάζεται) και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά ή μέχρι τα κρεμμύδια να αρχίσουν να μαλακώνουν, ρυθμίζοντας τη φωτιά όπως χρειάζεται για να μην καούν τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε και τις πιπεριές για 3-4 λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε τις χοντροκομμένες ντομάτες και το σκόρδο και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 1-2 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρασί, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε τις ντομάτες κονκασέ, τη δάφνη, τη ρίγανη και το μπούκοβο.

Επαναφέρουμε στη κατσαρόλα τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, αφαιρούμε το δαφνόφυλλο και πασπαλίζουμε με βασιλικό.