ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΚΛΙΜΑΚΑ
- 5 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
- 400 γρ φέτα
- 70 γρ ανθότυρο ή κρεμώδες τυρί
- 200 γρ γιαούρτι
- Λίγο ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη ή λιωμένη)
- Ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός
- Ρίγανη
Για το γαρνίρισμα:
- Ξίδι βαλσάμικο σε κρέμα
- Ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Κόψτε τις πιπεριές Φλωρίνης οριζόντια και κάθετα, αφαιρώντας τα σπόρια.
- Σε ένα μπολ, σπάστε τη φέτα, προσθέστε το γιαούρτι και το ανθότυρο. Ανακατέψτε καλά.
- Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό, πολτοποιήστε το σκόρδο και προσθέστε τα με λίγο ελαιόλαδο και ρίγανη στο μείγμα.
- Ανακατέψτε καλά το μείγμα και γεμίστε τις πιπεριές.
- Αλείψτε τις πιπεριές με ελαιόλαδο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 35-40 λεπτά στους 200°C.
- Σερβίρετε τις πιπεριές γαρνιρισμένες με κρέμα βαλσάμικου και ψιλοκομμένο μαϊντανό.