ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΚΛΙΜΑΚΑ
- 2 μέτρια κρεμμύδια (το ένα ψιλοκομμένο το άλλο κομμένο σε χοντρές ροδέλες)
- 2 κούπες ρύζι (καρολίνα ή νυχάκι)
- 1 κ.σ. κόκκινο πιπέρι γλυκό (ή και καυτερό)
- 3–4 κόκκινες αποξηραμένες πιπεριές
- 3–4 αποξηραμένες ντομάτες
- Λάδι
- Αλάτι
- Νερό
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Σοτάρουμε σε μία κατσαρόλα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το κόκκινο πιπέρι, στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και σοτάρουμε για άλλα πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Προσθέτουμε ζεστό νερό και τις αποξηραμένες πιπεριές και ντομάτες, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για λίγο ώστε να μαλακώσουν τα αποξηραμένα λαχανικά.
- Αδειάζουμε την κατσαρόλα σε ένα ταψί και απλώνουμε από πάνω τις ροδέλες κρεμμυδιού, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου μισή ώρα.
- Κατηγορία: Κατσαρόλας - Βραστά, Φούρνου
- Κουζίνα: Βαλκανική
Λέξεις-κλειδιά: Πιπεριά, Ρύζι