ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΚΛΙΜΑΚΑ
- 150 γρ. αρακά
- 200 γρ. καρότα
- 500 γρ. γαρίδες
- 250 γρ. μύδια ψίχα (1 κιλό μύδια με κέλυφος)
- 500 γρ. πατάτες
- 400 γρ. μαγιονέζα
- 10 ml μηλόξυδο
- Αλατοπίπερο
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Πρώτα καθαρίζουμε εξωτερικά τα μύδια, στη συνέχεια σε μία κατσαρόλα αχνίζουμε τα μύδια (μέχρι να ανοίξουν όλα, 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά), αφαιρούμε τη ψίχα.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό για λίγα λεπτά και μετά τις αφήνουμε να κρυώσουν.
- Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει και προσθέτετε το μηλόξυδο.
- Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε όλα σε μικρούς κύβους.
- Αρχικά τοποθετήστε τις πατάτες στο βραστό νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε τις και αφήστε τις να κρυώσουν.
- Στη συνέχεια, βράζουμε τον αρακά για 10 λεπτά, τον στραγγίζουμε και τον αφήνουμε να κρυώσει.
- Τέλος, βράζουμε και τα καρότα για 7 λεπτά και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα καρότα, τον αρακά και τις πατάτες, προσθέτουμε τις γαρίδες (κρατήστε μερικές για διακόσμηση) και τα μύδια, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέτουμε και τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
- Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο να κρυώσει για 30 λεπτά.
- Όταν είναι έτοιμη για σερβίρισμα, τοποθετείτε τη σαλάτα σε μια πιατέλα, γαρνίρετε με τις γαρίδες και σερβίρετε!
- Κατηγορία: Ορεκτικά – Σαλάτες
Λέξεις-κλειδιά: Σαλάτα, Μύδια, Γαρίδες