ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΚΛΙΜΑΚΑ
- 500 γρ. μπούτια ή στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο κομμένα σε κομμάτια
- 1/2 φλιτζάνι κορν φλάουρ (νισεστέ)
- 2 αυγά χτυπημένα
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά προτίμηση
- Λάδι για τηγάνισμα
Για τη σάλτσα με μέλι και σκόρδο
- 3 κ.σ. μέλι
- 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
- 2 κ.σ. κέτσαπ
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 κ.σ. ξίδι
- 1 κ.γ. μπούκοβο σε νιφάδες (προαιρετικά)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο.
- Περνάμε κάθε κομμάτι από το κορν φλάουρ. Στη συνέχεια το βουτάμε στο χτυπημένο αυγό και το καλύπτουμε ξανά ελαφρά με κορν φλάουρ.
- Τηγανίζουμε σε άφθονο καυτό λάδι μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα και τραγανή κρούστα. Έπειτα το αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει.
- Σε ένα τηγάνι ανακατεύουμε το μέλι τη σάλτσα σόγιας την κέτσαπ το σκόρδο το ξίδι και τις νιφάδες μπούκοβου.
- Μαγειρεύουμε τη σάλτσα για 2–3 λεπτά μέχρι να πήξει.
- Προσθέτουμε το τηγανισμένο κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν όλα τα κομμάτια με τη σάλτσα και να αποκτήσουν γυαλιστερή όψη.
- Γαρνίρουμε με μαϊντανό ή σουσάμι.