Οικογένεια Μακρής

Η ιστορία της οικογένειας Μακρή στην τυροκομία αρχίζει από τις στάνες και τα λιβάδια στο χωριό Ματσούκι στα βουνά των Τζουμέρκων όπου ο παππούς μας, βλάχος στην καταγωγή, άρχισε να φτιάχνει τυριά πριν από έναν αιώνα και αργότερα ο πατέρας μας. Η αρχοντική μας καταγωγή κάνει την τέχνη της τυροκομίας για εμάς το σημαντικότερο κομμάτι της ιστορίας μας και κληρονομώντας την συνδυάζουμε το μεράκι, την αγάπη, την περηφάνεια και την φροντίδα για τα τυριά μας. Εδώ και έναν αιώνα έχοντας ως οδηγό την παραδοσιακή συνταγή που κληρονομήσαμε από τον παππού μας και τον πατέρα μας εξελίσσουμε τις τεχνικές μας και επενδύουμε στον καλύτερο εξοπλισμό και στην συνεχή εκπαίδευση του προσωπικού μας.
Πλέον η Τρίτη γενιά της οικογενείας μας συνεχίζουμε την παράδοση πολλών ετών παράγοντας αυθεντικά σκληρά τυριά. Έχουμε καταφέρει να μεταφέρουμε από γενιά σε γενιά μια τέχνη  που κρατάει αναλλοίωτη την 100% παραδοσιακή ποιότητα των τυριών μας. Είμαστε ένα οικογενειακό τυροκομείο που παράγουμε παραδοσιακά τυριά χρησιμοποιώντας αποκλειστικά φρέσκο αιγοπρόβειο γάλα, παραδοσιακή πυτιά και αλάτι. Παραμένοντας σταθεροί στην παραδοσιακή συνταγή μας αφού είμαστε το μοναδικό τυροκομείο που χρησιμοποιεί χειρωνακτικό ακόμα τρόπο παρασκευής των τυριών μας.