ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΚΛΙΜΑΚΑ
- ½ κούπα ρύζι γλασέ
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
- ½ λάχανο χοντροκομμένο
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο λεμόνι (ξύσμα και χυμό)
- λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. κουρκουμά
- 500 γρ. ζωμό λαχανικών
- αλάτι & πιπέρι
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μία μεσαία κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν.
- Κόβουμε το λάχανο σε χοντρές λωρίδες, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και σοτάρουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τον κουρκουμά, τον ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι το ρύζι να είναι έτοιμο, και ανακατεύουμε ανά διαστήματα, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
- Πέντε λεπτά πριν το τέλος προσθέτουμε το χυμό με το ξύσμα του λεμονιού και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Κατηγορία: Κατσαρόλας - Βραστά
- Κουζίνα: Ελληνική
Λέξεις-κλειδιά: Κουρκουμάς, Λάχανο, Λεμόνι, Ρύζι