ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΚΛΙΜΑΚΑ
- 400 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ
- 120 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 400 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
- 4 κουταλιές άχνη ζάχαρη
- 1 βανίλια
- 250 γρ. μαρμελάδα φράουλα
- Λίγες φρέσκες φράουλες για το σερβίρισμα προαιρετικά
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Θρυμματίζεις τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σαν σκόνη και τα ανακατεύεις με το λιωμένο βούτυρο. Στρώνεις το μείγμα σε ένα πυρέξ ή σε τσέρκι και το πιέζεις καλά ώστε να δημιουργηθεί ομοιόμορφη βάση. Το βάζεις στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά.
- Χτυπάς την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει και να γίνει σαντιγί. Προσθέτεις το γιαούρτι, την άχνη και τη βανίλια και ανακατεύεις απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Απλώνεις την κρέμα πάνω από τη βάση μπισκότου και ισιώνεις την επιφάνεια. Αραιώνεις τη μαρμελάδα με λίγο ζεστό νερό και την απλώνεις από πάνω απαλά με κουτάλι.
- Το αφήνεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ώστε να σταθεροποιηθεί καλά. Σερβίρεται ιδανικά παγωμένο με λίγες φρέσκες φράουλες από πάνω.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Αν το αφήσεις όλο το βράδυ στο ψυγείο, γίνεται ακόμη καλύτερο και κόβεται πιο όμορφα.