ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΚΛΙΜΑΚΑ
- 4 ντομάτες
- 1 αγγούρι
- ½ πράσινη πιπεριά ψημένη (αφαιρούμε τη φλούδα)
- ½ κόκκινη πιπεριά ψημένη (αφαιρούμε τη φλούδα)
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ξερό)
- Λίγο μαϊντανό (1 μικρό ματσάκι ψιλοκομμένο)
- 250 γρ. λευκό τυρί (ή φέτα) τριμμένο
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- 5 κ.σ. ξύδι
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΟΔΗΓΙΕΣ
-
Κόβουμε τις ντομάτες και το αγγούρι σε μεγάλους κύβους.
-
Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα κρεμμύδια και σε πιο χοντρές φέτες τις πιπεριές.
-
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός από το τυρί και το μαϊντανό) σε ένα μεγάλο μπολ και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
- Αφού έχει κρυώσει προσθέτουμε τα υλικά του ντρέσινγκ (λάδι, ξύδι, αλάτι, πιπέρι) και αναμιγνύουμε.
-
Τέλος, πριν σερβίρουμε, επικαλύπτουμε με το θρυμματισμένο τυρί και το ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Προετοιμασία: 10΄
- Κατηγορία: Ορεκτικά – Σαλάτες
- Κουζίνα: Βαλκανική
Λέξεις-κλειδιά: Βαλκάνια, Ντομάτα, Τυρί