Κόψτε το καρπούζι σε κύβους, προσθέστε το στο μπλέντερ μαζί με το κρύο νερό, το χυμό από 2 λάιμ και τη ζάχαρη (η ποσότητα εξαρτάτε από το γούστο σας). Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί και στη συνέχεια στραγγίστε το μείγμα μέσα από ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα σε μια μεγάλη κανάτα.
Γεμίστε τα ποτήρια σερβιρίσματος με παγάκια και στη συνέχεια περιχύστε το Agua Fresca.
Κόψτε τις φέτες λάιμ στη μέση, τοποθετήστε μισή φέτα λάιμ σε καθένα από τα 8 ποτήρια μαζί με 3 φύλλα μέντας.
Ανακατέψτε και απολαύστε!